rapport d`activités détaillé 2013-2014
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rapport d`activités détaillé 2013-2014
RAPPORT D’ACTIVITÉS DÉTAILLÉ 2013-2014 But et objectifs du Service de promotion, d’innovation et de développement des marchés depuis 2007 a permis d’estimer la consommation minimale des Québécois à 15,4 millions de livres de sirop d’érable par année. Cette recherche a également recueilli les données suivantes sur la consommation des produits d’érable au Québec : • Plus de 95 % des foyers consomment du sirop d’érable à domicile comparativement à 89 % en 2007. • La consommation est plus fréquente : 59 fois par année comparativement à 47 fois en 2007. But Exportations Accroître la notoriété, la visibilité, la valeur et les ventes des produits de l’érable du Québec et du Canada au plan national et international. En comparaison avec 2012, les exportations canadiennes de produits d’érable de 2013 vers tous les pays se sont accrues de 6 %. Sur les marchés prioritaires, les exportations au Japon se sont chiffrées à 6 377 776 millions de livres, une augmentation de 1 % par rapport à 2012. Quant aux exportations de 2013 vers les États-Unis, elles étaient en hausse de 6 %. Il est à noter que le département de l’Agriculture des États-Unis rapportait récemment une consommation moyenne de sirop d’érable record de 7,6 oz par habitant en 2013, une hausse de 33 % par rapport à 2012. Objectifs 1– Développer les marchés par : • La mise sur pied de campagnes de relations publiques et de programmes de promotion optimaux selon les marchés ciblés (géographie et segments) • La création de nouveaux produits et de segments de marché • L’identification et la valorisation des qualités intrinsèques des produits de l’érable Refonte de l’architecture et de l’harmonisation de l’image de marque 2– Développer les affaires par : • La création et la stimulation de nouveaux marchés • La valorisation de la propriété intellectuelle de la FPAQ Ces dernières années, diverses plateformes de contenu sur l’érable ont été déployées afin d’atteindre les différents groupes cibles de l’érable. Les Créatifs de l’érable constituent une vitrine d’innovation gastronomique permettant de générer du contenu destiné aux journalistes et aux consommateurs gourmets d’ici et d’ailleurs. 3–Utiliser le budget de la FPAQ comme levier financier 4– Multiplier les partenariats promotionnels et financiers 5–Positionner la FPAQ comme le chef de file stratégique en matière de produits de l’érable Le programme Propulsé par la nature regroupe des sources pertinentes et crédibles d’information à l’intention des consommateurs sportifs. Le programme Ici on sert du vrai sirop d’érable s’adresse aux consommateurs et les aide à repérer les établissements du Québec qui servent du « vrai » sirop d’érable gratuitement au petit déjeuner. Historique Toutes ces plateformes présentent différentes raisons d’aimer l’érable et renvoient au site jaimelerable.ca. Les Produits d’érable du Québec est la marque ombrelle de tous les segments de marché et constitue la signature de la Fédération en matière de produits d’érable. La FPAQ s’est associée avec les représentants des producteurs des autres provinces canadiennes, les transformateurs et le gouvernement canadien pour produire et mettre en œuvre la stratégie internationale à long terme Nouvelle génération de l’érable 2020 élaborée de concert avec ces mêmes partenaires. Cette architecture a mené à une hiérarchisation des logos et à un travail d’harmonisation de l’image de marque des Produits d’érable du Québec et des sous-marques associées. Les logos ont été repensés dans un objectif d’uniformisation et d’actualisation. [1] Réalisations 2013-2014 • P oursuite de la mise en œuvre et de l’ajustement en continu de la stratégie Nouvelle génération de l’érable 2020 pour la promotion, le développement des marchés, la recherche et l’innovation. Ajustements des programmations quinquennales associées. Mise en œuvre de la stratégie de promotion et de développement des marchés par segmentation à l’échelle nationale et internationale et diversification des marchés géographiques • O pérationnalisation des programmations nationales et internationales de promotion, de développement des marchés et de recherche et innovation 2013-2014 sur la base du budget 2013 de 4 481 436 $, auquel s’ajoute un montant de 1 479 062 $ en subventions. • D épôt de demandes de financement structurantes d’une valeur totale de près de 6 M $ en recherche et innovation dont les réponses détermineront la suite de la programmation 2013-2018. Le renouvellement de la stratégie 2013-2018, établie en 2012-2013, a permis de cibler quatre groupes prioritaires de consommateurs présentant le plus fort potentiel de croissance, chaque groupe étant associé à un attribut particulier de l’érable. Ces cibles sont les suivantes : • La population générale • Le consommateur gourmet qui aime cuisiner pour le plaisir de bien manger et qui est à la recherche d’expériences gustatives constamment renouvelées • Le consommateur sportif qui est à la recherche de produits permettant d’améliorer ses performances sportives • Le consommateur « bien-être » qui surveille la qualité de son alimentation et qui place sa santé et son bien-être au cœur de ses critères d’achat • Croissance des ventes et des exportations. Ventes au Québec Les ventes en volume de sirop d’érable dans les épiceries et les magasins à grande surface au Québec ont augmenté de 17 % du 1er janvier au 31 décembre 2013 pour se chiffrer à 1 675 592 millions de litres et totaliser 3 468 729 unités scannées. Enfin, la valeur monétaire des ventes est passée de 19 434 259 $ à 21 344 320 $ (+10 %). Outre ces résultats fournis par AC Nielsen et représentant les achats en épicerie et en magasins grandes surfaces au Québec, une étude réalisée par les firmes TKO Marketing et Ad hoc recherche sur l’évolution de la perception et de la consommation des produits d’érable du Québec 2 QUÉBEC Ainsi, outre le Québec, marché prioritaire de la FPAQ dont les activités sont entièrement financées par les producteurs acéricoles du Québec, la FPAQ dirige les activités de promotion de l’industrie canadienne de l’érable au Japon, aux États-Unis et, depuis cette année, en Inde et au Royaume-Uni. Mentionnons qu’une partie des activités de promotion à l’international est financée par le Programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC). CONSOMMATEURS SPORTIFS Les consommateurs sportifs sont à la recherche de produits permettant d’améliorer leurs performances sportives. Au Québec, les quatre cibles de consommateurs ont été retenues comme étant prioritaires pour le développement commercial des produits d’érable. Dans cette province, la population générale est ciblée compte tenu du potentiel considérable lié aux racines culturelles du produit. Quant aux consommateurs du reste du Canada, ils sont rejoints par des campagnes de relations publiques reliées à des projets précis. Consolidation du programme Propulsé par la nature Créées pour appuyer les gens actifs dans leurs recherches de solutions nutritionnelles adaptées à leur mode de vie, les activités du programme Propulsé par la nature (PPN) présentent les attributs et avantages des produits de l’érable au service de la performance sportive. Aux États-Unis, le consommateur sportif est la principale cible retenue. L’influence des leaders d’opinion et des médias de ce segment est extrêmement puissante, non seulement dans les États américains, mais également sur le marché international. Faire la promotion de l’érable auprès de ces groupes permet de rejoindre un bassin beaucoup plus large de consommateurs. En effet, la plateforme média des États-Unis est la référence de contenu de nombreux médias dans le monde. Exploiter cette plateforme de communication comme outil stratégique de diffusion de nouvelles est une approche crédible et efficace pour atteindre les consommateurs. Activité 1:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Commandite d’athlète Partenariat avec Ariane Lavigne Première athlète partenaire du programme PPN et des Produits d’érable du Québec, Ariane est membre de l’équipe canadienne de surf des neiges depuis 2009. Elle a participé aux Jeux olympiques de Sotchi en février 2014. En plus de sa passion pour le sport, Ariane est nutritionniste du sport et œuvre au sein de l’équipe de VIVAÏ, experts en nutrition sportive. [2] Au Japon, les consommateurs gourmets, à la recherche d’ingrédients naturels, ainsi que les consommateurs « bien-être » et sportifs sont ciblés. Le marché du Japon est le plus avancé en matière d’alimentation de qualité contribuant au bien-être. La population vieillissante est à la recherche de produits favorisant la santé et la longévité et est considérée comme précurseur dans la quête de ce type d’ingrédient. Au Royaume-Uni et en Inde, la première cible envisagée est celle des consommateurs à la recherche de produits alimentaires favorisant le bien-être. Voici donc le rapport détaillé des activités de promotion, de publicité, de commandites et de relations publiques par marché et présentées par segment. 1 2 3 Activité 2::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Commandite du Défi Équateur Du 23 septembre 2013 au 25 février 2014 [3] • T witter : présence sur les comptes jaimelerable.ca et recettes.qc.ca 7 654 abonnés Les Produits d’érable du Québec ont commandité le Défi Équateur 2014 au cours duquel 21 personnes ont pris d’assaut trois sommets des Andes, dans le cadre d’une campagne de financement pour la Fondation du Centre hospitalier régional de Rimouski (CHRR). • Publicité et contenu rédactionnel Géo Plein Air et Vélo Mag 210 000 personnes rejointes Visibilité – Magazines Visibilité – Vtélé L’objectif était d’augmenter la notoriété des produits de l’érable auprès des sportifs québécois de tout âge en leur présentant de façon concrète les vertus des produits de l’érable avant, pendant et après les performances sportives. Les participants au défi, tous des professionnels de la santé et des sportifs de haut calibre, ont donné beaucoup de crédibilité aux messages associant l’érable à la performance sportive et aux sports d’endurance. • P résence à l’émission du matin Ça commence bien ! • Diffusion de 5 chroniques sur les produits de l’érable, l’alimentation sportive, les recettes et les participants du Défi Équateur 230 000 personnes rejointes • Présence sur le site Web de Vtélé : 1 245 202 impressions [4] • Présence sur la page Facebook de Vtélé [5] Une campagne multiplateforme a été développée ainsi que cinq capsules vidéo visant à diffuser le contenu généré par l’utilisation des produits de l’érable dans le cadre du Défi Équateur. Retombées médiatiques globales La campagne a généré 5 902 129 impressions et