Menu Surcouf - La Gourmandine

Menu de la Saline
33,50 €
Huîtres gratinées au magret de canard fumé
Oysters au gratin with smoked fillet of duck
Poêlée de pétoncles au chorizo, beurre vert aillé et fondue de poireaux
Scallops with chorizo, garlic butter and leek
Terrine de foie gras de canard panée aux fruits secs, chutney de pommes
Home made foie gras with dried fruits and apples chutney
Saumon de Cherbourg fumé par nos soins aux algues, blinis et sorbet à la tomate et au basilic
Chef smoked salmon of Cherbourg with seaweed on blinis, tomato and basilic’sorbet
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Tournedos de lotte au lard fumé, velouté au curry vert
Monkfish with bacon, cream of green curry
Suprême de pintade à l'estragon farci aux langoustines, coulis de crustacés
Stuffed Guinea fowl fillet with dublin bay prawn, shellfish coulis and tarragon
Entrecôte du boucher (350 gr), crème de morilles
The butcher entrecôte, cream of morels
Poisson selon l’humeur du chef
Fish « according to the mood of the chef”
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Fromage
Cheese
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Dessert au choix à la carte
Selection of dessert
Menu Gourmandine
49,50 €
ou 40,00 €
avec la 1ère ou la 2ème entrée
with the first or second starter
Escalope de Foie gras de canard poêlée, jus aux épices, sorbet maison à la betterave
Duck foie gras fried with spices juice and beetroot sorbet
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Pomme Cox rôtie aux langoustines, à l'huile de truffes et caramel au beurre salé
Roast apple with dublin bay prawn, truffle oil and caramel
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Filet de Turbot en écailles de pomme de terre, jus corsé au Régnié
Turbot with potatoes scales, red wine sauce
un plat de viande au choix à la carte
a dish of meat to select in the card
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Fromage
Cheese
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Dessert au choix à la carte
Selection of dessert
Menu végétarien
15,50 €
n’est pas servi le week-end et jours fériés
is not available at week-end and public holidays
Salade du moment
Salad of the moment
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Assiette de légumes
Plate of vegetables
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Fromage / Cheese
ou / or
Dessert
Tarte du Cotentin / Local apple pie
Crème brûlée au thym-citron / lemon-thyme crème brûlée
ou palette de sorbets / Or selection of sorbets
Menu pour les gastronomes
en culotte courte
10,20 €
Jusqu’à 12 ans
Cake du jour/cake of the day
or Saumon de Cherbourg fumé par nos soins/Chef smoked salmon of Cherbourg
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Steak haché grillé/Steak
or Poisson du jour/today's fish
(accompagné des légumes du moment)
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Palette de sorbets/selection of sorbets
or Profiteroles/Profiterolles
Menu Surcouf
24,00 €
6 Huîtres de Saint-Vaast
6 oysters of Saint-Vaast
Cake du jour
Cake of the day
Croustillant d'andouille de Vire et camembert
Crisp of Vire andouille and camembert
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Parmentier de boudin noir aux pommes et noisettes
Black pudding with mashed potatoes, apples and hazelnut
Croustillant de lapin aux deux moutardes
Rabbit at two mustards
Poisson du jour
Today’s fish
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Fromage / Cheese
ou / or
Dessert
Tarte du Cotentin / Local apple pie
Crème brûlée au thym-citron / lemon-thyme crème brûlée
Crumble à la fraise et à la rhubarbe / strawberry and rhubarb crumble
ou palette de sorbets / Or selection of sorbets
Ce menu n’est pas servi le samedi soir, dimanche et jours fériés
This menu is not available on Saturday evening, sunday and public holidays
Tous nos prix sont nets, service compris, TVA 5,5 %
All our prices are net, service included, 5,5 % VAT