Carmelo TOSCANO 8 bd des tribunes 44300 Nantes Mob : 06 78 02
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Carmelo TOSCANO 8 bd des tribunes 44300 Nantes Mob : 06 78 02 43 65 [email protected] Né le 06 septembre 1956 à Bourg en Bresse (01) Marié (séparé), 1 fille (21ans) Titulaire du B.T.H., Ecole Hôtelière Thonon-les-Bains (73-76) option cuisine- restaurant Parle anglais (épouse anglaise) et italien (origine) couramment, et allemand. __________________________________________________________ 08/11 - Ionico sas Conseil & assistance en hôtellerie et restauration 08/10 – 07/11 Casino de Cavalaire (83) mission Ionico Directeur général délégué, directeur responsable 125 machines à sous, 10 tables de jeux ( 3 poker), bar restaurant, Cabaret, 01/09 – 07/10 Ionico sas Conseil & Assistance en hôtellerie et restauration 02/05 – 12/08 Hôtel du Béryl et Casino de St Brevin les Pins (44) Groupe Emeraude. OUVERTURE Directeur Général, Directeur Responsable 94 chambres 3*, restaurant 80 cvts, bar, 6 salons de réunions Et banquets (400), 1 amphithéâtre 258 places (Séminaires, théâtre, spectacles musicaux, cinéma) 100 machines à sous, 1 boule, 1 roulette anglaise, 2 black Jack. (75 employés), (CA :12m€) 49 machines à sous, boule, bar, restaurant, cinéma, night-club 01/95 – 01/05 06/94 – 12/94 Casino de Lons le Saunier (39) et St Jean de Monts (85) Groupe Emeraude Membre du Comité de Direction 1993 – 06/94 Création et exploitation d’une société de fabrication, et livraison de repas à domicile à Nice (06) 1992 Ouverture d’un restaurant (en famille) au Botswana 1989.1990.1991 Hôtel Majestic Barrière, Cannes (06) 280 ch., 4*L Sous-Directeur 06/88-01/89 Hôtel Beau Rivage, Nice (06) 120 ch., 4*L Sous-Directeur 03/83 – 06/88 Loews La Napoule Hôtel et Casino, La Napoule (06) 215 ch., 4* L Directeur de nuit, Attaché de direction, Responsable des ventes (GB et Italie), Chef de réception 03/80-11/82 Relais et Châteaux Domaine St Martin, Vence (06) 25 ch., 4*L Front office 1979 Cercle National des Armées, Paris (75) 100 ch. Front office (service militaire) 03/78-11/78 Londonderry Hotel, Londres (GB) 150 ch., 4*L Réceptioniste 01/78- 03/78 University Arms Hotel, Cambridge (GB) 4* Chef de rang 1977 Steigenberger Hotel Frankfurter Hof, Franckfort (D) 4*L Demi-chef de rang Eté 1976 Hôtel du Golf, Divonne les Bains (01) 4*L Demi-chef de rang (room service) Eté 73/74/75 Stages en restaurant et cuisine Hôtel du Golf Divonne les Bains (01), Hôtel Beaulieu La Clusaz (74), Hôtel Palace Menthon St Bernard (74). Non-fumeur Pratique régulièrement le tennis. Chambres d’hôtes de 2002 à 2006. Producteur amateur de jus de raisin (+/- 200 à 300 l) de 2002 à 2008.