personnes rejointes. RÉSULTATS Visibilité – Web Activité 3::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Promotion lors d’événements sportifs – Kiosque PPN www.jaimelerable.ca • Page Web thématique regroupant les points forts du Défi Équateur • Intégration des logos PPN et Produits d’érable du Québec sur le site de la Fondation CHRR.com Participation à des événements sportifs au Québec permettant de faire connaître les produits de l’érable du Québec au moyen de dégustations de recettes à l’érable conçues pour améliorer les performances sportives des sports d’endurance www.recettes.qc.ca • Commandite de la page d’accueil de la thématique, de la section Alimentation sportive et de la section vidéo • Intégration de 15 recettes à l’érable • Intégration des 5 capsules vidéo avec lien dirigeant sur www.jaimelerable.ca Grande visibilité accordée à l’eau d’érable pure certifiée NAPSI Présence au kiosque de nutritionnistes de VIVAÏ, experts en nutrition sportive Présence de la mascotte Siropcool • Demi-marathon Tremblant (Mont-Tremblant) : 3 500 participants [6] • Marathon des Deux-Rives (Québec) : 11 000 participants, 18 000 visiteurs • La Québécoise, course de vélo (Québec) : 572 participants • La Montréalaise, course de vélo (Candiac) : 1 160 participants • Défis du parc, course de vélo (Shawinigan) : 3 748 participants, 7 000 visiteurs • Participation au Salon du vélo de Montréal, du 14 au 16 février : 18 000 visiteurs • Participation au Salon Info-Vélo de Québec, du 7 au 9 mars : 16 500 visiteurs • Demi-marathon des Érables (Mont-Saint-Grégoire) : 2 500 participants • Tour du Lac Brome (Cantons de l’Est) : 3 500 coureurs, 14 500 visiteurs www.geopleinair.com www.velomag.com www.velo.qc.ca • Superbannières et format Big Box • Présentation des 5 capsules vidéo 3 596 423 impressions Infolettres sur les sites Web de recettes.qc.ca, geopleinair.com, velomag.com et velo.qc.ca 520 000 lecteurs Visibilité – Médias sociaux • F acebook : présence sur les pages de jaimelerable.ca, de recettes.qc.ca et de la Fondation du CHRR 92 850 amis 4 3 5 4 CONSOMMATEURS GOURMETS Activité 4::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Les Tours de l’érable (Pont-Rouge, Québec) Le 17 mai 2014 Les consommateurs gourmets aiment cuisiner par plaisir de bien manger et sont à la recherche d’expériences gustatives constamment renouvelées. Les Produits d’érable du Québec et la Fédération des sports cyclistes du Québec ont démarré la saison de vélo par le premier défi cycliste des Tours de l’érable 2014, une course cycliste de haut niveau (épreuve de qualification pour les Championnats canadiens sur route). Activité 5::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Publicité-commandite télé de l’émission Un chef à la cabane Les participants et spectateurs ont eu droit à des dégustations de produits de nutrition sportive à base d’érable développés par l’équipe de VIVAÏ, experts en nutrition, ainsi qu’à leurs conseils judicieux pour améliorer les performances sportives. La FPAQ était co-commanditaire et présentatrice de l’émission Un chef à la cabane, diffusée sur les ondes de Télé-Québec du 6 février au 30 mars 2014. Présence de Benoît Huot, athlète paralympique et parrain de la course, et de Mélanie Olivier, porte-parole du programme PPN. La visibilité offerte par cette commandite comprenait pour chaque émission (total de 8) : • Panneaux d’ouverture et de fermeture avec le logo jaimelerable.ca • Quatre publicités de 15 secondes par émission ; total de 32 parutions Auditoire de 409 000 personnes RÉSULTATS • N ombreuses activités de relations publiques et de promotion de l’événement • Partenariat médiatique avec la chaîne V (couverture provinciale et régionale) • 1 629 045 personnes rejointes • Publicité sur des sites Web et dans des magazines spécialisés • Kiosque aux Salons du vélo de Montréal et de Québec • Campagne radio • 1 356 081 personnes rejointes Activité 6::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagnes d’été Action 1 Spécial 30 grillades • P ublicité Web sous forme de bannière intégrée sur ricardo.com du 2 au 31 juillet • Cinq recettes en rotation sur la page des grillades et sur le site en entier (394 355 impressions) • Logo de jaimelerable en rotation (269 373 impressions) Visibilité totale 2 985 126 personnes rejointes [7] Action 2 L’eau d’érable pure certifiée NAPSI : « L’eau d’érable de chez nous. Naturel de l’aimer parce que pure à 100 %. » • P ublicité Web sous forme de bannière du 26 juillet au 23 août sur le site de Ricardo (400 072 impressions), de Coup de pouce (196 244 impressions) et de Châtelaine (156 000 impressions) • Publicité dans La Presse+ du samedi 2 août, accompagnée d’une recette (250 000 abonnés) 6 7 5 Activité 8::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Commandite MTL à TABLE Activité 7::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagne d’automne Commanditaire majeur de l’événement MTL à TABLE se déclinant en deux volets : Action 1 Publicité magazines : « Un automne érable – La simplicité de bien manger » 1. L e thème de l’érable à l’honneur à l’émission spéciale Un souper presque parfait, diffusée sur les ondes de Vtélé du 30 septembre au 4 octobre 2013, où des chefs de notoriété étaient invités Double page dans les parutions d’octobre de : • Véro magazine – numéro de lancement avec un tirage de 150 000 exemplaires • Coup de pouce – 245 532 exemplaires Auditoire : 890 000 personnes Valeur en média et en contenu : 265 000 $ 2. P articipation à « La semaine des restaurants de Montréal », organisée par Tourisme Montréal, du 1er au 11 novembre. Un défi a été lancé aux chefs afin qu’ils incorporent dans leurs créations des produits d’érable. Cent vingt-huit restaurants de Montréal y ont participé, dont huit Créatifs de l’érable. • Ricardo – 130 000 exemplaires [8] Action 2 Campagne de substitution : « Vous aimez l’érable ? Remplacez le sucre de cette recette par du sirop d’érable. » Quelques faits saillants : • Intégration de l’érable lors de l’événement de lancement : 180 personnes présentes, dont de nombreux membres de la presse locale, nationale et internationale • Formation sur l’utilisation des produits de l’érable donnée par Phillipe Mollé à 15 restaurateurs • Intégration de l’érable dans tous les restaurants • Lors de visites guidées des « Tours culinaires de Montréal», sucrerie à l’érable remise aux participants • Couverture média exceptionnelle, dont le cahier Gourmand de 4 pages de La Presse du samedi 28 septembre : 235 000 exemplaires distribués • Valeur en média et en contenu : 400 000 $ [9] Bannière Web intégrée sur recettes.qc.ca du 30 septembre au 7 novembre 1 501 127 impressions Trucs, recettes et découvertes Un automne érable TREMPETTE AU THON ET À L’ÉRABLE - 1 boîte de conserve de thon blanc dans l’eau de 170 g (6 oz), non égoutté - 1 paquet de fromage à la crème de 400 g (16 oz) - 250 ml (1 tasse) de légumes surgelés, décongelés - 1 échalote verte, coupée grossièrement - 12 feuilles de basilic frais - Sel et poivre du moulin, au goût - 125 ml (1/2 tasse) de sucre d’érable - 1 tranche de pain, déchiquetée 8 Déposer tous les ingrédients dans le bol du robot culinaire. Actionner le robot quelques secondes jusqu’à ce que la trempette soit lisse. Tartiner sur des craquelins ou servir en trempette avec des légumes. PASSEZ À TABLE AVEC L’ÉRABLE ! Délicieuse Repérez les restaurants, gı̂ tes et hôtels du Québec qui se démarquent en servant du vrai sirop d’érable pur à 100 % au petit déjeuner, sans frais supplémentaires. QUICHE SANS CROÛTE AUX LÉGUMES À L’ÉRABLE Visitez ICIONSERTDUVRAISIROP.CA pour connaı̂ t re les établissements qui disent «oui» au sucre de chez nous. jaimelerable.ca Quevotre du bonheur dans assiette Bouquets de chou-fleur à l’érable Préchauffer le barbecue à feu moyen. Sur une grande feuille de papier d’aluminium, mélanger un chou-fleur défait en bouquets, du sirop d’érable, au goût, et un trait de vinaigre d’érable. Saler et poivrer, puis former une papillote. Déposer sur le gril environ 30 min pour une cuisson al dente. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Huiler un moule à quiche de 25 cm (10 po) et le saupoudrer de chapelure. Réserver. Dans un grand bol, battre les œufs, le lait, le sirop d’érable, la carotte, la courgette, le poireau, puis ajouter le fromage avant de saler et poivrer. • Recettes de tous les jours et recettes des grands jours • Trucs et astuces • Nutrition sportive • Actualités jaimelerable.ca, c’est tout ça ! Votre référence érable Idéale pour se rafraîchir, s’hydrater lors de la pratique d’activités ou même cuisiner, l’eau d’érable est un plaisir à déguster ! GOÛTEZ MONTRÉAL ET SES MEILLEURS RESTOS Verser le mélange dans le moule à quiche. Décorer des tomates cerises. Le saviez-vous ? Peter Kalm, botaniste, disait déjà du sirop d’érable en 1749 : « Le goût est l’un des plus agréables qu’il puisse être; ce sirop est cependant très fluide et à peine plus épais que l’eau. Quand on met de ce sirop dans l’eau, on obtient une boisson agréable et bonne pour la santé. » L’EAU D’ÉRABLE DE CHEZ NOUS NATUREL DE L’AIMER PARCE QUE PURE À 100 % 9 - 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive - 60 ml (1/4 tasse) de chapelure - 3 œufs - 250 ml (1 tasse) de lait - 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable - 1 petite carotte, râpée - 1/2 courgette, râpée - 1/2 poireau, émincé - 60 ml (1/4 tasse) de fromage cheddar, râpé - Sel et poivre, au goût - 6 tomates cerises, coupées en 2 125 restaurants participants Enfourner environ 45 min. 3 SERvIcES - 3 pRIx - 11 jOURS Laisser reposer 10 min avant de servir avec une salade verte. 