Сarte - Café Pouchkine

Café Pouchkine
St. Germain des Prés
Moscou – Paris
Le Restaurant
L’Instant Fraicheur « Letnyi Briz »
Les Zakuskis
Tartare de Saumon à la Russe
19.00 €
Salade César à la Russe
22.00 €
Tarama & 2 blinis au sarrasin
10.00 €
Salade de crabes Kamtchatka & mangues fraiches
23.00 €
Salade Olivier
16.00 €
Salade César au crabe de Kamtchatka
24.00 €
Assortiment de 4 Pirojkis sur lit de salade
20.00 €
(Bœuf, champignons, légumes, canard)
Saumon sauvage d’Ecosse fumé, Tarama & Blinis
28.00 €
Caviar (30g) & ses blinis
70.00 €
Les Plats & Ravioles Russes
Les Soupes & Gaspacho
Gaspacho Tomate
13.00 €
Gaspacho au Crabe de Kamtchatka
15.00 €
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Pelmenis au saumon, aneth & son bouillon
20.00 €
Pelmenis à la viande & son bouillon
20.00 €
Sandre façon Pojarski
25.00 €
Bœuf Stroganov de la Maison Pouchkine
25.00 €
Pojarski & tagliatelles de légumes de saison
26.00 €
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
Les Menus du Café Pouchkine
Dégustation Russe
Servie uniquement pour le dîner
Déjeuner
Rousskii Sezony
20 €
Assortiment de 3 Pirojkis sur lit de salade
Les Nuits Blanches « Byelyi Notchy »
99 € pour 2 personnes / 45€ par personne supplémentaire
Pâtisserie au choix
Marinades russes, 2 pirojkis et 2 vodkas avec explications de dégustation
Repas en 2 temps Sélection du Chef
25 €
Plat – Dessert
Salade Olivier
Gaspacho de Crabes de Kamtchatka
Bœuf Stroganov
Sandre Pojarski
Assiette dégustation
30 €
1 Pirojki
Sandre Pojarski
Salade Olivier
Pelmenis au saumon
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
Les Pâtisseries
Élaborées par Damien Piscioneri, Chef Pâtissier
10 €
Medovick
Biscuit parfumé au miel de sarrasin, crème Sgouchonka (Confiture de lait russe),
crème Smetana (crème fraîche russe)
Diadema
Biscuit crumble avec une crème légère au citron, une marmelade de citrons jaunes
et un crémeux thé jasmin
Napoléon
Tarte chocolat
Pâte viennoise parfumée à l'orange, crème onctueuse à la vanille Bourbon, fines
feuilles caramélisées
Pâte sucrée cacao garnie d’une crème chocolat, un croustillant chocolat, un biscuit
pâte d’amandes chocolat et une chantilly/ganache chocolat
Millefeuille Pouchkine
Saint-Honoré Tvorog
Pâte feuilletée caramélisée, crème fondante à la vanille Bourbon, croustillant
d'amandes
Eclair chocolat
Pâte à choux or, crème onctueuse au chocolat noir, cœur de chocolat, parfumé à la
noisette
Choux caramélisés garnis d’une crème à la vanille, mousse Tvorog et pâte sablée
viennois
Eclair Tvorog
Pâte à choux argentée, crème au Tvorog
Tarte Framboise
Rozovaya
Dôme de mousse vanille mascarpone, cœur de compote de cassis, biscuit japonais à
la violette, croustillant d'amandes, crémeux vanille et confit de cassis
Pâte sablée noisette garnie d’une crème Tvorog, d’un crémeux framboise et de
framboises fraîches
Création du Chef
Demandez à notre équipe, elle se fera un plaisir de vous en révéler le secret
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
Les Boissons fraîches
Le Salon de Thé
Le Café Pouchkine
Café accompagné de 4 Macarons
Le Thé Pouchkine
Thé au choix accompagné de 4 Macarons
12.00 €
15.00 €
