Quelques idées recettes

Crumble pomme poire
Pour 2 personnes :
50g de biscuit
50g de farine
50g de beurre
50g de sucre semoule
1 pincée de sel
2 pommes
1 poire
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- Concassez les biscuits pour les réduire en poudre ;
- Mélangez dans un bol tous les éléments du crumble ;
- Epluchez les fruits, les tailler en morceaux, les déposer dans un plat à
gratin beurré et saupoudrer du mélange du crumble ;
- Faites cuire au four à 180°C 25 minutes.
L’ART D’ACCOMMODER LES RESTES
avec des recettes simples :
Chips de légumes
Galettes de semoule
Pudding salé
Crumble pomme poire
Chips de légumes
Pour 2 personnes:
Des pluches de panais
5 cl d’huile d’olive
Fleur de sel
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D’autres idées de recettes sur
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Mélangez les pluches avec un peu d’huile d’olive dans un bol et étalez-les
sur une plaque sur du papier cuisson et faites cuire à 180° au four pendant
8 min ; assaisonnez de sel fin à la sortie du four.
Conseil : vous pouvez utiliser les peaux des rutabagas et des topinambours également.
Galette de semoule
Pour 2 personnes :
200 g de semoule cuite
1 œuf
½ échalote ciselée
I cuillère à café de maïzena
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin
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- Cassez l’œuf dans un bol et fouettez bien, ajoutez l’échalote, la maïzena
et la semoule pour faire une préparation assez épaisse ;
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre ;
- Dans une poêle faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et déposez des galettes de semoule dans la poêle. Faites colorer d’un côté pendant 2 minutes, retournez et colorez de l’autre côté.
Conseil : les galettes de semoules peuvent servir à préparer un burger original,
vous pouvez aussi ajouter des grains de mais à la préparation ou remplacer la
semoule par un riz bien cuit.
Pudding salé
Pour 2 ou 3 personnes:
50 g de pain rassis coupé en croûtons
Restes de légumes crus ou cuits
50 cl de lait tiède
60 g de fromage râpé
20 g de beurre
1 tranche de jambon
2 œufs crus
1 œuf dur
Cumin
Sel, poivre
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- Mettez le pain à tremper dans le lait avec les œufs battus et laissez imbiber 20 minutes environ ;
- Ecrasez les œufs durs et mélangez le tout avec le jambon, le fromage et
les épices ;
- Versez le tout dans un plat beurré et cuire 25 minutes à 180°C ;
- Accompagnez d’une salade ou d’un coulis de tomate.
Conseil : le pudding salé est très pratique pour accommoder le pain rassis et les
restes de fromages, Il est très facile à préparer avec les enfants. N’hésitez pas à
ajouter une gousse d’ail pressée, des herbes hachées ou vos épices préférées!