19$ 29$ 39$ RÉSERvEZ dèS MAINT EN ANT! MAINTENANT OFFERTE EN ÉPICERIE mtlatable.com | #mtlatable tastemtl.com | #tastemtl Client: FPAQ Agence: MP1 (Sylvie Ferland 514.979.7470) Parution: Coup de Pouce Date: Octobre 2013 (6 sept) Format: 15,75 po x 10,75 po Couleurs: 4 Géniales, les recettes de Siropcool ! Invite donc tes parents à cuisiner avec toi DE DÉLICIEUX REPAS SANTÉ, DES SUPERCOLLATIONS ET DES DESSERTS DIGNES D’UN CHEF. Visite siropcool.com POUR FAIRE LE plein d’idées géniales. « Cuisiner mon lunch en famille... J’aime trop ça ! » – Siropcool 10 11 Client: FPAQ Agence: MP1 (Sylvie Ferland 514.979.7470) Parution: Ricardo Date: juillet 2013 Format: 8" x 10,75" Couleurs: 4 couleurs 6 4 ES S ETT REC M ANDE R PS GOU TEM POUR oël e Un N érabl p.1 (front cover) PREN DR E LE CONSOMMATEURS GRAND PUBLIC Activité 10::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagne de Noël : « Un Noël érable gourmand, un Noël érable pour gagner du temps » Activité 9::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagnes d’automne Action 1 Livret de recettes Action 1 Campagne radio • T hématique : « Un Noël érable, 4 recettes gourmandes pour prendre le temps. » « Un Noël érable, 6 recettes express pour gagner du temps » Dans une campagne dynamique, 15 capsules présentant des recettes faciles à réaliser comportant 4 ingrédients, dont l’érable, ont été diffusées sur les ondes de Rouge FM à l’heure du retour à la maison du 16 septembre au 13 octobre. • Création d’un livret de recettes de 22 pages • Distribution de 1 187 304 exemplaires dans magazines et journaux • D istribution de 200 000 exemplaires dans les supermarchés IGA et IGA extra [11] Diffusion d’un total de 58 capsules 1 302 568 auditeurs Action 1.1 Publicité magazines et journaux : « Un Noël érable gourmand, un Noël érable pour gagner du temps » Action 2 Concours « Ici on sert du vrai sirop d’érable » • R icardo, Coup de pouce et Châtelaine, double page de publicité et insertion du livret de recettes (édition de décembre) • La Presse, insertion du livret de recettes (9 novembre) • Le Devoir, insertion du livret de recettes (9 novembre) • La Terre de chez nous, insertion du livret de recettes (7 novembre) • La Presse, cahier Gourmand du 30 novembre, Un Noël érable Ce programme vise à promouvoir les établissements de restauration du Québec qui servent gratuitement du sirop d’érable pur à 100 % en accompagnement de plats au déjeuner. • U n concours s’adressant aux consommateurs, du 1er au 31 octobre et comportant 16 prix. - Un premier prix d’une valeur de 4 000 $ pour un forfait vacances - Deux chèques-cadeaux d’une valeur de 500 $ pour un séjour dans une auberge - Trois chèques-cadeaux d’une valeur de 100 $ échangeable dans un restaurant participant au programme - Dix livres Le Grand livre de l’érable de Philippe Mollé • Participation de 104 établissements (restaurants, hôtels et gîtes) • Une campagne de recrutement a été déployée dans des publications de l’industrie. • Une pleine page dans Hôtels, Restaurants & Institutions (HRI) et dans l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) ainsi que des bannières Web dans leurs infolettres. Action 2 Conserve de sirop d’érable de Noël Pour une neuvième année consécutive, du 7 novembre 2013 au 1er janvier 2014, le partenariat entre IGA et Les Sucreries Beaurivage s’est poursuivi par la mise en marché d’une conserve de Noël, en édition limitée, au profit de la Fondation CHU Sainte-Justine (1 $ remis à la Fondation pour chaque conserve vendue). Résumé des différents véhicules promotionnels • C ommuniqué de presse envoyé au mois d’août aux magazines ciblés et au mois de novembre aux quotidiens, radio, télé, Web et blogueurs • La conserve arborait une illustration mettant en vedette Siropcool, la mascotte de la FPAQ, remettant un cadeau rempli d’amour • Mention et vente de la conserve sur le site iga.net • M ention dans les médias sociaux de la FPAQ (blogue, Facebook, Twitter) • Mention dans l’infolettre du CHU Sainte-Justine • Mention dans l’infolettre d’IGA le 13 novembre et le 11 décembre 2013 • Mention sur le site Web de la Fondation CHU Sainte-Justine Action 3 Campagne Web et magazines : « Géniales, les recettes de Siropcool » Double page dans le numéro d’automne du magazine Les Débrouillards 344 400 abonnés âgés de 6 à 12 ans 1 page dans le magazine Ricardo de septembre Distribution : 147 000 exemplaires Large bannière Web sur le site ricardo.com du 14 août au 11 septembre • 4 visuels en rotation 390 000 personnes rejointes [10] • • • RÉSULTATS • • • • • Action 4 Publicité télévision Une capsule gourmande, mettant en vedette le Créatif de l’érable Jérôme Ferrer, a été réalisée et présentée sur les ondes de Canal Vie/Bell Média du 11 novembre au 8 décembre. ente de 34 409 conserves V 275 magasins IGA et IGA extra participants Remise de 25 000 $ à la Fondation CHU Sainte-Justine 36 parutions dans les médias (radio, télé, Web, magazines) 1 000 000 de personnes informées de cette initiative Action 3 Publicité Web • C oup de pouce, présentation de 4 recettes en rotation du 20 novembre au 20 décembre 242 854 impressions Recette : Poitrines de canard du lac Brome laquées à l’érable, croustifondant de légumes racines RÉSULTATS • R icardo, large bannière et intégration de 4 recettes en rotation du 4 novembre au 6 janvier dans la rubrique permanente « Recettes spéciales » 1 800 000 personnes rejointes • R ecette accessible sur les sites canalvie.com et jaimelerable.ca • Recette présentée en rotation en ondes à 227 occasions 2 488 000 auditeurs • R icardo, 5 bannières (4 recettes et souhaits de meilleurs vœux des Produits d’érable du Québec) du 19 au 24 décembre 433 089 personnes rejointes 7 Activité 11:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagne d’information Activité 13::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Consolidation du programme Les Créatifs de l’érable Sept parutions mensuelles de recettes et de capsules informatives sur les Produits d’érable du Québec dans les éditions du TV Hebdo de janvier à juillet 2014 Action 1 Séminaire professionnel Tenue de la cinquième édition d’un séminaire à l’intention des Créatifs de l’érable. Distribution : 136 000 exemplaires Le séminaire s’est tenu aux bureaux de la FPAQ et a été animé par Christophe Bacquié, ambassadeur international de la Route de l’érable 2014, et par Philippe Mollé. Cette initiative a permis à 24 Créatifs d’échanger sur toutes les possibilités d’utilisation des produits de l’érable en gastronomie, sur la classification du sirop d’érable, les bénéfices santé et les valeurs nutritives des produits de l’érable. Un cahier du participant a été remis à chaque participant. Activité 12::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: La Fête de l’érable [12] Le 3 février 2014, devant 120 invités (médias, dignitaires, représentants de l’industrie acéricole et Créatifs de la Route de l’érable), la FPAQ a tenu la Fête de l’érable à l’hôtel Sofitel, à Montréal. Lors de cette soirée, plusieurs initiatives ont été dévoilées : • Présentation de la huitième édition de la Route de l’érable et des 100 Créatifs 2014, dont 11 nouveaux • Présentation de l’ambassadeur international de la Route de l’érable 2014, Christophe Bacquié, chef du restaurant MonteCristo de l’Hôtel du Castellet (deux étoiles Michelin), en Provence, et présentation de son repas gastronomique de quatre services • Lancement du septième concours destiné aux Créatifs de la Route de l’érable sous la thématique « Cuisinez les alcools d’érable du Québec » ; 17 participations reçues • Lancement du magazine J’aime l’érable • Présentation d’un résumé des nouveaux résultats de l’étude réalisée par le Dr Marette sur les effets physiologiques de l’érable et des innovations en cours de développement • Annonce de la première édition des Tours de l’érable du Québec dans le cadre du programme Propulsé par la nature • Présentation d’Ariane Lavigne, membre de l’équipe canadienne de surf des neiges et première athlète partenaire des Produits d’érable du Québec • Présentation du programme Défi Équateur et témoignages des participants Action 2 Publicité magazines • D eux pages de publicité achetées dans le Guide restos Voir Imprimé à plus de 20 000 exemplaires, ce livre de référence en est à sa 17e édition et regroupe 800 bonnes tables du Québec. 40 Créatifs de l’érable en font partie. • Double page annonçant les gagnants du concours des Créatifs de l’érable dans les magazines Ricardo et Zeste [13] Action 3 Productions vidéo Production de huit portraits de Créatifs de l’érable afin de faire connaître la passion qui anime nos artisans : • Marcel Bouchard – Auberge des 21 • Thierry Burat – Restaurant Le Prieuré • Jason Kacprzak – Bistro Kapzak • Frédéric Laplante – La Tanière • Alexandre Loiseau – Bistro Cocagne • Jean-François Mertz – Ô gâteries • Denis Peyrat – Restaurant Le Valois • Martine Satre – Restaurant Le Temps des cerises RÉSULTATS • T ous médias confondus, 120 mentions de la Fête de l’érable ont généré plus de 3 millions d’impressions Ces vidéos ont été mises en valeur sur les sites jaimelerable.ca et créatifsdelerable.ca. Mentions • R adio et télé : Radio-Canada, TVA, plus de 40 stations de radio, dont 34 en région • Magazines : Ricardo, Châtelaine, L’actualité, TV Hebdo, Le Lundi et Vins & Vignobles • Journaux et quotidiens : The Gazette, Le Devoir et Journal Métro • Web : plus.lapresse.ca, tva.canoe.ca, clindoeil.ca, huffingtonpost.ca, voir.ca, alimentation.com, actualitéalimentaire.com, cuisineduquebec.com (plus de 40 sites Web) CENT CRÉATIFS DE L’ÉRABLE MILLE ET UN PLAISIRS SUCRÉS ET SALÉS 12 13 ILS SONT CHEFS, BOULANGERS, TRAITEURS, BRASSEURS, PÂTISSIERS OU GLACIERS. ILS SONT PARMI LES CRÉATIFS LES PLUS EN VUE DU QUÉBEC. SÉLECTIONNÉS CHAQUE ANNÉE PAR LA FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS ACÉRICOLES DU QUÉBEC POUR LEUR TALENT EXTRAORDINAIRE, TOUS, SANS EXCEPTION, ADORENT L’ÉRABLE ! CHAQUE ANNÉE, ILS REVISITENT CE GRAND PRODUIT AVEC FERVEUR, DANS LE POÊLON OU L’ASSIETTE. DE L’OUTAOUAIS AU BAS-SAINT-LAURENT, DE MONTRÉAL À HAVRE-AUX-MAISONS, SORTEZ DES SENTIERS BATTUS ET DÉCOUVREZ LEURS ADRESSES GOURMANDES. UN GRAND CONCOURS TROIS CRÉATIFS DE L’ÉRABLE RÉCOMPENSÉS Félicitations aux gagnants du concours Les Créatifs de l’érable 2013 pour leur plat innovateur combinant eau d’érable et poissons ou fruits de mer. 1er prix – Thomas Ginieis, Le Valois, Montréal Homard ivre du Coureur des bois 2e prix – Dave Carlos-Bélanger, Auberge des Glacis, L’Islet Esturgeon du Saint-Laurent à l’eau d’érable en inspiration pot-au-feu 3e prix – Olivier Perret, Renoir, Montréal Pieuvre grillée et truffe d’été, eau d’érable et citron vert THOMAS GINIEIS Le Valois, Montréal creatifsdelerable.ca 8 Client: FPAQ Agence: MP1 (Sylvie Ferland 514.979.7470) Parution: Ricardo Date: Février 2014 Format: 16 po x 10,75 po Couleurs: 4 Activité 16::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagnes médias sociaux Activité 14::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagne printemps : Les Produits d’érable du Québec – La référence érable ACTION 1 Stratégie multiplateforme étendue Action 1 Météo Média Exploitation des plateformes d’achats de mots-clés associés à l’érable et propres aux thèmes des différentes campagnes Campagne « Visitez la référence sur l’érable » L’objectif est de diriger les utilisateurs de l’application mobile et les téléspectateurs de Météo Média vers le site jaimelerable.ca RÉSULTATS • C ette stratégie a permis d’accroître la visibilité et le trafic du site jaimelerable.ca 29 470 nouveaux visiteurs 11 450 278 impressions RÉSULTATS • L es bandeaux de la campagne mobile ont été vus par 180 000 personnes, en moyenne 3,3 fois par personne • Le volet télévision a rejoint 5 648 000 téléspectateurs Action 2 Campagnes publicitaires Facebook Activité 15::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Animation pédagogique sur l’érable • « Que du bonheur pour Pâques ! », en ligne du 17 au 21 avril 8 313 clics sur les bandeaux 207 066 impressions [15] Concrétisation du projet pilote d’animation en milieu scolaire. C’est en présence d’un acériculteur que des élèves de 5e et de 6e année du primaire découvrent différentes facettes de l’univers des produits de l’érable. Un guide pédagogique et deux ateliers élaborés selon les normes du Ministère de l’éducation sont accessibles sur siropcool.ca [14] • « La fête des Mères et les Produits d’érable du Québec », du 9 au 11 mai 2 476 clics sur les bandeaux 76 872 impressions ACTION 3 Campagnes Facebook de « mises en avant » Activités visant à promouvoir nos publications permettant ainsi de rejoindre un plus grand nombre d’amis sur Facebook • P ublication du Livret de recettes Noël 2013 : 142 144 personnes rejointes • Publication Beignes à l’érable : 89 696 personnes rejointes • Publication Neige à l’érable : 176 128 personnes rejointes • Publication Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable : 113 024 personnes rejointes L’UNIVERS DE L’ÉRABLE, C’EST BIEN PLUS QUE DU SIROP ! 