Les Macarons
Boissons traditionnelles Russes
Morse nature (canneberge)
Morse cerise, cannelle et anis
Morse Cassis
Morse citronnelle
Kvas
6.90 €
6.90 €
6.90 €
6.90 €
6.20 €
Jus de fruits & Sodas
Jus d’orange / pamplemousse
Coca-cola, Coca zéro
Perrier
Limonade « Elixia » pépites d’or (33 cl)
6.70 €
6.70 €
6.70 €
7.20 €
Les Eaux
Treignac (eau plate, 75 cl)
6.60 €
Eau de table de l’Elysée
Assortiment de 3 macarons
9.00 €
Châteldon (eau pétillante 75 cl)
6.60 €
Eau de Louis XIV
Morse
Pouchkine
Chocolat
Cassis Cœur Framboise
Pistache Cœur Fraise
Vanille
Café
The Earl Grey
Medovick
Caramel
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Les Boissons chaudes
Café
Décaféiné
Noisette
Café crème
Café double
Café Viennois
Cappuccino
Chocolat chaud « Pouchkine »
Chocolat Chaud « Pouchkine » à la Viennoise
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
3.80 €
3.80 €
3.80 €
6.50 €
6.10 €
7.20 €
6.70 €
7.30 €
7.80 €
Carte des Thés Café Pouchkine
Carte des Thés Café Pouchkine
« Pascal Hamour » Maître de Thé
« Pascal Hamour » Maître de Thé
6.90 €
6.90 €
Les Thés Classiques (en sachet fraicheur) Non Bio
Les Thés Noirs (en sachet transparent) Non Bio
Thé Breakfast Intense
Thé Rêve Oriental, Oriental Dream
Thé Assam noir, corsé et aromatique. Idéal avec du lait.
Le seul dans la gamme qui n’est pas bio cependant ces notes puissantes épicées et aromatiques sont
exceptionnelles.
Thé Earl Grey Intense
Bergamote naturelle, puissante et d’une grande finesse à la fois.
Les Grands Jardins de Thé Vert Bio
Les Thés Noirs Bio
Thé Vert Sencha Du Japon
Thé Royal Assam
Sans amertume et riche en vitamines C et Oligo-Eléments. Cet excellent thé vert du Japon aux notes
marinées est à boire sans lait.
Un grand moment pour les amateurs de thé puissant et aromatique, ce thé noir d’Inde
se boit nature ou avec du lait.
Thé Darjeeling Imperial
Ce thé d’Inde surnommé aussi « Le Champagne du thé » pour sa couleur
à l’infusion est à la fois, léger et aromatique, se déguste avec ou sans lait, plutôt l’après-midi.
Lapsang Souchong
Grand Thé Vert Darjeeling d’Inde, A la Fleur de Jasmin, à La Menthe ou aux 4 fruits Rouges
L’Assemblage du thé vert d’Inde avec de la fleur de Jasmin, de la menthe ou des morceaux de fruits
rouges est vraiment équilibré et une spécialité de Pascal HAMOUR.
Thé Vert Darjeeling d’Inde, au Citron
Pascal HAMOUR a revisité complètement ce grand classique à découvrir absolument.
Un vrai moment de plaisir pour les amateurs de thé, moyennement fumé, qui trouveront
une harmonie parfaite entre les notes fumées et la saveur d’un grand thé de Chine à l’infusion.
Infusion Traditionnelle et Fleur d’Infusion Bio
Les Thés Noirs Aromatisés Bio
Redécouvrez la vraie saveur authentique de la verveine.
Thé Earl Grey
La saveur unique de la bergamote haut de gamme de Pascal HAMOUR et du thé de Ceylan.
Thé Pêche Abricoté
Infusion Verveine
Fleur D'infusion ® Pamplemousse
Le best of Pascal HAMOUR, composé d’un mélange exclusif d’Écorces de cynorrhodon, fleurs
d’hibiscus et morceaux de pommes, essence naturelle de pamplemousse rose et fruits de la passion. Ce
mélange régalera vos papilles à consommer chaud ou glacé.
