Inspiration

Colruyt
meilleurs prix
niddregst Präisser
Inspiration
Gibier
Le gibier
à la portée
de tous !
Légumes de saison
pour le gibier
p. 10
Pour accompagner
votre menu gibier p. 11
Ce jeudi 31 octobre,
veille de la Toussaint (Allerhellgendag),
votre Colruyt fermera
exceptionnellement ses portes
à 19 h au lieu de 20 h.
Surgelés
Boucherie
Civet de
chevreuil
Louis Davignac
civet de cerf
2 x 500 g
± 1 kg
Origine : Belgique.
Origine : Pologne.
€
9,50
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21,25/kg
Prix Rouges et réductions Extra du 23/10 au 5/11/2013 inclus.
www.colruyt.lu
Colruyt Meilleurs Prix
facebook.com/Colruyt
Le ragoût, idéal pour les grands groupes
Boucherie
Boucherie
Nouveau
Civet de marcassin préparé
± 800 g
Ragoût de biche préparé
± 1 kg
Morceaux de biche bien tendres, dans une sauce
à base d'airelles, de porto et de cognac.
Réchauffez pendant 8 min au micro-ondes (800 W)
ou dans une casserole.
€
15,50/kg
Délicieux plat mijoté d'hiver, à base des meilleurs
morceaux de marcassin.
Réchauffez pendant 8 min au micro-ondes (800 W)
ou dans une casserole.
€
Surgelés
15,99/kg
Boucherie
Louis Davignac
goulash de cerf ou de marcassin
400 g
Goulash de cerf avec des champignons
des bois, du lard et des oignons, dans une
sauce à base d’airelles et de vin rouge.
Goulash de marcassin, préparé dans une
sauce à la crème avec des airelles et du
vin rouge.
Réchauffez durant 8 à 10 min au
micro-ondes (750 W) ou dans une
casserole.
€ 12,48/kg
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Civet de marcassin
± 600 g
- Morceaux de viande fraîche de marcassin indigène.
- Viande savoureuse et juteuse issu du cou ou
de l’épaule.
Faites dorer de tous les côtés, puis faites étuver
pendant 1 h 20.
4,99
€
13,99/kg
Quels accompagnements pour le ragoût de gibier ?
Réserve des Tuguets 2011
A.O.P. Madiran
n
Servez votre plat avec des croquettes, des röstis,
des pâtes, de la purée de pomme de terre aux
champignons ou de marron, par ex. Vous pouvez aussi
prévoir des roulades de haricots verts au lard, des fagots
de carottes, une poêlée de champignons des bois à la
ciboulette, des salsifis à la crème, des chicons braisés…
n
Cuisinez votre préparation la veille. Il ne vous restera
qu’à la réchauffer le jour même et vous pourrez rester
plus longtemps avec vos invités. Et ce n’est pas tout !
Les saveurs de votre ragoût pourront ainsi s’exprimer
pleinement.
robe rouge cerise profonde aux reflets violets
nez vif de fruits mûrs et d’épices
bouche puissante
encore 2 à 3 ans
€ 4,65
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4,09
2
Gibier
Le marcassin, recommandé pour tous
Surgelés
Boucherie
Louis
ouis Davignac
filet de marcassin
± 700 g
Rôti de marcassin
± 800 g
- Prélevé dans la partie la plus tendre et savoureuse du dos.
- Origine : Belgique.
Faites superficiellement dégeler, puis faites cuire
au four préchauffé à 200 °C durant 25 à 30 min.
Se mange légèrement rosé.
€
24,90/kg
Comment dégeler du gibier ?
n
n
- Rôti de viande fraîche de marcassin indigène.
- Morceau plein de saveur prélevé sur la cuisse.
Faites cuire au four préchauffé à 250 °C durant
15 min, puis à 200 °C pendant 35 à 40 min.
Se mange légèrement rosé.
