cadeaux 2014-2015

Transcription

cadeaux 2014-2015

CADEAUX
Gifts
2014-2015
L’ART D’OFFRIR
Référence internationale depuis 1854 dans l’univers de l’épicerie de
luxe, la Maison Hédiard poursuit son aventure gastronomique sous
l’égide de DO & CO.*
Fidèle à sa quête d’excellence et de raffinement, la Maison Hédiard
met son savoir-faire et son expertise au service de la qualité pour
vous faire découvrir des produits soigneusement sélectionnés ainsi
que des ingrédients rares et nobles.
Cap sur une nouvelle odyssée gourmande, perpétuant plus que
jamais l’esprit voyageur de Ferdinand Hédiard !
*DO & CO Maison à dimension internationale spécialisée dans la gastronomie,
propriétaire d'Hédiard depuis juin 2014.
Maison Hédiard has been internationally recognized as a luxury fine food
specialist since 1854. Hédiard’s gastronomic adventure continues under the aegis
of DO & CO.*
Hédiard continues its search for excellence and refinement, and uses its know-how
and expertise to select products of the highest quality and ingredients that are both
rare and noble.
Embark with Hédiard on the new gourmet odyssey that perpetuates more than
ever Ferdinand Hédiard's traveller's spirit!
*DO & CO. a company of international standing, specialised in gastronomy, acquired Hédiard
in June 2014.
SOMMAIRE
4 La Collection de Noël Christmas Collection
8 L’Art d’Offrir The Art of Giving
12 Les Classiques d’Hédiard Classic Hédiard gifts
16 Les Corbeilles de Fruits Fruit Hampers
20 La Confiserie Confectionery
Les petites attentions The little details
Les belles compositions Luxurious compositions
Les cadeaux d’exception Exceptional gifts
28 L’Épicerie Grocery
Les petites attentions The little details
Les belles compositions Luxurious compositions
Les cadeaux d’exception Exceptional gifts
46 La cave Cellar
Comment passer une commande ? How to place your order?
Cadeaux d’Affaires Corporate Gifts
Hédiard sur le web Hédiard online
Hédiard dans le monde Hédiard Worldwide
I à XII Liste des ingrédients Ingredients list
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LA COLLECTION DE NOËL
Une collection en série limitée pour ce nouveau
voyage d’Hédiard 2014-2015 au travers de nouveautés
pour ces fêtes, allant du thé à la confiture en passant
par la confiserie, la corbeille et l’épicerie.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Discover Hédiard’s limited edition collection for 2014-2015:
a new range of products perfect for the festive season,
from teas to jams through to confectionery, gift baskets and
sweet & savoury delicacies.
Champagne Hédiard Grand Cru Brut
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1. THÉ DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai Tea. Mélange de thés noirs avec des notes festives de cardamome, de baies roses, de clous de girofle
et de gingembre agrémenté de pétales d’héliante. 125 g • Blend of black teas with festive notes of cardamom, pink peppercorns, cloves and ginger decorated with
sunflower petals. 4.40 oz.
Réf. 125417 • Prix HT : 18,96 € / Prix TTC : 20,00 €
2. CAFÉ DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai Coffee. Un assemblage de crus d’Arabica : Laos et Éthiopie. Le café du Caravansérail est un café
moelleux, long en bouche avec un arôme floral et des notes de cacao grillé. 250 g. • A blend of Arabica crus: Laos and Ethiopia. A mellow coffee with a long finish, a
floral flavour and notes of roasted cocoa. 8.81 oz.
3. DOUCEURS DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai Sweet Delicacies. Assortiment de pâtes de fruits et de chocolats fins présenté dans une
boîte Hédiard en métal doré. 310 g. • Assortment of fruit jellies and fine chocolates presented in a Hédiard golden metal box. 10.93 oz.
4. BISCUITS DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai Biscuits. Biscuits de Noël «Brunsli» aux amandes et au cacao avec une pointe de cannelle.
À déguster autour d’un thé ou d’un café. 200 g. • «Brunsli» Christmas biscuits with almonds, cocoa and a touch of cinnamon. To be enjoyed with a Caravanserai tea
or coffee. 7.05 oz.
5. CHUTNEY DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai Chutney. Un chutney de Noël gourmand à la fois fruité et épicé. L’alliance parfaite de figues et
de cassis rehaussée par une pointe de poivre de Sechuan. Idéal en accompagnement de foie gras. 110 g. • A luxury Christmas chutney that is both fruity and spicy.
The perfect blend of fig and blackcurrant enhanced with a touch of Sechuan pepper. Delicious served with foie gras. 3.88 oz.
6. CONFITURE DU CARAVANSÉRAIL – Caravanserai
jam with iced chestnut pieces with a touch of fennel. 13.22 oz.
Jam. Confiture de poire aux éclats de marron glacé et un soupçon de fenouil. 375 g. • Pear
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1. PASIPHAÉ OR. Dans une boîte cadeau Hédiard : Sauternes Hédiard 2010 75 cl, Foie gras de canard entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g., Écrin de chocolats
fins assortis 115 g. • In a Hédiard gift box: Hédiard Sauternes 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Box of assorted fine chocolates 4.05 oz.
2. THÉTYS OR. Dans une boîte cadeau Hédiard : Champagne Hédiard Grand Cru Brut 75 cl, Foie gras de canard entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g, Chutney du
Caravansérail 110 g, Sel Pyramide doré 15 g, Écrin de chocolats fins assortis 200 g. • In a Hédiard gift box: Hédiard Champagne Grand Cru Brut 25.36 fl.oz, Whole
duck foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Caravanserai chutney 3.88 oz, Golden pyramid salt 0.52 oz, Box of assorted fine chocolates 7.05 oz.
3. Présenté dans une coupe en verre doré : un jardin de fruits exotiques et de saison (9 kg) accompagné d’une bouteille de Punch Créole Hédiard. 70 cl •
Presented in a golden glass bowl: a garden of exotic and seasonal fruits (317.46 oz) with a bottle of Hédiard Creole Punch. 23.67 fl.oz.
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L’ART D’OFFRIR
Hédiard propose aux particuliers comme
aux entreprises une ligne de cadeaux gourmands,
du plus classique au plus original, de l’accessible
à l’exceptionnel : à partir de 15 € jusqu’à 2 500 €.
Hédiard offers a range of gourmet gifts
for individuals and businesses alike, from the classic
to the truly original, from the accessible to the exceptional,
in prices ranging from €15 to €2 500.
La magie et l’élégance des boîtes cadeaux Hédiard.
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L’ART D’OFFRIR
L’ART D’OFFRIR
Petites attentions ou cadeaux d'exception, les compositions d'Hédiard
sont l’art d’offrir avec ces sélections rares, exceptionnelles et généreuses.
From little attentions to exceptional gifts, Hédiard’s compositions are the quintessence of
the art of giving with a selection of special, exceptional and generous gifts.
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LES CLASSIQUES D’HÉDIARD
Incontournable, cette gamme de produits uniques,
raconte l’histoire de Ferdinand Hédiard et sa passion
des découvertes depuis 1854.
This unmissable range of unique products tells the story
of Ferdinand Hédiard and his passion for discovery since 1854.
Confiture d’orange en tranches, Poivres Mélange 5 baies, Orangettes et Madeleines.
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CHOCOLATS FINS EN ÉCRIN - Box of fine chocolates
115 g - 4.05 oz •
Réf. 124768 • Prix HT : 15,17 € / Prix TTC : 16,00 €
200 g - 7.05 oz •
325 g - 11.46 oz •
455 g - 16.04 oz •
850 g - 29.98 oz •
TRUFFELINES – Crunchy pralines coated with milk
Mini-boîte à chapeau - Mini hat box – 150 g – 5.29 oz
Réf. 121585 – Prix HT : 18,86 € / Prix TTC : 19,90 €
Écrin carré – Square box – 300 g – 10.58 oz.
chocolate
TRUFFES NATURES – Plain truffles
Écrin carré – Square box – 350 g – 12.34 oz.
PÂTES DE FRUITS EN ÉCRIN – Box of fruit jellies
12 pâtes de fruits – 12 fruit jellies – 160 g – 5.64 oz
ORANGETTES – Candied orange slices coated with
Mini-boîte à chapeau – Mini hat box – 170 g – 5.99 oz.
Réf. 124827 – Prix HT : 23,70 € / Prix TTC 25,00 €
MARRONS GLACÉS EN ÉCRIN – Box of candied chestnuts
12 marrons glacés – 12 candied chestnuts – 275 g – 9.70 oz
CARAMELS AU BEURRE SALÉ – Salted butter toffees
Boîte métal Hédiard – Hédiard metal tin - 200 g – 7.05 oz.
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dark chocolate
LES CORBEILLES DE FRUITS
En baptisant au XIXème siècle la banane «fruit de paradis»,
Ferdinand Hédiard nous a entraîné à la découverte
des ananas, des mangues et d’autres fruits exotiques
pour un voyage autour des cinq sens.
In the 19th century, Ferdinand Hédiard named the banana
the “Fruit of paradise”. This lead to the discovery of the pineapple,
the mango and other exotic fruits, beginning a new journey
through the five senses.
Ananas, Mangoustan, Pitaya, Grenade et Fruit de la passion.
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Symphonie de fruits exotiques et de saison présentée dans un panier en bambou. 4 Kg.• Symphony of exotic and seasonal fruits presented in a bamboo basket. 141.09 oz.
Assortiment de fruits exotiques et de saison présenté dans une boîte à chapeau Hédiard. 6 Kg. • Assortment of exotic and seasonal fruits presented in a Hédiard
hat box. 211.64 oz. • Réf. 116681 • Prix HT : 142,18 € / Prix TTC : 150,00 €
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LA CONFISERIE
Hédiard apporte du rêve par la magie des fruits
transformés en pâtes de fruits, de ses marrons glacés
qui s’invitent à nos tables gourmandes et de
ses chocolats venant des cabosses de cacao cueillies
dans le monde entier.
Hédiard brings fantasy to life: the magic of fruit transformed
into fruit jellies, candied chestnuts perfect for every festive occasion,
and chocolates made from cocoa pods gathered from
all over the world.
Massepain pistache, Pâtes de fruits à la fraise, au cassis et à la poire blanche,
Loukoums à la rose et à l’orange, Fruits confits : angélique, clémentine et kumquat.
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LES PETITES ATTENTIONS JUSQU’À 60 €
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LES BELLES COMPOSITIONS DE 60 € À 150 €
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1. NAMAKA. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits, de mini-calissons et de marrons glacés dans un écrin Hédiard. 295 g. • Assorted fine chocolates,
fruit jellies, “mini-calissons” and candied chestnuts in a Hédiard box. 10.40 oz.
2. CALYPSO. Assortiment de fruits confits et de fruits glacés dans une boîte en bois Hédiard. 440 g. • Assorted candied fruits and glazed fruits in a
Hédiard wooden box. 15.52 oz.
3. MÉTIS. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits, de mini-calissons, de fruits confits, de fruits glacés et de massepains dans une coupe en
verre doré. 535 g. • Assorted fine chocolates, fruit jellies, “mini-calissons”, candied fruits, glazed fruits and marzipans in a golden glass bowl. 18.87 oz.
4. BÉLINDA. Assortiment de chocolats fins et de marrons glacés dans un écrin Hédiard. 415 g. • Assorted fine chocolates and candied chestnuts in a
Hédiard box.14.63 oz.
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1. TRITON. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits, de fruits confits, de mini-calissons et de mendiants au chocolat noir dans une coupe en verre
doré. 615 g. • Assorted fine chocolates, fruit jellies, candied fruits, “mini-calissons” and dark chocolate “mendiants” in a golden glass bowl. 21.69 oz.
2. HYPÉRION. Assortiment de chocolats fins et de mini-calissons dans une coupe en verre bronze. 550 g. • Assorted fine chocolates and “mini-calissons”
in a copper glass bowl. 19.40 oz
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1. ORCUS. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits et de mini-calissons dans un écrin Hédiard. 585 g. • Assorted fine chocolates, fruit jellies, and
“mini-calissons” in a Hédiard box. 20.63 oz.
2. ÉRIS. Assortiment de chocolats fins, de calissons, de pâtes de fruits, de mendiants au chocolat noir et lait et de fruits confits dans une corbeille en rotin. 720 g.
• Assorted fine chocolates, “calissons”, fruit jellies, dark and milk chocolate “mendiants” and candied fruits in a rattan basket. 25.39 oz.
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1. NAÏADE. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits, de marrons glacés et de calissons dans un écrin Hédiard. 1,010 Kg. • Assorted fine chocolates,
fruit jellies, candied chestnuts and “calissons” in a Hédiard box. 35.62 oz.
2. HAUMÉA. Assortiment de chocolats fins, de marrons glacés, de calissons, de mendiants au chocolat noir et de lamelles de pamplemousse confites dans
une coupe en métal martelé doré. 870 g. • Assorted fine chocolates, candied chestnuts, “calissons”, dark chocolate “mendiants” and candied fruits in an hammered
golden metal bowl. 30.68 oz.
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LE CADEAU D’EXCEPTION
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1. PALLAS. Assortiment de chocolats fins et de mini-calissons dans un plateau en bambou laqué rouge. 1,395 Kg. • Assorted fine chocolates and “mini-calissons”
on a red lacquered bamboo tray. 49.20 oz.
2. LARISSA. Assortiment de chocolats fins, de mendiants au chocolat noir et lait, de calissons, de marrons glacés et de marrons confits enrobés de chocolat
dans une coupe en verre bronze. 2,045 Kg. • Assorted fine chocolates, dark and milk chocolate “mendiants”, “calissons”, candied chestnuts and chestnuts coated in
chocolate in a copper glass bowl. 72.13 oz.
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BIANCA. Assortiment de chocolats fins, de pâtes de fruits, de massepains, de fruits glacés, de fruits confits et de marrons glacés dans une coupe en verre doré. 3,535 Kg.
• Assorted fine chocolates, fruit jellies, marzipans, candied fruits, glazed fruits and candied chestnuts in a golden glass bowl. 124.69 oz.
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L’ÉPICERIE
Expert dans l’Art d’Offrir, Hédiard nous fait découvrir
ses meilleures associations de thés, d’épices et
autres gourmandises pour jouer avec les arômes et
les goûts au travers de ses fameuses compositions.
As an expert in the Art of Giving, Hédiard masterfully
combines teas, spices and other delicacies, creating a multitude
of different tastes and flavours through its famous compositions.
Bâton de cannelle, Sel pyramide blanc de Chypre, Poivre long d'Indonésie, Badiane.
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EUROPA
Dans une boîte en métal rouge Hédiard :
Bloc de foie gras de canard I.G.P.
Sud-Ouest 65 g,Thé Mélange Hédiard 25 g,
Compotée de figues aigre-douce aux
épices 42 g, Mini-rochers praliné noisette
enrobés de chocolat au lait (cacao 40,5%
min.) 45 g, Bâtonnets de brebis 40 g,
Pains aux amandes 21 g. • In a Hédiard
red metal box: Block of duck foie gras P.G.I.
South-West 2.29 oz, Hédiard Blend tea
0.88 oz, Bitter-sweet stewed figs with spices
1.48 oz, “Praliné rocher” coated with milk
chocolate (cocoa 40.5% min.) 1.58 oz,
Sheep’s cheese sticks 1.41 oz, Almond thins
0.74 oz.
Réf. 125482
Prix HT : 27,49 € / Prix TTC : 29,00 €
CIRCÉ
Dans une boîte cadeau Hédiard : Thé
Mélange Hédiard 25 g, Thé au jasmin 25 g,
Thé Mélange Exclusif Epicé 25 g, Confiture extra de mangue 42 g, Confiture
extra de myrtille 42 g, Confiture extra
de fruits rouges 42 g, Pains aux amandes
21 g, Barre de chocolat noir de Tanzanie
(75% de cacao min.) 35 g, Barre de
chocolat au lait (40% de cacao min.) 35 g.
• In a Hédiard gift box: Hédiard blend tea
0.88 oz, Jasmine tea 0.88 oz, Exclusive
Spices blend tea 0.88 oz, Mango fine jam
1.48 oz, Blueberry fine jam 1.48 oz, Four
red fruits fine jam 1.48 oz, Almond thins
0.74 oz, Dark chocolate from Tanzania bar
(75% cocoa min.) 1.23 oz, Milk chocolate
bar (40% cocoa min.) 1.23 oz.
Réf. 125483
Prix HT : 35,07 € / Prix TTC : 37,00 €
RHÉA
Dans une boîte en bois Hédiard : Foie
gras de canard entier I.G.P. Sud-Ouest
180 g, Sel pyramide doré 15 g, Compotée
de figues aigre-douce aux épices 42 g,
Compotée d’oignons 100g. • In a Hédiard
wooden box: Whole duck foie gras P.G.I.
South-West 6.34 oz, Golden pyramid salt
0.52 oz, Bitter-sweet stewed figs with spices
1.48 oz, Stewed onions 3.52 oz.
Réf. 125485
Prix HT : 46,45 € / Prix TTC : 49,00 €
DAPHNIS
Dans une boîte à chapeau Hédiard : Bloc
de foie gras de canard I.G.P. Sud-Ouest
65 g, Rillettes de canard 180 g, Olivade
de poivrons rouges 90 g, Bâtonnets au
fromage de brebis 40 g, Thé Mélange
Hédiard 25 g, Thé Earl Grey 25 g, Confit
de pétales de rose au zeste de citron 42 g,
Tablette de chocolat noir de Tanzanie
(75% de cacao min.) 80 g, Pains aux
amandes 21 g. • In a Hédiard hat box: Block
of duck foie gras P.G.I. South-West 2.29 oz,
Duck rillettes 6.34 oz, Sweet red pepper olivade 3.17 oz, Sheep’s cheese sticks 1.41 oz,
Hédiard blend tea 0.88 oz, Earl Grey tea
0.88 oz, Rose petals lemon zest jelly 1.48 oz,
Dark chocolate from Tanzania bar (75%
cocoa min.) 2.82 oz, Almond thins 0.74 oz.
Réf. 125484
Prix HT : 42,65 € / Prix TTC : 45,00 €
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NARVI
Dans une boîte cadeau Hédiard :
Sauternes Hédiard 2010 37,5 cl, Foie
gras de canard entier 90 g, Compotée de
figues aigre-douce aux épices 42 g, Barre
de chocolat au lait aux éclats de nougat de
Montélimar 45 g, Réglette de 6 pâtes de
fruits assorties 80 g. • In a Hédiard gift box:
Hédiard Sauternes 2010 12.68 fl.oz, Whole
duck foie gras 3.17 oz, Bitter-sweet stewed
figs with spices 1.48 oz, Milk chocolate bar
with Montélimar nougat pieces 1.58 oz,
Box of 6 assorted fruit jellies 2.82 oz.
Réf. 125486
Prix HT : 45,00 € / Prix TTC : 54,00 €
ÉOLE
37,5 cl, Foie gras de canard entier 90 g,
Sel pyramide doré 15 g, Mini-rochers
praliné noisette enrobés de chocolat au
lait (cacao 40,5% min.) 45 g, Réglette de
6 pâtes de fruits assorties 80 g. • In a
Hédiard gift box: Hédiard Champagne
Grand Cru Brut 12.68 fl.oz, Whole duck foie
gras 3.17 oz, Golden pyramid salt 0.52 oz,
“Praliné rocher” coated with milk chocolate
(cocoa 40.5% min.) 1.58 oz, Box of 6
assorted fruit jellies 2.82 oz.
Réf. 125487
Prix HT : 50,00 € / Prix TTC : 60,00 €
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CALLISTO
Dans une boîte en bois Hédiard : Poivre
noir de Kampot (en moulin) 50 g, Mélange
d’épices cari sélection spéciale 45 g, Gelée
de piment au basilic 100 g, Moutarde au
safran 100 g, Vinaigre et pulpe de figue
25 cl, Huile d’olive citron 25 cl. • In a
Hédiard wooden box: Kampot black pepper
(with mill) 1.76 oz, Special curry blend
1.58 oz, Sweet-pepper and basil preserve
3.52 oz, Saffron mustard 3.52 oz, Vinegar
and fig pulp 8.45 fl.oz, Lemon olive oil
8.45 fl.oz.
