La Corbeille Bordeaux-Cartierville

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La Corbeille Bordeaux-Cartierville
5090, rue Dudemaine
Montréal (Québec) H4J 1N6
Téléphone : (514) 856-0838
Télécopieur : (514) 856-2663
Une histoire à suivre!
1987 :
La congré
congrégation des Sœurs de la Providence inaugure un comptoir alimentaire pour venir en aide aux gens
sans ressources et incapables de se nourrir adé
adéquatement.
quatement. Deux jours par semaine,
semaine, ce service d’urgence se
tiendra au soussous-sol d’une église situé
située sur la rue O’
O’Brien.
1993d’un service d’épicerie
’épicerie à prix modique qui s’inspire de la philosophie du Regroupement des
1993-1994 : Mise sur pied d’
MagasinsMagasins-Partage de l’île
’île de Montré
Montréal.
Quelques temps plus tard,
tard, le RestoResto-populaire ouvre ses portes pour permettre à des gens souffrants
d’isolement et d’exclusion de venir échanger.
changer.
À la même pé
période,
riode, La Corbeille se joint à la Corporation intermé
intermédiaire de travail. Ainsi,
Ainsi, par l’entremise de
programmes d’employabilité
employabilité, les prestataires de l’assistanceassistance-emploi ou de l’assuranceassurance-emploi ont la
possibilité
possibilité de retourner sur le marché
marché du travail.
19951995-1996 : La Corbeille obtient le statut d’
d’Entreprise d’
d’insertion sociale et professionnelle et devient membre du Collectif
des entreprises d’
d’insertion du Qué
Québec.
2001 :
Mise sur pied un structure de formation des plateaux de travail et développement de guides de formation plus
adapté
adaptés au marché
marché du travail.
Restructuration des critè
’épicerie communautaire.
communautaire.
critères d’
d’adhé
adhésion aux services d’épicerie
2002 :
Accré
Accrédité
dité comme entreprise d’
d’insertion sociale et professionnelle par EmploiEmploi-Qué
Québec, La Corbeille devient
une écolecole-entreprise en alimentation et restauration
2003 :
La Corbeille innove avec son programme « Nourrisson l’l’autonomie » qui consiste à outiller la clientè
clientèle de
nouveaux arrivants,
arrivants, par le biais d’
d’une formation, à s’adapter à leur nouveau milieu et atteindre,
atteindre, à moyen
terme,
terme, l’autonomie.
autonomie.
2004 :
Revision complè
complète de nos guides de formation dans le but d’apporter des valeurs ajouté
ajoutés à nos employé
employés en
formation et ainsi augmenter leurs chances d’ité
itégrer le marché
marché du travail.
La Corbeille: sa double mission
Au fil des années, La Corbeille s’est dotée des outils nécessaires afin de
répondre aux besoins croissants et diversifiés exprimés par sa clientèle :
Aide alimentaire : Pour fins humanitaires et charitables, sans intention
de gain pécuniaire pour ses membres et ayant comme objectif d’établir
et gérer un comptoir alimentaire pour répondre aux plus démunis du
territoire de Bordeaux-Cartierville tout en favorisant la prise en charge, la
dignité de la personne et le respect de ses choix.
Entreprise d’insertion sociale et professionnelle: Tournée vers
l’insertion sociale et professionnelle des personnes en situation
d’exclusion, offrent une passerelle vers le marché du travail, la formation
ou d’autres alternatives, à ses employés en formation.
La Formation
Objectifs :
Un plan de formation qui respecte le rythme d’apprentissage de chacun des
employés en formation.
Un transfert d’acquis et de compétences techniques des travailleurs qui
répond aux différentes réalités et exigences du marché du travail.

La Clientèle :
Des gens motivés qui désirent s’engager sur une base volontaire, à l’intérieur
d’un parcours d’une durée de 910 heures. À titre de salariés, ils sont
rémunérés 35 heures par semaine, selon le salaire minimum en vigueur. Les
personnes admissibles sont âgées entre 18 et 55 ans, sans chèque,
prestataire de l’assistance-emploi ou de l’assurance-emploi et ont quitté
l’école depuis plus d’un an.
La Formation technique et pratique est effectuée sur quatre différents
plateaux d’apprentissage d’une durée équivalente aux deux tiers du parcours
de formation.
Aide-cuisinier(ère)
Techniques de coupe
Mise en place
Préparation de soupes et potages

Confection des recettes
Production alimentaire
Montage des mets
Hygiène et salubrité

Serveur (se) aux tables

Techniques de service
Types de service
Mise en place
Facturation
Prise de commande
Préposé(e) au sercice à la clientèle
Traitement de textes
Informatique
Gestion de dossiers
Gestion des appels téléphoniques

Prise de rendez-vous
Analyse des besoins de la clientèle
Classement
Commis d’épicerie
Gestion des stocks
Prise d’inventaire
Accompagnement de la clientèle
Entreposage et rotation des stocks