Laissez lentement dégeler le gibier
au réfrigérateur. Le temps nécessaire
à la décongélation dépend de
l’épaisseur (ou du poids) de la viande.
26,45/kg
Comment cuire un rôti de gibier au four ?
n
n
n
Pour une recette de gibier mariné,
vous ne devez pas dégeler la viande à
l’avance.
€
n
Épongez bien le rôti avant de le cuire pour
qu’il puisse joliment dorer à la cuisson.
Ne piquez pas dans la viande avec une
fourchette. Sinon, le jus s’en écoulera.
Saisissez d’abord le rôti de tous les côtés
dans une poêle et poursuivez la cuisson
au four.
Arrosez de temps en temps le gibier de jus
de cuisson afin qu’il reste bien juteux.
n
n
Pour parfumer votre gibier, thym, laurier et
persil sont les aromates classiques. Vous
pouvez aussi verser du vin, de la bière ou du
cidre sur le rôti.
Laissez reposer la viande durant 5 à 10 min,
à couvert, avant de la
couper.
Visionnez le film en scannant ce code QR ou sur www.colruyt.lu/encuisine.
Parfait pour vos préparations de gibier
Pyrex
Classic cocotte avec couvercle
Tradifonte La cocotte
cocotte en fonte émaillée
avec couvercle
- Idéal pour les plats mijotés.
- Convient pour tous les feux, aussi à induction.
- Disponible en rouge ou en bleu.
5L
6,5 L
35,99
€ 39,99
Convient pour micro-ondes,
four et lave-vaisselle.
cont. : 2,5 L
€
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12,99
plat à four en verre
39 x 25 cm
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3
12,11
Valable du 23/10 au 5/11/13 inclus.
Biche & cerf : un goût typique prononcé
À réserver 7 jours à l’avance
Boucherie
Boucherie
Filet de biche
± 600 g
Médaillons de biche
2 x ± 150 g
- Filet de viande fraîche de biche indigène.
- Viande tendre et juteuse, issue du dos ou de la cuisse.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis faites
cuire à feu modéré durant 8 à 10 min (selon
l’épaisseur). Se mange rosé.
- Morceaux de viande fraîche de biche indigène.
- Issus de la cuisse.
Faites bien dorer des 2 côtés pendant ± 10 min.
Se mange rosé.
€
39,99/kg
À réserver 7 jours à l’avance
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29,98/kg
Réservez facilement et rapidement
votre gibier
Boucherie
Les filet de biche, rôti de biche, rôti de faon et médaillon de chevreuil
sont uniquement disponibles sur réservation, 7 jours à l’avance.
Rôti de biche
± 800 g
- Rôti de viande fraîche de biche indigène.
- Morceau délicieux, issu de la cuisse.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis faites cuire
au four préchauffé à 200 °C pendant ± 40 min.
Se mange rosé.
€
26,45/kg
n
Vous sélectionnez votre gibier
dans le webshop Boucherie sur
www.colruyt.lu ou auprès de votre
boucher en magasin.
n
Nos bouchers préparent votre colis
pour le jour et l’heure de votre choix.
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Il vous suffit de venir retirer votre
colis-viande lorsque vous faites vos
autres courses. Vous gagnez ainsi
du temps !
Parfait pour vos préparations de g
gibier
Forme
couteau à viande ou
couteau de chef
20 cm
Zenker
plat à four
34 x 40 cm
- Émaillé.
- Avec revêtement antiadhésif antirayure.
- Résistant jusqu’à 250 °C.
- Convient au lave-vaisselle.
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19,99
€
4
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Gibier
n
Le cerf s’alimente d’herbe, d’herbes aromatiques, de
fourrage et de glands qui confèrent à sa viande une
saveur puissante.
n
Cerf et biche se mangent saignants voire rosés.
n
Ils se marient parfaitement avec des accompagnements
sucrés : pommes aux airelles, chicons caramélisés
et confit d’oignon. Ils sont tout aussi exquis avec des
légumes d’hiver (chou vert, panais, chou-rave…).