Réf. 125488
Prix HT : 65,40 € / Prix TTC : 69,00 €
GALATÉA
Dans une malle en osier : Foie gras de canard entier 90 g, Terrine de canard au poivre vert 180 g, Millefeuilles au Gouda 100 g, Tapenade verte aux olives de pays
90 g, Confiture extra 4 fruits rouges 110 g, Thé Mélange Hédiard 100 g, Tablette de chocolat noir de Tanzanie (75% de cacao min.) 80 g, Galettes pur beurre
présentées dans une boîte métal Hédiard Madeleine 200 g. • In a wicker basket: Whole duck foie gras 3.17 oz, Duck terrine with green pepper 6.34 oz, Gouda
cheese crispies 3.52 oz, Green olive paste 3.17 oz, Red fruits fine jam 3.88 oz, Hédiard blend tea 3.52 oz, Dark chocolate from Tanzania bar (75% cocoa min.) 2.82 oz,
Pure butter “galettes” presented in a Hédiard Madeleine metal box 7.05 oz.
Réf. 125491
Prix HT : 93,84 € / Prix TTC : 99,00 €
ÉLARA
75 cl, Foie gras de canard entier I.G.P.
Sud-Ouest 180 g, Sel Pyramide doré 15 g.
• In a Hédiard gift box: Hédiard Champagne
Grand Cru Brut 25.36 fl.oz, Whole duck
foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Golden
pyramid salt 0.52 oz.
Réf. 125489
Prix HT : 70,83 € / Prix TTC : 85,00 €
PASIPHAÉ
Sauternes Hédiard 2010 75 cl, Foie gras
de canard entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g,
Écrin de chocolats fins assortis 115 g.
• In a Hédiard gift box: Hédiard Sauternes
2010 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras
P.G.I. South-West 6.34 oz, Box of assorted
fine chocolates 4.05 oz.
Réf. 125490
Prix HT : 70,83 € / Prix TTC : 85,00 €
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DIONÉ
Dans une boîte à chapeau Hédiard : Sauternes Hédiard 2010 37,5 cl, Bordeaux Supérieur Hédiard 2011 37,5 cl, Foie gras de canard entier 90 g, Compotée de
figues aigre-douce aux épices 42 g, Rillettes d’oie 180 g, Bâtonnets de brebis 40 g, Marmelade d’orange amère 110 g, Tablette de chocolat noir fourré manguepassion 80 g, Pains aux amandes en boîte métal Hédiard 75 g, Réglette de 6 pâtes de fruits assorties 80 g.• In a Hédiard hat box: Hédiard Sauternes 2010
12.68 fl.oz, Hédiard Bordeaux Supérieur 2011 12.68 fl.oz, Whole duck foie gras 3.17 oz, Bitter-sweet stewed figs with spices 3.88 oz, Goose rillettes 6.34 oz, Sheep’s
cheese sticks 1.41 oz, Bitter orange marmalade 3.88 oz, Dark chocolate bar with mango and passion fruit centre 2.82 oz, Almonds biscuits in a Hédiard metal box
2.64 oz, Box of 6 assorted fruit jellies 2.82 oz.
Réf. 125492
Prix HT : 91,67 € / Prix TTC : 110,00 €
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THÉTYS
Sud-Ouest 180 g, Chutney du Caravansérail
110 g, Sel Pyramide doré 15 g, Écrin de
chocolats fins assortis 200 g. • In a Hédiard
gift box: Hédiard Champagne Grand Cru
Brut 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras P.G.I.
South-West 6.34 oz, Caravanserai chutney
3.88 oz, Golden pyramid salt 0.52 oz, Box
of assorted fine chocolates 7.05 oz.
Réf. 125493
Prix HT : 107,50 € / Prix TTC : 129,00 €
PROMÉTHÉE
Sauternes Hédiard 2010 75 cl, Foie gras
de canard entier I.G. P. Sud-Ouest 180 g,
Poivre de Sechuan (en moulin) 25 g,
Confiture du Caravansérail 375 g, Tablette
de chocolat noir fourré à la framboise
(70% de cacao min.) 80 g, Crêpes dentelle
enrobées de chocolat au lait 100 g,
Thé Mélange Exclusif Epicé 25 g,
Truffelines dans une mini-boîte à chapeau
Hédiard 150 g. • In a Hédiard gift box:
Hédiard Sauternes 2010 25.36 fl.oz,
Whole duck foie gras P.G.I. South-West
6.34 oz, Sechuan pepper (with mill) 0.88 oz,
Caravanserai jam 13.22 oz, Dark chocolate
bar with raspberry centre (70% cocoa min.)
2.82 oz, Milk chocolate coated “crêpes
dentelle” 3.52 oz, Exclusive spices blend tea
0.88 oz, Crunchy pralines coated with milk
chocolate in a Hédiard mini hat box 5.29 oz.
Réf. 125495
Prix HT : 120,83 € / Prix TTC : 145,00 €
ATLAS
Sud-Ouest 180 g, Compotée d’oignons
100 g, Confiture extra 4 fruits rouges
110 g, Biscuits dentelle noix de cajou 75 g,
Thé Mélange Hédiard 25 g, Thé au jasmin
25 g, Réglette de 6 pâtes de fruits assorties
80 g, Ecrin de chocolats fins assortis 200 g.
• In a Hédiard gift box: Hédiard Champagne
Grand Cru Brut 25.36 fl.oz, Whole duck
foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Stewed
onions 3.52 oz, Red fruits fine jam 3.88 oz,
Delicate lace biscuits with cashew nuts
2.64 oz, Hédiard blend tea 0.88 oz, Jasmine
tea 0.88 oz, Box of 6 assorted fruit jellies
2.82 oz, Box of assorted fine chocolates
7.05 oz.
Réf. 125496
Prix HT : 145,83 € / Prix TTC : 175,00 €
APPOLON
Dans une malle en osier : Chablis Hédiard
2013 75 cl, Foie gras de canard entier 90 g,
Terrine de canard au poivre vert 180 g,
Rillettes d’oie 180 g, Tapenade verte aux
olives de pays 90 g, Olives vertes de Lucques
200 g, Cocktail Louisiane pour apéritif 85 g,
Croquets de Provence aux amandes et
fromage de chèvre 75 g, Bâtonnets au fromage
de brebis 120 g. • In a wicker basket: Hédiard
Chablis 2013 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras
3.17 oz, Duck terrine with green pepper
6.34 oz, Goose rillettes 6.34 oz, Green olive
paste 3.17 oz, Lucques green olives 7.05 oz,
Louisiane cocktail 2.99 oz, Croquets from
Provence almonds and goat's cheese 2.64 oz,
Sheep’s cheese sticks 4.23 oz.
Réf. 125494
Prix HT : 120,83 € / Prix TTC : 145,00 €
34
35
VÉNUS
Dans une boîte cadeau Hédiard : Champagne Hédiard Grand Cru Brut 75 cl, Sauternes Hédiard 2010 75 cl, Foie gras de canard entier de Strasbourg truffé
3% 180 g, Compotée de figues aigre-douce aux épices 110 g, Miel aromatisé à la truffe 100 g, Poivre noir Malabar (en moulin) 45 g, Mélange Pain d’Epices
35 g, Confiture d’orange en tranches 375 g, Crème de marron au miel de citronnier 380 g,Thé Mélange Hédiard Sencha 90 g, Écrin de 12 pâtes de fruits assorties
160 g, Écrin de 8 marrons glacés 160 g, Écrin de chocolats fins assortis 325 g. • In a Hédiard gift box: Hédiard Champagne Grand Cru Brut 25.36 fl.oz, Hédiard
Sauternes 2010 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras from Strasbourg with 3% truffles 6.34 oz, Bitter-sweet stewed figs with spices 3.88 oz, Truffle-flavoured honey 3.52 oz,
Black Malabar pepper (with mill) 1.58 oz, Gingerbread spices blend 1.23 oz, Sliced orange jam 13.22 oz, Chestnut cream with lemon tree honey 13.40 oz, Hédiard sencha
blend tea 3.17 oz, Box of 12 assorted fruit jellies 5.64 oz, Box of 8 candied chestnuts 5.64 oz, box of assorted fine chocolates 11.46 oz.
Réf. 125498
Prix HT : 275,00 € / Prix TTC : 330,00 €
PANDORA
Dans une boîte cadeau Hédiard : Champagne Hédiard Grand Cru Brut 75 cl, Graves Hédiard 2012 75 cl, Foie gras de canard entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g,
Sel Pyramide doré 15 g, Chutney du Caravansérail 110 g, Mini-crêpes fourrées Comté saveur noix 65 g, Biscuits dentelle noix de cajou 75 g, Confiture du
Caravansérail 375 g, Thé Mélange Hédiard 100 g, Écrin de 18 pâtes de fruits assorties 240 g, Écrin de chocolats fins assortis 325 g.• In a Hédiard gift box: Hédiard
Champagne Grand Cru Brut 25.36 fl.oz, Hédiard Graves 2012 25.36 fl.oz, Whole duck foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Golden pyramid salt 0.52 oz, Caravanserai
chutney 3.88 oz, Walnut flavoured “mini-crêpes” with Comté 2.29 oz, Delicate lace biscuits with cashew nuts 2.64 oz, Caravanserai jam 13.22 oz, Hédiard blend tea
3.52 oz, Box of 18 assorted fruit jellies 8.46 oz, Box of assorted fine chocolates 11.46 oz.
Réf. 125497
Prix HT : 195,83 € / Prix TTC : 235,00 €
Thé blanc de Chine, Bai Hao Ying Zhen, Thé vert du Japon, Genmaïcha, Thé Mélange Hédiard.
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37
LES CADEAUX D’EXCEPTION DE PLUS DE 350 €
MERCURE
Dans une malle Hédiard façon cuir :
In a black imitation leather Hédiard box:
LA CONFISERIE
Écrin de 18 pâtes de fruits assorties 240 g, Écrin de chocolats fins assortis
200 g.
CONFECTIONERY
Box of 18 assorted fruit jellies 8.46 oz, Box of assorted fine chocolates
7.05 oz.
L’ÉPICERIE SUCRÉE
Gousse de vanille de Tahiti 7 g, Miel d’acacia 250 g, Confiture extra abricotamande 375 g, Crêpes dentelle enrobées de chocolat au lait présentées
dans une boîte métal Hédiard 240 g.
SWEET GROCERIES
Vanilla pod from Tahiti 0.24 oz, Acacia honey 8.81 oz, Apricot-almond
fine jam 13.22 oz, Milk chocolate coated “crêpes dentelle” presented in a
Hédiard metal box 8.46 oz.
LE THÉ ET LE CAFÉ
Thé vert Sencha Soleil Levant 100 g, Café moulu « Création de Ferdinand
à Versailles » 250 g.
TEA AND COFFEE
Sencha Soleil Levant tea 3.52 oz, “Création de Ferdinand à Versailles”
ground coffee 8.81 oz.
L’ÉPICERIE SALÉE
Foie gras de canard entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g, Compotée de figues
aigre-douce aux épices 110 g, Terrine de canard au poivre vert 180 g,
Rillettes d’oie 180 g, Tapenade d’olives noires aux olives de pays 90 g,
Épices « Mélange des Fêtes » (en moulin) 75 g, Bâtonnets au fromage de
brebis 120 g.
SAVOURY GROCERIES
Whole duck foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Bitter-sweet stewed figs
with spices 3.88 oz, Duck terrine with green pepper 6.34 oz, Goose rillettes
6.34 oz, Black olive paste 3.17 oz, Spices “Celebration Blend” (with mill)
2.64 oz, Sheep’s cheese sticks 4.23 oz.
CELLAR
Hédiard Champagne Grand Cru Brut 25.36 fl.oz,
Hédiard Sauternes 2010 25.36 fl.oz.
LA CAVE
Champagne Hédiard Grand Cru Brut 75 cl,
Sauternes Hédiard 2010 75 cl.
Réf. 125499
Prix HT : 362,50 € / Prix TTC : 435,00 €
38
39
LA CONFISERIE
Sachet de pièces d’or « Ferdinand d’Or » en chocolat 200 g, Boîte de
18 calissons d’Aix-en-Provence 200 g, Écrin de 18 pâtes de fruits assorties
240 g, Écrin de chocolats fins assortis 325 g.
CONFECTIONERY
Ferdinand’s gold chocolate coins 7.05 oz, Box of 18 “calissons” from Aix-enProvence 7.05 oz, Box of 18 assorted fruit jellies 8.46 oz, Box of assorted
fine chocolates 11.46 oz.
Crème de marron au miel de citronnier 380 g, Confiture du Caravansérail
375 g, Tablette de chocolat noir fourré à la framboise (70% de cacao
min.) 80 g, Galettes pur beurre présentées dans une boîte métal Hédiard
Madeleine 200 g.
SWEET GROCERIES
Chestnuts cream with lemon tree honey 13.40 oz, Caravanserai jam
13.22 oz, Dark chocolate bar with raspberry centre (70% cocoa min.)
2.82 oz, Pure butter “galettes” presented in a metal Hédiard Madeleine
box 7.05 oz.
LE THÉ ET LE CAFÉ
Thé Mélange Hédiard 100 g, Infusion « Interlude Ensoleillé » 70 g,
Café moulu « Les Créations de Ferdinand sur la Côte d’Azur » 250 g.
TEA AND COFFEE
Hédiard blend tea 3.52 oz, “Interlude Ensoleillé” herbal infusion 2.46 oz,
Ground coffee “Les Créations de Ferdinand sur la Côte d’Azur” 8.81 oz.
Foie gras de canard entier de Strasbourg truffé 3% 180 g, Compotée de
figues aigre-douce aux épices 110 g, Confit de cuisses de canard au sel
de Guérande 700 g, Terrine de canard au poivre vert 180 g, Rillettes d’oie
180 g, Poivre noir Malabar (en moulin) 45 g, Mélange de Poivres « Balade
dans les Iles » 45 g, Mélange d’épices « Route de la Soie » 35 g, Moutarde
au piment d’Espelette 100 g, Olives vertes de Lucques 200 g, Millefeuilles
au Gouda 100 g.
SAVOURY GROCERIES
Whole duck foie gras from Strasbourg with 3% truffles 6.34 oz, Bitter-sweet
stewed figs with spices 3.88 oz, Confit of duck with Guérande salt 24.69 oz,
Duck terrine with green pepper 6.34 oz, Goose rillettes 6.34 oz, Black
Malabar pepper (with mill) 1.58 oz, “Walk around the Islands” pepper
blend (with mill) 1.58 oz, “Silk Route” Spices blend 1.23 oz, Espelette hot
pepper mustard 3.52 oz, Lucques green olives 7.05 oz, Gouda cheese
crispies 3.52 oz.
LA CAVE
Champagne Hédiard Grand Cru Brut 75 cl,
Margaux Hédiard 2010 75 cl,
CELLAR
Hédiard Champagne Grand Cru Brut 25.36 fl.oz,
Hédiard Margaux 2010 25.36 fl.oz,
Réf. 125500
Prix HT : 491,67 € / Prix TTC : 590,00 €
40
SATURNE
41
LA CONFISERIE
Écrin de 8 marrons glacés 160 g, Écrin de 30 pâtes de fruits assorties 400 g,
Écrin de chocolats fins assortis 325 g.
CONFECTIONERY
Box of 8 candied chestnuts 5.64 oz, Box of 30 assorted fruit jellies 14.10 oz,
Box of assorted fine chocolates 11.46 oz..
Crème de calissons d’Aix-en-Provence 230 g, Confiture extra pêcheframboise 375 g, Marmelade aux 3 agrumes 375 g,Tablette de chocolat noir
fourré à la framboise (70% de cacao min.) 80 g, Tablette de chocolat noir
cœur ganache (70% de cacao min.) 80 g, Chocolat chaud 200 g, Galettes
pur beurre présentées dans une boîte métal Hédiard Madeleine 200 g.
SWEET GROCERIES
“Crème de Calissons” from Aix-en-Provence 8.11 oz, Peach-raspberry
fine jam 13.22 oz, Three citrus fruits marmalade 13.22 oz, Dark chocolate
bar with raspberry centre (70% cocoa min.) 2.82 oz, Dark chocolate ganache bar (70% cocoa min.) 2.82 oz, Hot chocolate 7.05 oz, Pure butter
“galettes” presented in a metal Hédiard box 7.05 oz.
LE THÉ ET LE CAFÉ
Infusion « Interlude Provençal » 50 g, Thé Mélange Hédiard 100 g,
Thé vert Sencha Soleil Levant 100 g, Passe-thé forme ananas, Café moulu
« Création de Ferdinand à Versailles » 250 g.
TEA AND COFFEE
“Interlude Provençal” herbal infusion 1.76 oz, Hédiard blend tea 3.52 oz,
Sencha Soleil Levant tea 3.52 oz, Pineapple shaped tea strainer, “Création
de Ferdinand à Versailles” ground coffee 8.81 oz.
Foie gras de canard entier de Strasbourg truffé 3% 180 g, Foie gras d’oie
entier de Strasbourg 300 g, Confit de cuisses de canard au sel de Guérande
700 g, Chutney d’abricot 250 g, Terrine de canard au poivre vert 180 g,
Rillettes d’oie 180 g, Fruits secs et exotiques natures avec cranberries 100 g,
Olives vertes à l’orientale 200 g, Assortiment de biscuits salés en boîte
métal Hédiard 200 g, Moutarde à la truffe 100 g, Tapenade noire aux olives
de pays 90 g, Cari de Madras à l’ancienne 40 g, Épices « Mélange des Fêtes »
(en moulin) 75 g, Mélange d’épices Louisiane 50 g, Huile de noix 25 cl, Huile
d’olive citron 25 cl, Vinaigre balsamique de Modène vieilli 25 cl.
SAVOURY GROCERIES
Whole duck foie gras from Strasbourg with 3% truffles 6.34 oz, Whole
goose foie gras from Strasbourg 10.58 oz, Confit of duck with Guérande
salt 24.69 oz, Apricot chutney 8.81 oz, Duck terrine with green pepper
6.34 oz, Goose rillettes 6.34 oz, Dried exotic fruit mix with cranberries
3.52 oz, Oriental green olives 7.05 oz, Assortment of salted biscuits in a
Hédiard metal box 7.05 oz,Truffle mustard 3.52 oz, Black olive paste 3.17 oz,
Madras curry 1.41 oz, Spices “Celebration Blend” (with mill) 2.64 oz,
Louisiane spices mix 1.76 oz, Virgin walnut oil 8.45 fl.oz, Lemon olive oil
8.45 fl.oz, Aged balsamic vinegar from Modena 8.45 fl.oz.
LA CAVE
Champagne Hédiard Grand Cru Brut 2006 75 cl,
Champagne Hédiard Grand Cru Brut rosé 75 cl,
Margaux Hédiard 2010 75 cl,
CELLAR
Hédiard Champagne Grand Cru Brut 2006 25.36 fl.oz,
Hédiard Champagne Grand Cru Brut rosé 25.36 fl.oz,
Hédiard Margaux 2010 25.36 fl.oz,
Réf. 125501
Prix HT : 1 041,67 € / Prix TTC : 1 250,00 €
42
JUPITER
43
Dans une malle de voyage Hédiard façon cuir :
LA CONFISERIE
Sachet de pièces d’or « Ferdinand d’Or » en chocolat 200 g, Sachet
d’amandes gianduja et cannelle 200 g, Écrin de 48 pâtes de fruits assorties
640 g, Écrin de chocolats fins assortis 455 g, Écrin de 8 marrons glacés 160 g,
Écrin de 28 calissons d’Aix-en-Provence 320 g, Caramels au beurre salé en
boîte métal Hédiard 200 g.