15 14 EXPLORER LES DIFFÉRENTES FACETTES DE LA SOCIÉTÉ QUÉBÉCOISE À TRAVERS L’EXPÉRIENCE DE L’ÉRABLE Guide pédagogique – Édition hiver 2014 9 Sites Web Provenance des visites 7% jaimelerable.ca Le site jaimelerable.ca est le point d’ancrage de la stratégie de marketing Web et numérique. Destiné aux consommateurs et au grand public, il se veut le lieu de référence pour les produits de l’érable du Québec et tous les programmes s’y rattachant. www.jaimelerable.ca Source de trafic – 2013-2014 93 % Canada Autres pays Sources de trafic 14 % Sur 453 832 visites cette année, 423 608 visites proviennent du Canada, soit 93 %. 49% Sur 453 832 visites cette année : • 394 255 visites proviennent du site français, soit 87 % • 59 577 visites proviennent du site anglais, soit 13 % Les cinq recettes les plus populaires : • Sucre à la crème à l’érable (4 602 visites) jaimelerable.ca/recettes/sucre-la-creme-lerable • Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable (2 126 visites) jaimelerable.ca/recettes/arriere-grands-peres-la-pomme-et-lerable • Casserole de saucisses et riz à l’érable (988 visites) jaimelerable.ca/recettes/casserole-de-saucisses-et-riz-lerable • Porc en tourtière Wellington à l’érable (808 visites) jaimelerable.ca/recettes/porc-en-tourtiere-wellington-lerable • Médaillons de porc à l’érable (738 visites) jaimelerable.ca/recettes/medaillons-de-porc-lerable 37% Sites référents Moteurs de recherche Accès direct RÉSULTATS 325 871 visiteurs uniques (sur 453 832 visites) 1 110 676 pages vues siropcool.ca Moyenne de 2,45 pages vues par visite Site destiné à éduquer les enfants de 6 à 12 ans sur l’érablière et les produits d’érable. Une partie du site est maintenant accessible en mode mobile. Durée moyenne de la visite : 1 min 52 s 72 % de nouvelles visites 37 % des visites à partir d’un appareil mobile 8 586 visiteurs uniques en 2013-2014, comparativement à 5 981 visiteurs en 2012-2013, soit une augmentation de 44 % Taux de rebond : 66 % Visite moyenne de 9 minutes et 6 pages consultées Sources de trafic : • Sites référents : 49 %, dont 30 % en provenance de Facebook • Moteurs de recherche : 37 % • Accès direct : 14 % icionsertduvraisirop.ca 3 345 visiteurs uniques ont navigué sur le site en 2013-2014 comparativement à 1 111 en 2012-2013, soit une augmentation de plus de 200 % 10 siropderable.ca créatifsdelerable.ca Site général de la Fédération, il est majoritairement orienté vers la clientèle B2B. Les producteurs, hôtels, restaurants, instituts, industriels et tous les intervenants de la filière acéricole y trouvent une mine de renseignements. Le site laroutedelerable.ca a laissé la place au site créatifsdelerable.ca afin d’apporter une touche plus humaine, plus proche des artisans, des chefs, de leurs passions et de leurs créations. Présentation des 100 Créatifs de l’érable du Québec et des ambassadeurs de l’érable à l’international. Les vidéos, recettes et portraits sont une grande source d’inspiration à la hauteur de leur talent. www.siropderable.ca Source de trafic – 2013-2014 www.creatifsdelerable.ca Source de trafic – 2013-2014 Sources de trafic 8% Sources de trafic 14 % 11% 42 % 78 % 47 % Sites référents Moteurs de recherche Accès direct Sites référents Moteurs de recherche Accès direct RÉSULTATS 100 538 visiteurs uniques (sur 130 449) 383 253 pages vues RÉSULTATS Moyenne de 2,94 pages vues par visite 18 578 visiteurs uniques (sur 22 149) Durée moyenne de la visite : 2 min 29 s 66 292 pages vues 75 % de nouvelles visites Moyenne de 2,99 pages vues par visite 24 % des visites à partir d’un appareil mobile Durée moyenne de la visite : 1 min 53 s Taux de rebond : 54 % 83 % de nouvelles visites Sources de trafic : • Moteurs de recherche : 78 % • Accès direct : 14 % • Sites référents : 8 % 27 % des visites à partir d’un appareil mobile Taux de rebond : 57 % Sources de trafic : • Sites référents : 47 %, dont 13 % en provenance du site de Tourisme Montréal • Moteurs de recherche : 42 % • Accès direct : 11 % Les cinq pages les plus consultées : • Sirop d’érable (40 465 visites) siropderable.ca/sirop_derable.aspx • Producteurs (26 054 visites) siropderable.ca/service_membres.aspx • La Fédération des producteurs acéricoles du Québec (12 028 visites) siropderable.ca/fpaq.aspx • Le Québec agricole (8 677 visites) siropderable.ca/Afficher.aspx ?section=5&langue=fr • Produits et fournisseurs (7 277 visites) siropderable.ca/Afficher.aspx ?page=116&langue=fr Les cinq Créatifs les plus consultés : • Bistro Cocagne (863 visites) creatifsdelerable.ca/creatif/bistro-cocagne-0 • Restaurant Le Dialogue (679 visites) creatifsdelerable.ca/creatif/restaurant-le-dialogue-0 • Boulangerie Pagé et Les Moulins La Fayette (407 visites) creatifsdelerable.ca/creatif/boulangerie-page-et-les-moulins-la-fayette-0 • Vinerie de Kildare (385 visites) creatifsdelerable.ca/creatif/vinerie-de-kildare-0 • La crème glacée du terroir Hudson (335 visites) creatifsdelerable.ca/creatif/la-creme-glacee-du-terroir-hudson 11 Médias sociaux RÉSULTATS Facebook Lors de la Fête de l’érable, le mot-clic #fetedelerable a généré 72 messages, et 17 photos de l’événement ont été affichées par différents blogueurs et invités. 1 704 abonnés en 2013-2014, comparativement à 1 343 en 2012-2013, soit une augmentation de 27 % Facebook permet de créer un lien privilégié avec le grand public. Recettes, nouvelles et activités diverses sont partagées chaque semaine avec les adeptes. YouTube RÉSULTATS Le visionnement de capsules vidéo est devenu un incontournable dans l’univers médiatique. Créé en janvier 2013, notre compte You Tube jaimelerable cumule plus de 25 312 visionnements. 13 900 adeptes, comparativement à 8 056 à pareille date l’an dernier, soit une augmentation de 72 % 223 publications cette année Parmi les plus populaires : • La production de sirop d’érable au Québec (9 405 visionnements) • Jérôme Ferrer, chef et créatif de l’érable (2 122 visionnements) • Recette – Neige à l’érable (1 854 visionnements) • Recette – Porc en tourtière Wellington à l’érable (901 visionnements) • Ariane Lavigne, athlète et nutritionniste | L’érable de chez nous, un coéquipier gagnant ! (849 visionnements) 87 % des adeptes sont des femmes Campagnes de publicité Campagne de Pâques Du 17 au 21 avril Publication de deux recettes • 207 066 impressions • 8 313 clics • 569 nouveaux adeptes Pinterest Campagne de la fête des Mères Du 9 au 11 mai RÉSULTATS • 76 872 impressions • 2 476 clics • 93 nouveaux adeptes 239 recettes et images de plats ont été épinglées Les cinq recettes de jaimelerable.ca les plus partagées : • Sucre à la crème à l’érable (3 094 partages) • Arrière-grands-pères à la pomme et à l’érable (1 140 partages) • Carrés choco-framboise à l’érable (566 partages) • Neige à l’érable (547 partages) • Ketchup aux fruits et à l’érable (506 partages) Flickr 257 personnes sont maintenant abonnées au profil de jaimelerable Diffusion d’images professionnelles sur le Web Photos de la Fête de l’érable 2014 ajoutées Production de vidéos Source :Facebook, données annuelles de la période du 1er août 2013 au 31 juillet 2014. À noter :Les hausses enregistrées durant les mois d’avril et de mai font écho aux campagnes publicitaires de Pâques et de la fête des Mères. Les vidéos sont indispensables dans l’univers de l’Internet et des médias sociaux. Elles permettent une rétention du visiteur sur le site et parfois rend même le contenu promotionnel viral. Elles sont également très bien adaptées pour les consultations sur les appareils mobiles. Nombres d’adeptes de la page facebook.com/jaimelerable Nombre d’adeptes Production de 15 vidéos : 16 000 Huit portraits de Créatifs de l’érable : • Marcel Bouchard – Auberge des 21 • Thierry Burat – Restaurant Le Prieuré • Jason Kacprzak – Bistro Kapzak • Frédéric Laplante – La Tanière • Alexandre Loiseau – Bistro Cocagne • Jean-François Mertz – Ô gâteries • Denis Peyrat – Restaurant Le Valois • Martine Satre – Restaurant Le Temps des cerises 14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 4 01 01 4 -2 Une vidéo de Jérôme Ferrer, Créatif de l’érable, cuisinant sa recette de Poitrines de canard du lac Brome laquées à l’érable, crousti-fondant de légumes racines 07 01 4 -2 06 01 4 -2 05 01 4 -2 04 01 4 -2 03 01 4 -2 02 01 3 -2 01 01 3 -2 -2 11 12 3 01 3 01 -2 10 -2 -2 08 09 01 3 0 Cinq capsules vidéo développées pour le Défi Équateur 2014 Une vidéo d’Ariane Lavigne, première athlète partenaire des Produits d’érable du Québec Twitter Twitter est une plateforme de choix pour diffuser des nouvelles concernant la promotion de l’érable au Canada, des recettes et des activités. De plus, il sert souvent de lien vers nos différents sites Internet et génère ainsi du trafic additionnel. Utilisé comme fil de presse, il est très utile pour joindre les influenceurs du domaine culinaire (foodies) et santé. 