Assemblage unique de thé de Ceylan et de pêche Abricoté, à boire Chaud ou Glacé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
Les Petits Déjeuners
de Café Pouchkine
Les Viennoiseries Pouchkine
Croissant à la vanille
Pain au chocolat
Bostock aux myrtilles
3.00 €
3.00 €
3.80 €
La Spécialité Russe
Sirniki et ses confitures fraîches (pancakes au Tvorog)
9.00 €
Plats à base d’œufs frais pour le Petit-Déjeuner
Œuf miroir /brouillés Nature/Omelette
Œufs Bénédicte au Jambon
Œufs Bénédicte au saumon fumé sauvage
Œufs Brouillés de « Cafe Pushkin Moscou »
12.00 €
14.00 €
19.00 €
19.00 €
Œufs à la coque, caviar d’Esturgeon sur pain grillé
40.00 €
Garniture au choix
Tomates / Fromage / Champignons
Jambon
Tagliatelles de légumes
Saumon fumé
Œufs de Saumon
Caviar (10g)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Petit-Déjeuner Continental
Jus de fruits
Viennoiserie
Café
Petit-Déjeuner Russe
25 €
Jus de fruits
Sirniki et ses confitures russes
Viennoiserie
Café/Thé
Coupe de Champagne ou Vodka (Supp 9 €)
Petit-Déjeuner Detox
4.00 €
5.00 €
6.00 €
8.00 €
14.00 €
23.00 €
14 €
Blanc d’œufs brouillés, tagliatelles de légumes
Jus de fruits
Pain grillé confiture allégée
Infusion by Pascal Hamour
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
29 €
Brunch Russe 60 €
Brunch au Champagne 70 €
Servi tous les Samedis et Dimanches de 10h à 16h
Café ou thé
Un jus de fruits ou Morse
Les Champagnes Café Pouchkine
By
Maison Arlaux
Notre sélection de vins de Champagne provient exclusivement de la Maison « Arlaux », qui ne
produit que des 1ercrus depuis 1826, qui lui confère une effervescence discrète et raffinée.
Verre
Bouteille
Bouteille Brut Rosé Nature (750ml)
Bouteille Brut spéciale réserve (750ml)
Bouteille Millésimé 2000 (750ml)
16.00 €
15.00 €
98.00 €
95.00 €
210.00 €
Kir royal
Kir Russe
17.00 €
18.00 €
Une viennoiserie
Les Vins Café Pouchkine
Une portion d’œuf (à la cuisson de votre choix)
Aurélien Gil-Artagnan & Alexandre Morlier
Anciens Sommeliers du Bristol Paris
By
L’Atelier des Sommeliers Paris.
Salade Olivier
Le Blanc
Verre
Clos Saint Fiacre “Orléans” 2013
7.50 €
Bouteille
28.00 €
Pelmenis
Les Rouges
Côtes du Rhône “Le temps est Venu” Domaine S.Ogier 2013
6.50 €
27.00 €
1 Pirojok
Château Mondésir Gazin, Blaye-Côtes de Bordeaux 2008
8.00 €
35.00 €
Côtes de Provence Rosé, Domaine la Sanglière 2013
8.00 €
35.00 €
Côtes de Provence Rosé, Minuty 2012
8.00 €
35.00 €
7.00 €
31.00 €
Un dessert ou un assortiment de 3 macarons
Le Rosé
Le Dessert
Jurançon Doux, Domaine Charles Hours 2013
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité
Les Cocktails et Alcools
Les Cocktails
15.80 €
Vodka jus de fruits (orange, pamplemousse, tomate)
Pouchkine (Vodka 4 cl, crème de cassis 2 cl et Morse Cassis)
Tsar (Vodka 4 cl, crème de cerise, Morse cerise et cannelle)
Moskva (Vodka 4 cl, Morse citronnelle)
Shot Vodka Liqueur (Vodka 4 cl, liqueur 2cl)
14.00 €
Kir vin blanc (Morse Cassis)
10.00 €
Les Alcools
Vodka « Beluga » (4cl)
12.00 €
Whisky Chivas Régal 12 ans (4cl)
15.00 €
Cognac XO Hennessy (4cl)
16.50 €
Dégustation de 4 Vodka Russes & Infusées (2cl)
Klukvinaya, Mandarine, Beluga, Ruskyi Standard
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Nos prix sont nets service compris
20.00 €
Notre gamme et nos prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saisonnalité