CONFECTIONERY
Ferdinand’s gold chocolate coins 7.05 oz, Gianduja and cinnamon almonds
7.05 oz, Box of 48 assorted fruit jellies 22.57 oz, Box of assorted fine
chocolates 16.04 oz, Box of 8 candied chestnuts 5.64 oz, Box of 28
“calissons” from Aix-en-Provence 11.28 oz, Toffees in a Hédiard metal box
7.05 oz.
Gousse de vanille de Tahiti 7 g, Crêpes dentelle enrobées de chocolat au
lait en boîte métal Hédiard 240 g, Tablette de chocolat au lait praliné (40%
de cacao min.) 80 g, Tablette de chocolat au lait (40% cacao min.) 80 g,
Tablette de chocolat noir de Tanzanie (75% de cacao min.) 80 g, Confiture
du Caravansérail 375 g, Confiture d’orange en tranches 375 g, Miel d’acacia
à la gelée royale 125 g, 10 Bâtonnets de sucre candi et de sucre roux 80 g.
SWEET GROCERIES
Vanilla pod from Tahiti 0.24 oz, Milk chocolate coated “crêpes dentelle” in
a Hédiard metal box 8.46 oz, Milk chocolate praline bar (40% cocoa min.)
2.82 oz, Milk chocolate bar (40% cocoa min.) 2.82 oz, Dark chocolate from
Tanzania bar (75% cocoa min.) 2.82 oz, Caravanserai jam 13.22 oz, Sliced
orange jam 13.22 oz, Acacia honey with royal jelly 4.40 oz, 10 white and
brown candi sugar sticks 2.82 oz.
LE THÉ ET LE CAFÉ
Thé vert Mao Feng en poptin 70 g, Thé Mélange Hédiard en poptin 100 g,
Infusion « Interlude Poudré » 40 g, Assortiment de 54 sachets de thé et
d’infusion en coffret, Café moulu « Les Créations de Ferdinand - Mélange
Hédiard » 250 g, Passe-thé forme ananas.
TEA AND COFFEE
Mao Feng green tea 2.46 oz, Hédiard Blend tea 3.52 oz, “Interlude Poudré”
herbal infusion 1.41 oz, Assortment of 54 teas and herbal infusions in a gift
box, “Les Créations de Ferdinand - Hédiard Blend” ground coffee 8.81 oz,
Pineapple shaped tea strainer.
Foie gras d’oie entier de Strasbourg truffé 10% 180 g, Foie gras de canard
entier I.G.P. Sud-Ouest 180 g, Foie gras d’oie entier de Strasbourg 180 g,
Confit de cuisses de canard I.G.P. au sel de Guérande 700 g, Canard à
l’orange 700 g, Terrine de canard au poivre vert 180 g, Rillettes de canard
180 g, Compotée d’échalotes 100 g, Truffes brossées extra 25 g, Huile
d’olive vierge extra d’Italie 75 cl,Vinaigre balsamique de Modène vieilli 25 cl,
Safran fine fleur 1 g, Poivre noir de Kampot (en moulin) 50 g, Fleur de
sel de Guérande I.G.P. 250 g, Moutarde au safran 100 g, Assortiment de
biscuits salés en boîte métal Hédiard 200 g, Olives noires de Lucques 200 g,
Pesto 130 g.
SAVOURY GROCERIES
Whole goose foie gras from Strasbourg 10% truffles 6.34 oz, Whole
duck foie gras P.G.I. South-West 6.34 oz, Whole goose foie gras from
Strasbourg 6.34 oz, Confit of duck P.G.I. with Guérande salt 24.69 oz,
“Canard à l’orange” 29.69 oz, Duck terrine with green pepper 6.34 oz,
Duck rillettes 6.34 oz, Stewed shallots 3.52 oz, Top quality brushed truffles
0.88 oz, Virgin olive oil from Italy 25.36 fl.oz, Aged balsamic vinegar from
Modena 8.45 fl.oz, Saffron threads extra 0.03 oz, Kampot black pepper (with
mill) 1.76 oz, Salt flower from Guérande P.G.I. 8.81 oz, Saffron mustard
3.52 oz, Assortment of salted biscuits in a Hédiard metal box 7.05 oz,
Lucques black olives 7.05 oz, Pesto 4.58 oz.
LA CAVE
Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand 1964 70 cl,
Champagne Louis Roederer Cristal Blanc 75 cl,
Haut-Médoc Château la Lagune 2010 75 cl,
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2009 75 cl,
Coffret Champagne Hédiard Grand Cru Ambonnay 2004 75 cl.
CELLAR
Bas-Armagnac Baron Gaston Legrand 1964 23.67 fl.oz,
Louis Roederer Cristal Blanc Champagne 25.36 fl.oz,
Haut-Médoc Château la Lagune 2010 25.36 fl.oz,
Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts 2009 25.36 fl.oz,
Hédiard Champagne Grand Cru Ambonnay 2004 25.36 fl.oz.
LES ACCESSOIRES
Coffret de trois bougies parfumées Hédiard,
Seau à champagne en étain rouge Hédiard.
ACCESSORIES
Box of three scented Hédiard candles,
Red Hédiard ice bucket.
Réf. 125502
Prix HT : 2 083,33 € / Prix TTC : 2 500,00 €
44
FERDINAND
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LA CAVE
L’art d’associer les grands vins, les champagnes et
les alcools d’exception aux mets les plus fins,
Hédiard vous offre ses connaissances les plus justes
et les plus audacieuses avec son sens des voyages
gourmands pour le plaisir de la table.
Champagne Hédiard Grand Cru Extra Brut Ambonnay millésime 2004, Sauternes Hédiard 2010,
Margaux Hédiard 2010, Chablis Hédiard 2013, Cognac Rémy Martin Louis XIII.
46
Through the art of pairing fine wines, champagnes and
quality spirits with the finest dishes, Hédiard uses its extensive,
innovative expertise and sense of gourmet discovery
to enhance every dining experience.
LES CHAMPAGNES HÉDIARD
1
2-3
CHAMPAGNES HÉDIARD
1. EN COFFRET - IN A GIFT BOX:
1 Champagne Grand Cru Brut Rosé • 75 cl - 25.36 fl.oz •
Réf. 122106 • Prix HT : 43,33 € / Prix TTC : 52,00 €.
1 Champagne Grand Cru Brut
accompagné de 2 flûtes Hédiard • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Champagne Grand Cru Brut Rosé
accompagné de 2 flûtes Hédiard • 75 cl - 25.36 fl.oz •
4. EN COFFRET - IN A GIFT BOX :
1 Champagne Grand Cru Brut • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Champagne Grand Cru Brut • 150 cl - 50.72 fl.oz •
5
1
1 Champagne Grand Cru Extra Brut Ambonnay Millésime 2004
• 75 cl - 25.36 fl.oz •
8
9
48
10
7
4
1 Champagne Grand Cru Brut Blanc de Noirs • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Champagne Grand Cru Brut millésimé • 75 cl - 25.36 fl.oz •
8. EN COFFRET - IN A GIFT BOX
1 Champagne Grand Cru Cuvée Madeleine 2007 • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Champagne Grand Cru Cuvée Madeleine Rosé 2007 • 75 cl - 25.36 fl.oz •
6
LES CHAMPAGNES
2
3
4
CHAMPAGNES LOUIS ROEDERER
1 Champagne Louis Roederer Cristal Blanc • 75 cl - 25.36 fl.oz •
2. EN CAISSE BOIS - IN A WOODEN CASE:
6 Louis Roederer Brut Premier • 6x75 cl - 6x25.36 fl.oz •
3. EN ÉTUI LUXE – IN A LUXURY CASE:
1 Louis Roederer Brut Premier • 75 cl - 25.36 fl.oz •
4. EN ÉTUI LUXE - IN A LUXURY CASE:
1 Louis Roederer Brut Rosé millésimé • 75 cl - 25.36 fl.oz •
CHAMPAGNES BOLLINGER
1 Champagne Spéciale Cuvée Blanc • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Champagne Spéciale Cuvée Rosé • 75 cl - 25.36 fl.oz •
CHAMPAGNES PIPER-HEIDSIECK
1 Piper-Heidsieck Essentiel Cuvée Brut • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Piper-Heidsieck Rare 2002 • 75 cl - 25.36 fl.oz •
5
7
6
49
8
LES CHAMPAGNES
LES CHAMPAGNES
1
2
1
3
CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER
1 Laurent-Perrier Brut • 75 cl - 25.36 fl.oz •
1 Cuvée Rosé Laurent-Perrier • 75 cl - 25.36 fl.oz •
CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT
1 Veuve Clicquot Brut Carte Jaune Mailbox
• 75 cl - 25.36 fl.oz •
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON
1 Dom Pérignon millésime 2004 • 75 cl - 25.36 fl.oz •
CHAMPAGNE KRUG
1 Krug Grande Cuvée Le Joseph accompagné de 2 flûtes
• 75 cl - 25.36 fl.oz •
5
6
4
3
CHAMPAGNE RUINART
Duo « R » de Ruinart • 2x75 cl - 2x25.36 fl.oz •
Duo Ruinart Rosé & Blanc de Blancs • 2x75 cl - 2x25.36 fl.oz •
1 Dom Ruinart Blanc de Blancs 2004 • 75 cl - 25.36 fl.oz •
2
Collection Ruinart : 3 bouteilles Brut, Blanc de Blancs, Rosé • 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
Champagne « R » de Ruinart avec 2 verres • 75 cl - 25.36 fl.oz •
6. CAISSE-CAVE :
Caisse-cave « R » de Ruinart • 4x75 cl - 4x25.36 fl.oz •
50
5
4
51
LES VINS
1
LES VINS
2
3
1. CHÂTEAU LA FLEUR CRAVIGNAC
3. BALADE EN MÉDOC 2009
EN CAISSE BOIS - IN A WOODEN CASE:
Château La Fleur Cravignac Saint-Emilion Grand Cru
• 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
• 6x75 cl - 6x25.36 fl.oz •
2. BORDEAUX 2008 ET 2009
1 Zédé de Labégorce, Margaux, 1 Charme de Cos Labory, Saint-Estèphe,
1 Château Lamothe Bergeron, Haut-Médoc • 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
4. BORDEAUX RIVE GAUCHE 2008 ET 2009
1 Château Notton 2008, Margaux, 1 Château Doyac 2009, Haut-Médoc,
1 Château Malescasse 2009, Haut-Médoc • 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
1
2
1. BALADE À BORDEAUX 2010
3. BORDEAUX PRESTIGE 2006
1 Clos de l’Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru, 1 Château Carbonnieux
Blanc, Pessac Léognan, 1 Château La Lagune, Haut-Médoc
• 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
1 Château Saint-Pierre, Saint-Julien, 1 Château Doisy Védrines, Sauternes,
1 Château Giscours, Margaux, 1 Château Rol Valentin, Saint-Emilion Grand
Cru, 1 Château Le Gay, Pomerol, 1 Château Olivier, Pessac Léognan
• 6x75 cl - 6x25.36 fl.oz •
1 Allée de Cantemerle 2009, Haut-Médoc, 1 Château Labégorce Zédé 2008,
Margaux, 1 Les Hauts de Larrivet Haut Brion 2009, Pessac Léognan
• 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
2 Château Batailley, Pauillac, 2 Château Carbonnieux Rouge,
Pessac Léognan, 2 Château de Pez, Saint-Estèphe
• 6x75 cl - 6x25.36 fl.oz •
4
5
52
1 Château les Eyrins, Margaux, 1 Château Chasse Spleen, Moulis,
1 Château Teynac, Saint-Julien • 3x75 cl - 3x25.36 fl.oz •
3
53
LES ALCOOLS
2
4
WHISKIES GLENFIDDICH
1 Glenfiddich Malt Master • 70 cl - 23.67 fl.oz.
1 Glenfiddich 15 ans Distillery Edition
accompagné de 2 verres • 70 cl - 23.67 fl.oz.
3
5
6
COGNAC LHÉRAUD
3. EN COFFRET BOIS - IN A WOODEN GIFT BOX:
1 Cognac Lhéraud Extra 30 ans d’âge présenté en carafe • 70 cl - 23.67 fl.oz.
COGNAC RÉMY MARTIN
1 Cognac Rémy Martin XO • 70 cl - 23.67 fl.oz.
1 Cognac Rémy Martin Louis XIII • 70 cl - 23.67 fl.oz.
Réf. 7945 • Prix HT : 2 291,67 € / Prix TTC : 2 750,00 €.
1 Cognac Rémy Martin Louis XIII Black Pearl Anniversary Edition • 70 cl - 23.67 fl.oz.
Réf. 125519 • Prix HT : 8 333,33 € / Prix TTC : 10 000,00 €.
54
1
1
LES ALCOOLS
2
3
5
BAS-ARMAGNAC LEGRAND
1. EN COFFRET BOIS - IN A WOODEN
GIFT
GIFT
GIFT
GIFT
BOX:
BOX:
BOX:
BOX:
4
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1 Bas-Armagnac Legrand 1964 • 70 cl - 23.67 fl.oz • Réf. 111885 • Prix HT : 179,17 € / Prix TTC : 215,00 €.
PUNCH HÉDIARD
5. 1 Punch Créole • 70 cl - 23.67 fl.oz • Réf. 15809 • Prix HT : 23,75 € / Prix TTC : 28,50 €.
6. 1 Punch Planteur • 70 cl - 23.67 fl.oz • Réf. 15810 • Prix HT : 17,50 € / Prix TTC : 21,00 €.
55
CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
Standard terms and conditions of sale
ARTICLE 1 - APPLICATION DES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE ET OPPOSABILITÉ
Toute commande implique de la part du client l’acceptation des présentes conditions générales de vente d’Hédiard. Hédiard se réserve
le droit de modifier ses conditions générales de vente à tout moment.
Les conditions applicables sont celles en vigueur à la date de la commande par l’acheteur. Les dispositions du Code de la Consommation
en vigueur à la date de la commande s’appliquent en outre à tout Consommateur au sens dudit Code, à savoir à « toute personne
physique qui agit à des fins qui n’entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, industrielle, artisanale ou libérale. »
ARTICLE 2 – COMMANDE
Dès acceptation par Hédiard du bon de commande dûment rempli et envoyé par l’acheteur, la commande est considérée comme
étant ferme et définitive.
ARTICLE 3 – LIVRAISON
3.1 informations nécessaires à la livraison
L’acheteur est tenu d’indiquer de manière précise à Hédiard les informations nécessaires à la livraison (code de porte, étage, jour et
horaires de livraison possibles, numéro de téléphone, etc.) sous peine d’entraîner un coût supplémentaire à la charge de l’acheteur en
cas de retard ou de problème de livraison.
3.2 Délais de livraison
Les délais de livraison hors période de fêtes sont de 8 (huit) jours ouvrés pour la France et les pays de l’Union Européenne et de 15
(quinze) jours ouvrés minimum pour le reste du monde à compter de l’acceptation par Hédiard du bon de commande dûment rempli et
envoyé par l’acheteur. − pour les livraisons avant le 24 décembre 2014, la commande doit être ferme et définitive le 3 décembre 2014 au
plus tard. − pour les livraisons avant le 31 décembre 2014, la commande doit être ferme et définitive le 10 décembre 2014 au plus tard.
La garantie des délais exprimés pour les livraisons en période de fêtes n’est valable que pour les expéditions en France métropolitaine.
Les délais de livraison mentionnés sur les commandes ne sont qu’indicatifs et les retards éventuels ne donnent pas droit à l’acheteur
d’annuler la vente, de refuser la marchandise ou de réclamer des dommages et intérêts.
Pour toute commande au-delà des dates mentionnées ci-dessus, Hédiard s’efforcera de traiter la commande de l’acheteur dans les
meilleurs délais. Par ailleurs, pour certaines destinations, l’expédition des produits proposés par Hédiard peut être soumise à des
restrictions locales. Pour connaître les pays soumis à ces restrictions et leurs conditions de livraison, l’acheteur est invité à contacter le
Département Cadeaux au +33 (0)1 46 52 22 52.
3.3 Frais de livraison
Nous consulter.
3.4 Réclamations
Sur demande écrite de l’acheteur lors de la commande, les produits livrés peuvent faire l’objet d’emballage particulier dont les frais
consécutifs seront imputés à l’acheteur. L’acheteur s’engage à vérifier en présence du transporteur l’exactitude du bon de livraison et la
conformité des produits livrés. Il devra formuler sur le bon de livraison toute réserve adéquate de manière claire, précise et complète.
À défaut, toute réclamation motivée de l’acheteur ne pourra donner lieu qu’au remplacement des produits défectueux ou à l’émission
d’un avoir de la valeur correspondante, à l’exclusion de toute indemnité.Toute réclamation de l’acheteur devra être confirmée à Hédiard
par acte extrajudiciaire ou lettre recommandée dans les 72 (soixante douze) heures à compter de la réception des produits concernés
conformément à l’article L133-3 du Code de Commerce. Seules seront examinées par Hédiard les réclamations remplissant ces conditions de forme et de délai. Aucun retour et aucun échange ne seront acceptés en dehors des conditions de réclamations ci-dessus
exprimées. Notre position de distributeur implique que nos vins et spiritueux sont soumis à l’émission d’acquits et nous sommes donc
dans l’obligation de refuser le retour de ce type de produits.
ARTICLE 4 – PRIX
Tous les prix indiqués dans ce document s’entendent en EUROS «départ entrepôt Colombes». Par ailleurs, les prix indiqués dans ce
document en vigueur au jour de la commande s’entendent hors frais de livraison et sont mentionnés dans ce document tant pour leur
valeur Hors Taxes que TTC. En raison des fluctuations de change, du réajustement du prix des transports, des matières, etc., ces prix sont
indicatifs et susceptibles de subir des modifications. Le tarif appliqué est celui en vigueur le jour de l’enregistrement de la commande.
ARTICLE 5 - CONDITIONS DE RÈGLEMENT
Un acompte de 50 % est demandé à la commande, le solde du règlement dès réception de la facture qui sera émise le jour de l’expédition
de la commande. Les règlements s’effectuent soit par prélèvement sur carte bancaire soit par virement bancaire soit par chèque à l’ordre
de HÉDIARD S.A. adressé à HÉDIARD S.A. SERVICE COMPTABLE pour les livraisons en France et SERVICE ADMINISTRATION DES
VENTES pour les livraisons à l’international, 61-69 rue du Président Kennedy 92700 Colombes. En tout état de cause, toute somme
non payée à sa date d’exigibilité mentionnée sur la facture produira de plein droit et sans mise en demeure préalable, des pénalités de
retard calculées sur la base du montant total HT de la commande à 10 points au-dessus du taux de refinancement de la Banque Centrale
Européenne mais avec un plafond égal à 11% du montant des sommes dues TTC, auxquelles s’ajoutera le paiement des frais consécutifs
à ce retard. En cas de retard de paiement ou d’impayé, Hédiard se réserve la faculté de suspendre ou d’annuler les commandes en
instance sans préjudice de tout autre recours.
ARTICLE 6 - RÉSERVES DE GARANTIES
Le catalogue en vigueur au jour de la commande indique pour chaque produit y figurant sa dénomination, sa composition et son prix.
Toute photographie ou information des produits présentés dans le catalogue n’est pas contractuelle. Hédiard décline toute responsabilité en cas de divergence entre les photographies ou informations indiquées dans le catalogue et le produit commandé par l’acheteur.
En cas de rupture de stock ou d’indisponibilité d’un produit, Hédiard remplacera le produit par un équivalent en qualité et en prix.
ARTICLE 7 - CLAUSES DE RÉSERVE DE PROPRIÉTÉ
Hédiard conserve la propriété des marchandises jusqu’au paiement intégral du prix et encaissement effectif conformément à l’article
2367 du Code civil et de l’ordonnance n° 2006-346 du 23 mars 2006 relative aux sûretés. L’acheteur déclare accepter cette clause de
réserve de propriété. En cas de mise en règlement judiciaire ou de liquidation de biens de l’acheteur, les marchandises pourront être
revendiquées conformément aux dispositions de l’ordonnance n° 2006-346 du 23 mars 2006 relative aux sûretés. Les dispositions
ci-dessus ne font pas obstacle, dès la livraison des marchandises, au transfert au client des risques de perte ou de détérioration des biens
ainsi que des dommages qu’il pourrait occasionner.