Rôti de biche en croûte de noix
I Plat principal I
Surgelés
Ingrédients (4 personnes)
800 g de rôti de biche (surgelés)
n 150 g de chorizo (espace fraîcheur)
n 1/2 chou vert
n 4 grosses pommes de terre
n 1 oignon
n 4 c. à soupe de beurre
n 3 c. à soupe de lait
n 30 g de noisettes
n 2 c. à soupe de panko (chapelure
chou vert. Intégrez le lait. Farcissez
les pommes de terre évidées de
purée au chou (vous pouvez utiliser
une poche à douille).
n
Louis Davignac
rôti de biche
± 1 kg
- Rôti tendre et succulent, issu de la cuisse.
- Origine : Pologne.
Faites superficiellement dégeler. Faites bien dorer
de tous les côtés, puis faites cuire au four
préchauffé à 200 °C durant ± 40 min,
selon l'épaisseur. Se mange rosé.
€
18,50/kg
japonaise)
n
Surgelés
n
n
n
n
Au préalable (décongélation + 15 min)
- Faites superficiellement dégeler le
rôti de biche.
- Hachez finement les noisettes et
mélangez-les avec le panko et 2 c.
à soupe de beurre. Salez et poivrez.
- Ôtez les nervures centrales des
feuilles de chou et coupez le reste
en fines lanières. Plongez ces
dernières dans de l’eau bouillante
légèrement salée durant 2 min.
Égouttez et rincez sous l’eau froide.
- Émincez l’oignon.
Louis Davignac
steaks de biche
8 pièces 1 kg
- Tendres morceaux provenant de la cuisse.
- Origine : Pologne.
Faites superficiellement dégeler, puis faites bien
dorer les steaks de chaque côté durant ± 10 min.
Se mangent rosés.
€
2 c. à soupe de confit d’oignon (bocal)
2 dl de fond de veau (bocal)
1 dl de porto rouge
noix muscade
sel et poivre
20,19
Préparation
Peut se faire la veille (45 min)
1. Faites cuire les pommes de
terre en chemise dans de l’eau
bouillante
légèrement
salée
pendant ± 35 min. Égouttez.
2. Entre-temps, faites fondre 1 c.
à soupe de beurre dans une
casserole et faites-y revenir
l’oignon émincé. Ajoutez les
lanières de chou et faites-les cuire
durant 5 min. Salez, poivrez et
épicez de noix muscade.
3. Coupez le chapeau des pommes de
terre (dans la longueur) et creusez
la chair jusqu’à 1 cm de la peau.
Écrasez la chair avec une fourchette
et mixez-la avec 1/4 des lanières de
Château des Fines Roches 2011
A.O.P. Châteauneuf-du-Pape
robe rouge foncé aux reflets brun clair
arômes de fruits rouges et noirs,
complétés de notes de terre et de bois
bouche puissante, pleine et épicée,
avec une pointe de vanille
encore au moins 5 ans
€ 13,78
€
11,95
5
Au moment même (40 min)
4. Préchauffez le four à 180 °C.
5. Faites fondre 1 c. à soupe de
beurre dans une poêle et faites-y
dorer le rôti de biche de tous les
côtés. Déposez-le dans un plat à
four et répartissez-y le mélange
à base de beurre, de chapelure
et de noisettes. Glissez le plat au
four préchauffé pendant ± 35 min
(la biche se mange rosée).
6. Entre-temps, coupez le chorizo
en dés d’1/2 cm et rissolez-les
dans une poêle à revêtement
antiadhésif, sans matière grasse,
durant 4 à 5 min. Intégrez-y le
reste des lanières de chou vert
et réchauffez le tout. Réservez au
chaud hors de la poêle.
7. Préparez la sauce : déglacez la
poêle avec le porto et le fond
de veau. Prolongez la cuisson de
quelques instants et incorporez le
confit d’oignon. Salez et poivrez.