12 ACTIONS INTERNATIONALES La FPAQ y a tenu un kiosque au nom de l’industrie canadienne de l’érable. L’objectif était d’informer les participants sur les bienfaits nutritionnels du sirop d’érable en situation d’entraînement. • D urant les 4 jours de l’événement, présence au kiosque de la porte-parole du programme Fit Maple aux États-Unis, Martha McKittrick, nutritionniste sportive réputée • E lle a prononcé une conférence de 30 minutes intitulée : « Nutrition for maximum performance: the role of all natural carbohydrates for athletic performance » • M ention de la conférence de Martha McKittrick et de la pause-énergie dans deux infolettres envoyées aux 10 000 participants • Elle a envoyé 12 « tweets » au cours des 4 jours • Elle a mis en ligne sur son blogue un article relié au programme Fit Maple • C ommandite de la pause-énergie du 9 août : plus de 1 000 carrés énergétiques à l’érable distribués L’an dernier au Japon, les exportations étaient en diminution de 300 000 livres tandis que cette année, elles sont en hausse de 100 000 livres. Quant aux exportations du Canada vers les États-Unis, elles étaient en augmentation de 1 300 000 livres en 2012 et ont connu une hausse de 3 200 000 livres en 2013. • Distribution de 2 000 dépliants Fit Maple • Dégustation de sirop d’érable ; plus de 200 participants • Remise d’échantillons de sirop d’érable • Tenue d’un concours : plus de 45 participants Volume et valeur des exportations de produits de l’érable sur les marchés prioritaires 2012-2013 Millions de livres 2012 2013 Japon 6,3 6,4 États-Unis 49,7 52,9 Variation % • Logo sur le site Web et sur tout le matériel promotionnel du congrès • Visibilité auprès de 10 000 professionnels Millions de $CAN Variation % 2012 2013 +1,6 24,8 26,4 +6,5 +6,4 157,7 178,1 +13,1 Activité 2::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Relations médias Fit Maple En novembre, envoi à 20 journalistes spécialisés de l’univers du « fitness » d’une pochette de presse contenant des outils de communication, tels la brochure du programme Fit Maple, des recettes conçues pour optimiser les performances avant, pendant et après les entraînements, des produits d’érable et des objets promotionnels. Stratégie internationale et programmation 2013-2014 Cet envoi a été fait à des publications spécialisées et de renommée dont Health Magazine, USA Today, Women’s Health, Fitness Magazine, Runner’s World et Shape Magazine et aux émissions de télé The Doctors, The View et The Today Show. Présentation de la programmation 2013-2014 au Comité aviseur de l’industrie canadienne de l’érable. RÉSULTATS En mars 2014, signature de l’entente de contribution entre le ministre et la FPAQ pour le financement du projet « Nouvelle génération de l’érable 2020, pilier commercialisation – étape 2013-2018 » aux termes du Volet développement des marchés du Programme Agri-marketing. 56 400 000 impressions Activité 3::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Fit Maple Ambassador Program ÉTATS-UNIS La popularité de contenu sur les sujets traitant de « fitness » et de nutrition sur le Web est en forte croissance. Afin de répondre à ce besoin d’information, un programme d’ambassadeurs a été mis en place. Les activités y ont été financées par le Programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et la FPAQ. La FPAQ a coordonné les activités au nom de l’industrie canadienne de l’érable. Une équipe de quatre porte-parole, des blogueurs renommés et ayant une forte présence dans les médias sociaux, a été choisie : • Fitnessita (Gina Harney) • Eating Bird Food (Brittany Mullins) • Eat, Live, Run (Jenna Beaugh) • Fit Foodie Finds (Lee Hersh) Consommateurs sportifs (Fitness) Activité 1:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: IDEA World Fitness Convention RÉSULTATS Leurs actions ont obtenu une portée de 1 258 209 impressions Au mois d’août avait lieu à Los Angeles l’événement le plus attendu de l’industrie du « fitness » et de la nutrition dans le monde. Plus de 10 000 professionnels, entraîneurs et sportifs ainsi que 300 des plus grandes marques dans le domaine de la remise en forme, de la nutrition et du bien-être y participaient. Neuf recettes à base d’érable ont été créées, photographiées et diffusées par ces ambassadeurs Événement commandité par des quotidiens prestigieux tels le New York Times, le Wall Street Journal, le USA Today et des magazines spécialisés tels Fitness et Shape. 13 Consommateurs gourmets (Food Program ) Activité 4::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Partenariat avec Fit Approach Fit Approach est une communauté très active sur le Web dont les sujets portent sur la remise en forme, la nutrition et le bien-être. Activité 5::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Concours « Think outside the griddle » Commandite de la première visioconférence de Fit Approach de type « Cuisiner en direct » sur Google+ 44 participants Un concours destiné aux blogueurs américains passionnés de recettes et d’alimentation s’est tenu du 1er au 31 octobre 2013. Les participants devaient créer une recette facile à réaliser, à faire dans une seule casserole et dont les restants pouvaient être utilisés pour une nouvelle recette. La seule obligation : utiliser seulement du sirop d’érable comme agent sucrant. Plus de 1 200 influenceurs ont visionné la vidéo sur YouTube • Les membres du jury étaient composés de journalistes réputés du milieu Démonstration de la recette des barres énergétiques à l’érable RÉSULTATS • L es trois recettes gagnantes ont été publiées sur les différentes plateformes Web et dirigées vers le site purecanadamaple.com • Un communiqué de presse a été envoyé aux médias RÉSULTATS 94 participations (594 412 impressions) 31 messages Facebook (83 002 impressions) 61 tweets (401 148 impressions) Création d’un tableau Pinterest avec toutes les recettes reçues Visibilité totale obtenue pour ce concours : plus de 1 000 000 d’impressions 17 16 18 14 Activité 6::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Congrès de l’American Chemistry Society Activité 8::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Activités de relations publiques en continu ACTION 1 ACTION 1 e Le 16 mars 2014, à l’occasion du 247 congrès de l’American Chemistry Society (ACS), un symposium d’une journée, « Bioactives in Natural Sweeteners », a été consacré à différentes études sur les nouveaux bienfaits pour la santé que pourraient procurer le sirop d’érable et d’autres agents sucrants naturels. Sur les dix présentations, sept ont porté sur l’érable. L’agence américaine CRT/Tanaka approche les médias électroniques et traditionnels sur une base régulière pour leur proposer des idées de reportage. Des recettes adaptées aux fêtes de l’année et aux occasions spéciales sont envoyées sur une base mensuelle selon un calendrier préétabli. En plus de présenter pour la première fois des données scientifiques sur l’eau d’érable, les chercheurs du laboratoire du Dr Seeram ont rapporté avoir découvert dans le sirop d’érable neuf polyphénols de plus que les 54 initialement rapportés en 2011, ce qui porte le total à 63 molécules, dont sept sont propres au sirop d’érable. Proposition de nouvelles utilisations des produits de l’érable en cuisine. RÉSULTATS 101 millions de lecteurs rejoints aux États-Unis L’effet des molécules du sirop d’érable sur le métabolisme a été confirmé chez les animaux grâce aux études des Drs Marette et Abe. Les travaux de l’équipe de scientifiques dirigée par le Dr André Marette démontrent qu’en comparaison du sucre blanc, l’érable a un effet significativement favorable en matière de contrôle de la glycémie et de la résistance à l’insuline. L’étude menée par la Dre Abe a confirmé ces résultats par l’analyse nutrigénomique et suggère même que l’érable pourrait contribuer à réduire l’obésité. ACTION 2 Envoi de communiqués de presse et d’infographiques concernant des événements thématiques prédéfinis : • Jeux olympiques de Sotchi, un communiqué imagé, ou « infographique » • Journée nationale du sirop d’érable • Le temps des sucres au Québec ACTION 2 RÉSULTATS Une campagne majeure de relations publiques à l’international sur ces nouveaux constats a débuté le 17 mars 2014. La crédibilité du message et des résultats ainsi que la qualité des interventions ont largement contribué aux retombées médiatiques obtenues. 55 200 000 impressions ACTION 3 Maintenance de la liste média en continu • D es outils de communication ciblés faisant référence aux conclusions présentées dans le cadre du congrès scientifique de l’ACS ont été développés. L’explosion des différentes plateformes de communication, des réseaux sociaux et des applications numériques de médias traditionnels exige une vigilance accrue afin de bâtir et de renouveler sans cesse les listes médiatiques, donnant ainsi accès à des journalistes et à des blogueurs crédibles pouvant produire des contenus de qualité. • L es messages-clés ont été vulgarisés et adaptés pour les médias traditionnels et numériques. • D es communiqués de presse traditionnels ont été diffusés sur les fils de presse officiels. Activité 9::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Mise à jour continue du site Internet purecanadamaple.com et des médias sociaux • U n communiqué de presse imagé, ou « infographique », a été développé pour les médias numériques. [16] RÉSULTATS ACTION 1 L’ensemble des activités de relations publiques a donné lieu à plus de 136 664 806 impressions dans le monde. Le site purecanadamaple.com est mis à jour avec de nouvelles recettes, des dossiers de presse, des trucs d’utilisation des produits de l’érable et des renseignements nutritionnels. « L’infographique » à lui seul a généré plus de 60 745 833 impressions. À souligner, la publication d’un article de vulgarisation portant sur les composés bioactifs présents dans le sirop d’érable et sur leurs effets physiologiques dans l’édition d’avril 2014 du magazine C & EN – Chemical & Engineering News. De surcroît, le sirop d’érable fait la première page de ce magazine qui titre : « BIOACTIVES – Health benefits from sweeteners ». [17-18] ACTION 2 L’approche de la FPAQ et de son site purecanadamaple.com en matière d’optimisation pour les moteurs de recherche porte des fruits. Un visiteur sur cinq cherchant sur Google une recette à l’érable arrive directement sur la page d’accueil du site. Activité 7::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Campagne de relations publiques sur l’arrivée de l’eau d’érable pure certifiée NAPSI ACTION 3 Suivi, animation et promotion en continu des comptes Facebook, Twitter et Pinterest, et création de six recettes selon les grandes tendances en alimentation (quinoa, sans gluten, légumineuses). Le 8 mai, envoi d’un communiqué de presse annonçant l’arrivée de l’eau d’érable pure certifiée NAPSI assurant aux consommateurs une expérience authentique rappelant celle de l’érablière. RÉSULTATS RÉSULTATS Le site Web et les médias sociaux ont généré 31 859 790 impressions Vingt-quatre heures après sa diffusion, la nouvelle avait été reprise par 300 médias, dont Yahoo.com, Reuters, The Boston Globe et The Miami Herald. 