ARTICLE 8 - LES SERVICES HÉDIARD
En accompagnement des produits dont Hédiard a la charge de la livraison, ce dernier peut y joindre des cartes de vœux ou de visite selon
le choix de l’acheteur. Pour toute commande spécifique ou sur-mesure, un devis sera établi en prix net Hors Taxes.
ARTICLE 9 - PROTECTION DES MINEURS
Conformément aux dispositions de l’article L. 3342-1 du Code de la santé publique, la vente d’alcool à des mineurs de moins de dix huit
ans est interdite. L’acheteur s’engage à avoir 18 (dix huit) ans révolus à la date de sa commande. Hédiard décline toute responsabilité
engagée pour toute commande passée par un mineur.
ARTICLE 10 – RESPONSABILITÉ
Hédiard est tenu de la garantie légale des vices cachés sur les produits vendus dans les conditions exposées aux articles 1641 et suivants
du Code civil à condition que l’acheteur apporte la preuve du défaut caché et existant antérieurement à la vente, Hédiard n’étant pas
responsable des conditions de conservation des marchandises après la livraison.
ARTICLE 11 - FORCE MAJEURE
Hédiard pourra se dégager de toutes ses obligations ou en suspendre l’exécution en cas de survenance d’événements de force
majeure, telle que définie par la jurisprudence. À titre non limitatif d’exemples les événements suivants sont considérés comme étant
de force majeure : incendie, inondations, grèves, actions ou inactions gouvernementales, émeutes, guerres déclarées ou non, l’impossibilité d’être approvisionné en matières premières, l’arrêt des transports qui tendrait à retarder, à empêcher ou à rendre exorbitant
l’approvisionnement, sans que cela donne lieu à une quelconque compensation. Hédiard informera l’acheteur par tout moyen approprié
de l’existence d’un tel événement afin de permettre à ce dernier de se désengager de sa commande moyennant une simple réponse
par voie de courrier.
ARTICLE 12 - PROTECTION DES DONNÉES PERSONNELLES
Toute donnée personnelle communiquée par le client fait l’objet d’un traitement informatisé à des fins de gestion et de commandes
ainsi que de prospection commerciale. Toutefois, conformément aux dispositions de la loi du 6 janvier 1978 relative à l’informatique,
aux fichiers et aux libertés, le client bénéficie d’un droit d’accès, de rectification et d’opposition sur ses données personnelles.
Ces droits peuvent être exercés en s’adressant à HÉDIARD S.A. Département Marketing 61-69 rue du Président Kennedy 92700
Colombes.
ARTICLE 13 – DROIT DE RÉTRACTATION OUVERT AU CONSOMMATEUR TEL QUE DEFINI A L’ARTICLE 1
Conformément aux dispositions de l’article L. 121-21 du Code de la consommation, le Consommateur dispose d’un droit de rétractation dont les conditions, le délai et les modalités d’exercice sont accessibles sur le site www.hediard.fr à la Rubrique « CGV ». Selon
l’article L121-21-8 du Code de la consommation : « Le droit de rétractation ne peut être exercé pour les contrats […] 3° De fourniture
de biens confectionnés selon les spécifications du consommateur ou nettement personnalisés ; 4° De fourniture de biens susceptibles
de se détériorer ou de se périmer rapidement ; 5° De fourniture de biens qui ont été descellés par le consommateur après la livraison
et qui ne peuvent être renvoyés pour des raisons d’hygiène ou de protection de la santé ; 6° De fourniture de biens qui, après avoir
été livrés et de par leur nature, sont mélangés de manière indissociable avec d’autres articles ; 7° De fourniture de boissons alcoolisées
dont la livraison est différée au-delà de trente jours et dont la valeur convenue à la conclusion du contrat dépend de fluctuations sur le
marché échappant au contrôle d’HEDIARD » .
ARTICLE 14 - JURIDICTION COMPÉTENTE - DROIT APPLICABLE
En cas de contestation de quelque nature que ce soit, le Tribunal de Commerce de Paris est seul compétent, y compris en cas de pluralité
de défendeurs, de connexité ou d’intervention. Le présent contrat et les présentes conditions générales de vente sont soumis pour leur
interprétation et leur exécution au droit français.
TARIFS AU 1ER SEPTEMBRE 2014
ARTICLE 1 – APPLICATION AND BINDING NATURE OF THE STANDARD TERMS AND CONDITIONS OF BUSINESS
Any order implies acceptance by the customer of these standard terms and conditions of Hédiard. Hédiard reserves the right to modify
its standard terms and conditions at any time. The conditions that apply are those in force at the date of the purchaser’s order. The
provisions of the Consumer Code in force at the date of the order apply to Consumers as defined by this Code, i.e. to “any natural
person who is acting for purposes which are outside his/her trade, business, craft or profession”.
ARTICLE 2 - ORDER
Upon acceptance by Hédiard of the properly completed order form sent by the purchaser, the order is treated as being firm and final.
ARTICLE 3 - DELIVERY
3.1 Information necessary for delivery
The purchaser agrees to indicate precisely to Hédiard the information necessary for delivery (entry-phone code, floor, date and time
delivery is possible, telephone number, etc.) subject to a surcharge being applied to the purchaser in the event of delay or problem
in delivery.
3.2 Delivery lead-times
The lead-time for delivery outside of the Christmas & New Year period is 8 (eight) working days in France and EU countries and 15
(fifteen) working days minimum for the rest of the world. During the Christmas & New Year period and for mainland France exclusively:
- for deliveries before 24 December, orders must be firm and final by 3 December.
- for deliveries before 31 December, orders must be firm and final by 10 December.
The guaranteed times for delivery of orders during the Christmas & New Year period is valid only for dispatches in main-land France.
Delivery deadlines quoted on the order forms are indicative only and any subsequent delays do not entitle the purchaser to cancel the
sale, refuse the merchandise or claim compensation and damages. For any order outside of the dates mentioned above, Hédiard will
endeavour to process the purchaser’s order in the best time possible. Furthermore, for certain destinations, the shipment of products
offered by Hédiard may be subject to local restrictions. To check which countries are subject to these restrictions and their delivery
conditions, the purchaser is invited to contact the Gifts Department on +33 (0)1 46 52 22 52.
3.3 Delivery costs
Please contact us.
3.4 Complaints
On written request by the purchaser at the time of ordering, products delivered may be subject to special packaging, the cost of which
will be charged to the purchaser. The purchaser agrees to check the accuracy of the delivery slip and compliance of the products
delivered in the carrier’s presence. The purchaser must consign all appropriate reservations on the delivery slip clearly, precisely and
in full. Failing which, any complaint by the purchaser can only give rise to the replacement of any defective products or the issue of
a credit note for the corresponding value, to the exclusion of any compensation. Any claim by the purchaser must be confir¬med
to Hédiard by extra-judiciary process or by letter sent by registered mail within 72 (seventy-two) hours of receipt of the products
concerned, in accordance with article L133-3 of the French Commercial Code. The only claims examined by Hédiard are claims that
fulfill these conditions of form and period. No return or exchange will be accepted outside of the conditions of claim expressed above.
Our position of distributor implies that our wines and spirits are subject to the issue of bond notes and therefore we are obliged to
decline the return of this type of product.
ARTICLE 4 - PRICES
All the prices indicated in this document are understood to be in EUROS «Ex-Works-Colombes». Moreover, the prices shown in this
document in force as at the date of the order are understood to exclude costs of delivery and are quoted both before and after tax.
Because of fluctuations in the exchange rates and alterations to prices of transport, materials, etc., these prices are indicative only and
capable of being modified. The rate applied is that in force at the date the order is recorded.
ARTICLE 5 – CONDITIONS OF PAYMENT
A downpayment of 50% of the price is required on placing the order; the balance is due on receipt of the invoice which is issued on
the same day as the goods are dispatched. Payments are made either by credit/debit card or by cheque made out to HÉDIARD S.A. and
addressed to HÉDIARD S.A. ACCOUNTS DEPARTMENT for deliveries in France and SALES ADMINISTRATION DEPARTMENT for
international deliveries, 61-69 rue du Président Kennedy 92700 Colombes, France. Any sum remaining unpaid after the invoice due date,
shall automatically and without formal notice, be subject to a late payment penalty, calculated on the basis of the total order value before
tax at a rate equal to the European Central Bank’s refinancing rate plus 10 percentage points with a maximum penalty of no more than
11% of the total amount due inclu¬sive of VAT. In the event of late payment or non-payment, Hédiard reserves the right to suspend or
cancel current orders without prejudice to all other means of redress.
ARTICLE 6 – WARRANTY RESERVATIONS
The catalogue in force at the date of the order gives the name, composition and price of every product shown therein. No photograph
or detail of products displayed in the catalogue has any contractual value. Hédiard declines all liability in the event of variance between
the photographs or details given in the catalogue and the product ordered by the purchaser. In the event of any item being out of stock
or unavailable, Hédiard will agree with the purchaser either to postpone delivery pending re-stocking; or to cancel the order in exchange
for a full refund of the price already paid; or to replace the product with an equivalent in quality and price.
ARTICLE 7 – RESERVATION OF TITLE
Hédiard shall retain ownership of the goods until the price has been paid in full and actually collected in accordance with article 2367
of the Civil Code and Order no. 2006-346 of 23 March 2006 relating to liens. The purchaser hereby declares that (s)he accepts this
reservation of title clause. In the event of the purchaser being subject to insolvency or winding-up proceedings, the goods may be
claimed in accordance with provisions of Order no. 2006-346 of 23 March 2006 relating to liens. The above provisions do not create
any impediment to the risks of loss or deterioration of the goods passing to the customer as soon as the goods are delivered, together
with any damages that may arise.
ARTICLE 8 – HÉDIARD SERVICES
To accompany products which Hédiard is charged with delivering, greetings or business cards from the purchaser can be included at the
latter’s choice. For any specific or customized order, an estimate will be prepared for net price excluding taxes.
ARTICLE 9 – PROTECTION OF MINORS
In accordance with the provisions of article L.3342-1 of the Public Health Code, it is prohibited to sell alcohol to minors under the age
of 18 (eighteen) years. The purchaser warrants that s/he has attained the age of 18 years as at the date of order. Hédiard declines all
liability for any order placed by a minor.
ARTICLE 10 - LIABILITY
Hédiard warrants that the goods are free from hidden defects in accordance with the conditions of articles 1641 et seq. of the Civil
Code provided that the Buyer proves the existence of such defect and that such defect existed prior to the purchase as Hédiard is not
responsible for the conditions in which the goods are kept after delivery. Hédiard declines all liability for any direct or indirect damage
caused by the fault of the purchaser.
ARTICLE 11 – “FORCE MAJEURE”
Hédiard is not liable in case of «force majeure» as defined by the French Case-law and may claim relief from his obligations or suspend
the performance of his obligations in such case. It shall include by way of example but without limitation: fire, floods, strikes, labor or
industrial disturbances, governmen¬tal action or omission, riots, war whether declared or not, impossibility of having supplies delivered
the relevant means of transport being delayed or stopped thus either delaying the accessibility or delivery of goods or increasing the
price thereof in an unseemly manner. Such occurrence does not entitle the Purchaser to any indemnity. Hédiard will inform the Buyer
by means reasonably available to him so as to allow the Buyer to withdraw his order by mail.
ARTICLE 12 – DATA PROTECTION
All personal data communicated by the purchaser are computerized for management and ordering purposes as well as for sales
canvassing. However, in accordance with French Data Protection Law of 6 January 1978, the customer enjoys a right of access, correction
and removal of data relating to them. This right may be exercised by applying in writing to HÉDIARD S.A., Marketing Department,
61-69 rue du Président Kennedy 92700 Colombes, France.
ARTICLE 13 – RIGHT OF WITHDRAWAL OF THE CONSUMER AS DEFINED IN ARTICLE 1
In accordance with provisions of article L.121-21 of the Consumer Code, the Consumer may exercise his right of withdrawal: the terms
and conditions applicable to the exercise of this right are available on the website www.hediard.com on page “Terms and conditions”.
According to the provisions of article L.121-21-8 of the Consumer Code the right of withdrawal cannot be exercised in respect of
the following contracts:
3° Supply contracts for goods made to the consumer’s specifications or substantially personalized;
4° Supply contracts for goods which are likely to rapidly deteriorate or become outdated;
5° Supply contracts for sealed goods which are not suitable for return due to health protection or hygiene reasons and were unsealed
after delivery;
6° Supply contracts for goods, which are, after delivery, according to their nature, inseparably mixed with other items;
7°. Supply contracts for alcoholic beverages, the price of which has been agreed upon at the time of the conclusion of the sales contract,
the delivery of which can only take place after 30 days and the actual value of which is dependent on fluctuations in the market which
cannot be controlled by Hédiard”.
ARTICLE 14 – COMPETENT JURISDICTION –GOVERNING LAW
In the event of any dispute of any nature whatsoever, the Commercial Court of Paris is the sole competent court including in the event
of more than one defendant, related actions or joinder of third party(ies). The interpretation and performance of this contract [sic] and
these standard terms and conditions of business are subject to French law.
PRICES ON 1ST SEPTEMBER 2014
LISTE DES INGRÉDIENTS
CATALOGUE CADEAUX 2014-2015
Ingredients list
Gift catalogue 2014-2015
I
ÉPICERIE Grocery
APÉRITIFS, BISCUITS SALÉS
Aperitifs, Savoury biscuits
MOUTARDES, HUILES, SAUCES
Mustards, Oils, Sauces
• Tapenade verte aux olives de pays (90g) : olives vertes picholines de pays (84%),
câpres (6%), huile d’olive, crème d’anchois (anchois, huile d’olive, vinaigre de vin rouge, sel,
mélange 4 épices (poivre blanc, muscade, girofle, cumin)), ail, thym, poivre noir. Peut contenir
des traces de sulfites.
• Green olive paste (3.17oz): green Picholine olives (84%), capers (6%), olive oil, anchovy cream
(anchovy, olive oil, red wine vinegar, salt, 4 spices (white pepper nutmeg, clove and caraway), garlic,
thyme, black pepper. May contain traces of sulphites.
• Moutarde au safran (100g) : eau, graines de MOUTARDE, vinaigre, safran (0,2%),
épices, sel, sucre, conservateur : bisulfite de sodium. Peut contenir des traces de fruits à
coque.
• Moutarde à la truffe (100g) : eau, gr aines de MOUTARDE, vinaigre ,
brisure de truffe noire (Tuber melanosporum) (3%), arôme naturel de truffe
(1%), sel, sucre, conser vateur : BISULFITE de sodium. Peut contenir des traces
de fruits à coque.
• Saffron mustard (3.52oz): water, MUSTARD seeds, vinegar, saffron (0.2%), spices, salt, sugar,
preservative: sodium bisulphite. May contain traces of nuts.
• Black olive tapenade (3.17oz): black olives (83%), capers (6%), olive oil, red wine vinegar,
anchovy cream (anchovy, olive oil, vinegar, salt, 4 spices (white pepper, nutmeg, clove and caraway)),
garlic, black pepper. May contain trace of sulphites.
• Tapenade noire aux olives de pays (90g) : olives noires de pays (83%), câpres (6%),
huile d’olive, vinaigre de vin rouge, crème d’anchois (anchois, huile d’olive, vinaigre, sel,
mélange 4 épices (poivre blanc, muscade, girofle, cumin)), ail, poivre noir. Peut contenir des
traces de sulfites.
• Lucques green olives (7.05oz): whole green Lucques olives (62%), water, salt, acid: citric acid.
• Olives vertes Lucques (200g) : olives entières vertes Lucques (62%), eau, sel, acidifiant :
acide citrique.
• Lucques black olives (7.05oz): whole black Lucques olives (olives (87%), salt
(4%)), oil of grapes seeds, mixed herbs.
• Olives noires Lucques (200g) : olives entières noires Lucques (Olives (87%), sel (4%)),
huile de pépins de raisin, Herbes de Provence.
• Lucques spiced cocktail olives (7.05oz): whole black and green Lucques olives (58%), water,
peppers, salt, condiments (tomato puree, onions), chili peppers (0.9%), white vinegar, aromatic
herbs, acid: citric acid, spices.
• Cocktail d’olives piquantes Lucques (200g) : olives entières vertes et noires Lucques
(58%), eau, poivrons, sel, condiments (concentré de tomate, oignons), piment (0,9%), vinaigre
blanc, herbes aromatiques, acidifiant : acide citrique, épices.
• Sweet red and pepper and olive tapenade (3.17oz): grilled sweet red peppers (75%), black
olives (8.6%), capers, sunflower oil, garlic, olive oil, salt, sweet red pepper, concentrated lemon juice,
white and black pepper, thickening agent: guar and xanthane flour.
• Olivade poivrons rouges (90g) : poivrons rouges grillés (75%), olives noires (8,6%),
câpres, huile de tournesol, ail, huile d’olive, sel, piment rouge doux, jus de citron concentré,
poivre gris, épaississants : farine de guar et de xanthane.
• Dried exotic fruit mix with cranberries (3.52oz): cranberries (25%), papaya,
pineapple, jumbo golden raisin, raw ALMONDS, raw HAZELNUTS, raw C ASSHEW
NUTS, sugar, sunflower oil, vegetable oil, preser vative: E220 (SULPHITES), acid: E330.
May contain traces of peanuts, other nuts, sesame seeds, soybeans, gluten and milk.
• Assortiment de fruits secs et exotiques avec cranberries (100g) : canneberges
25%, papayes, ananas, raisins golden jumbo, AMANDES crues, NOISETTES crues, NOIX
DE CAJOU crues, sucre, huile de tournesol, huile végétale, conservateur : E220 (SULFITES),
acidifiant : E330. Peut contenir des traces d’arachides, d’autres fruits à coque, de graines de
sésame, de soja, de gluten et de lait.
• Gouda cheese crispies (3.52oz): wheat flour (GLUTEN), Gouda Cheese (33%) (MILK),
vegetable fats and oils (palm, coconut, water, rapeseed, salt, emulsifier: E471, acidity regulator:
E270), salt. May contain traces of sesame seeds.
• Millefeuilles au gouda (100g) : farine de froment (GLUTEN), fromage Gouda
33% (LAIT), graisses et huiles végétales (palme, coco, eau, colza, sel, émulsifiant :
E471, correcteur d’acidité : E270), sel. Peut contenir des traces de graines
de sésame.
• Gouda cheese sticks with sesame and poppy seeds: wheat flour (GLUTEN), Gouda Cheese
(32%) (MILK), vegetable fats and oils (palm, coconut, water, rapeseed, salt, emulsifier: E471, acidity
regulator: E270), SESAME SEEDS (1.8%), poppy seeds (1.8%), salt.
• Sheep’s cheese sticks - Sheep’s cheese biscuits (1.41oz and 4.23oz): wheat flour (GLUTEN),
butter (MILK), ewe’s cheese (17%) (MILK), EGGS, sugar, salt, spices (pepper, curry, turmeric).
May contain traces of nuts.
• Bâtonnets au gouda et graines de sésame et pavot - Biscuits salés au gouda et
graines de sésame et pavot : farine de froment (GLUTEN), fromage Gouda (32%) (LAIT),
graisses et huiles végétales (palme, coco, eau, colza, sel, émulsifiant : E471, correcteur d’acidité :
E270), GRAINES DE SESAME (1,8%), graines de pavot (1,8%), sel.
• Croquets from Provence almonds and goat’s cheese - Biscuits from Provence almonds
and goat’s cheese (2.64oz): wheat flour (GLUTEN), goat’s cheese (18%) (MILK), ALMONDS
(11%), small spelt flour from Mount Ventoux (GLUTEN), whole EGGS, sugar, salt, powdered
whole MILK, baking powder: wheat starch (GLUTEN), sodium bicarbonate, potassium bitartrate.