8. Réchauffez les pommes de terre
farcies pendant quelques instants
au four ou au micro-ondes.
Présentation
Coupez la viande en tranches.
Servez avec le chou vert nappé de
sauce et une pomme de terre farcie.
Boisson conseillée
Château des Fines Roches
A.O.P. Châteauneuf-du-Pape
n
Valeur nutritionnelle par personne
(sur la base de la liste des ingrédients)
énergie
735 kcal Lipides
38,1 g
Protéines
57,9 g Glucides
30,8 g
Valable du 23/10 au 5/11/13 inclus.
Chevreuil : gibier à la saveur raffinée
Médaillon de chevreuil sauce au whisky
n
Le chevreuil se nourrit de noix, de champignons et de
branchages. Sa viande se distingue par sa saveur très raffinée,
moins marquée.
n
Le chevreuil se mange saignant voire rosé.
n
Agrémentez-le de légumes d’automne comme les navets, les
carottes, le céleri-rave, le chou vert et les choux de Bruxelles.
I Plat principal I
À réserver 7 jours à l’avance
Boucherie
Médaillons de chevreuil
2 x ± 150 g
Ingrédients (4 personnes)
n 4 médaillons de chevreuil
(boucherie)
n
n
n
n
n
n
n
n
n
n
500 g de champignons des bois
4 chicons
4 branches de persil frais
3 branches d’estragon frais
1/3 de plant de ciboulette
2 échalotes
1 éclat d’ail
2 dl de crème légère
3 c. à soupe de beurre
1 dl de bouillon de viande (1/3 de
cube dissous dans 1 dl d’eau très chaude)
n
5 c. à soupe de whisky
(Talisker ou Lagavulin)
n
sel et poivre
Au préalable
(15 min + 2 à 3 h de repos au frais)
- Émincez les échalotes et l’ail.
- Brossez les champignons des
bois et coupez-les en plus petits
morceaux.
- Ciselez le persil, l’estragon et la
ciboulette.
- Mettez les médaillons de chevreuil
dans un sac en plastique avec
le whisky et la moitié des fines
herbes ciselées. Fermez le sac et
laissez reposer au réfrigérateur
pendant 2 à 3 h.
Préparation (25 min)
1. Faites fondre 1 c. à soupe de
beurre dans une casserole et
faites-y dorer les chicons avec l’ail
émincé. Couvrez de bouillon de
viande et prolongez la cuisson de
10 min, à couvert.
2. Faites fondre 1 c. à soupe de
beurre dans une poêle et faites-y
cuire les médaillons de chevreuil
des 2 côtés, jusqu’à ce qu’ils
soient dorés. Salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson à feu doux
selon votre goût (le chevreuil se
déguste de saignant à rosé).
- Morceaux de viande fraîche de chevreuil indigène. Issus de la cuisse.
- Tendres, maigres et savoureux.
Faites bien dorer des 2 côtés durant ± 10 min.
Se mange rosé.
€
3. Ajoutez le reste des fines herbes
et la crème légère dans la poêle.
Salez et poivrez. Agrémentez
éventuellement d’1 c. à soupe de
whisky, selon votre goût.
4. Entre-temps, faites fondre 1 c.
à soupe de beurre dans une
autre poêle et faites-y revenir
les échalotes jusqu’à ce qu’elles
soient translucides. Ajoutez-y les
champignons des bois et faites-les
brièvement revenir (2 à 3 min).
Salez et poivrez.
Comment réussir une sauce gibier ?
Présentation
Coupez les médaillons en tranches
obliques et présentez-les en
éventail. Dressez les champignons
à côté et déposez un chicon pardessus. Versez la sauce tout autour
et accompagnez de croquettes ou
de röstis.
n
Conseil vite prêt
Si vous n’avez pas le temps
de mariner la viande, faites-la
directement cuire dans la poêle.
