Entrées *Trilogie de Tomates Confites, Chèvre frais et Caviar d

Jean-Rémi Joly,
Chef de cuisine et Disciple d’Auguste Escoffier
Entrées
*Trilogie de Tomates Confites, Chèvre frais et Caviar d'Aubergines au Pistou 16 €
Foie Gras de Canard, Figue Sèche au Rasteau et rôtie au Miel
18 €
*Thon mi-cuit, Poivrons Rouges, Fougasse au Saussoun, Parfum de Pin
16 €
Plats
*Carry de Daurade Royale, Petit Epeautre Bio de Sault
24 €
*Bouillabaisse de Lotte au Safran et Pommes Rattes
28 €
Souris d'Agneau à la Sarriette, Coco frais de Provence
26 €
Médaillon de Veau, Tian de Légumes du Potager,
Jus aux Oignons Doux et Olives
26 €
Fromages
Dégustation de Fromages et Condiment
9,80 €
Desserts
Macaron glacé à la Pêche, Carpaccio aux Epices
10 €
Fruits Rouges d'Eté, Fenouil à la Vanille, Sorbet Cactus-Citron Vert
10 €
Chocolat Grand-Cru à déguster sous l'Olivier
10 €
* Plat Végétarien
La cuisine est une histoire de passion qui prend vie auprès des Producteurs et Éleveurs,
puis la magie opère en cuisine pour enfin flatter les yeux et le palais des Épicuriens que vous êtes.
Gourmands, Gourmets,
picorez dans notre carte selon vos envies
Découverte
Un Poisson ou une Viande servi avec un verre de Côte du Rhône 15cl
29 €
Clin d'Oeil
Entrée, plat, dessert
39 €
Jardin des Agasses
Entrée, plat, fromages, dessert
48 €
Menu Jeune Convive
Un Plat et un Dessert Conseillés Par Le Chef (- 10 Ans)
15 €
L’origine de nos viandes bovines est Française, exceptionnellement Allemande, Belge ou Hollandaise.
Prix nets Taxes et service compris
Organisation de séminaires, baptêmes, mariages, communions, cocktails…
Marjorie / Commerciale : [email protected]