• Bâtonnets au fromage de brebis - Biscuits salés au fromage de brebis (40g et
120g) : farine de froment (GLUTEN), beurre (LAIT), fromage de brebis 17% (LAIT), ŒUFS,
sucre, sel, épices (poivre, curry, curcuma). Peut contenir des traces de fruits à coque.
• Walnut-flavoured mini crêpes with Comté flavouring (2.29oz): powdered processed cheese
(22.6%) (Comté (MILK), emulsifying salt: sodium phosphates), vegetable oil and fat (rapeseed,
copra), wheat flour (GLUTEN), maltodextrin, concentrated butter (MILK), cream powder (MILK),
glucose syrup, barley malt extract (GLUTEN), salt, natural pepper flavouring, natural nut flavouring
(0.1%) and other natural flavourings (CELERY), emulsifier: rapeseed lecithin, acid: citric acid, colours:
paprika extract, carotenoids. May contain traces of fish, other nuts and soybeans.
• Croquets de Provence aux amandes et fromage de chèvre - Biscuits
salés de Provence aux amandes et fromage de chèvre (75g) : farine de blé
(GLUTEN), fromage de chèvre 18% (LAIT), AMANDES 11%, farine de petit épeautre
du Mont Ventoux (GLUTEN), ŒUFS entiers, sucre, sel, LAIT entier en poudre, poudres à
lever : amidon de blé (GLUTEN), bicarbonate de sodium, bitartrate de potassium.
• Mini-Crêpes fourrées Comté aromatisées aux noix (65g) : fromage fondu
en poudre (22,6%) (Comté (LAIT), sel émulsifiant : phosphates de sodium), huile
et graisse végétales (colza, coprah), farine de blé (GLUTEN), maltodextrine, beurre concentré
(LAIT), crème en poudre (LAIT), sirop de glucose, extrait de malt d’orge (GLUTEN), sel, arôme
naturel de poivre, arôme naturel de noix 0,1% avec autres arômes naturels (CELERI), émulsifiant :
lécithine de colza, acidifiant : acide citrique, colorants : extrait de paprika, caroténoïdes.
Peut contenir des traces de poissons, d’autres fruits à coque et de soja.
• Delicate lace biscuits with cashew nuts (2.64oz): candy sugar, wheat flour (GLUTEN),
butter (7,5%) (MILK), not hydrogenated vegetable fats and oil (palm, colza), CASHEW NUT
(6%), salt, emulsifier: mono and diglycérides of fatty acids, acid: citric acid, sodiumcitrate. May
contain traces of eggs.
• 3 mixed nuts (2.99oz): toasted MACADAMIA NUTS, roasted PECAN NUTS, roasted jumbo
CASHEW NUTS, sunflower seed oil, salt. May contain traces of peanuts, other nuts, sesame seeds,
sulphites, soybeans, gluten and milk.
• Biscuits dentelle aux noix de cajou (75g) : sucre candi, farine de froment (GLUTEN),
beurre (7,5%) (LAIT), graisses et huiles végétales non hydrogénées (palme, colza), NOIX
DE CAJOU (6%), sel, émulsifiant : mono et diglycérides d’acides gras, acide : acide citrique,
citrate de sodium. Peut contenir des traces d’oeufs.
• Truffle mustard (3.52oz): water, MUSTARD seeds, vinegar, truffle pieces (1%)
(Tuber melanosporum) (3%), truffle natural flavouring, salt, sugar, preservative: sodium BISULPHITE.
May contain traces of nuts.
• Hot pepper from Espelette (3.52oz): water, seeds MUSTARD, white wine vinegar, cream
of Espelette hot pepper P.D.O (7%), powder of Espelette hot pepper P.D.O (3%), salt, sugar,
preservative: sodium BISULFITE. May contain traces of nuts.
• Moutarde Piment d’Espelette (100g) : eau, gr aines de MOUTARDE,
vinaigre de vin blanc, coulis de piment d’Espelette A.O.P (7%), poudre de
piment d’Espelette A.O.P (3%), sel, sucre, conser vateur : BISULFITE de sodium.
Peut contenir des traces de fruits à coque.
• Olive oil lemon extract (8.45fl.oz): extra virgin olive oil (Spain), natural lemon extract (0.6%).
• Virgin walnut oil (8.45fl.oz): 100% Virgin WALNUT oil.
• Huile d’olive citron (25cl) : huile d’olive vierge extra (Espagne), extrait naturel de citron
(0,6%).
• Italian blend olive oil (25/36fl.oz): 100% Italian extra virgin olive oil.
• Huile vierge de noix (25cl) : 100% Huile vierge de NOIX.
• Balsamic vinegar of Modène aged (8.45fl.oz): wine vinegar, concentrated grape must cooked
rape must, colour: E150d (SULFIPHES).
• Huile d’olive Blend italien (75cl) : 100% huile d’olive vierge extra Italie.
• Vinaigre balsamique de Modène vieilli (25cl) : vinaigre de vin, moût de raisin concentré,
moût de raisin cuit, colorant : E150d (SULFITES).
• Vinegar and fig pulp culinary preparation (8.45fl.oz): alcohol vinegar 8°(43.5%),
fig pulp (40%) (fig puree, sugar), granulated sugar, thickener: apple pectin.
• Vinaigre et pulpe de figue (25cl) : préparation à base de vinaigre et de pulpe
de figue : vinaigre d’alcool 8° (43,5%), pulpe de figue (40%) (purée de figue, sucre), sucre
cristal, épaississant : pectine de pomme.
• Basil sauce (4.58oz): basil leaves (49%), extra virgin olive oil (45%), Parmigiano Reggiano
cheese, sheep’s cheese, pine-nuts, garlic, salt.
• Pesto au basilic (130g) : basilic génois (49%), huile d’olive extra vierge (45%), fromage
Parmigiano Reggiano, fromage de brebis, pignons, ail, sel.
FOIES GRAS, RILLETTES, TERRINES
Foies Gras, Rillettes, Terrines
• Foie gras de canard entier (90g) : foie gras de canard entier (97%), sel,
Coteaux-du-Layon, poivre noir moulu, sucre, fleur de sel de Noirmoutier, antioxydant :
ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
• Foie gras de canard entier I.G.P. Sud-ouest (180g) : foie gras de canard entier (98%),
sel, poivre noir, poivre blanc, conservateur : nitrite de sodium, sucre, antioxygène : ascorbate
de sodium.
• Whole duck foie gras (3.17oz): whole duck foie gras (97%), salt, Coteaux-du-Layon, ground
black pepper, sugar, salt crystals of Noirmoutier, antioxygen: sodium ascorbate, preservative:
sodium nitrite.
• Foie gras de canard entier de Strasbourg truffé 3% (180g) : foie gras de canard, truffe
(3%), sel, épices, conservateur : nitrite de sodium.
• Whole duck foie gras with 3% truffles (6.34oz): duck foie gras, truffle (3%), salt, spices,
preservative: sodium nitrite.
• Foie gras d’oie entier de Strasbourg truffé 10% (180g) : foie gras d’oie, truffe (10%),
sel, épices, conservateur : nitrite de sodium.
• Whole goose foie gras truffled 10% (6.34oz): goose foie gras, truffle (10%), salt, spices,
preservative: sodium nitrite.
• Foie gras d’oie entier de Strasbourg (180g et 300g) : foie gras d’oie, sel, épices,
conservateur : nitrite de sodium.
• Whole goose foie gras (6.34oz and 10.58oz): goose foie gras, salt, spices, preservative:
sodium nitrite.
• Bloc de foie gras de canard Sud-Ouest (65g) : foie gras de canard I.G.P du
Sud-Ouest (90.4%), eau, sucre, sel, poivre blanc, arôme, muscade.
• South West canned block of duck foie gras (2.29oz): whole duck foie gras P.G.I
“Sud-Ouest” (90.4%), water, sugar, white pepper, flavouring, nutmeg.
• Terrine de canard au poivre vert (180g) : maigre et gras de porc, viande et foie de
canard (34%), foie de volaille, Cognac, échalote, fécule de pomme de terre, sel poivre vert
(1%), ail, poivre, muscade.
• Duck terrine with green pepper (6.34oz): pork meat and fat, meat and duck liver (34%),
poultry liver, Cognac, shallots, potato starch, salt, green pepper (1%), garlic, pepper, nutmeg.
• Whole duck foie gras P.G.I South West (6.34oz): whole duck foie gras (98%), salt, white
pepper, black pepper, preservative: sodium nitrite, sugar, antioxidant: sodium ascorbate.
• Landaise style pate (1.76oz): pork lean and fat, poultry liver (28.8%), EGG white, Porto wine,
salt, white pepper, garlic, nutmeg.
• Terrine Landaise (50g) : maigre et gras de porc, foie de volaille (28.8%), blanc d’ŒUF,
Porto, sel, poivre blanc, ail, muscade.
• Duck rillettes (6.34oz): meat and duck fat (80%), pork meat, salt, preservative: sodium
nitrite, black pepper.
• Rillettes de canard (180g) : viande et gras de canard (80%), maigre de porc, sel,
conservateur : sel nitrité, poivre gris.
• Mélange Louisiane noix salées (85g) : NOIX DE MAC ADAMIA toastées,
NOIX DE PECAN grillées, NOIX DE CAJOU jumbo grillées, huile de tournesol,
sel. Peut contenir des traces d’arachides, d’autres fr uits à coque, de graines
de sésame, de sulfites, de soja, de gluten et de lait.
• Goose rillettes (6.34 oz): goose fat steaklet (80%), pork meat and fat, salt, pepper, preservative:
sodium nitrite.
• Rillettes d’oie (180g) : magret gras d’oie (80%), maigre et gras de porc, sel, poivre,
conservateur : sel nitrité.
II
PLATS CUISINÉS
Cooked Dishes
• Confit de cuisses de canard I.G.P. au sel de Guérande (700g) : 2 cuisses de canard
confites (50% min.), graisse de canard, fleur de sel de Guérande (1%).
• Confit of duck P.G.I. with Guérande salt (24.69oz): 2 portions of confit of duck
(50% min.), duck fat, Guérande salt (1%).
• Canard à l’orange (700g) : Canard fermier Label Rouge (50%), sauce (eau, arôme naturel,
vin blanc (SULFITES), sucre, vinaigre de vin, farine de blé (GLUTEN), beurre (LAIT), amidon
transformé, Grand Marnier, Cointreau, Curaçao, concentré de tomates, amidon de blé, zestes
et jus d’orange (10%), sel, poivre).
• Duck in orange sauce (24.69oz): Red Label free range duck (50%), sauce (water, natural
aroma, white wine (SULPHITES), sugar, vinegar, wheat flour (GLUTEN), butter (MILK), modified
starch, Grand Marnier, Cointro, Curaçao, tomato concentrate, wheat starch, orange zest and juice
(10%), salt, pepper).
III
AUTRE ÉPICERIE SALÉE
Other Salted Grocery
THÉS, INFUSIONS, CAFÉS
Teas, Infusions, Coffees
• Compotée de figues aigre-douce aux épices (42g et 110g) : figues (44,5%), sucre
(34,4%), vinaigre d’alcool 8° (12 %), sirop de glucose (12%), miel (2%), sel, épices. Peut
contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et
de sulfites.
• Stewed sweet and sour fig (1.48oz and 3.88oz): figs (44.5%), sugar (34.4%), alcohol vinegar
8° (12%), glucose syrup (12%), honey (2%), salt, spices. May contain traces of gluten, soybeans,
milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Thé Earl Grey (25g) : thé noir (98,6%), huile essentielle de bergamote (2,4%).
• Earl Grey tea (0.88oz): black tea (98.6%), bergamot essential oil (2.4%).
• Thé Mélange Hédiard (25g et poptin 100g) : thé noir (97,5%), huiles essentielles de
bergamote, orange douce et citron (2,5%).
• Hédiard Blend tea (0.88oz and poptin 3.52oz): Black tea (97.5%), bergamot, sweet orange
and lemon essential oils (2,5%).
• Thé de Chine au jasmin (25g) : thé vert (98%), fleurs de jasmin (2%).
• Jasmin green tea (0.88oz): green tea (98%), jasmine flowers (2%).
• Stewed shallots (3.52oz): shallots (60%), sugar, olive oil, white wine (SULPHITES), salt, pepper,
acid: citric acid. May contain traces of gluten, soybeans, milk, nuts, celery and mustard.
• Thé vert sencha Soleil Levant (100g) : thé ver t Sencha de Chine (92,6%), huile
essentielle d’orange sanguine (3,7%), écorces d’orange.
• “Soleil Levant” Sencha tea (3.52oz): Sencha green tea (92.6%), blend orange essential oil
(3.7%), orange peel.
• Apricot chutney (8.81oz): apricot from provence (41.1%), sugar, alcohol vinegar
8°, glucose syrup, honey, salt, pepper, gelifying agent: pectin. May contain traces
of gluten, soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Thé vert Mao Feng (Poptin 70g) : thé vert de Chine.
• Green Tea Mao Feng (Poptin 2.46oz): green tea from China.
• Thé mélange exclusif épicé (25g) : mélange de thés noirs (Chine 50%, Inde 30%,
Malaisie 20%) (87,5%), baies rouges, clous de girofle, morceaux de gingembre, graines de
cardamome (10%), arômes épices, huile essentielle de gingembre (2,5%).
• Exclusive spices blend tea (Poptin 0.88oz): black teas (China 50%, India 30%, Malaysia
20%) (87,5%), red berries, cloves, ginger pieces, cardamom seeds (10%), spices flavourings and
ginger essential oil (2,5%).
• Coffret de 54 sachets de thés et d’infusions :
• Box of 54 tea bags and infusions:
Thé Darjeeling Blend grade G.F.O.P., I.G.P. : thé noir d’Inde, région Darjeeling.
Darjeeling Blend tea grade G.F.O.P., P. G.I.: black tea from India, Darjeeling province.
Thé Chine Grand Yunnan Supérieur : thé noir de Chine, région Yunnan.
China Superior Grand Yunnan tea: black tea from China,Yunnan province.
Tisane Saveur Fleurie : fleurs d’hibiscus (35%), morceaux de pomme (35%), écorces de
cynorrhodon (10%) et d’orange (10%), pétales de fleurs : hélianthe, bleuet (7%), arômes (3%).
Flowery herbal infusion: hibiscus flowers (35%), apple pieces (35%), rosehip (10%) and orange
peel (10%), flower petals: sunflower, cornflower (7%), flavourings (3%).
Thé Sencha Soleil Levant : thé vert de Chine (92,6%), huile essentielle d’orange sanguine
(3,7%), écorce d’orange.
“Soleil Levant” Sencha tea: Sencha green tea from China (92.6%), blood orange essential
oil (3.7%), orange peel.
Thé Wu Yi Mao Feng : thé vert de Chine, province de Zhejiang.
Wu Yi Mao Feng tea: green tea from China, Zhejiang province.
Thé Earl Grey blanc : thé blanc de chine (93%), écorces de bergamote (5%), arômes et
huile essentielle de bergamote (2%).
White Earl Grey tea: China white tea (93%), bergamot peel (5%), flavouring
and bergamot essential oil (2%).
• Stewed onions (3.52oz): onions (60%), sugar, olive oil, white wine (SULPHITES), salt, pepper,
acid: citric acid. May contain traces of gluten, soybeans, milk, nuts, celery and mustard.
• Compotée d’oignons (100g) : oignons (60%), sucre, huile d’olive, vin blanc (SULFITES),
sel, poivre, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de
fruits à coque, de céleri et de moutarde.
• Compotée d’Echalotes (100g) : échalotes (60%), sucre, huile d’olive, vin
blanc (SULFITES), sel, poivre, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces
de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri et de moutarde.
• Chutney d’abricot (250g) : abricot de Provence (41,1%), sucre, vinaigre d’alcool 8°, sirop
de glucose, miel, sel, poivre, gélifiant : pectine. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de
lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Caravanserai chutney (3.88oz): sugar, dried figs (29.6%), water, alcohol vinegar 8°,
blackcurrant (9.87%), mountain honey, salt, cardamom, Sechuan pepper (0.08%).May contain
traces of gluten, soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Chutney du Caravansérail (110g) : sucre, figues séchées (29,6%), eau, vinaigre
d'alcool 8°, cassis (9,87%), miel de montagne, sel, cardamome, poivre de Sechuan (0,08%).
Peut contenir des traces de gluten (blé), de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri,
de moutarde et de sulfites.
• Sweet Pepper and basil preserve (3.52oz): sugar, water, sweet pepper pulp (8%), cider
vinegar, P.D.O. dehydrated Espelette pepper (2.5%), natural lemon flavouring, gelling agent: pectin,
P.D.O. Espelette pepper pulp (1%), thickener: xanthan, natural basil flavouring (0.15%).
• Gelée de piment d’Espelette au basilic (100g) : sucre, eau, pulpe de piment doux
(8%), vinaigre de cidre, piment d’Espelette déshydraté A.O.P. (2,5%), arôme naturel de citron,
gélifiant : pectine, pulpe de piment d’Espelette A.O.P. (1%), épaississant : xanthane, arôme
naturel de basilic (0,15%).
• Golden pyramid salt (0.52oz): pyramid salt from Cyprus, sparkling gold colouring
agent (1%) (anti-caking agent: E555, colours: E171, E172). May contain traces
of mustard, sesame seeds and celery.
• Salt Flower from Guérande P.G.I. (8,81oz): flower of salt.
• Sel Pyramide doré (15g) : sel pyramide de Chypre, colorant scintillant poudre d'or (1%) :
(anti-agglomérant : E555, colorants : E171, E172). Peut contenir des traces de moutarde, de
graines de sésame et de céleri.
• Sechuan pepper (With mill 0.88oz): Sechuan pepper. May contain traces of sesame seeds,
mustard and celery.
• Fleur sel de Guérande I.G.P. (250g) : fleur de sel.
• Malabar black pepper (With mill 1.58oz): Malabar black pepper. May contains traces of
mustard, sesame seeds and celery.
• Poivre de Sechuan (En moulin 25g) : poivre de Sechuan. Peut contenir des traces de
graines de sésame, de moutarde et de céleri.
• Poivre noir Malabar (En moulin 45g) : poivre noir Malabar. Peut contenir
des traces de graines de sésame, de moutarde et de céleri.
• Poivre noir de Kampot (50g) : poivre noir de Kampot. Peut contenir des traces de
moutarde, de graines de sésame et de céleri.
• Mélange de poivres « Balade dans les Iles » (45g) : poivre noir Sarawak,
poivre sauvage Voantsy Périfér y. Peut contenir des traces de moutarde, de graines
de sésame et de céleri.
Thé Jasmin Chung Hao : thé vert de Chine (98%), fleurs de jasmin (2%).
Jasmine Chung Hao tea: green tea from China (98%), jasmine flowers (2%).
• Kampot black pepper (1.76oz): Kampot black pepper. May contain traces of mustard,
sesame seeds and celery.
Rooibos Oriental : rooibos d’Afrique du Sud (91,5%), morceaux de fruits, pétales de
fleurs (6%), arômes (2,5%).
Oriental rooibos: rooibos from South Africa (91.5%), fruit pieces, flower petals (6%), flavourings
(2.5%).
• Pepper blend “Walk around the islands” (1.58oz): black Sarawak peppercorns, wild Voantsy
Perifery peppercorns. May contain traces of mustard, sesame seeds and celery.
Thé Mélange Hédiard : thé noir de Chine (97,5%), huiles essentielles de bergamote,
orange douce et citron (2,5%).
Hédiard Blend tea: black tea from China (97.5%), bergamot, sweet orange and lemon essential
oils (2,5%).
• Spices blend “Celebration Blend” (With mill 2.64oz): Guérande salt, Sarawak black
peppercorns, Muntok white peppercorns, Sechuan peppercorns. May contain traces of sesame
seeds, mustard and celery.