Jetez la graisse de cuisson et arrosez
les médaillons de whisky. Faites
flamber le gibier en éloignant la
poêle de la hotte. Intégrez les fines
herbes et la crème dans la sauce
comme dans la recette ci-dessus.
n
Après la cuisson, déglacez la poêle avec
du fond de gibier. Détachez les sucs
avec une cuiller ou une spatule en bois.
n
Déterminez vous-même le goût
de votre sauce en y ajoutant du vin
rouge ou du porto, du confit d’oignon,
de la compote d’airelle, du sirop de
Liège, du vinaigre balsamique… qui
lui apporteront une note sucrée. Faites
réduire la sauce et liez-la avec du
beurre manié (1 c. à soupe de beurre
mou mélangé avec 1 c. à soupe de
farine).
Vous préférez une sauce moutarde à la crème ?
Déglacez la poêle avec du fond de gibier et de la
crème fraîche. Faites réduire et incorporez-y de la
moutarde fine.
Visionnez le film en scannant ce code QR ou
sur www.colruyt.lu/encuisine.
Parfait avec le médaillon de chevreuil
Château Le Caillou 2011
A.O.P. Pomerol
Boissons conseillées
n Château Le Caillou
A.O.P. Pomerol
n
30,45/kg
robe sombre, presque noire, ourlée de violet
bouquet riche de fruits rouges et noirs mûrs, avec
une touche de vanille et de café
bouche puissante et charnue, de belle longueur
encore 5 à 8 ans
Postel Double
Bière d’abbaye
Valeur nutritionnelle par personne
(sur la base de la liste des ingrédients)
énergie
430 kcal Lipides
23,9 g
Protéines
39,5 g Glucides
5,1 g
€ 21,99
€
6
17,39
Gibier
Lièvre : puissant et typique en cuisine
Râble de lièvre et
chiffonnade de choux de Bruxelles
I Vidéorecette - Plat principal I
n
Le lièvre présente une viande raffinée et tendre, à la
saveur caractéristique corsée.
n
Le lièvre se déguste saignant, voire rosé.
n
De la moutarde et une garniture sucrée le mettent à
l’honneur. Essayez entre autres le lièvre avec des chicons
et du céleri-rave.
Surgelés
Regardez la vidéorecette
Louis Davignac
filets de râble de lièvre
6 pièces ± 800 g
« Un plat de gibier raffiné et vite prêt ! »
- Entièrement nettoyés, sans peau.
- Viande tendre et savoureuse.
- Origine : Argentine.
Faites superficiellement dégeler, puis faites
cuire durant 8 à 10 min à la poêle.
Se mangent rosés.
Vous trouvez la fiche-recette en magasin et
sur www.colruyt.lu/encuisine, où vous pouvez aussi visionner la vidéo.
€
Colruyt En Cuisine
32,90/kg
Surgelés
facebook.com/ColruytLekkerKoken.EnCuisine
Succulent avec le râble de lièvre
Gevrey-Chambertin A.O.P. « La Justice » 2009
Albert Bichot
robe sombre et brillante
joli nez de cerise aux arômes intenses
d'épices et d'orange confite
bouche puissante et très savoureuse,
à la finale bien longue
encore 3 à 5 ans
Louis Davignac
râble de lièvre
± 500 g
- Complètement pelé et nettoyé.
- Origine : Argentine.
Faites superficiellement dégeler, puis faites cuire
durant 15 à 20 min à la poêle. Se mange rosé.
€ 16,14
€
15,79
€
18,90/kg
Comment lever les
filets de lièvre ?
Davantage ier ?
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Vous pouvez facilement lever les
filets du râble, qu’ils soient crus
ou cuits, à l’aide d’une cuiller.
Visionnez le film en scannant le
code QR ou sur www.colruyt.lu/
encuisine.
Découvrez plus de 130 recettes sur
www.colruyt.lu/encuisine !
