DÉPART/ARRIVÉE: Kristianstad HORAIRES: de

DÉPART/ARRIVÉE: Kristianstad HORAIRES: de 10h00 à 17h00 Tour culinaire et ondulant autour du lac Ringsjön, au cœur de la Scanie! La Scanie centrale, autour des lacs de Ringsjö, est riche en histoire par le nombre de ses châteaux et manoirs. Les églises médiévales, rattachées aux châteaux, sont largement représentées et contribuent aussi au patrimoine local. De nombreuses découvertes archéologiques ont été faites dans les tourbières qui entourent les lacs de Ringsjö, témoignant de la présence de populations dès l'âge de pierre et l'âge de bronze. Le paysage historique conserve des traces visibles comme des cercles de menhirs, des cistes ou des pierres runiques. Dans la campagne, d'authentiques artisans cuisiniers ont démarré des entreprises reposant sur les produits locaux et les traditions culinaires de Scanie. Le tour guidé de cette journée nous invite dans les boutiques des fermes de la région et nous présente la cuisine de Scanie! L'itinéraire traverse les paysages ondulants qui entourent le lac de Ringsjö, au cœur de la région. Au nord du lac s'étendent des forêts de hêtres, d'anciens volcans, des falaises et de vieux pâturages, mais notre itinéraire se cantonne aux zones fertiles des berges du sud et de l'est du lac Ringsjö. Cueillir des baies qui murissent en septembre! Le domaine de Bränneriets Gård, spécialisé dans la production écologique de spécialités artisanales, vous propose de faire votre propre cueillette. Gunnaröds Gård, ekocertifierad gård och gårdsbutik. Vi får information om hur man bedriver jordbruk med KRAV-­‐certifiering som är den mest kända ekologiska märkningen i Sverige idag. Gunnaröds Gård, une ferme et une boutique biologiques. Nous aurons des informations sur les modes de production biologique conformes au label KRAV, la certification biologique la plus connue de Suède actuellement. Pause déjeuner à l'auberge Ringsjö Wärdshus, sa vue fantastique sur le lac et une cuisine authentique de grande qualité. Le restaurant se trouve dans la grande maison rouge d'une famille de grossistes, avec ses fenêtres à traverse et une agréable véranda où se dégustait le punsch. Vers la fin du siècle précédent, toute la famille quittait Eslöv, le bourg le plus proche, pour venir profiter de ses étés dans cette grande maison. Les fêtes y étaient nombreuses et joyeuses -­‐ et l'ambiance est restée dans les murs! Nous ferons une visite guidée de la brasserie de Fulltofta, une microbrasserie inaugurée récemment. Comme de nombreuses petites entreprises, c'est la passion qui est le moteur de cette brasserie, le souhait de produire une bière de qualité, mais aussi l'envie de contribuer à l'activité de cette région rurale. Nous profitons de la vue fantastique sur le lac Ringsjö ent nous restaurant chez Adolfssons Fisk. Le propriétaire, qui est également pêcheur, poursuit une tradition de pêche vieille de sept générations. Il est aujourd'hui le dernier pêcheur de métier qui demeure dans cette zone. Nous achevons notre périple par l'un des plus beaux châteaux des environs. L'artiste Ingela Jarlsson nous guide dans le jardin et dans la belle église qui entourent le château de Löberöd, dont les autres installations sont fermées au public. LANGUE: SE, ANG, NL DISTANCE: 115 KM CARTE: http://goo.gl/maps/TS2w8 PRIX: 820 SEK par personne Le prix comprend un tour guidé en bus, les visites guidées, le déjeuner, et une collation au cours de l'après-­‐midi.