Restaurant menu

Nos Entrées
Saumon d’Ecosse fumé par nos soins et ses Toasts………………………………..18.00 €
Home- smoked Scottish salmon served with toasts
Foie Gras de Canard en Terrine et mini Chutney de Tomates vertes .......................23.00 €
Duck Foie Gras in terrine served with Green tomato chutney
Terrine de Beaufort en Soufflé, Cœur d’Artichaut au Lard fumé
Et Mesclun aux Noix.................................................................................................20.00 €
Beaufort cheese souffle filled with smoked bacon and artichoke
served with a small salad and walnuts
La douzaine d’Escargots au Beurre d’Ail « Façon du Chef »...................................18.00 €
Bourguignonne style snails with garlic butter
Terrine de Lapin de Yves & ses Antipasti de la Maison (260 g)...............................18.00 €
Yves’s Rabbit terrine and home-made Antipasti
Nos Salades
Salade Asiatique au Poulet, Shiitake et Sésames grillés à la Sauce Ponzu ........18.00 €
Poulet, shiitake, sésames, germe de soja, oignons nouveaux, coriandre fraiche,
Salade Romaine, sucrine & concombres, vinaigrette japonaise
Asian salad with chicken, black mushrooms, bean sprout, onion, coriander, cucumber and green salad,
Japanese dressing
Salade Savoyarde..................................................................................................17.00 €
Gros lardons fumés, copeaux de Beaufort, pain de campagne grillé,
Oignons frais et œufs mollet
Savoy salad with diced bacon, Beaufort cheese, grilled bread, onion, and soft-boiled eggs.
Verdurette aux Légumes croquants, Œuf poché & Quinoa................................18.00 €
Mesclun de salade, asperges, tomates cerise, avocats, haricots mange tout, courgettes en
copeaux, œufs pochés, Quinoa, sauce verte
Crunchy vegetables with salad leaves, asparagus, cherry tomatoes, avocado, string beans, courgette,
Soft-boiled eggs, quinoa, green sauce
Salade Goyette au Chèvre frais..............................................................................18.00 €
Petite salade au chèvre frais, chèvre sec, poires & figues rôties à la sauce blanche
Goyette salad with fresh and dried goats’cheeses, served with roast pear and figs,
White sauce
Salade d’Alpage …………………………………...………………….………… 19.00 €
Galette de pomme de terre, Raclette fondu, Mesclun, champignon à l’huile &
Charcuteries
Alpine salad with potato pancake, melted cheese, salad leaves, marinated mushrooms and
delicatessen meat
Nos Plats
Tournedos de Magrets Poêlé à la Sauce Aigre-doux, Thym & Miel
Ses petits Légumes & Grenaille.................................................................................26.00 €
Tournedos de duck breast in a sweet & sour sauce with thyme and honey, served with vegetables and
potatoes
Feuilleté de Ris de Veau braisé aux Morilles............................................................29.00 €
Sweetbread with morel mushrooms in a puff pastry
Rognon de Veau en Cassolette Sauce Moutarde
& Pâtes fraîches........................................................................................................24.00 €
Veal kidneys mustard sauce, served with fresh pasta
Brochette Géante aux 4 Viandes & Légumes marinés et grillés
(magret de canard, mignon de porc, épaule d’agneau, bœuf)……………………………….28.00 €
A large marinated and grilled bunch of 4 different meats and vegetables ( duck, pork, lamb and beef )
Nos Pièces de Bœuf
Filet de Bœuf au Poivre.............................................................................................28.00 €
Fillet of beef served with pepper sauce
Entrecôte grillée «300g » .........................................................................................26.00 €
Large Sirloin steak
Côte de Bœuf grillée « 1kg » pour 2 personnes.........................................................68.00 €
Grilled Beef rib served for 2 people ( 1kg)
Tartare de Bœuf au couteau ( 200g ) « Cru ou Poêlé » servi avec ses Frites et Salade
Beef tartare "200g" raw or fried, served with Chips and salad ………………………………….23.00 €
Nos Viandes « Charolais » ou « Simmental » sont garnies au choix de
Pommes Frites Fraîches ou Gratin Dauphinois ou Petits Légumes Frais Poêlés
Each dish is accompanied by a choice of fresh fried potato chips, potato gratin Dauphinois, or pan-fried vegetables
Nos Poissons et Crustacés
Fish and Sea-Food
Tataki de Thon juste snaké,
Salade de Wakamë, Nouilles sautées Thaï................................................................27.00 €
Lightly cooked Tuna steak with a Wakamë salad and Chinese noodles
Poêlées de Cuisses de Grenouilles à l’Ail & Persil
« Classique de la Maison », Salade à l’Echalote.......................................................25.00 €
A sizzling pan of frogs’ legs fried in garlic butter and parsley,
served with a green salad topped with shallot
Nos Pâtes
Lasagnes « Classique Maison »,................................................................................18.00 €
Home-made Classic Lasagna
Lasagnes aux Epinard, Chèvre & Ricotta .................................................................18.00 €
Home-made Lasagna with Spinach, goats’ cheese and Ricotta cheese
Nouilles sautées au Poulet à l’Asiatique
Légumes croquant & épicés ......................................................................................19.00 €
Fried Chinese noodles with chicken, crunchy and spicy vegetables
Notre Carte Savoyarde
Savoyarde Menu
La Fondue Savoyarde servie avec Salade à l’Echalote Minimum 2 pers…19.00 € /personne
Savoy cheese fondue served with a green and shallot salad.