7
Valable du 2
V
23/10 au 5/11/13 inclus.
Pâté et confit : une combinaison réussie
-10 %
Boucherie
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus.
Avec votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5, L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Pâté
é de marcassin
Avec 11 % de viande de marcassin et 10 % de chair
de lièvre. Enrichi d'armagnac, de vin rouge et de jambon
de la Forêt-Noire.
Pâté de canard
Pâté de faisan
Avec 27 % de chair de canard et parfumé au porto.
Avec 30 % de chair de faisan et 15 % de chair de canard,
aromatisé au pineau des Charentes et agrémenté de
pistaches.
Excellents avec le pâté et les plats de gibier.
Idéaux aussi pour enrichir une sauce.
Confit d’oignon
À base de 46 % d'oignons,
de sucre, de vinaigre et
d’épices.
Confit de mangue
au gingembre
Avec 51 % de dés de mangue,
du gingembre, du sucre,
du vinaigre et des épices.
Trio de pâtés de gibier
avec confits
± 360 g
Confit d’airelle
Pâté de canard, pâté de gibier et
pâté de faisan avec confits d'oignon
et ardennais.
Contient 49 % d’airelles,
du sucre, du vinaigre et
des épices.
Assortiment temporaire
Salade exquise pour escorter le
pâté de gibier
Le pâté de gibier se marie à merveille avec
une belle salade d’hiver composée de
chicon, de roquette, de salade de blé…
n Donnez-lui de la couleur en incorporant
des graines de grenade, des quartiers de
pomme, de poire, de figue fraîche ou de
chair d’orange.
n Ajoutez des noix grillées (noix, noisettes,
pignons de pin), des raisins secs, des
airelles tendres, des figues séchées ou des
abricots secs en lanières.
n Comme vinaigrette, mélangez de l’huile de
noix avec du vinaigre de framboise, ou de
l’huile d’olive avec 1 c. à café de moutarde
et du sirop de Liège, ou encore de l'huile
d'olive avec du jus de citron et du miel.
n Servez avec du pain : aux raisins, baguette,
toast, ciabatta…
Boucherie
Espace fraîcheur
Pavé de marcassin
± 300 g
Charcuterie d’origine
jambon de sanglier
tranches 80 g
- Saucisson ardennais de
marcassin, préparé de façon
traditionnelle.
- Dans un ravier en bois.
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Extra
-10 %
à partir
d’1 emballage
Charcuterie Colruyt
pâté de canard
avec confit
± 240 g
8
Extra
-10 %
à partir
de 3 emballages
Verkade
toasts carrés
40 pièces 80 g
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
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€ 40,67/kg
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec
votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Espace fraîcheur
6,55/pièce
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
€
- Jambon cru séché.
- Sanglier sauvage,
chassé dans nos Ardennes.
- Origine : Belgique.
€
6,10
Extra
€
-0,50
sur 2 emballages
Jacquet
Maxi Jac’
pain de mie
nature
550 g
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Extra
Toujours de la volaille à la maison
Boucherie
Surgelés
Filet de canard
± 350 g
Cuisse de canard
± 325 g
- Chair tendre et savoureuse.
- Origine : France.
Saisissez d’abord le côté peau durant
10 min. Supprimez la graisse de
cuisson et faites cuire l’autre côté
pendant 6 min.
- Cuisse de jeune canard de Barbarie.
- À rôtir ou à faire mijoter.
- Origine : France.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis
prolongez la cuisson durant 1 h 30 à
feu modéré.
€
18,95/kg
€
Coquelet
± 600 g
- Pigeonneaux au goût plein et raffiné.
- Origine : France.
Faites bien dorer de tous les côtés,
puis faites cuire au four préchauffé
à 180 °C durant 30 à 35 min.
Origine : France.
Faites cuire au four préchauffé à 220 °C
pendant ± 15 min, puis prolongez la
cuisson à 180 °C durant ± 40 min.
