poisson saumon au four en papillote

POISSON
Préparation pour 2 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients
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2 pavés de saumon
1 boule de mozzarella
2 tomates
herbes de Provence, basilic
sel, poivre
huile d'olive
2 gousses d'ail (pas trop grosses)
Préparation
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Mettre chaque pavé de saumon sur 1 feuille
d'aluminium séparé
Couper les tomates et la mozzarella en fines
tranches
Saler et poivrer légèrement le saumon
Disposer sur chaque saumon en
alternance : 1 tranche de tomate, puis 1
tranche de mozzarella, puis 1 tranche de
tomate, etc
Emincer les gousses d'ail, les mettre sur les
2 pavés de saumon; ajouter un peu de sel,
poivre, et saupoudrer d'herbes
Verser sur chaque pavé de saumon
l'équivalent de 2 cuillères à café d'huile
d'olive
Refermer chaque aluminium en papillote, et
les disposer dans un plat à gratin
Mettre à four chaud (210°C/th 7) pendant
35 min, le saumon est cuit lorsque sa peau
s'est bien éclaircie
Servir avec du riz
SAUMON AU FOUR EN PAPILLOTE