La meilleure eau garantit la meilleure saveur

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La meilleure eau garantit la meilleure saveur
PURITY Steam
Déminéralisation partielle
La meilleure eau garantit la meilleure saveur !
Pour une qualité optimale de l'eau lors de la cuisson.
Y Steam
PURIT
•
Protection efficace contre les dépôts calcaires
•
Meilleur débit
•
Réglage by-pass spécialement adapté aux fours
vapeur
•
Utilisation possible d'un adoucisseur en aval
•
Gain de capacité
avec
IntelliBypass
Son fonctionnement :
La solution :
Les constituants de l'eau varient d'une région à l'autre.
Il arrive ainsi que, même une eau d'excellente qualité,
présente une dureté carbonate non seulement préjudiciable
à la saveur des aliments, mais aussi au chiffre d'affaires !
Buses bouchées provoquant des arrêts, usure prématurée,
clients mécontents. La liste des inconvénients d'une qualité
d'eau inadaptée à la cuisson vapeur ne s'arrête pas là.
PURITY 1200 Steam retire les ions générateurs de calcaire de
l'eau brute. Le résultat : une eau partiellement déminéralisée
d'excellente qualité. Vos appareils fonctionnent comme vous
le souhaitez, 24 heures sur 24. La qualité constante de l'eau
pendant toute la durée d'utilisation du filtre préserve la fraîcheur
et le goût des aliments.
PURITY Steam
L'eau BRITA®
Une nouvelle référence dans le secteur de la gastronomie
La technologie PURITY Steam
De façon sélective et par l'intermédiaire d'une résine échangeuse d'ions, PURITY Steam retire des ions calcium et magnésium
lorsque l'eau du robinet traverse le filtre. Par ailleurs, la matière filtrante lie des métaux lourds tels que le plomb, le cuivre et
le cadmium, et réduit non seulement la teneur en impuretés organiques, mais aussi la présence d'éléments altérant l'odeur
et le goût de l'eau. Le réglage du by-pass spécialement adapté aux fours vapeur et fours traditionnels adapte la réduction de
la dureté carbonate à la dureté de l'eau locale pour fournir une qualité de filtration optimale. Le plus grand débit et la perte de
pression réduite garantissent un bon fonctionnement des fours vapeur.
Les avantages de PURITY Steam :
•
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•
Prévention de dépôts calcaires dans la zone
de cuisson et par conséquent des arrêts qu'ils
occasionnent
Capacités supérieures
Diminution considérable des frais de maintenance et
de réparation
Protection efficace des pièces d'appareils sensibles
contre l'entartrage
Utilisation simple grâce au remplacement facile de la
cartouche PURITY
Plats riches en arôme et d'une fraîcheur naturelle
Utilisation possible d'un adoucisseur en aval
Haute disponibilité de vos appareils
Montage en position verticale ou horizontale
Réglage by-pass adapté au four vapeur
Capacité à 10 °KH *
moser kommuniziert. Würzburg Hi 05/09 0.5 bri_07120 FRCH
Excellente qualité de l'eau, sans variation,
sans substances olfactives ou gustatives désagréables
Sécurité maximale du produit.
Pour un bon fonctionnement, une utilisation sûre et une
identification simple des données d'exploitation
Utilisation simple.
L'utilisation est ultra-simple et ultra-rapide
Un gage de sécurité !
La qualité alimentaire des produits filtrants de BRITA
est contrôlée et validée par des instituts indépendants.
PURITY
PURITY
PURITY
PURITY
PURITY
PURITY
600 Steam
1200 Steam
450 Steam
600 Steam
1200 Steam
3.680 litres
5.771 litres
10.800 litres
Nouveau filtre (système complet avec cartouche filtrante)
1000654
1000245
1000226
Cartouche de rechange
1000653
1000252
1000231
6,9 bar
Température de service
4 °C – 30 °C
Débit nominal
100 l / h
Perte de pression
au débit nominal
0,1 bar
Dimensions (hauteur / diamètre)
408 / 249 mm 520 / 249 mm 550 / 288 mm
Poids (sec / humide)
10 kg / 12 kg
12 kg / 15 kg
Références
18 kg / 24 kg
G1“ / G 3/4 “
Raccords (entrée / sortie)
Montage
Qualité optimale de l'eau.
450 Steam
Pression en service max.
PN: 1000368-000
La technologie PURITY est synonyme de :
En position horizontale ou verticale
* Les capacités mentionnées sont des valeurs indicatives qui peuvent varier de
± 20% en fonction du débit et dépendent aussi du type d'appareil. Nous donnons volontiers des conseils sur le choix de l'équipement adapté à vos besoins
particuliers !
Revendeur BRITA agréé
Pour plus d'informations:
BRITA GmbH
Heinrich-Hertz-Straße 4
D – 65232 Taunusstein
tel: +49 (0) 61 28 / 746-765
fax: +49 (0) 61 28 / 746-740
[email protected]
http://professional.brita.de
BRITA France SARL
16 rue du Bois Chaland
F – 91090 Lisses
tel: +33 (0)1-69 11 36 40
fax: +33 (0)1-69 11 25 85
[email protected]
http://professionnel.brita.fr
BRITA AG
Gassmatt 6
CH – 6025 Neudorf/LU
tel: +41 (0) 41/9 32 40 27
fax: +41 (0) 41 / 9 30 30 74
[email protected]
http://professional.brita.ch

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