72 000 000 d’impressions Au Canada, cette information a également été diffusée auprès des médias francophones et anglophones. RÉSULTATS 24 241 246 impressions au Canada à la suite de la diffusion de ce communiqué 15 JAPON Les consommateurs sportifs Les activités y ont été financées par le Programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada et la FPAQ. La FPAQ a coordonné les activités au nom de l’industrie canadienne de l’érable. Activité 3::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Ambassadeurs de l’érable ACTION 1 Les consommateurs gourmets Un appel aux coureurs a été lancée par l’entremise du site Web Runners et du magazine Runners afin qu’ils deviennent ambassadeurs pour promouvoir les produits de l’érable au service de la performance sportive. Activité 1:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Séminaire d’information sur les produits d’érable RÉSULTATS La FPAQ a commandité deux séminaires organisés par l’ambassade canadienne les 31 octobre et 21 novembre. Ces séminaires se sont tenus à la ABC Cooking School, l’une des plus grandes écoles culinaires de Tokyo. 94 coureurs ont répondu à l’appel Cent soixante participants y ont assisté et ont découvert toutes les facettes des produits de l’érable. En novembre, ces 94 coureurs ont participé à un séminaire d’information donné par la Dre Omi, médecin, nutritionniste et professeure associée à la Faculté de la santé et des sciences du sport de l’université de Tsukuba, par Mme Annaka, nutritionniste, et par M. Sasaki, professeur de course de renom. Ces sommités ont présenté les valeurs intrinsèques de l’érable et expliqué de quelle manière la consommation de sirop d’érable pouvait améliorer les performances sportives. ACTION 2 Cette présentation a été suivie d’une démonstration culinaire et d’une dégustation. Une conserve de sirop d’érable a été remise à chaque participant. Activité 2::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Foodies TV Une dégustation de collations a été offerte. Les ambassadeurs ont relayé cette information sur leur page Facebook ou leur blogue. À la suite du séminaire de la Dre Abe, un reportage d’une durée de 30 minutes portant sur les attributs nutritionnels de l’érable a été diffusé à 20 reprises sur la chaîne Foodies TV au mois de mai. RÉSULTAT Cette activité a généré plus de 68 mentions dans les médias [19] me M Arimoto, porte-parole de l’érable au Japon, a été interviewée au cours de ce reportage. RÉSULTATS 1 978 000 foyers sont abonnés à ce réseau 19 21 20 16 Activité 4::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Marathon de Shinjuku Activité 2::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Livret d’information Participation des produits d’érable du Canada à un kiosque sur le site de la course à Shinjuku, en plein cœur du centre-ville de Tokyo. Mise à jour du livret de l’importateur et distribution aux participants des différents séminaires. Animation et promotion au kiosque des attributs nutritionnels du sirop d’érable. Activité 3::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Visite de presse RÉSULTATS Du 8 au 14 mars 2014, la FPAQ a accueilli une équipe de journalistes du très influent magazine Fujingaho, publication faisant partie de la maison d’édition Hearst International, l’un des groupes d’édition les plus importants du monde. 11 629 participants 13 000 exemplaires du programme distribués sur lesquels le logo de la FPAQ était bien en évidence Une équipe de journalistes a sillonné les régions de Rivière-du-Loup, de la Gaspésie, de Sherbrooke et de Québec. 3 000 visiteurs au kiosque • Dégustation de collations à l’érable • Remise d’échantillons d’érable et de dépliants • 36 prix de présence tirés À l’agenda : • Partir à la découverte de huit Créatifs de l’érable qui ont partagé leur passion pour les produits de l’érable ainsi que leur savoir-faire : le Domaine Acer, le Gîte du Mont-Albert, Chez Octave, l’Auberge Saint-Antoine, Le Panache, La Tanière, Chez Auguste et la Cabane du Pic-Bois. • Connaître l’expérience du temps des sucres québécois et comprendre les multiples facettes de la production de l’érable. • Vivre et comprendre les habitudes et les coutumes des familles québécoises en partageant un moment avec l’une d’entre elles. Boisson chaude aux canneberges et à l’érable pour les participants de la course afin de les réchauffer et de les fortifier À noter : la recette de cette boisson, initialement créée pour le Canada par Mélanie Olivier et l’équipe de VIVAÏ, a été utilisée sur le marché japonais Sondage au kiosque afin de mesurer les connaissances des produits de l’érable des visiteurs et de connaître leurs sources d’information [20] Relations publiques RÉSULTATS Activité 1:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Séminaire sur les plus récents résultats de recherche (médias et filière commerciale) Tirage : 81 750 exemplaires Un reportage de 12 pages est prévu à l’automne 2014 Activité 4::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Veille santé et positionnement de l’érable ACTION 1 Participation de Mme Annaka, nutritionniste et porte-parole au Japon, à deux conférences scientifiques : La Dre Abe, professeure, chercheuse émérite et membre du Réseau international d’innovation des produits d’érable du Canada, présentait ses plus récents résultats de recherche sur les fonctionnalités de l’érable par analyse nutrigénomique le 25 mars 2014. [21] Du 12 au 14 septembre The 60th Annual Academic Meeting of the Japanese Society of Nutrition and Dietetics Elle a démontré que l’ingestion d’un extrait d’érable réduit, en sucre, avec des profils variés en polyphénols et minéraux produit des effets bénéfiques sur la santé de l’animal ayant un désordre métabolique, dont le syndrome métabolique ou le diabète de type II. Du 19 au 21 septembre The 68th Annual Meeting of the Japanese Society of Physical Fitness and Sports Medicine Un rapport des différentes tendances en matière d’alimentation, de nutrition sportive et de bien-être a été soumis à la FPAQ par Mme Annaka. Mme Annaka, nutritionniste et porte-parole de l’érable au Japon, a résumé aux 112 invités, représentants des médias et membres de la filière commerciale, les exposés scientifiques des Drs Marette et Seeram présentés à l’occasion du congrès de l’American Chemistry Society. Activité 5::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: Revue de presse en continu RÉSULTATS Des rapports mensuels sont soumis et permettent à la FPAQ de consulter des articles qui traitent de l’érable pour ainsi prendre le pouls du marché japonais et évaluer les tendances qui se profilent. 112 participants 10 105 000 impressions 17 Matériel promotionnel PARTENARIATS Magazine J’aime l’érable [22] Tourisme Montréal Première édition du magazine J’aime l’érable Participation à « La semaine des restaurants de Montréal » du 1er au 11 novembre Date de parution : février 2014 Défi lancé aux chefs des établissements de Montréal, c’est-à-dire incorporer dans leurs créations des produits d’érable Cette publication se veut l’outil de référence pour tous les passionnés et amateurs des produits de l’érable Participation de 128 restaurants, dont 8 Créatifs de l’érable Tirage initial de 12 000 exemplaires et réimpression de 7 000 exemplaires Couverture médiatique exceptionnelle Contenu éditorial de ce premier numéro : • Mot du président de la FPAQ • Présentation des 100 Créatifs et des 100 adresses gourmandes pour déguster l’érable • Profils de Philippe Mollé et d’Ariane Lavigne • Livret de recettes • Mot de la diététiste • Coup de cœur et nouveautés • Dossier : Or blond IGA [23] Soutien aux ventes pour la conserve de sirop d’érable de Noël Vente de 34 409 conserves 275 magasins IGA et IGA extra participants Distribution de 200 000 livrets de recettes de Noël Présence dans l’infolettre d’IGA du 13 novembre et du 11 décembre • L’érable et son histoire Promotion de la conserve en succursale, sur les écrans situés aux caisses et à la radio des supermarchés Le contenu éditorial sera renouvelé et adapté chaque année au rythme des programmes et des activités. Cette publication demeurera un outil de référence. Commandite croisée avec Natrel Partenariat avec Citadelle au profit du Club des petits déjeuners du Québec Siropcool • Napperons En novembre 2013, pour la sixième année, Citadelle s’associait avec la FPAQ pour appuyer la cause du Club des petits déjeuners du Québec. Une quantité de 5 808 litres (en format de 4 litres) de sirop d’érable a été offerte à l’organisme, ce qui représente un investissement de 53 000 $. • Ballons • Livrets • Autocollants • Tatouages Visibilité • Accessoires de sport Logo de la FPAQ sur le site du Club des petits déjeuners Parution dans le rapport annuel, section Partenaires alimentaires Parution dans l’infolettre du printemps envoyée à 15 000 personnes Conférence de presse dans une école 2014 _ N O 1 NOS 100 ADRESSES GOURMANDES POUR DÉGUSTER L’ÉRABLE COUPS DE CŒUR ET NOUVEAUTÉS DOSSIER : OR BLOND 19 19 p.1 18 COMMANDITES RECHERCHE ET INNOVATION La FPAQ a offert 34 commandites promotionnelles à des organismes du Québec et de l’étranger : 15e édition cycliste de la Fondation Pinocchios Association des producteurs de fraises et framboises du Québec Carnaval de Québec Centre de cancérologie de l’hôpital Enfant-Jésus Cyclo-défi Enbridge – Équipe de Ricardo Demi-marathon des Érables École hôtelière Calixa-Lavallée Éleveurs de volailles du Québec Érablière urbaine Fédération d’agriculture biologique du Québec Fédération de la relève agricole du Québec Festival de l’érable de Plessisville PROGRAMMATION DE RECHERCHE ET D’INNOVATION ET VALORISATION DES PRODUITS DE L’ÉRABLE Fédération des producteurs de lait du Québec – Montréal en lumière Fédération des producteurs forestiers du Québec Festival Beauceron de l’érable Financement de la programmation de recherche et innovation 2013-2018 Fête d’employés de l’UPA, Noël 2013 Fondation de la famille terrienne Depuis 2005, la FPAQ a réalisé plus de 50 projets de recherche, mobilisant des investissements de plus de 7 M$ dont plus de 65 % proviennent de subventions accordées dans le cadre de différents programmes gouvernementaux de recherche et d’innovation en agriculture. Fondation de ma vie Journée québécoise des Moulins La Boîte à lunch – La Tablée des chefs La FPAQ s’est associée avec les représentants des producteurs des autres provinces, de l’industrie canadienne de l’érable et du gouvernement canadien pour mettre en œuvre la stratégie internationale à long terme de l’érable 2013-2018, pilier de travail de la stratégie Nouvelle génération de l’érable 2020. La Cabane du Vieux-Port Fondation du CHU Sainte-Justine Fondation OLO La Grande Gourmandise Cette dernière traduit la volonté de l’industrie canadienne de l’érable de faire connaître davantage ce produit aux attributs multiples (fonctionnels, nutraceutiques, nutrathérapeutiques, nutritionnels, physicochimiques). Cette stratégie permettrait une croissance des ventes estimée entre 324 M$ et 500 M$ d’ici 2020 (en dollars constants). La Ronde – Journée de la famille La Tablée des chefs Maison de l’arbre – Jardin botanique de Montréal Les résultats des différents projets de recherche ont fourni les connaissances nécessaires à l’élaboration d’une troisième génération de projets de