cuiseurs - Vorwerk

MAI 14
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 1435
N° de page : 38-40
233 BOULEVARD VOLTAIRE
75011 PARIS - 01 43 48 55 48
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CHOISIR
TEST
LABO
ROBOTS
CUISEURS
Longtemps déserte par les
fabricants, le marche des
robots cuiseurs frémit Plus
ou moins multifonctions,
tous ne se valent pas
Si vous voulez un bon
appareil, prévoyez un
budget conséquent
ANNE SOPHIE STAMANE, RÉDACTEUR TECHNIQUE LAURENT BAUBESTE
Vorwerk Thermomix TM31
I *+ 15,2/20
999 f
> Le Thermomix sur le marche
depuis maintenant plusieurs
dizaines d annees a longtemps
ete le seul a pouvoir mixer
et cuire en meme temps
La concurrence na emerge
que récemment Vendu
a domicile (souvent par
parrainage) fabrique en France
proposant de tres nombreuses
fonctionnalités le Thermomix
a bien des atouts Et nos tests
montrent qu il mente la bonne
réputation colportée par son
reseau d aficionados Blancs en
neige pate a gâteau a crepes ou
a pam creme fouettée riz au
lait plats cuisines noisettes
concassées il repond a toutes
les envies Ou presque la
mayonnaise tentee sur la base
de la recette préconisée par le
fabricant n etait pas réussie
Maîs il suffit de suivre les
astuces des utilisateurs qu on
trouve sur Internet pour
arriver a un bon resultat Un
regret le Thermomix ne rape
ni n émince tout juste broie t il
les oignons Cèst commun
a de nombreux robots cuiseurs
maîs ça manque Son design
rend son usage simple le
bandeau de commandes incline
facilite la selection des
fonctions et donne une bonne
visibilité de I afficheur Cote
construction rien a redire cèst
du solide Nous avons toutefois
remarque des vibrations et
beaucoup de bruit a vitesse
élevée Enfin le gobelet doseur
qui sert aussi a fermer le
couvercle n est pas suffisamment
solide ll est censé supporter
le passage au lave vaisselle
maîs le plastique s est rapidement
craquelé lors de nos tests
APPRÉCIATION
GLOBALE
12 ROBOTS CUISEURS
\
Q Vorwerk Thermomix TM31
999
Q Moulinex Cuisine Compamon HFSOOAIO
699
0 Kenwood Cooking Chef Premium KM089 1299
A Simeo Delimix SuperCook QC360
599
5 Simeo DelimixQC350
499 '
6 Cuy Demarle Cook in
879
7 laurus My cook I 8 Pro
1189
8 M6 Boutique Kitchen Cuiseur Ultra
399
9 Lacor Thermo Chef Club Natura
829
10 Kitchen Cook Revolution V2
299
ll Bomann Cook&Mix KM379CB
299
12 Art&Cuisine 9562
399
LIRE LE TABLEAU
PERFORMANCES
Nous ayons réalisé
plusieurs préparations en
laboratoire certaines très
basiques (herbes hachées
crème fouettée) d autres
plus complexes incluant
une phase de cuisson pour
apprécier la polyvalence
cles appareils en cuisine
THERMOMIX
8642200400505/GAD/MFG/2
Lorsque les fonctions
n êtaient pas disponibles
(râpe à légumes
presse agrumes en
particulier) le test n était
pas effectué et I appareil
n était pas évalué sur ces
points Les préparations
sans cuisson etaient les
suivantes blancs en neige
crème fouettée pate à
1
I te, K
IS, 2
14,4
134
128
12,3
u^
12,1 <
*
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+*
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***
* H
«.P.,
***
*** ** *** *** *** • •
***
* ** *** *+* ** *** *** • •
^
gâteau
pate a crepes pâte
cuisson riz au lait ile
fabricants comme pouvant
a pam (500 g et capacité
flottante boeuf en sauce
passer au lave vaisselle
maximale) mayonnaise
veloute de légumes
ont subi 50 cycles de
purée pour bébe smoothie
soupe moulinée Temps
nettoyage sur la base d un
mixe glace pilee
de réalisation et qualité
programme economique
noisettes persil et oignons
du résultat final ont été
à SO 'e avec détergent
hachés carottes et