• Thé Mélange Sencha (90g) : thé vert Sencha de Chine (94,5%), écorces d'orange (3%),
huiles essentielles de bergamote, d’orange et de citron (2,5%).
• Hédiard sencha blend tea (3.17oz): Sencha green tea (94,5%), orange peel (3%), bergamot,
orange and lemon essential oils (2,5%).
• Thé du Caravansérail (125g) : thé noir (86,5%), épices (cardamome, baies roses, clou
de girofle, gingembre) (10%), arômes et huile essentielle de gingembre (2,5%), pétales
d’hélianthe.
• Caravanserai Tea (4.40oz): black tea (86.5%), spices (cardamom, pink peppercorns, clove,
ginger) (10%), flavourings and ginger essential oil (2.5%), sunflower petals.
• “Silk route blend” (1.23oz): colombo, rose petals, cloves, tarragon, cumin, black pepper,
cinnamon, fenugreek, star anise, ginger, coriander, onion, table salt, cardamom, nutmeg, bay leaves,
celery. May contains traces of sesame seeds, celery and mustard.
• Mélange d’épices « Mélange des Fêtes » (En moulin 75g) : sel de Guérande, poivre
noir Sarawak, poivre blanc Muntok, poivre de Sechuan. Peut contenir des traces de graines
de sésame, de moutarde et de céleri.
• Madras Curry (1.41oz): curry (50%) (turmeric, coriander, rice, fenugreek, mustard, bay leaf,
clove, cumin, fennel, garlic, salt, pepper, celery, mixed spices), whole coriander, fenugreek seed,
cumin, whole garlic powder, mustard blond seed, fennel seed. May contain traces of mustard,
• Mélange d’épices « Route de la Soie » (35g) : colombo, fleur de rose, girofle, estragon,
cumin, poivre noir, cannelle, fenugrec, badiane, gingembre, coriandre, oignon, sel fin,
cardamome, muscade, laurier, céleri. Peut contenir des traces de graines de sésame, de
céleri et de moutarde.
• Cari de Madras (40g) : curr y (50%) (curcuma, coriandre , riz, fenugrec,
moutarde, laurier, girofle, cumin, fenouil, ail, sel, piment for t, céleri, mélange
d'épices), coriandre entière, fenugrec grain, cumin entier, ail semoule, moutarde
blonde graine, fenouil graine. Peut contenir des traces de moutarde, de graines
de sésame et de céleri.
• Mélange d'épices Cari (45g) : coriandre, curcuma, moutarde, poivre, fenugrec, cumin,
paprika, cardamome, sel, piment, clou de girofle. Peut contenir des traces de moutarde, de
graines de sésame et de céleri.
• Special curry blend (1.58oz): coriander, turmeric, mustard, pepper, fenugreek, cumin, paprika,
cardamom, salt, pepper, cloves. May contain traces of mustard, sesame seeds and celery.
• Infusion « Interlude ensoleillé » (70g) : infusion de plantes aromatiques : rooibos
(Afrique du Sud), arôme naturel d'orange, pétales de soucis, arôme naturel de pamplemousse
et de mandarine, écorces d'orange. Peut contenir des traces de fruits à coque et de sulfites.
• Louisiane spices mix (1.76oz): sweet pepper, garlic, pepper, cumin, hot chilli pepper, wild
marjoram, thyme, salt. May contain traces of mustard, sesame seeds and celery.
• « Interlude poudré » Infusion de fleurs (40g) : boutons de rose. Peut contenir des
traces de fruits à coque et de sulfites.
• Gingerbread spices blend (1.23oz): green anise, cinnamon, ginger, cardamom, badiane,
pepper black, nutmeg, sweet chilli pepper, cloves, coriander. May contain traces of mustard,
• Les Créations de Ferdinand à Versailles - Café moulu. Assemblage de crus
d’Arabicas (250g) : Costa Rica, Ethiopie, Indonésie.
• Vanille from Tahiti (0.24oz tube): vanilla.
• Saffron threads extra (0.03oz): saffron threads Category 1.
• Mélange d'épices Louisiane (50g) : piment doux, ail, poivre, cumin, piment fort, origan,
thym, sel. Peut contenir des traces de moutarde, de graines de sésame et de céleri.
• Top quality brushed truffles (0.88oz): truffles, truffles juice, salt.
• “Interlude Provencal” herbal infusion (1.76 oz): flavoured herbal infusion: Dog rose fruit,
lemon grass, sweet orange peel, orange blossom petals, peppermint, hibiscus flower, camomile,
natural orange flavouring. May contain traces of nuts and sulphites.
• Infusion « Interlude Provençal » (50g) : infusion de plantes aromatiques : fruit d’églantier,
citronnelle, écorces d’orange douce, pétales de fleur d’oranger, menthe poivrée, fleur
d’hibiscus, camomille, arôme naturel d’orange. Peut contenir des traces de fruits à coque
et de sulfites.
• “Interlude ensoleillé” herbal infusion (2.46oz): flavoured herbal infusion: rooibos (South
Africa), natural orange flavouring, marigold petals, natural grapefruit and mandarin flavourings,
orange peels. May contain traces of nuts and sulphites.
• “Interlude poudré” flavoured flower infusion (1.41oz): rose buds. May contain traces of
nuts and sulphites.
• Les Créations de Ferdinand à Versailles - Ground coffee. Blend of Arabica crus (8.81oz):
Costa Rica, Ethiopia, Indonesia.
• Les Créations de Ferdinand sur la Côte d’Azur - Ground coffee. Blend of Arabica crus
(8.81oz): Brasil, Costa Rica, Indonesia.
• Les Créations de Ferdinand sur la Côte d’Azur - Café moulu. Assemblage de crus
d’Arabicas (250g) : Brésil, Costa Rica, Indonésie.
• Coffee Creation Blend Hédiard (8.81oz): Ground coffee. Blend of Arabica crus: Burundi,
Brazil, Kenya, Costa Rica, Ethiopia.
• Café Création Mélange Hédiard (250g) : café moulu. Assemblage de crus d'Arabicas :
Burundi, Brésil, Kenya, Costa Rica, Ethiopie.
• Caravanserai Coffee (8.81oz): 100% coffee – Blend of Arabica crus: Laos and Ethiopia.
• Café du Caravansérail (250g) : 100% café – Assemblage de crus d’Arabica : Laos et
Ethiopie.
• Mélange pain d'épices (35g) : anis verte, cannelle, gingembre, cardamome, badiane, poivre
noir, noix de muscade, piment doux, clous de girofle, coriandre. Peut contenir des traces de
moutarde, de graines de sésame et de céleri.
• Vanille de Tahiti (Tube 7g) : vanille.
• Safran fine fleur (1g) : safran en filament Catégorie 1.
• Truffes brossées extra (25g) : truffes, jus de truffes, sel.
IV
V
BISCUITS SUCRÉS
Sweet Biscuits
AUTRE ÉPICERIE SUCRÉE
Other Sweet Grocery
• Pains aux amandes - Biscuits aux amandes (21g et 75g) : farine de froment (GLUTEN),
sucre candi, beurre (LAIT), AMANDES (9,7%), sel, poudre à lever : carbonate acide de sodium.
Peut contenir des traces d’œufs, de soja, de graines de sésame et d’autres fruits à coque.
• Almond thins - Almond biscuits (0.74oz and 2.64oz): wheat flour (GLUTEN), brown sugar,
butter (MILK), ALMONDS (9.7%), salt, raising agent: sodium bicarbonate. May contain traces of
eggs, soybeans, sesame seeds and other nuts.
• Crème de marrons de Collobrières (380g) : pulpe de châtaignes, sucre, extrait naturel
de vanille. Préparé à partir de 40g de fruits pour 100g / teneur en sucres : 60g pour 100g.
• Collobrieres’s chestnut cream (13.40oz): chestnut pulp, sugar, vanilla natural extract. Prepared
with 1.41oz of fruit per 3.52oz / total sugars content: 2.11oz per 3.52oz.
• Crêpes dentelles enrobées de chocolat au lait (100g et 240g) : chocolat au lait (43%)
(cacao : 30 % min) (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, lactose
(LAIT), émulsifiant : lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), farine de blé (GLUTEN),
sucre, beurre pâtissier (5%) (LAIT), lactose (LAIT) et protéines de LAIT, sel, extrait de malt
d’orge, poudre à lever : carbonate acide de sodium.
• Milk chocolate coated fine “Crêpes dentelles” (3.52oz and 8.46oz): milk chocolate
(43%) (cocoa: 30% min) (sugar, cocoa butter, whole MILK powder, cocoa paste, lactose (MILK),
emulsifier: SOYA lecithin, natural vanilla flavouring), wheat flour (GLUTEN), sugar, butter (MILK),
lactose (MILK) and MILK proteins, salt, barley malt extract, raising agent: acid sodium carbonate.
• Crème de marrons au miel de citronnier (380g) : pulpe de châtaignes (51,2%), sucre,
miel de citronnier (2,5%), extrait naturel de vanille. Préparé à partir de 40g de fruit pour
100g / teneur en sucres : 60g pour 100g.
• Chestnut cream with lemon tree honey (13.40oz): chestnut pulp (51.2%),
sugar, lemon tree honey (2.5%), vanilla natural extract. Prepared with 1.41oz of fruit
per 3.52oz / total sugars content: 2.11oz per 3.52oz.
• Crème de calisson d’Aix-en-Provence (230g) : pâte à calisson (50%) (fruits confits
melons et écorces d’orange (45%), AMANDES (42%), sucre, sirop de glucose), sirop de
confisage de fruits (50%) (sirop de glucose-fructose, sucre). Peut contenir des traces de
soja, d’œuf, d’autres fruits à coque, de lait et de sulfites.
• Calisson cream from Aix-en-Provence (8.11oz): calisson paste (50%) (candied fruits melon
and orange peel (45%), ALMONDS (42%), sugar, glucose syrup), syrup from candy (50%) (glucose
syrup, sucrose). May contain traces of soybeans, eggs, other nuts, milk and sulphites.
• Pure butter “galettes” presented in a metal Hédiard box (7.05 oz): Pure butter biscuits:
wheat flour (GLUTEN), butter (26%) (MILK), sugar, fresh EGGS, sea salt.
• Galette pur beurre présentée en boîte métal « Madeleine » (200g) : Biscuits pur
beurre : farine de froment (GLUTEN), beurre (26%) (LAIT), sucre, ŒUFS frais, sel de mer.
• “Brunsli” Christmas Biscuits (7.05oz): ALMONDS (41%), sugar, EGG white, flower honey,
glucose syrup, cocoa paste (0.03%) (vegetable fat (coconut, palm kernel, palm, rapeseed)), fatreduced cocoa powder (44%), whole MILK powder, sugar, emulsifier: lecithins (SOYBEANS),
humectant: sorbitol, dextrose, cocoa powder (0.005%), cinnamon, antioxidant: rosemary extract.
May contain traces of peanuts, sesame seeds, sulphites, gluten and other nuts.
• Biscuits de Noël « Brunsli » (200g) : AMANDES (41%), sucre, blanc d'ŒUFS, miel de
fleurs, sirop de glucose, pâte de cacao (0,03%) (graisses végétales (noix de coco, palmiste,
palme, colza)), cacao maigre en poudre (44%), poudre de LAIT entier, sucre, émulsifiant :
lécithines (SOJA), humectant : sorbitol, dextrose, cacao en poudre (0,005%), cannelle,
antioxydant : extrait de romarin. Peut contenir des traces d’arachides, de graines de sésame,
de sulfites, de gluten et d’autres fruits à coques.
CONFITURES, MIELS
Jams, Honeys
• Confiture extra 4 fruits rouges (42g et 110g) : sucre, cerise griotte (20,7%),
framboise (13,8%), fraise (8,3%), jus concentré de groseille (2,2%), gélifiant :
pectine. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque,
de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Four red fruits fine jam (1.48oz and 3.88oz): sugar, morello cherry (20.7%), raspberry
(13.8%), strawberry (8.3%), concentrated currant juice (2.2%), gelling agent: pectin. May contain
• Hot chocolate - Preparation in dark chocolate drops for cocoa-flavoured drink
(cocoa: 63% min.). Pure cocoa butter (7.05oz): cocoa (cocoa beans, cocoa butter)
sugar, whole milk powder, cocoa butter, emulsifier : SOYA lecithin, natural vanilla extract.
May contain traces of nuts, egg proteins, gluten and peanut.
• Chocolat chaud - Préparation en perles de chocolat noir pour boisson cacaotée
(cacao : 63% min.). Pur beurre de cacao (200g) : cacao (fèves de cacao, beurre de cacao),
sucre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille. Peut
contenir des traces de fruits à coque, d’œuf, de gluten et d’arachides.
• Candy sugar sticks white and brown (2.82oz): white and brown sugar.
• Bâtonnets de sucre candy blanc et roux (80g) : sucre candi roux et blanc.
• Rose petals lemon zest jelly (1.48oz): sugar, water, lemon (8%), rose petals (1.4%), gelling
agent: pectin, rose natural flavouring, natural colourings: E162, E150B, acid: tartaric acid.
• Confit de pétales de rose zeste de citron (42g) : sucre, eau, citron (8%), pétales
de rose (1,4%), gélifiant : pectine, arôme naturel de rose, colorants naturels : E162, E150B,
acidifiant : acide tartrique.
• Sliced orange jam (13.22oz): sugar, orange, gelling agent: pectin, acid: citric acid. May contain
• Confiture d’orange en tranches (375g) : sucre, orange, gélifiant : pectine,
acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits
à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Peach and strawberry fine jam (13.22oz): sugar, peach (27%), raspberry (18.5%) gelling
agent: pectin, acid: citric acid. May contain traces of gluten, soybeans, milk, nuts, celery, mustard
and sulphites.
• Confiture extra pêche framboise (375g) : sucre, pêche (27%), framboise
(18,5%), gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de gluten,
de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Blueberry fine jam (1.48oz): sugar, blueberry, gelling agent: pectin, acid: aitric acid. May contains
• Confiture extra de myrtilles (42g) : sucre , myr tilles, gélifiant : pectine ,
acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits
à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Apricot and almond fine jam (13.22oz): apricot (49%), sugar, ALMOND (3%), acid: citric
acid, gelling agent: pectin. May contain traces of gluten, soybeans, milk, other nuts, celery, mustard
and sulphites.
• Confiture extra abricot et amande (375g) : abricot (49%), sugar, AMANDE (3%),
acidifiant : acide citrique, gélifiant : pectine. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait,
d’autres fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Sliced orange peel marmalade (3.88oz): sugar, bitter orange, gelling agent: pectin, acid: citric
acid. May contains traces of gluten, soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Pear with iced chestnuts pieces fine jam (13.22oz): pear (45.2%) (42.3%), sugar, glazed
chesnut (14.6%) (chesnut, sugar, glucose syrup, humectant: sorbitol, vanilla beans, preservative:
potassium sorbate), gelling agent: pectin, acid: citric acid. May contains traces of gluten, soybeans,
milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Marmelade orange amère et écorces coupées en lamelles (110g) : sucre, orange
amère, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de gluten, de soja,
de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Three citrus fruits marmalade (13.22oz): sugar, orange (12,3%), lemon (12,6%), grapefruit
(5,8%), gelling agent: pectin, acid: citric acid. May contains traces of gluten, soybeans, milk, nuts,
celery, mustard and sulphites.
• Confiture extra de poire aux éclats de marrons glacés (375g) : poire (45,2%), sucre,
marron glacé (14,6%) (marron, sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol : E420, gousse
de vanille, conservateur : sorbate de potassium), gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique.
Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde
et de sulfites.
• Fig jam (1.41oz): fig, sugar, gelling agent: pectin, acid: citric acid. May contains traces of gluten,
soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Marmelade aux 3 agrumes (375g) : sucre, orange (12,3%), citron (12,6%), pamplemousse
(5,8%), gélifiant : pectine, acide citrique. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de
fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Mango jam (1.48oz): sugar, mango, acid: citric acid, gelling agent: pectin. May contains traces
of gluten, soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Acacia honey with royal jelly (4.40oz): acacia honey from Hungary (93.6%,), royal jelly
from China (6.4%).
• Confiture de figue (40g) : figue, sucre, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique. Peut
contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et
de sulfites.
• Acacia honey (8.81oz): acacia honey. Origin: Hungary
• Confiture de mangue (42g) : sucre, mangue, acidifiant : acide citrique, gélifiant :
pectine. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, de fruits à coque,
de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Truffle flavoured acacia honey (3.52oz): acacia honey, summer truffle (tuber aestivum) (1%),
arôme naturel de truffe (0,1%). May contain traces of nuts.
• Miel d’acacia à la gelée royale (125g) : miel d’acacia de Hongrie (93,6%), gelée Royale
de Chine (6,4%).
• Miel d’acacia (250g) : miel d'acacia. Origine : Hongrie
• Miel d'acacia aromatisé à la truffe (100g) : miel d'acacia, tr uffe d'été
(tuber aestivum) (1%), arôme naturel de truffe (0,1%). Peut contenir des traces
de fruits à coque.
VI
VII
LA CONFISERIE Confectionery
TABLETTES ET BARRES DE CHOCOLAT
Chocolate Tablets and Bars
LES MASSEPAINS
Marzipans
• Tablette et barre de chocolat noir (cacao 75% min.) de Tanzanie. Pur beurre
de cacao (35g et 80g) : pâte de cacao (69%), sucre, beurre de cacao, vanille naturelle
en poudre. Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait, d’œuf et de fruits à coque.
• Dark chocolate (cocoa: 75% min.) from Tanzania bar. Pure cocoa butter
(1.23oz and 2.82oz): cocoa mass (69%), sugar, cocoa butter, natural vanilla in powder.
May contain traces of gluten, soybeans, milk, eggs and nuts.
• Ferdinand marzipan “boule rouge”: sugar, ALMONDS (24.6%), glucose syrup, dextrose,
sorbitol, water, flavouring. Coating: red sugar (sugar, water, colouring: E120). May contain traces of
nuts, milk, soybeans, celery, mustard, gluten (wheat) and sulphites.
• Barre de chocolat noir (cacao : 65% min.) noisettes et café Mélange Hédiard. Pur
beurre de cacao (35g) : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, pâte de NOISETTES (5%),
éclats de NOISETTES (5%), café Mélange Hédiard (2,2%), émulsifiant : lécithine de SOJA.
Peut contenir des traces de gluten, de lait, d’œufs et d’autres fruits à coque.
• Dark chocolate (cocoa: 65% min.), hazelnuts and Hédiard Blend Coffee. Pure cocoa
butter (1.23oz): cocoa mass, sugar, cocoa butter, HAZELNUT past (5%), HAZELNUT fragments
(5%), Mélange Hediard coffee (2.2%), emulsifier: SOYA lecithin. May contain traces of gluten,
milk, eggs and other nuts.
• Massepain Ferdinand « boule rouge » : sucre, AMANDES (24,6%), sirop de glucose,
dextrose, sorbitol, eau, arôme. Enrobage : sucre rouge (sucre, eau, colorant : E120). Peut
contenir des traces de fruits à coque, de lait, de soja, de céleri, de moutarde, de gluten
(blé) et de sulfites.
• Barre de chocolat au lait (cacao : 40,5% min.) aux éclats de nougat. Pur
beurre de cacao (45g) : chocolat au lait (80%) (sucre de canne roux, beurre
de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao), éclats de nougat de Montélimar
(20%) (AMANDES émondées grillées, sirop de blé (Gluten : <20ppm), sucre
de canne, miel, albumine d’ŒUF, feuille azyme (fécule de pomme de terre,
eau, huile de tournesol)). Peut contenir des traces de noisettes, et de graines
de sésame.