Minimum 2 people
La Raclette Savoyarde fumée au Lait cru servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,
Salade et Condiments Minimum 2 personnes.................................................29.00 € / personne
Smoked Raclette (melted cheese) with local cured ham and potatoes, salad and condiments - Minimum 2
La Raclette Savoyarde servie avec Charcuterie, Pommes de Terre,
Salade et Condiments Minimum 2 personnes ...........................................24.00 € / personne
Raclette (melted cheese) with local cured ham and potatoes, salad and condiments – Minimum 2 people
La Pierrade (bœuf, canard, volaille), ..................................................28.00 €/ personne
Sauces maison, Légumes à griller servis avec frites minimum 2 personnes
Beef, duck, chicken and vegetables to grill on a hot stone with home-made sauces and French fries
Minimum 2 people
La Tartiflette et sa Salade................................................................................... 18.00 €
A golden, sizzling dish filled with layers of potatoes, Reblochon cheese, bacon and cream served with a
green salad
Pour accompagner votre Spécialité : l’Assiette de Charcuterie..........................12.00 €
A platter of local cured hams to accompany your fondue
Menu du Terroir
Local Specialities
38 €
Beaufort en Soufflé au Cœur d’Artichaut et Lard fumé,
Petite Salade aux Noix
Beaufort cheese souffle filled with a heart of artichoke and smoked bacon,
served with a small green salad and walnuts
***
Saucisse de Savoie rôtie à la Mondeuse, Crozets en Gratin
Traditional Savoy sausage cooked in Mondeuse red wine,
served with local pasta gratin
***
Tarte aux Myrtilles
Blueberry tart
Menu Enfant
For Children
12.00 €
Hamburger maison et ses Frites
Home-made beef burger served with chips
Ou / or
Aiguillette de Volaille et ses Frites
Chicken filet, served with chips
***
Glace au choix
Ice cream
***
Jus de Fruit ou Sirop
(Orange ou Pomme)
Fruit juice
(Orange, Apple)
Nos Desserts
Fondant Chocolat Grand Cru et sa Glace Vanille........................................................9.00 €
Delicious Chocolate cake with oozing center served with a vanilla ice cream
(10 min d’attente) (10 mins wait)
Crème Brulée à la Vanille Bourbon...........................................................................10.00 €
Creme Brulee vanilla flavour
Tarte aux Myrtilles de notre ami Chevallot.........................................................8.00 €/la part
Blueberry tart from famous Maison Chevallot
Tarte Tatin aux pommes Caramélisées......................................................................12.00 €
Caramelised Apple Tarte Tatin
Soufflé Glacé au Génépi et son Shooter ...................................................................12.00 €
Iced Genepi Soufflé and a shooter!
Café Gourmand..........................................................................................................10.00 €
Coffee with a selection of small desserts
Demandez nos Glaces et Sorbets artisanaux de Patrick Chevallot
Please ask for ice creams made by Patrick Chevallot
Vanille, Café, Chocolat, Rhum-Raisin, Caramel Beurre salé
Vanilla, coffee, chocolate, rum raisin, toffy (salted butter caramel)
Fraise, Citron, Framboise, Passion, Poire
Strawberry, lemon, Raspberry, Passion, Pear
1 boule 3.00€
2 boules 4.50€
3 boules 6.00€
Fromages
Plateau de Fromages..................................................................................................15.00 €
A selection of cheeses
Demandez notre Sélection de Fromages du Moment,
Please ask the selection of cheese