valorisation des produits d’érable du Québec et du Canada. Cette nouvelle programmation agit en synergie avec les objectifs de la stratégie Nouvelle génération de l’érable 2020. Ces derniers s’inscrivent dans le cadre des neuf axes prioritaires de recherche que la Fédération et l’industrie ont définis sur la base d’études de marchés et de connaissances acquises en recherche et innovation. Ces axes de recherche sont les suivants : 1) L’érable comme ingrédient 2) Les bénéfices compétitifs de l’érable 3) L’identification des facteurs de variation des composés bioactifs de l’érable 4) La valorisation des sirops avec défauts de saveur et NC 5) La valorisation des rejets de production 6) Le cycle de vie de l’érable 7) L’efficacité énergétique 8) La recherche gastronomique 9) L’histoire de l’érable Maison des amis Marché de chez nous Œuvre Soupe maison Perce-Neige Projet Go Aconcagua Université Laval – Attraction chimique Visite ministérielle à Laurierville 19 PROJET 2 – MAPAQ Les résultats de ces projets contribueront à : • positionner avantageusement les produits d’érable par rapport aux autres agents sucrants sur la base de recherches scientifiques rigoureuses et crédibles ; • développer de nouveaux marchés ; • accroître le revenu du secteur ; • assurer la compétitivité de la production québécoise et canadienne par rapport à la production étrangère. SUJET : Bilan de carbone et analyse du cycle de vie comparative d’agents sucrants • Période : août 2013 à juillet 2014 • Contribution de la FPAQ : 15 028 $ Résumé : Cette étude a contribué à établir le profil environnemental du sirop d’érable et de son cycle de vie et, ainsi, à identifier les enjeux environnementaux auxquels fera face l’industrie acéricole. Des demandes de financement ont été présentées au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) (programme PSSSD-2) et au ministère de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire du Canada (Programme Agri-innovation). Il est à noter que la totalité des projets soumis au MAPAQ a obtenu l’appui du Conseil de l’industrie de l’érable (CIE) et de sept entreprises nationales et internationales de transformation agroalimentaire. Quant à la programmation de recherche présentée au Programme Agri‑innovation, elle correspondait aux recommandations du Comité aviseur de l’industrie canadienne de l’érable. Les premiers résultats dressent un portrait de l’industrie acéricole au Québec, permettant ainsi à la FPAQ de mener des actions pour encourager des pratiques plus respectueuses de l’environnement chez les producteurs acéricoles du Québec. À titre d’exemple, cette étude indique qu’il serait plus avantageux d’adopter des technologies d’évaporation plus vertes afin de réduire l’empreinte environnementale en acériculture. On y note également que les forêts matures d’érables peuvent constituer d’importants réservoirs de carbone et contribuer à réguler la concentration de gaz à effet de serre dans l’atmosphère. Les producteurs acéricoles veillant à la santé de leur forêt, ces zones forestières pourraient être préservées grâce à la production de produits d’érable. Il apparaît clair que la restructuration des programmes de financement public en recherche et innovation a eu une incidence directe sur l’accessibilité aux investissements. Les fonds publics destinés à la recherche et à l’innovation se font de plus en plus difficiles à obtenir. Dans ce contexte, le Service de la promotion, de l’innovation et du développement des marchés a identifié de nouveaux leviers de financement pour contribuer à la réalisation des projets prévus à la programmation 2013-2018. Il s’agit d’une approche par partenariat qui pourrait se concrétiser en 2015. En 2013, 120 millions de livres de sirop d’érable ont été produites à partir d’érablières aménagées par les producteurs acéricoles du Québec. Selon une analyse préliminaire, ces érablières pourraient stocker jusqu’à près de 137 000 mégatonnes de carbone1. À titre comparatif, le potentiel de stockage de carbone de ces forêts correspond à une forêt mature d’érables qui couvrirait une superficie équivalant à quatre fois celle de l’île de Montréal. Achèvement de deux projets de recherche 2013-2014 Achèvement cette année de deux projets de recherche, financés dans le cadre du Programme de soutien aux stratégies sectorielles de développement (PSSSD) du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). 1. Selon les données de l’USDA (1992), les forêts d’érables ont un stock de carbone équivalant à 165 000 lb par acre (184 938 kg de carbone par hectare). Il est estimé qu’un hectare de forêt d’érables contient entre 200 et 225 entailles et que 43 millions d’entailles étaient exploitées en 2013 au Québec. Subventions de recherche 2013-2014 PROJET 1 – MAPAQ SUJET : Évaluation de l’effet de nutraprévention du sirop d’érable et de ses extraits sur le syndrome métabolique par nutrigénomique Le 31 octobre 2013, la FPAQ, appuyée par le Conseil de l’industrie de l’érable, soumettait au nom de l’industrie canadienne de l’érable trois projets de recherche au ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) dans le cadre du Programme de soutien aux stratégies sectorielles de développement 2 (PSSSD-2) : Projet de recherche no 1 Analyse physiologique de la dynamique d’absorption de l’érable à l’effort Projet de recherche no 2 L’érable et la performance sportive Projet de recherche no 3 Exploration neurologique des effets de l’érable sur la satiété • Période : août 2013 à juillet 2014 • Contribution de la FPAQ : 97 153 $ Résumé : Les résultats de ce projet démontrent que l’ingestion d’un extrait d’érable réduit en sucre, présentant un profil varié en polyphénols et en minéraux, produit des effets bénéfiques sur la santé des animaux ayant des désordres physiologiques, tels le syndrome métabolique et le diabète de type II. Les résultats observés viennent corroborer ceux obtenus dans l’étude effectuée sur des animaux en parfaite santé. Les constituants actifs (polyphénols, minéraux, phytohormones et même les sucres) issus du sirop d’érable, sous forme d’extraits, améliorent la modulation de certaines activités du métabolisme des sucres et des lipides et suppriment l’inflammation tissulaire. Ces trois projets novateurs se déclinent sur la base des connaissances acquises à ce jour. Ils sont soutenus par sept entreprises nationales et internationales de transformation du secteur agroalimentaire, facteur déterminant pour les décideurs du MAPAQ. Le 1er décembre 2013, la FPAQ soumettait trois autres projets au nom de l’industrie de l’érable dans le cadre du Programme Agri-Innovation d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) : Projet de recherche no 1 Caractérisation des constituants du sucre et du sirop d’érable Projet de recherche no 2 Approche translationnelle afin d’établir les effets protecteurs de la consommation de sirop d’érable sur les désordres métaboliques associés à l’obésité Projet de recherche no 3 Validation des paramètres biophysiques et de la phylogénie microbienne qui influencent la composition de la sève et du sirop Des études cliniques chez l’humain doivent être réalisées pour confirmer les attributs de l’érable dans le rétablissement de conditions pathologiques et physiologiques. 20 Ces projets déposés visent à confirmer les attributs observés depuis 2005, à savoir que l’érable est un meilleur agent sucrant, notamment pour les personnes soucieuses de la gestion de leur glycémie et de leur santé. Les résultats issus de ces projets contribueront à positionner avantageusement les produits d’érable, comparativement aux autres agents sucrants, sur la base de recherches scientifiques rigoureuses vérifiées auprès des animaux et des humains. De plus, ces projets permettront d’acquérir des connaissances sur les facteurs environnementaux, les paramètres biophysiques des érablières et le profil phylogénique des populations microbiennes de la sève pour mieux cibler les facteurs influençant la concentration des éléments nutritifs de l’eau et du sirop d’érable. Autres articles scientifiques Diffusion des résultats de recherche 2013-2014 Résumé : Les plus récents résultats des équipes de recherche du Dr Marette (Université Laval et INAF), de la Dre Abe (Université de Tokyo) et du Dr Seeram (Université du Rhode Island), tous membres du Réseau international d’innovation des produits d’érable du Canada, ont été présentés lors des congrès scientifiques et événements suivants : The in vitro anti-inflammatory effects of a phenolic-enriched Canadian maple syrup ethyl acetate extract (MS-EtOAc) and 15 purified phenolic constituents were evaluated in a LPS-stimulated RAW 264.7 murine macrophage cell model. MS-EtOAc decreased nitric oxide (NO) and prostaglandin-E2 (PGE2) production at 10–100 lg/mL concentrations. The observed NO inhibition was a direct result of reduced nitric oxide synthase (iNOS) protein and gene expression through suppression of NF-jB transcriptional activation. In addition, MS-EtOAc upregulated cyclooxygenase-2 (COX-2) mRNA and protein expression. Among the 15 pure isolates, (E)-3,30-dimethoxy-4,40-dihydroxystilbene was most effective in decreasing both NO and PGE2 levels. However, 4-acetylcatechol, tyrosol, and protocatechuic acid only reduced PGE2 levels. Thus, the potential anti-inflammatory activity of MS-EtOAc can be attributed to its unique combination of compounds and not as a result of a single purified phenolic constituent alone. Future research on the purified phenolic compounds will be useful in understanding the overall in vitro anti-inflammatory effects of maple syrup. Article 1 TITRE : Phenolic mediated anti-inflammatory properties of a maple syrup extract in RAW 264.7 murine macrophage / Journal of Functional Foods 6 (2014) 126-136 AUTEURS : Pragati P.Nahar, Maureen V. Driscoll, Liya Li, Anegela L. Slitt, Navindra P. Seeram À Québec, le 7 octobre 2013, dans le cadre du 7e congrès scientifique de la Société internationale de nutrigénétique et de nutrigénomique, le Dr Marette a révélé que l’incidence favorable du sirop d’érable sur la santé métabolique et sa faible réponse glycémique protégeaient les fonctions pancréatiques. Aux États-Unis (Dallas, Texas), le 16 mars 2014, à l’occasion du 247e congrès de l’American Chemistry Society (ACS), un symposium d’une journée, « Bioactives in Natural Sweeteners », a été consacré à différentes études sur les nouveaux bienfaits pour la santé que pourraient procurer le sirop d’érable et d’autres agents sucrants naturels. Sur les 10 présentations, sept ont porté sur l’érable. En plus de présenter pour la première fois des données scientifiques sur l’eau d’érable, les chercheurs du laboratoire du Dr Seeram ont rapporté avoir découvert dans le sirop d’érable neuf polyphénols de plus que les 54 