• Milk chocolate bar (cocoa: 40.5% min.) with Montélimar nougat. Pure cocoa butter
(1.58oz): milk chocolate (80%) (cane sugar, cocoa butter, whole MILK powder, cocoa paste),
Montélimar nougat (20%) (ALMONDS, wheat syrup (GLUTEN: <20ppm), cane sugar, honey,
EGG albumin, unleaved sheet (potato starch, water, sunflower oil)). May contain traces of almonds,
and sesame seeds.
• Tablette de chocolat noir (cacao : 70% min.) fourré à la framboise. Pur
beurre de cacao (80g) : chocolat noir (50%) (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre
de canne roux), purée de framboise (32%) (framboise, sucre de canne blond, pectine de
fruits, jus de citron concentré), chocolat blanc (sucre de canne roux, beurre de cacao, poudre
de LAIT entier), beurre de cacao, poudre de framboise (2%). Peut contenir des traces de
noisettes, d’amandes et de graines de sésame.
• Tablette de chocolat noir (cacao : 70% min.) fourré à la ganache (80g) : chocolat
noir (58,65%) (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne roux), crème UHT (LAIT),
chocolat au lait (11,75%) (sucre de canne roux, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre
de LAIT entier), sirop de blé (GLUTEN : <20ppm), sucre de canne roux. Peut contenir des
traces d’amandes, de noisettes et de graines de sésame.
• Tablette de chocolat noir (cacao : 70% min.) fourré fruit de la passion et mangue
(80g) : chocolat noir (cacao : 70% min.) (58,8%) (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de
canne roux), créme UHT (LAIT), chocolat au lait (cacao : 37% min.) (11,7%) (pâte de cacao,
beurre de cacao, sucre de canne roux, poudre de LAIT entier), sirop de blé (GLUTEN :
<20ppm), sucre de canne roux, concentré de fruit de la passion (2,7%), purée de mangue
(0,6%). Peut contenir des traces d’amandes, de noisettes et de graines de sésame.
• Tablette de chocolat au lait praliné (cacao : 40% min.) (80g) : sucre, pâte de cacao,
beurre de cacao, poudre de LAIT entier (16%), praliné grain (10%) (sucre, NOISETTES
torréfiées, AMANDES torréfiées), émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de gluten, d’œufs et d’autres fruits à coque.
• Dark chocolate bar filled with raspberry (cocoa: 70% min.) Pure cocoa butter
(2.82oz): dark chocolate (50%) (cocoa paste, cocoa butter, cane sugar), raspberry purée
(32%) (raspberr y, cane sugar, fruits pectin, concentrated lemon juice), white chocolate
(cane sugar, cocoa butter, whole MILK powder), cocoa butter, raspberr y powder (2%).
May contain traces of hazelnuts, almonds and sesame seeds.
• Dark chocolate (cocoa: 70% min.) bar filled with ganache (2.82oz): dark chocolate
(58.65%) (cocoa paste, cocoa butter, cane sugar), sterilized cream (MILK), milk chocolate (cane
sugar, cocoa paste, cocoa butter, whole MILK powder), wheat syrup (GLUTEN: <20ppm), cane
sugar. May contain traces of almonds, hazelnuts and sesame seeds.
• Dark chocolate (cocoa: 70% min.) bar filled with passion fruit mango (2.82oz): dark
chocolate (cocoa: 70% min.) (58.8%) (cocoa paste, cocoa butter, cane sugar), sterilized cream
(MILK), milk chocolate (cocoa: 37% min.) (11.7%) (cocoa paste, cocoa butter, cane sugar, whole
MILK powder), wheat syrup (GLUTEN: <20ppm), cane sugar, concentrated passion fruit (2.7%),
mango puree (0.6%). May contain traces of almonds, hazelnuts and sesame seeds.
• Milk chocolate bar and praliné (cocoa: 40%min.) (2.82oz): sugar, cocoa mass, cocoa butter,
whole MILK powder, praliné fragments (10%) (sugar, roasted HAZELNUTS, roasted ALMONDS),
emulsifier: lecithins (SOYBEANS), natural vanilla flavouring. May contain traces of gluten, eggs
and other nuts.
• Milk Chocolat bar (cocoa: 40% min.) (2.82oz): sugar, cocoa mass, cocoa butter,
whole MILK powder (18%), emulsifier : lecithins (SOYBEANS), natural vanilla flavouring.
May contain traces of gluten, eggs and nuts.
• Pistachio Marzipan: sugar, ALMONDS (24.5%), glucose syrup, dextrose, sorbitol, water,
flavouring. Coating: ground green PISTACHIO, sugar, water. May contain traces of nuts, milk,
soybeans, celery, mustard, gluten (wheat) and sulphites.
• Massepain pistache : sucre, AMANDES (24,5%), sirop de glucose, dextrose, sorbitol, eau,
arômes. Enrobage : PISTACHES vertes hachées (7%), sucre, eau. Peut contenir des traces de
fruits à coque, de lait, de soja, de céleri, de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
LES PÂTES DE FRUITS
Fruit jellies
• Réglette de 6 pâtes de fruits assorties (80g) : sucre, pulpes de fruits (selon parfum :
ananas, citron, framboise, mangue, myrtille, pomme, reine-claude), sirop de glucose, gélifiant :
pectine, acidifiant : acide citrique, arômes naturels (selon parfum : de citron, de mangue, de
prune), arômes, colorants (suivant parfum : E100, E141). Peut contenir des traces de gluten
(blé), de soja, de lait, de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Box of 6 assorted fruit jellies (2.82oz): sugar, fruit pulp (depending on the flavour: pineapple,
lemon, raspberry, mango, blueberry, apple, greengage), glucose syrup, gelling agent: pectin, acidifying
agent: citric acid, natural flavourings (depending on the flavour: lemon, mango, marasque sour
cherry, plum), flavouring, food colouring agents (depending on the flavour: E100, E141). May
contain traces of gluten (wheat), soybeans, milk, nuts, celery, mustard and sulphites.
• Réglette de 15 pâtes de fruits assorties (200g) : sucre, pulpes de fruits (selon parfum :
ananas, cassis, cerise, citron, coing, framboise, fruit de la passion, gingembre, goyave, mangue,
myrtille, orange, pêche blanche, poire, pomme, reine-claude), sirop de glucose, gélifiant :
pectine, acidifiant : acide citrique, arômes naturels (selon parfum : de citron, de mangue, de
marasque, d’orange, de pêche, de prune), arômes, colorants (selon parfum : E100, E120,
E141, E171). Peut contenir des traces de gluten (blé), de soja, de lait, de fruits à coque, de
céleri, de moutarde et de sulfites.
• Box of 15 assorted fruit jellies (7.05oz): sugar, fruit pulp (depending on the flavour: pineapple,
blackcurrant, cherry, lemon, quince, raspberry, passion fruit, ginger, guava, mango, blueberry, orange,
white peach, pear, apple, greengage), glucose syrup, gelling agent: pectin, acidifying agent: citric acid,
natural flavourings (depending on the flavour: lemon, mango, marasque sour cherry, orange, peach,
plum), flavourings, food colouring agent (depending on the flavour: E100, E120, E141, E171). May
contain traces of gluten (wheat), soya, milk, nuts, celery, mustard and sulfites.
• Box of fruit jellies (5.64oz, 8.46oz, 14.10oz, 22.57oz): sugar, fruit pulp (depending on
the flavour: apricot, pineapple, blackcurrant, cherry, lemon, quince, strawberry, raspberry, passion
fruit, ginger, guava, kiwi, tangerine, mango, blueberry, orange, grapefruit, white peach, pear, apple,
green apple, greengage) glucose syrup, gelling agent: pectin, acidifying agent: citric acid, natural
flavourings (depending on the flavour: lemon, strawberry, tangerine, mango, marasque sour cherry,
orange, peach, plum, violet), flavourings, food colouring agent (depending on the flavour: E100,
E120, E141 and E171). May contains traces of gluten (wheat), soybeans, milk, nuts, celery,
mustard and sulphites.
• Écrins de pâtes de fruits (160g, 240g, 400g, 640g) : sucre, pulpes de fruits (selon
parfum : abricot, ananas, cassis, cerise, citron, coing, fraise, framboise, fruit dela passion,
gingembre, goyave, kiwi, mandarine, mangue, myrtille, orange, pamplemousse rose, pêche
blanche, poire, pomme, pomme verte, reine-claude), sirop de glucose, gélifiant : pectine,
acidifiant : acide citrique, arômes naturels (selon parfum : de citron, de fraise, de mandarine,
de mangue, de marasque, d’orange, de pêche, de prune, de violette), arômes, colorants (selon
parfums : E100, E120, E141, E171). Peut contenir des traces de gluten (blé), de soja, de lait,
de fruits à coque, de céleri, de moutarde et de sulfites.
• Mango fruit jelly: sugar, mango (38.3%), apple, glucose syrup, gelling agent: pectin, acidifying
agent: citric acid, natural mango flavouring (0.1%). May contain traces of nuts, milk, soybeans,
celery, mustard, gluten (wheat) and sulphites.
• Pâte de fruit mangue : sucre, mangue (38,3%), sirop de glucose, pomme, gélifiant : pectine,
acidifiant : acide citrique, arôme naturel de mangue (0,1%). Peut contenir des traces de fruits
à coque, de lait, de soja, de céleri, de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
• Pink grapefruit fruit jelly: sugar, grapefruit (33.5%), apple, glucose syrup, gelling agent: pectin,
acidifying agent: citric acid, flavouring, colouring: E120. May contain traces of nuts, milk, soybeans,
• Pâte de fruit pamplemousse rose : sucre, pamplemousse (33,5%), pomme, sirop de
glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme, colorant E120. Peut contenir des
traces de fruits à coque, de lait, de soja, de céleri, de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
• Tablette de chocolat au lait (cacao : 40% min.) (80g) : sucre, pâte de cacao, beurre de
cacao, poudre de LAIT entier (18%), émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille.
Peut contenir des traces de gluten, d’œufs et fruits à coque.
• Lemon and Ginger fruit jelly: sugar, lemon (17%), apple, ginger (11.5%), glucose syrup,
gelling agent: pectin, acidifying agent: citric acid, lemon natural flavouring (0.2%), colourings: E100,
E141. May contain traces of nuts, milk, soybeans, celery, mustard, gluten (wheat) and sulphites.
• Pâte de fruits citron et gingembre : sucre, citron (17%), pomme, gingembre (11,5%),
sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de citron (0,2%),
colorants : E100, E141. Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, de soja, de céleri,
de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
• Raspberry fruit jelly: sugar, raspberry (26.8%), apple, glucose syrup, gelling agent: pectin,
acidifying agent: citric acid. May contain traces of nuts, milk, soybeans, celery, mustard, gluten
(wheat) and sulphites.
• Pâte de fruit framboise : sucre, framboise (26,8%), pomme, sirop de glucose, gélifiant :
pectine, acidifiant : acide citrique. Peut contenir des traces de fruits à coque, de lait, de soja,
de céleri, de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
• Pineapple fruit jelly: sugar, pineapple (30%), apple, glucose syrup, gelling agent: pectin,
acidifying agent: citric acid, flavouring, colouring: E100. May contain traces of nuts, milk, soybeans,
• Pâte de fruit ananas : sucre, ananas (30%), pomme, sirop de glucose, gélifiant : pectine,
acidifiant : acide citrique, arôme d’ananas (E150b) (0,2%), colorant : E100. Peut contenir des
traces de fruits à coque, de lait, de soja, de céleri, de moutarde, de gluten (blé) et de sulfites.
• Strawberry fruit jelly: sugar, strawberry (24.6%), apple (13%), glucose syrup, gelling agent:
pectin, natural strawberry flavouring, acidifying agent: citric acid. May contain traces of nuts, milk,
soya, celery, mustard, gluten (wheat) and sulfites.
• Pâte de fruit fraise : sucre, fraise (24,6%), pomme, sirop de glucose, gélifiant : pectine,
arôme naturel de fraise, acidifiant : acide citrique.
• Mandarin fruit jelly: sugar, mandarin (29,8%), glucose syrup, apple (10,2%), gelling agent:
pectin, natural mandarin flavouring (1,4%), acidifying agent: citric acid, colouring: E100, E120. May
contain traces of nuts, milk, soya, celery, mustard, gluten (wheat) and sulphites.
• Pâte de fruit mandarine : sucre, mandarine (29,8%), sirop de glucose, pomme (10,2%),
gélifiant : pectine, arôme naturel de mandarine (1,4%), acidifiant : acide citrique, colorants :
E100, E120.
VIII
IX
LES CHOCOLATS FINS
Fine Chocolates
• Chocolat praliné feuilleté croustillant - Bonbon de chocolat (57.5% de praliné).
Ingrédients : sucre, AMANDES (21%), beurre de cacao, LAIT entier en poudre, brisures
de crêpe dentelle (5,4%) (farine de BLÉ, sucre, beurre pâtissier 15% (LAIT), LAIT écrémé
en poudre, colorant : caramel (sirop de glucose, sucre, eau), sel, extrait de malt d'ORGE,
émulsifiant : lécithine de SOJA, poudre à lever : carbonate acide de sodium), fèves de cacao,
émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de protéines,
d'oeuf et d’arachides.
• Milk crispy praline chocolate - Chocolate candy (57.5% praline). Ingredients: sugar,
ALMONDS (21%), cocoa butter, whole MILK powder, broken pieces of crêpes dentelles (WHEAT
flour, sugar, confectioner’s butter (15%) (MILK), dried skimmed MILK, coloring agent: caramel
(glucose syrup, sugar, water), salt, BARLEY malt extract, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), raising
agent: sodium hydrogen carbonate) (5.4%), cocoa beans, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural
vanilla extract. May contain traces of egg, proteins and peanut.
• Chocolate candies with ganache - Chocolate candy. Ingredients: cocoa beans, sugar, water,
glucose syrup, cocoa butter, whole condensed MILK, concentrated butter (MILK), invert sugar,
HAZELNUTS, stabilizer: D-sorbitol, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), gold leaf, natural vanilla extract.
May contain traces of egg, proteins and peanut.
• Chocolat ganache grand cru Manjari - Bonbon de chocolat. Ingrédients : fèves de
cacao, sucre, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré
(LAIT), sucre inverti, NOISETTES, stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), feuille
d'or, extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de protéines d'oeuf, de gluten et
d’arachides.
• Tea ganache chocolate - Chocolate candy. Ingredients: cocoa beans, sugar, sterilized cream
(pasteurized cream (MILK), stabilizer: E407, emulsifier: E472b), cocoa butter, whole MILK powder,
concentrated butter (MILK), stabilizer: D-sorbitol, invert sugar, glucose syrup, brown sugar, flavoured
tea (1.2%), natural vanilla extract, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), BARLEY malt extract. May
contain traces of nuts, egg proteins and peanut.
• Chocolat ganache thé - Bonbon de chocolat. Ingrédients : fèves de cacao, sucre, crème
stérilisée UHT (crème de LAIT pasteurisée, stabilisant : E407, émulsifiant : E472b), beurre de
cacao, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT), stabilisant : D-sorbitol, sucre inverti,
sirop de glucose, sucre roux, thé parfumé (1,2%), extrait naturel de vanille, émulsifiant :
lécithine (SOJA), extrait de malt d'ORGE. Peut contenir des traces de fruits à coque, de
protéines d'œuf et d’arachides.
• Mild almond milk chocolate - Chocolate candy. Ingredients: sugar, cocoa butter, whole MILK
powder, glucose syrup, cocoa beans, water, whole condensed MILK, concentrated butter (MILK),
invert sugar, HAZELNUTS, natural ALMONDS flavouring (0.5%), stabilizer: D-sorbitol, emulsifier:
lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain egg proteins, gluten and peanut.
• Douce amande chocolat au lait - Bonbon de chocolat. Ingrédients : sucre, beurre de
cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré,
beurre concentré (LAIT), sucre inverti, NOISETTES, arôme naturel d'AMANDES (0,5%),
stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir
des traces de protéines d'œuf, de gluten et d’arachides.
• Ginger bread fantasy chocolate - Chocolate candy. Ingredients: ALMOND paste (sugar,
ALMONDS (33%), glucose syrup, water, stabilizer: sorbitol, preservative: potassium sorbate), cocoa
beans, sugar, powdered candied orange zest (orange peel, sugar, glucose syrup, dextrose), stabilizer:
D-sorbitol, cocoa butter, mandarin granule, flower honey (2%), concentrated butter (MILK), spice
mix (0.2%), emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain traces of egg
proteins, gluten and peanut.
• Chocolat fantaisie pain d’épices - Bonbon de chocolat. Ingrédients : pâte d'AMANDE
(sucre, AMANDES (33%), sirop de glucose, eau, stabilisant : sorbitol, conservateur : sorbate
de potassium), fèves de cacao, sucre, lamelles d'écorces d'oranges confites poudrées
(écorces d'oranges, sucre, sirop de glucose, dextrose), stabilisant : D-sorbitol, beurre de
cacao, granules de mandarine, miel de fleurs (2%), beurre concentré (LAIT), mélange d'épices
(0,2%), émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de
protéines d'œuf, de gluten et d’arachides.
• Coffee-cardamom-sugar symphony - Chocolate candy. Ingredients: sugar, cocoa beans,
orange puree (orange juice and pulp, sugar, antioxidant: ascorbic acid) (11, 8%), glucose syrup,
cocoa butter, water, concentrated butter (MILK), invert sugar, whole condensed MILK, cocoa
powder, coffee, gelling agent: pectin, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), stabilizer: D-sorbitol, ground
cardamom, coffee extract (0.12%), orange flavouring, acid: citric acid, glazing agents (maltodextrin,
shellac), natural vanilla extract. May contain traces of nuts, egg proteins, gluten and peanut.
• Symphonie café-cardamome-orange - Bonbon de chocolat. Ingrédients : sucre, fèves
de cacao, purée d'orange (jus et pulpe d'orange, sucre, antioxydant : acide ascorbique)
(11, 8%), sirop de glucose, beurre de cacao, eau, beurre concentré (LAIT), sucre inverti,
LAIT entier concentré, poudre de cacao, café, gélifiant : pectine, émulsifiant : lécithine (SOJA),
stabilisant : D-sorbitol, cardamome moulue (0,14%), extrait de café, arôme orange, acidifiant :
acide citrique, agents d'enrobage (maltodextrine, gomme shellac), extrait naturel de vanille.
Peut contenir des traces de fruits à coque, de protéines d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Salted-butter caramel chocolate - Chocolate candy (28.5% caramel). Ingredients: sugar,
cocoa butter, whole condensed MILK, whole MILK powder, concentrated butter (MILK), glucose
syrup, cocoa beans, invert sugar, brown sugar, stabilizer: D-sorbitol, salt (0, 3%), natural vanilla
extract, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), BARLEY malt extract. May contain traces of nuts, egg
proteins and peanut.
• Chocolat caramel beurre salé - Bonbon de chocolat (28,5% de caramel). Ingrédients :
sucre, beurre de cacao, LAIT entier concentré, LAIT entier en poudre, beurre concentré
(LAIT), sirop de glucose, fèves de cacao, sucre inverti, sucre roux, stabilisant : D-sorbitol, sel
(0, 3%), extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait de malt d'ORGE. Peut
contenir des traces de fruits à coque, de protéines d'oeuf et d’arachides.
• Chocolat ganache aromatisé à la poire enrobé de chocolat noir - Bonbon de
chocolat. Ingrédients : fèves de cacao, sucre, eau, sirop de glucose, beurre concentré (LAIT),
LAIT entier concentré, sucre inverti, beurre de cacao, stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant :
lécithine (SOJA), arôme (0,17%), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de fruits
à coque, de protéines d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Chocolat carré H lait - Bonbon de chocolat. Ingrédients : beurre de cacao, sucre,
LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, eau, LAIT entier concentré, beurre
concentré (LAIT), sucre inverti, NOISETTES, sucre roux, extrait naturel de vanille, stabilisant :
D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait de malt d'ORGE. Peut contenir des traces
de protéines d'oeuf et d’arachides.
