Entrées Poissons Fromages - Desserts Viandes

Entrées
Œufs bio mimosa
9€
Salade mesclun, artichauts, radis et tomates datterino
10 €
L’artichaut norvégien
14 €
Homard frais, cœur de laitue et avocat
Saumon mariné, graine de moutarde, vinaigre de cidre bio
Foie gras de canard maison
Escargots de bourgogne « sauvages » les six, les douze
Pâté en croûte, foie gras et ris de veau
Poissons
25 €
13 €
16 €
10 / 17 €
15 €
Pavé de maigre de Méditerranée en fine croûte dorée, pousses d’épinards
24 €
Pavé de turbot de Noirmoutier, sauce hollandaise
38 €
Queue de lotte rôtie, piperade et aubergines
Aile de raie, beurre noisette, câpres et citron
Cuisses de grenouilles sautées en légère persillade
Végétarien
Risotto quinoa Bio et lentilles vertes du Puy, petits légumes frais
Viandes
31 €
19 €
26 €
16 €
Poulet bio de Vendée, sauce crémeuse au champagne
25 €
Filet de bœuf bio Maine et Loire, sauce au poivre
34 €
Tartare de bœuf français bio, pommes allumettes maison
Tête de veau, sauce ravigote
Ris de veau braisé « Rossini », purée de pommes de terre
19 €
19 €
33 €
Fromages - Desserts
Comté 24 mois
Omelette norvégienne flambée à l’eau de vie de framboises
Les œufs au lait « grand maman » servis à la cuillère
Fraises melba
Fraises et framboises nature
Traditionnelle île flottante
Sablé breton, crème de citron
Croustillant chocolat praliné
Coupe glacée Jean-Paul Bucher, cerises Amarena
Afin de garantir une fraicheur constante, certains plats peuvent manquer.
Prix nets en euros, service compris.
Pedone glacier artisanal : vanille, caramel au beurre salé, chocolat,
cassis, mangue, citron
Un café gourmandise
9€
9€
9€
11 €
16 €
9€
10 €
9€
9€
9€
8€