initialement rapportés en 2011, ce qui porte le total à 63 molécules, dont 7 sont propres au sirop d’érable. L’effet des molécules du sirop d’érable sur le métabolisme a été confirmé chez les animaux grâce aux études des Drs Marette et Abe. Les travaux de l’équipe de scientifiques dirigée par le Dr André Marette démontrent qu’en comparaison au sucre blanc, l’érable a un effet significativement favorable en matière de contrôle de la glycémie et de la résistance à l’insuline. L’étude menée par la Dre Abe a confirmé ces résultats par l’analyse nutrigénomique et suggère même que l’érable pourrait contribuer à réduire l’obésité. Au Japon, le 25 mars 2014, la Dre Abe a présenté les conclusions de la conférence de l’ACS aux médias japonais et aux membres de la filiale commerciale. Elle a également démontré que l’ingestion d’un extrait d’érable réduit en sucre, avec des profils variés en polyphénols et minéraux, produit des effets bénéfiques sur la santé de l’animal ayant un désordre métabolique, dont le syndrome métabolique ou le diabète de type II. Ses effets positifs se traduisent chez les animaux par une amélioration de la modulation de certaines activités du métabolisme des sucres/lipides, avec une sensibilité à l’insuline améliorée, une meilleure décomposition des lipides dans le sang, une suppression de l’inflammation tissulaire ainsi qu’un poids corporel plus stable que les animaux du groupe témoin, dont l’alimentation ne contenait pas d’érable. Examinées collectivement, les conclusions de toutes ces recherches indiquent que la composition unique du sirop d’érable pourrait être à l’origine de nouveaux effets positifs sur la santé. Des études cliniques doivent être réalisées pour confirmer ces effets chez l’humain. 21 Valorisation du portefeuille de propriété intellectuelle Article 2 TITRE : Chemical compositional, biological, and safety studies of a novel maple syrup derived extract for nutraceutical applications / Journal of Agricultural and Food Chemistry 62 (2014) 6687-6698/ En date de la fin de l’exercice 2013-2014, la Fédération détient deux brevets émis et sept autres sont en instance. Elle a obtenu la délivrance du brevet « Symbiotic Maple Product Composition and Methods » aux États-Unis (brevet no US 8 551 543) et du brevet « Apparatus and Process for Pasteurisation of Sap and Product thereof » au Canada (brevet no CA 2 814 345). Le processus d’examen de brevetabilité se poursuit pour les sept autres brevets en instance dans chacun des pays ciblés. AUTEURS : Yan Zhang, Tao Yuan, Liya Li, Pragati Nahar, Angela L. Slitt and Navindra P. Seeram Résumé : Maple syrup has nutraceutical potential given the macronutrients (carbohydrates, primarily sucrose), micronutrients (minerals and vitamins), and phytochemicals (primarily phenolics) found in this natural sweetener. We conducted compositional (ash, fiber, carbohydrates, minerals, amino acids, organic acids, vitamins, phytochemicals), in vitro biological, and in vivo safety (animal toxicity) studies on maple syrup extracts (MSX-1 and MSX-2) derived from two declassified maple syrup samples. Along with macronutrient and micronutrient quantification, thirty-three phytochemicals were identified (by HPLC-DAD), and nine phytochemicals, including two new compounds, were isolated and identified (by NMR) from MSX. At doses of up to 1000 mg/kg/day, MSX was well tolerated with no signs of overt toxicity in rats. MSX showed antioxidant (2,2- diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay) and anti-inflammatory (in RAW 264.7 macrophages) effects and inhibited glucose consumption (by HepG2 cells) in vitro. Thus, MSX should be further investigated for potential nutraceutical applications given its similarity in chemical composition to pure maple syrup. Les licences du brevet de l’eau d’érable et de la marque de certification NAPSI ont généré des redevances de 49 800 $ en 2014, grâce à une production d’eau d’érable de près de 1 000 000 de litres. En comptant les redevances de 2013 et 2014, l’exploitation de la propriété intellectuelle de la FPAQ a rapporté, à ce jour, des revenus de 68 550 $. Les démarches relatives à la valorisation des autres brevets se sont poursuivies en 2013-2014 et une évaluation technico-économique préliminaire pour des applications à valeur ajoutée est notamment en cours. Financement externe 2013-2014 Promotion du Programme Agri-marketing d’Agriculture et Agroalimentaire Canada Période 2013-2014 426 500 $ Période 2014-2015 767 150 $ Recherche et innovation Article pubs.acs.org/JAFC Programme – Soutien aux stratégies sectorielles de développement (PSSD-1) Volet 1 : Appui au développement Chemical Compositional, Biological, and Safety Studies of a Novel Maple Syrup Derived Extract for Nutraceutical Applications Yan Zhang, Tao Yuan, Liya Li, Pragati Nahar, Angela Slitt, and Navindra P. Seeram* Bioactive Botanical Research Laboratory, Department of Biomedical and Pharmaceutical Sciences, College of Pharmacy, University of Rhode Island, Kingston, Rhode Island 02881, United States Évaluation de l’effet de nutraprévention du sirop d’érable et de ses extraits sur le syndrome métabolique par nutrigénomique. Contribution du MAPAQ : 46 694 $ (août 2013 à juillet 2014) ABSTRACT: Maple syrup has nutraceutical potential given the macronutrients (carbohydrates, primarily sucrose), micronutrients (minerals and vitamins), and phytochemicals (primarily phenolics) found in this natural sweetener. We conducted compositional (ash, fiber, carbohydrates, minerals, amino acids, organic acids, vitamins, phytochemicals), in vitro biological, and in vivo safety (animal toxicity) studies on maple syrup extracts (MSX-1 and MSX-2) derived from two declassified maple syrup samples. Along with macronutrient and micronutrient quantification, thirty-three phytochemicals were identified (by HPLC-DAD), and nine phytochemicals, including two new compounds, were isolated and identified (by NMR) from MSX. At doses of up to 1000 mg/kg/day, MSX was well tolerated with no signs of overt toxicity in rats. MSX showed antioxidant (2,2diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) assay) and anti-inflammatory (in RAW 264.7 macrophages) effects and inhibited glucose consumption (by HepG2 cells) in vitro. Thus, MSX should be further investigated for potential nutraceutical applications given its similarity in chemical composition to pure maple syrup. KEYWORDS: maple syrup, extract, nutraceutical, phytochemicals, biological, safety 1. INTRODUCTION Maple syrup is a natural sweetener produced by boiling sap collected from the sugar maple (Acer saccharum L.) tree and certain other maple species.1 The large-scale commercial production of maple syrup occurs primarily in eastern North America, in Canada and the United States, with the province of Quebec (in Canada) responsible for the majority of the world’s supply (ca. 80%). Maple syrup has different grades based on light transmittance (e.g., five grades in Canada are no. 1 extra light, no. 1 light, no. 1 medium, no. 2 amber, and no. 3 dark) and meets strict food quality standards that are regulated by state, provincial, and/or federal agencies in Canada and the United States. The maple syrup industry is of significant economic importance to this region of the world, with millions of gallons of syrup produced every year with price ranging from ca. $40.59 per gallon in 2013 in Canada alone (data available from Statistics Canada, Table 001-0008: Production and farm value of maple products annually). During the production of maple syrup, declassified maple syrup samples are generated which are economical raw materials for the generation of extracts with functional food and nutraceutical applications. However, to date, there have been no chemical compositional, biological, and safety studies conducted on food-grade extracts derived from maple syrup. Maple syrup is a widely consumed food product, and its macronutrient and micronutrient constituents are well established. The major carbohydrate found in maple syrup is sucrose (range of ca. 60−66%) along with lesser amounts of glucose and fructose and complex carbohydrates, including high molecular weight polysaccharides.2 Maple syrup also contains minerals (K, Ca, Mg, Na, Mn, Al, Zn, Fe, etc.), vitamins (riboflavin, niacin, thiamine, etc.), amino acids (arginine, threonine, proline, etc.), organic acids (fumaric acid, malic acid, etc.), and phytohormones (abscisic acid and phaseic acid and their metabolites).1,3 A wide © XXXX American Chemical Society Programme – Soutien aux stratégies sectorielles de développement (PSSD-1) Volet 1 : Appui au développement range of phytochemicals, most of which are phenolics (belonging to lignan, phenolic acid, stilbene, coumarin, and flavonoid subclasses) have also been identified in maple syrup.4−9 Apart from these chemical compositional studies on maple syrup, both in vitro and in vivo biological studies have been reported on this natural sweetener. For instance, animal studies suggest that pure maple syrup may have liver-protective effects10 and the ability to reduce plasma glucose levels compared to a sucrose solution alone.11 In addition, in vitro biological studies of phenolicenriched maple syrup extracts suggest potential anticancer, antioxidant, α-glucosidase enzyme inhibitory, and anti-inflammatory effects.12−14 Therefore, the chemical composition and biological effects attributed to this natural sweetener warrant further investigation into its derived extracts for functional food ingredient and nutraceutical applications. Our laboratory has been involved in the isolation and structure elucidation (by NMR) of phytochemicals from maple food products (sap and syrup)4−7 and also from maple plant parts.15−18 This overall program of study has resulted in the isolation and structure elucidation of more than 100 phytochemicals from maple. Given our laboratory’s extensive experience with maple phytochemicals, and our unique access to these chemical standards, we have established HPLC-DAD methods to identify compounds (on the basis of comparison of retention times and UV spectra) in a wide variety of maple materials. Also, our laboratory has established standard operating protocols for the detection and quantification of carbohydrates (sucrose, glucose, fructose, and complex carbohydrates), minerals (K, Ca, Mg, Na, Mn, Al, Zn, Fe, etc.), amino acids Bilan de carbone et analyse du cycle de vie comparative d’agents sucrants Contribution du MAPAQ : 25 305 $ (août 2013 à juillet 2014) Received: April 22, 2014 Revised: June 30, 2014 Accepted: July 1, 2014 A dx.doi.org/10.1021/jf501924y | J. Agric. Food Chem. XXXX, XXX, XXX−XXX 22 MAISON DE L’UPA 555, boulevard Roland-Therrien, bureau 525 Longueuil (Québec) J4H 4G5 450 679-7021