• Golden pearl chocolate – Chocolate candy: sugar, ALMOND, cocoa butter, whole MILK
powder, cocoas, HAZELNUT, glucose syrup, emulsifier: rapeseed lecithin, Bourbon vanilla pod.
May contain traces of gluten, egg.
• Pine cone chocolate – Chocolate candy: sugar, HAZELNUT, cocoa butter, cocoas, whole
MILK powder, emulsifier: rapeseed lecithin, Bourbon vanilla pod. May contain traces of gluten, egg.
• Chocolat crème caramel enrobé noir - Bonbon de chocolat. Ingrédients : caramel
(LAIT entier concentré, sucre, sirop de glucose) (29%), beurre de cacao, sucre, fèves de
cacao, beurre concentré (LAIT), LAIT entier en poudre, sucre inverti, émulsifiant : lécithine
(SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de fruits à coque, de protéines
d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Black pearl – Chocolate candy: sugar, cocoas, ALMOND, HAZELNUT, glucose syrup, cocoa
butter, emulsifier: rapeseed lecithin, Bourbon vanilla pod. May contain traces of milk, gluten, egg.
• Chocolat perle or – Bonbon de chocolat : sucre, AMANDE, beurre de cacao, LAIT
entier en poudre, cacaos, NOISETTE, sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de colza, vanille
bourbon en gousse. Peut contenir des traces de gluten, d’œuf.
• Chocolat pomme de pin – Bonbon de chocolat : sucre, NOISETTE , beurre de cacao,
cacaos, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse.
Peut contenir des traces de gluten, d’œuf.
• Perle noire – Bonbon de chocolat : sucre, cacaos, AMANDE, NOISETTE, sirop de
glucose, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse. Peut
contenir des traces de lait, de gluten, d’œuf.
AUTRE CONFISERIE
Other Confectionery
• Mendiant rond chocolat au lait : sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre,
AMANDE, cacaos, NOISETTE, pistache, écorce d'orange confite (orange, sucre, sirop de
glucose), sirop de glucose, émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse. Peut
contenir des traces de gluten, d’œuf.
• Milk chocolate “Mendiant”: sugar, cocoa butter, whole MILK powder, ALMOND NUT, cocoas,
HAZELNUT, pistachio nut, candied orange peel (orange, sugar, glucose syrup), glucose syrup,
emulsifier: rapeseed lecithin, Bourbon vanilla pod. May contain traces of gluten, egg.
• Dark chocolate “Mendiant”: cocoas, sugar, ALMOND, HAZELNUT, cocoa butter, pistachio
nut, candied orange peel (orange, sugar, glucose syrup), glucose syrup , emulsifier: rapeseed lecithin
, Bourbon vanilla pod. May contain traces of milk, gluten, egg.
• Mendiant rond chocolat noir : cacaos, sucre, AMANDE, NOISETTE, beurre de cacao,
pistache, écorce d'orange confite (orange,sucre, sirop de glucose), sirop de glucose,
émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse. Peut contenir des traces de lait,
de gluten, d’œuf.
• Square milk chocolate H - Chocolate candy. Ingredients: cocoa butter, sugar, whole MILK
powder, glucose syrup, cocoa beans, water, whole condensed MILK, concentrated butter (MILK),
invert sugar, HAZELNUTS, brown sugar, natural vanilla extract, stabilizer: D-sorbitol, emulsifier:
lecithin (SOYBEANS), BARLEY malt extract. May contain traces of egg proteins and peanut.
• Truffe nature : cacaos (dont origine plantation « Los Ancones »), sucre, beurre pâtissier,
beurre de cacao, crème, stabilisant : sirop de sorbitol, poudre de cacao, sucre inver ti,
émulsifiant : lécithine de colza, vanille bourbon en gousse. Peut contenir des traces de lait,
de fruits à coque, de gluten.
• Square dark chocolate H - Chocolate candy. Ingredients: cocoa beans, sugar, water, glucose
syrup, cocoa butter, whole condensed MILK, concentrated butter (MILK), invert sugar, HAZELNUTS,
stabilizer: D-sorbitol, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain egg
proteins, gluten and peanut.
• Orangette : oranges confites (50,30%) (oranges, sucre, sirop de glucose), chocolat noir
(62% de cacao min.) (30,7%) (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre pâtissier
(LAIT), émulsifiant : lécithine (SOJA), gousse de vanille), grains de nougatine (19%) (sucre,
AMANDES hachées, sirop de glucose, lactose (LAIT), glucose, maltodextrine). Peut contenir
des traces d’autres fruits à coque, de sésame, de céréales (gluten) et d’œuf.
• Dark greta chocolate - Chocolate candy. Ingredients: sugar, ALMONDS, cocoa beans,
cocoa butter, HAZELNUTS, whole MILK powder, concentrated butter (MILK), emulsifier: lecithin
(SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain egg proteins, gluten and peanut.
• Chocolat praliné nougatine - Bonbon de chocolat (50% de praliné, 11% de
nougatine). Ingrédients : sucre, AMANDES, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves
de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de
protéines d'œuf, de gluten et d’arachides.
• Palet H ganache enrobée noir - Bonbon de chocolat. Ingrédients : fèves de cacao,
sucre, eau, sirop de glucose, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT),
sucre inverti, NOISETTES, stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel
de vanille, feuille d'or. Peut contenir des traces de protéines d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Dark chocolate pear ganache - Chocolate candy. Ingredients: cocoa beans, sugar, water,
glucose syrup, concentrated butter (MILK), whole condensed MILK, invert sugar, cocoa butter,
stabilizer: D-sorbitol, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), flavouring (0.17%), natural vanilla extract.
May contain traces of nuts, egg proteins, gluten and peanut.
• Chocolate candies with praliné and nougatine - Chocolate candy (50% praliné, 11%
nougatine). Ingredients: sugar, ALMONDS, cocoa butter, whole MILK powder, cocoa beans,
emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain egg proteins, gluten and
peanut.
• Chocolat ganache fruit de la passion - Bonbon de chocolat. Ingrédients : sucre, fèves
de cacao, beurre de cacao, purée de fruit de la passion (jus et pulpe de fruit de la passion,
sucre) (12,2%), sirop de glucose, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, LAIT entier en
poudre, NOISETTES, stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de
vanille. Peut contenir des traces de protéines d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Crème caramel coated chocolate - Chocolate candy. Ingredients: caramel (condensed MILK,
sugar, glucose syrup) (29%), cocoa butter, sugar, cocoa beans, concentrated butter (MILK), whole
MILK powder, invert sugar, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain
traces of nuts, egg proteins, gluten and peanut.
• Truffelines dans une mini-boîte chapeau (150g) : chocolat au lait (33% cacao min.)
(45,8 %) (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine
(SOJA), arôme naturel de vanille), praliné aux noisettes (34%) (sucre, NOISETTES, stabilisant :
sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA)), brisure de crêpes dentelle (10,2%) (farine de froment,
sucre, beurre concentré, poudre de LAIT écrémé, malt d’orge, sel), crème d’AMANDES
torréfiées, éclats de nougat noir aux AMANDES (sirop de glucose, sucre, AMANDES
émondées grillées, pain azyme, colorant : E150b, enrobage : huiles végétales, cire de carnauba),
poudre de cacao. Contient du gluten. Peut contenir des traces d’œufs.
• Chocolate ganache with passion fruit - Chocolate candy. Ingredients: sugar, cocoa beans,
cocoa butter, passion fruit puree (passion fruit juice and pulp, sugar) (12,2%), glucose syrup,
concentrated butter (MILK), invert sugar, whole MILK powder, HAZELNUTS, stabilizer: D-sorbitol,
emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract. May contain egg proteins, gluten and
peanut.
• Chocolat carré H noir - Bonbon de chocolat. Ingrédients : fèves de cacao, sucre, eau,
sirop de glucose, beurre de cacao, LAIT entier concentré, beurre concentré (LAIT), sucre
inverti, NOISETTES, stabilisant : D-sorbitol, émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de
vanille. Peut contenir des traces de protéines d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• Chocolat Greta noir - Bonbon de chocolat. Ingrédients : sucre, AMANDES, fèves
de cacao, beurre de cacao, NOISETTES, LAIT entier en poudre, beurre concentré (LAIT),
émulsifiant : lécithine (SOJA), extrait naturel de vanille. Peut contenir des traces de protéines
d'oeuf, de gluten et d’arachides.
• “Truffelines” in a Hédiard gift box (5.29oz): milk chocolate (33% cocoa min.) (45.8%) (sugar,
cocoa butter, dried whole milk, cocoa mass, emulsifier: soya lecithin, natural vanilla flavouring),
hazelnut praline (34%) (sugar, hazelnuts, stabilizer: sorbitol, emulsifier: soya lecithin), broken pieces
of crêpes dentelle (10.2%) (whole-wheat flour, sugar, butter, dried-milk, barley malt, salt), roasted
almond cream, fragments of dark nougat (glucose syrup, sugar, roasted almonds, unleavened
bread, colouring agent: E150b, coating: vegetable oils, carnauba wax), cocoa powder. Contains
gluten. May contain traces of eggs.
• Plain truffle: cocoas (including “Los Ancones” plantation), sugar, anhydrous butter, cocoa butter,
cream, stabilizer: sorbitol syrup, cocoa powder, inverted sugar, emulsifier: rapeseed lecithin, Bourbon
vanilla pod. May contain traces of milk, nuts, gluten.
• Candied orange peel: candied orange (50.3%) (oranges, sugar, glucose syrup), dark chocolate
(62% cocoa min.) (30.7%) (cocoa beans, sugar, cocoa butter, pastry butter (MILK), emulsifier:
SOYA lecithin, vanilla pod), nougatin chips (19%) (sugar, ground ALMONDS, glucose syrup, lactose
(MILK), glucose, maltodextrin). May contain traces of other nuts, sesame seeds, cereals (gluten)
and eggs.
• Gold coin Hédiard (7.05oz): sugar, cocoa butter, whole MILK powder (22%), cocoa mass,
emulsifier, lecithins (SOYBEANS), vanilla natural flavouring. May contain traces of gluten and nuts.
• “Praliné Rocher” coated with milk chocolate (cocoa: 40.5% min) (1.58oz):
HAZELNUT praline (62%) (HAZELNUTS, cane sugar, cocoa butter), MILK chocolate
(33%) (cocoa paste, cocoa butter, cane sugar, whole MILK powder), toasted HAZELNUTS.
May contain traces of almonds and sesame seeds.
• Pièces or (200g) : sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier (22%), pâte de cacao,
émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces de gluten
et de fruits à coques.
• Salted butter toffies in a metal box (7.05oz): glucose syrup, sweetened condensed MILK,
sugar, salted butter (MILK) (14.1%), salt flower P.G.I, flavouring. May contain traces of hazelnuts,
almonds, walnuts, pistachios and soybeans.
• Mini-rocher praliné noisette enrobé de chocolat au lait (cacao : 40,5% min.) (45g) :
praliné NOISETTE (62%) (purée de NOISETTE, sucre de canne roux, beurre de cacao),
chocolat au lait (33%) (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne roux, poudre de LAIT
entier), NOISETTES grillées. Peut contenir des traces d’amandes et de graines de sésame.
• Caramels au beurre salé en boîte métal (200g) : sirop de glucose, LAIT concentré
sucré, sucre, beurre salé (LAIT) (14,1%), fleur de sel de Guérande I.G.P., arôme. Peut contenir
des traces de noisettes, d'amandes, de noix, de pistaches et de soja.
• Palet H dark chocolate ganache - Chocolate candy. Ingredients: cocoa beans, sugar, water,
glucose syrup, cocoa butter, whole condensed MILK, concentrated butter (MILK), invert sugar,
HAZELNUTS, stabilizer: D-sorbitol, emulsifier: lecithin (SOYBEANS), natural vanilla extract, gold
leaf. May contain egg proteins, gluten and peanut.
X
XI
LES CALISSONS
“Calissons”
• Boîte de 28 calissons d’Aix-en-Provence (320g) : fruits confits (42%) (melon confit
(melon, sirop de glucose-fructose, saccharose, conservateurs : E202, E220 (SULFITES),
correcteur d’acidité : E330), écorce d’orange confite (écorce d’orange, sucre, sirop de
glucose)), AMANDES (40%), sucre, blanc d’ŒUF réhydraté, sirop de confisage de fruits
(sucre, sirop de glucose-fructose), sirop de glucose, hostie (fécule de pommes de terre, eau,
huile végétale). Peut contenir des traces de soja, d’autres fruits à coque et de lait.
• Box of 28 “calissons” from Aix-en-Provence (11.28oz): candied fruits (candied melon
(melon slices, glucose-fructose syrup, sucrose, preservative: E202, E220 (SULPHITES), acidity
regulator: E330), candied orange peel (orange peel, sucrose, glucose syrup)), ALMONDS (40%),
sugar, rehydrated EGG-white, candied fruits syrup (sugar, glucose-fructose syrup), glucose syrup,
wafer (potato starch, water, vegetable oil). May contain traces of soybeans, other nuts and milk.
• Mini-calisson d’Aix-en-Provence blanc : fruits confits (42%) (melon confit (melon en
tranches, sirop de glucose-fructose, saccharose, conservateur : E202, correcteur d’acidité :
E330, conservateur : E220), écorce d’orange confite (écorce d’orange, sucre, sirop de
glucose)), AMANDES (40%), sucre, blanc d’ŒUF réhydraté, sirop de confisage de fruits
(sucre, sirop de glucose-fructose), sirop de glucose (blé), hostie (fécule de pomme de
terre, eau, huile végétale). Peut contenir des traces de lécithine de soja, d’autres fruits à
coque et de lait.
• Calisson : fruits confits (42%) (melon confit (melon en tranches, sirop de glucosefructose, saccharose, conservateur : E202, correcteur d’acidité : E330, conservateur : E220),
écorce d’orange confite (écorce d’orange, sucre, sirop de glucose)), AMANDES (40%),
sucre, blanc d’ŒUF réhydraté, sirop de confisage de fruits (sucre, sirop de glucose-fructose),
sirop de glucose (blé), hostie (fécule de pommes de terre, eau, huile végétale). Peut contenir
des traces de soja, d’autres fruits à coque et de lait.
• White “mini-calisson” from Aix-en-Provence: candied fruits (42%) (candied melon (melon
slices, glucose-fructose syrup, sucrose, preservative: E202, acidity regulator: E330, preservative:
E220), candied orange peel (orange peel, sucrose, glucose syrup)), ALMONDS (40%), sugar,
rehydrated EGG-white, candied fruits syrup (sugar, glucose-fructose syrup), glucose syrup (wheat),
wafer (potato starch, water, vegetable oil). May contain traces of soybeans, other nuts and milk.
• “Calisson”: candied fruits (42%) (candied melon (melon slices, glucose-fructose syrup, sucrose,
preservative: E202, acidity regulator: E330, preservative: E220), candied orange peel (orange
peel, sucrose, glucose syrup)), ALMONDS (40%), sugar, rehydrated EGG-white, candied fruit
syrup (sugar, glucose-fructose syrup), glucose syrup (wheat), wafer (potato starch, water,
vegetal oil). May contain traces of soybeans, other nuts and milk.
LES FRUITS GLACÉS ET FRUITS CONFITS
Glazed fruits and candied fruits
• Marron glacé : marrons (59,5%), sucre, sirop de glucose, humectant : sorbitol, vanille en
gousses, conservateur : sorbate de potassium.
• Candied chestnut: chestnuts (59.5%), sugar, glucose syrup, humectant: sorbitol, vanilla pods,
preservative: potassium sorbate.
• Marron confit enrobé de chocolat : marrons (46%), chocolat (20%) (cacao : 70%
minimum) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine (SOJA)), sucre,
sirop de glucose, vanille en gousse.
• Candied chocolat chestnut: chestnuts (46%), chocolate (20%) (cacao: 70% minimum) (cocoa
mass, sugar, cocoa butter, emulsifier: lecithin (SOYBEANS)); sugar, glucose syrup, natural vanilla
flavouring.
• 8 marrons glacés à la vanille Bourbon de Madagascar sous vide (160g) : marrons
(56,9%), sucre, sirop de glucose, gousse de vanille Bourbon de Madagascar (0,1%).
• 8 candied chestnuts with Bourbon vanilla from Madagascar vacuum packed (5.64oz):
chestnuts (56.9%), sugar, glucose syrup, Bourbon vanilla from Madagascar (0.1%).
• Abricot confit glacé : abricot, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique,
conservateur : anhydride sulfureux (SULFITES).
• Glazed filled candied apricot: abricot, sugar, glucose syrup, coating agent: Arabic gum,
preservative: sulfur dioxide (SULPHITES).
• Tranches d’ananas glacé : ananas, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique.
Peut contenir des traces de sulfites.
• Glazed pineapple: pineapple, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May contain
traces of sulphites.
• Lamelle d’écorce d’orange confite : écorce d’orange, sucre, sirop de glucose.Peut
contenir des traces de sulfites.
• Candied orange peel strip: orange peel, sugar, glucose syrup. May contain traces of sulphites.
• Kumquat glacé : kumquat, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique. Peut contenir
des traces de sulfites.
• Poire blanche glacée : poire, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique. Peut
• Figue noire glacée : figue noire, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique. Peut
• Mirabelle glacée : mirabelle, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique. Peut
• Demi-pêche glacée : demi-pêche, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme arabique.
• Cerise bigarreau rouge confite : cerise bigarreau, sirop de glucose-fructose, colorant :
anthocyanes, correcteur d’acidité : acide citrique, conservateur : anhydride sulfureux
(SULFITES).
• Bâton d’angélique confite pelée : angélique, sucre, sirop de glucose, colorant : E142.
• Glazed candied kumquat: kumquat, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May
contain traces of sulphites.
• Glazed candied white pear: pear, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May contain
• Glazed candied black fig: black fig, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic.
May contain traces of sulphites.
• Glazed candied mirabelle plum: mirabelle plum, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum
arabic. May contain traces of sulphites.
• Glazed candied half peach: half peach, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May
contain traces of sulphites.
• Candied bigarreau red cherry: red cherry, glucose-fructose syrup, colouring: anthocyanes,
acidity regulator: citric acid, preservative: sulphur dioxide(SULPHITES).
• Candied peeled Angelica: angelica, sugar, glucose syrup, colouring agent: E142. May contain
• Candied clementine: clementine, sugar, glucose syrup. May contain traces of sulphites.
• Clémentine glacée : clémentine, sucre, sirop de glucose. Peut contenir des traces de
sulfites.
• Candied orange slice: orange slice, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May contain
• Tranche d’orange confite glacée : tranche d’orange, sucre, sirop de glucose, gélifiant :
gomme arabique. Peut contenir des traces de sulfites.
• Glazed kiwi slice: kiwi slice, sugar, glucose syrup, gelling agent: gum arabic. May contain
• Tranche de kiwi glacée : tranche de kiwi, sucre, sirop de glucose, gélifiant : gomme
arabique. Peut contenir des traces de sulfites.
• Candied grapefruit peel strip: grapefruit peel, sugar, glucose syrup. May contain traces of
sulphites.
• Lamelle d’écorce de pamplemousse confite : écorce de pamplemousse, sucre, sirop
de glucose. Peut contenir des traces de sulfites.
• Glazed candied extra strawberry: strawberry, sugar, glucose syrup, coating agent: antocyans,
paprika extract, preservative: sulfur dioxide (SULPHITES).
• Fraise extra glacée : fraise, sucre, sirop de glucose, agent d’enrobage : gomme arabique,
colorants : anthocyanes, extraits de paprika, conservateur : anhydride sulfureux (SULFITES).
XII
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Photographe - Photographer: Thierr y Malty (p.10, 14, 22, 48, 52, 53) Philippe Hugonnard (p. 6, 7, 10, 11, 14, 15, 18, 19, 22 à 27, 30 à 36, 39, 41, 43, 45, 48, 54, 55)
Thomas Dhellemes (p.5, 9, 13, 17, 21, 29, 37, 46).
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