19/kg
Caille
Origine : France.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis
faites cuire au four préchauffé à 180 °C
pendant 30 à 40 min.
€
1,80/pièce
€
- Entièrement nettoyés.
- Origine : France.
Faites superficiellement dégeler, puis faites bien
dorer de tous les côtés durant 2 min à feu doux et
prolongez la cuisson.
9,40/kg
Pigeons
2 pièces
€
Louis Davignac
filets de caille
10 pièces ± 500 g
€
Louis Davignac
magrets de canard
2 pièces ± 700 g
- Véritable magret de canard provenant de canards Mulard.
- Origine : Hongrie.
Faites superficiellement dégeler, puis faites cuire,
côté peau, pendant 15 min. Retournez la viande et
poursuivez la cuisson durant 6 min.
6,55/kg
Filets de faisan
2 x ± 150 g
€
15,50/kg
€
17,50/kg
€
16,90/kg
Louis Davignac
pigeonneau
± 350 g
- Sans peau, délicieux et vite prêts.
- Origine : Écosse.
Faites bien dorer de tous les côtés
durant ± 15 min. Se mangent bien
cuits.
€
23,50/kg
- Prêt à cuire, très tendre.
- Origine : France.
Faites superficiellement dégeler, puis faites
mijoter avec du beurre, de l’ail, du thym et
de la sauge durant ± 35 min.
24,98/kg
Le lapin, une viande tendre et savoureuse
Râbles de lapin
Cuisses de lapin
- Râble entier, très maigre et savoureux.
- Un régal dans les plats mijotés à la bière
ou au vin et avec des pruneaux.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis
faites mijoter pendant 1 h 15 à 1 h 30
à feu modéré.
- Viande maigre et pleine de goût.
- Un régal dans les plats mijotés à la bière
ou au vin et avec des pruneaux.
Faites bien dorer de tous les côtés, puis
faites mijoter pendant 1 h 15 à 1 h 30
à feu modéré.
€
13,40/kg
€
17,25/kg
Louis Davignac
filets de faisan
± 1 kg
- Prêts à cuire.
- Chair maigre et raffinée.
- Origine : Écosse.
Faites superficiellement dégeler, puis saisissez
les filets durant ± 15 min à feu vif.
Se mangent bien cuits.
9
Valable du 23/10 au 5/11/13 inclus.
Espace fraîcheur
à partir
d’1 emballag
emballage
- Composition : chanterelles,
pieds-de-mouton.
girolles et pieds-de-mouton
- Origine : Bulgarie/Lituanie.
-10 %
à partir de 500 g
Panais
Valeur nutritive : riche en fibres et
en acide folique (B11).
Source de vitamines C et B1,
et de potassium.
Origine : Belgique.
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Navets en botte
Valeur nutritive: riches en fibres
et source de vitamine C.
Origine : Belgique.
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
à partir
d’1 botte
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
-10 %
Extra
Extra
-10 %
à partir d’1 emballage
Boni Selection
champignons des grottes
500 g
- Les champignons des grottes sont
plus fermes et secs que les autres
variétés et leur goût est plus fort
et relevé.
- Disponibles toute l’année.
- Origine : Belgique.
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
-10 %
-1
Vegepack
mélange forestier
mélang
200 g
Extra
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Extra
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Un éventail de possibilités avec le potiron
Le potiron possède une forme légèrement aplatie.
Sa couleur varie de l’orange au rouge. Les enfants
apprécient souvent son goût doux délicatement
sucré.
Rouge foncé et en forme de poire, le potimarron est
plus petit. Sa chair jaune et farineuse présente une
saveur plus intense, évoquant celle de la châtaigne.
Un régal avec le gibier ou la volaille
Extra
-10 %
à partir d’1 pièce
Potimarron
Valeur nutritive : riche
en fibres et source de
vitamine C.