les critères de jugement
liquide de rinçage et
fromage rapes pommes
ENDURANCE
sel Objectif estimer la
de terre émincées jus
Lavage au lave vaisselle
resistance aux chocs
Tous les accessoires
dorange Les recettes
thermiques repétés et au
présentes par les
nécessitant un temps dè
détergent Nous avons
11,9<
11,9
*
•*•
* *** ***
*
+*
à I issue de I essai estimé
le vieillissement et la
resistance des pieces avec
une attention particuliere
portée au comportement
des plastiques qui ont
tendance a se fendiller
Moteur et êléments
chauffants Le moteur
I élément chauffant et les
joints d étancheite ont subi
Eléments de recherche : THERMOMIX ou VORWERK THERMOMIX : marque d'appareils électroménagers, toutes citations
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Kenwood Cooking Chef Premium KM089
Moulinex Cuisine Compamon HF800A10
699 <
I ** I 15,2/20
Dans I ensemble, il se hisse au
niveau du Thermomix et est
moins cher Maîs ses performances
en cuisine sont un cran en
dessous aussi nest il que 2e
ll presente en effet quèlques
faiblesses quand il s agit de
fouetter de la creme et de mixer
une purée pour bebe ou un
smoothie La soupe moulinée
nest pas exceptionnelle non plus
Reste que pour les desserts - les
pâtes en particulier - et les plats
mijotes il est tres bon ll reussit
même la mayonnaise1 Cerise sur
le gâteau, il se montre stable et
-
-
silencieux y compris a haute
vitesse Sur ce point il prend
l'avantage sur le Thermomix
Son utilisation est simple grâce
au bandeau de commandes bien
conçu (maîs pas en français1)
La manipulation du bol et son
nettoyage sont aises Les
accessoires supportent bien le
lave vaisselle Parmi ses rares
défauts, signalons la condensation
sur le couvercle transparent
quand on se sert de la fonction
cuisson, I absence de balance
et le cadre chrome autour
des commandes, trop salissant
** I 14,4/20
I 299 C
> C est sans doute le plus
complet de tous les robots la
nouvelle version du Cooking Chef
pétrit bat cuit mixe râpe broie
et émince1 On y met le prix, maîs
il concentre quasi toutes les
fonctions grâce a la combinaison
bol pâtissier, bol a râper et
blender Et les resultats sont tout
a fait honorables Ce modele
étant a I origine un robot pâtissier
blancs en neige pates a gâteau et
pâtes a pam frôlent la perfection
Pour la creme fouettée la pate a
crêpes la mayonnaise et la glace
pilee cèst moins bien Les autres
*** *** *** ** ********* * * * * * * ** ****** *
*
fonctions sont tres satisfaisantes
cuissons réussies legumes bien
éminces, herbes et noisettes
correctement hachées Toutefois
pour profiter de toutes ces options,
il faut de la place en cuisine
Lappareil est imposant surtout
si on utilise le blender ou le bol a
émincer (voir p 40) Contrepartie
de la polyvalence un peu de
temps sera nécessaire pour
s'habituer aux divers accessoires
Enfin, fouets et crochets
s'insèrent facilement au dessus
du bol pâtissier maison doit les
enlever avant de sortir le bol
•******•
-
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plusieurs centaines de
cycles de fonctionnement
bols remplis pour
reproduire les conditions
dutilisation courantes
CONSTRUCTION
Des experts ont vérifie
I assemblage des pieces
la solidité des materiaux
mis en œuvre la resistance
des pieces aux chocs la
THERMOMIX
8642200400505/GAD/MFG/2
stabilité de I appareil
les vibrations en
fonctionnement la solidité
des joints la conception
des sélecteurs et des
touches la qualite dè la
sérigraphie ete En
complement des critères
d endurance ces elements
donnent une bonne vision
de la longévité du produit
UTILISATION
Un panel d utilisateurs