Mise en marché
Caisse
Facturation
Formation psychosociale
La Formation psychosociale transmet à nos employés en formation, des
valeurs qui affecteront leur attitude et leur comportement en milieu de travail
durant leur parcours professionnel.
À l’intérieur d’un cheminement individuel, ils obtiennent de l’information
scolaire et professionnelle, ainsi que de l’aide à la recherche d’emploi grâce à
la Méthode dynamique de recherche d’emploi (MDRE). De plus, une
évaluation périodique et un accompagnement personnalisé, sans oublier un
encadrement et un suivi psychosocial complètent le parcours.
Organigramme programmes et services
LaCorbeille
CorbeilleBordeaux
Bordeaux-Cartierville
La
-Cartierville
Magasind’Émilie
d’Émilie
Magasin
5090, rue Dudemaine, Montréal (QC) H4J 1N6 tél : (514) 332-1687
LeFestigoût
Festigoût
Le
Programmesde
deformation
formation
Programmes
Programmesde
deformation
formation
Programmes
Servicesofferts
offerts
Services
Servicesofferts
offerts
Services
Préposé(e)auauservice
serviceà àlalaclientèle
clientèle
○○Préposé(e)
Commisd’épicerie
d’épicerie/étalagiste
/étalagiste
○○Commis
Dépannagealimentaire
alimentaire
○○Dépannage
○
Épicerie
communautaire
○ Épicerie communautaire
Pland’intervention
d’interventionpersonnalisé
personnalisé
○○Plan
ProgrammeOLO
OLO(suppléments
(suppléments alimentaires pour femmes enceintes)
○○Programme
alimentaires pour femmes enceintes)
○
Cours
de
cuisine
pour
promouvoir
unesaine
sainealimentation
alimentation
○ Cours de cuisine pour promouvoir une
Distributiondedeboîtes
boîtessanté
santé (sous forme de groupe d’achats)
○○Distribution
(sous forme de groupe d’achats)
○
Magasin
Partage
de
Noël
○ Magasin Partage de Noël
MagasinPartage
Partagededelalarentrée
rentréescolaire
scolaire
○○Magasin
Aide-cuisinier(e)
○○Aide-cuisinier(e)
Serveur(se)aux
auxtables
tablesenenrestauration
restauration
○○Serveur(se)
Restaurantdedefine
finecuisine
cuisinefrançaise
française
○○Restaurant
○
Production
de
plus
de
500
repas/ jour
/ jourpour
pourles
lesenfants
enfants
○ Production de plus de 500 repas
identifiéspar
parlalacommission
commissionscolaire
scolairededeMontréal
Montréalcomme
comme
identifiés
étantsous-alimentés
sous-alimentés
étant
Entreprised’économie
d’économiesociale
sociale
Entreprise
Servicetraiteur
traiteur
ooService
o
Location
salleenenréservation
réservationVIP
VIP
o Location dedesalle
Magasin d’Émilie
Une recette de compassion qui provient de la fondatrice des Sœurs de la
Providence, Mère Émilie Gamelin.
Les objectifs :
Aide alimentaire sous différentes formes
L’accessibilité à un réseau d’entraide pour l’ensemble de notre clientèle.
L’établissement de moyens variés pour promouvoir, aider et encourager la
prise en charge des participants.
La mobilisation des intervenants du milieu afin qu’avec nos actions concertées,
la dépendance alimentaire soit abolie.
Le Magasin d’Émilie dépend en grande partie de la générosité des donateurs, tant au
niveau individuel que corporatif, ainsi que des cotisations minimales déboursées par ses
clients. Il faut souligner que les sommes recueillies auprès de la clientèle, sont entièrement
réinvesties dans l’achat de nourriture.
Le Festigoût
Dans une ambiance chaleureuse, un service amical et un accueil personnalisé, notre
restaurant de fine cuisine française peut recevoir jusqu’à 60 personnes et propose des repas
tout aussi alléchants que succulents avec une table d’hôte et un menu à la carte à un prix
irrésistible.
La mesure alimentaire sert des centaines de repas aux enfants des écoles primaires du
secteur par la biais d’un programme soutenu par les commissions scolaires.
Petits événements ou événements majeurs, occasions spéciales, le service traiteur saura
plaire à tous les goûts.
Les objectifs:
L’expérimentation de la formation globale reçue par nos aides-cuisiniers et nos
serveurs aux tables.
La satisfaction de la clientèle desservie par les nombreux services du Festigoût.
La Corbeille: implications spéciales
Fiduciaire et mandataire par la Concertation de Bordeaux-Cartierville pour
la Concertation en sécurité alimentaire du quartier, La Corbeille est
membre du comité pilotde la Table. Étant donné l’incidence croissante des
demandes de soutien alimentaire dans le quartier, la Table de concertation
en sécurité alimentaire Bordeaux-Cartierville « Nourrissons l’intégration »
se fixe comme mission de trouver des solutions durables et concertées aux
diverses problématiques alimentaires vécues par les résidents de tous
âges et de toutes origines de notre territoire.
En collaboration avec Table de concertation jeunesse du quartier et l’école
François de Laval l’approche « École en santé » est mise sur pied.
L’objectif de ce projet est de développer pour les élèves de saines
habitudes de vie dans le but de prévenir les problèmes reliés aux
différentes formes de toxicomanie. Le projet permet de sensibiliser les
élèves à se sentir mieux tout en changeant leurs habitudes alimentaires.