Conservation : entier,
jusqu’à 3 mois dans un
endroit frais et sec. Une
fois coupé, conservez-le au
réfrigérateur et consommez-le
dans les 2 jours.
Origine : Belgique.
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Chez Colruyt, vous trouvez de septembre à novembre des potirons et potimarrons belges. Leur robe
est bien vive et leur saveur douce s’accorde avec
bon nombre de légumes et d'épices relevées.
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Légumes de saison pour le gibier
Surgelés
Potiron au four (4 personnes)
Pelez 500 g de pommes de terre et coupez-les en
cubes de 2 cm. Mettez-les dans un plat à four avec
500 g de cubes de potiron. Répartissez 2 échalotes
émincées sur les légumes, épicez de poivre, de sel et
de cumin.
Glissez au four préchauffé à 200 °C durant 40 min.
Après 15 min, versez un fond d’eau dans le plat pour
éviter que les légumes n’attachent.
10
Ringis
potiron en cubes
1 kg
€
2,19
Se consomment froides ou chaudes
avec gibier, volaille ou viande rouge.
€ 7,23/kg
€
1,59
€
2,85
à partir de 8 pièces
Figues fraîches
en vrac
Extra
-10 %
à partir de 500 g
Châtaignes
en vrac
Boucherie
Boucherie
Nouveau
Tranches de pomme caramélisées
± 300 g
Pommes aux fruits des bois
4 pièces
- Précuites et caramélisées.
- Escortent à merveille le gibier.
Plongez l’emballage dans de l’eau bouillante
durant 10 min ou réchauffez les pommes
au micro-ondes ou au four préchauffé
à 180 °C pendant 10 min.
- Pommes cuites au four avec un coulis de fruits des bois.
- Accompagnement fruité idéal pour le gibier, la viande
blanche (porc, veau) et la volaille.
Réchauffez au four préchauffé à 180 °C durant ± 15 min.
€
-15 %
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec
votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Surgelés
à partir d’1 emballage
Cribbits
gratin dauphinois ou
gratin de brocoli 1,2 kg
3,10
/emballage
Extra
Boucherie
€
4,30
Boucherie
-15 %
à partir d’1 emballage
Nouveau
Boni Selection
minigratins
15 x 35 g
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Extra
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec
votre carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Surgelés
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
À servir froid avec foie gras, pâtés, viandes
froides et fromages. À présenter chaud
avec gibier, magret
de canard, etc.
-15 %
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Habi
airelles nature 355 g ou
airelles cuisinées au vin 485 g
Extra
Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5,
L-2411 Luxembourg, TVA-LU-21933034, RC B 124.296
Didden
confit d’oignon ardennais ou
nature 220 g
Valable chez Colruyt, au Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus. Avec votre
carte Extra Réductions. 1 réduction par ticket de caisse. Non cumulable.
Pour accompagner votre menu gibier
Gratin dauphinois
Pomme de terre farcie
Savoureux gratin de pomme de terre
très crémeux, au goût de fromage.
Réchauffez au four préchauffé à
200 °C pendant 25 à 30 min, puis
quelques
minutes
sous le
gril.
Demi-pomme de terre en chemise,
farcie de purée aux lardons.
Réchauffez au four préchauffé
à 200 °C pendant 15 à 20 min.
€
11
5,70/kg
€
9,55/kg
Valable du 23/10 au 5/11/13 inclus.
LUX 22/13
é.R. : Colruyt Luxembourg S.A., rue FW Raiffeisen 5, L-2411 Luxembourg. Offres valables dans les magasins Colruyt du Grand-Duché de Luxembourg, du 23/10 au 5/11/2013 inclus ou jusqu’à épuisement du stock, sur les achats par quantités courantes et sous réserve d’éventuelles erreurs d’impression. Les conditions générales de la carte Extra Réductions peuvent être consultées en magasin et sur Internet : www.colruyt.lu. Pour infos, appelez le Téléphone Rouge : 26 32 27 29.
Gibier