a donne son avis sur
plusieurs points la
simplicité et la precision
du mode demploi la
préparât on du robot
avant usage (insertion
des accessoires mise
en place du bol ete)
la darte du bandeau de
commandes la mise en
route de I appareil le
remplissage et le vidage
du bol le bruit émis par
I appareil en marche
la possibilité de surveiller
la préparation en cours
a travers le couvercle
le nettoyage du robot
et des accessoires Enfin
étant donne le poids
conséquent de certains
appareils nous avons
vérifie s ils etaient faciles
à porter et a ranger
La consommation ne
figure pas dans notre
tableau maîs elle a
ête prise en compte
dans levaluation
* •»
*
* *
*
**
* * *
**
**
*
2
I
I
2
2
I
I
6
6
13
S
5
7
8
8
6
e
6
8
(1) Balance indépendante
(2) = pas de panier
vapeur I = panier vapeur
a un niueau 2 = panier
vapeur à deux niveaux
• oui non
*** TRES BON ** BON
* MOYENS MEDIOCRE
••MAUVAIS
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ON A ESSAYÉ
Quelques points remarquables et d'autres, moins apprécies,
recenses sur les robots cuiseurs de notre selection
Le gobelet doseur
qui ne tient pas en place
Tous les robots ne disposent pas d une
position de verrouillage du bouchon
doseur qui sert aussi de capuchon C'est
le cas de la moitie des appareils testes
Vorwerk Simeo Guy Demarle laurus
(notre photo) et Lacor Cèst ennuyeux
car ce bouchon a tendance a etre éjecte
de son logement quand on broie des
aliments ou de la glace Plus graves sont
les risques de projection de liquide
brulant avec les préparations tres chaudes
Le retrait du couteau et de l'axe sur
le Moulinex Cuisine Companion
Les couteaux du Cuisine Companion ne
sont pas solidaires de leur axe À la cle
moins de risques de blessure au
moment du retrait qu avec un couteau
solidaire de son axe
L'instabilité du Taurus
My cook 1,8 Pro
Certains robots
rencontrent quèlques
problèmes de vibrations
et de stabilité sur le
plan de travail des lors
qu ils sont utilises
a des vitesses élevées
ou avec une charge
avoismant la capacité maximale Le Taurus My cook I 8 Pro
s est eloigne de sa position initiale lors de la preparation
de la pâte a pam (quantite maximale) et du pilage de la glace
Le remplissage du blender
sur le Cooking Chef Premium
de Kenwood
Trop haut1 Cèst le reproche que
I on peut faire au blender livre
avec le Cooking Chef Premium
Avec ses 38 crn le robot est
deja grand en lui meme
Rajouter un blender de I 8 litre
par dessus n arrange rien
Insérer les aliments dans
ce blender sera delicat si vous
faites moins de I 65 m
THERMOMIX
8642200400505/GAD/MFG/2
Le bol multifonction de série sur le Cooking
Chef Premium de Kenwood
En option sur le Cooking Chef KM069 teste en 2012
le bol multifonction est désormais fourni en serie
sur le Cooking Chef Premium KM089 Livre avec six
disques et un couteau il permet notamment
d émincer ou de râper le fromage ou les legumes
Operations qu il réalise a la perfection
La balance intégrée sur les Vorwerk et Cuy Demarle
Meme si elle n est pas d une precision formidable une
balance intégrée permet de peser les aliments dans le bol
des Vorwerk et Guy Demarle Le Lacor possede également
une balance au dessus du bandeau de commandes
maîs pas question de peser directement dans le bol
Sur le Dehmix SuperCook de Simeo une simple balance
de pesage indépendante est livree comme accessoire
Le fouet trop court
des Kitchen Cook
et Bomann
Le fouet des Kitchen
Cook Revolution V2
et Bomann Cook&Mix
KM379CB ne touche
pas le fond du bol
ll est impossible de
monter cinq blancs
d œuf s en neige i
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