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Lobster Concentrate
Concentré de homard
BRC Certified
Certifié BRC
PRODUCT OF CANADA
PRODUIT DU CANADA
100% ALL NATURAL WILD CAUGHT!
100 % NATUREL PÊCHÉ DANS LA NATURE !
Lobster Concentrate
Concentré de homard
Nutrition Facts
Valeur nutritive
Serving Size (100 g) / Portion (100 g)
Product Information:
Description: Concentrated culinary base, emulsified lobster concentrate. This
product is 100% natural and designed for use in food service and industrial
processes.
Ingredients: Lobster and lobster stock. This is a Natural Product that contains no
artificial additives, preservatives, flavour enhancers, stabilizing agents or colouring
agents. Product is free of tomalley and any undesirable components. See
nutrition chart.
Storage Requirements: Frozen product that must be stored at -18°C or colder.
Application: Natural and inexpensive source of explosive lobster flavor and color.
Functionality: The product is designed to provide 100% pure concentrated
lobster flavor. Application suggestions include:
• Start with a concentrate between 5% and 10% of the total liquid volume in
the batch.
• Mix concentrate in when liquid is warmed to 60°C (140°F) for warm and hot
applications such as soups, bisque etc.
• For frozen lobster concentrate, thaw before adding to cold applications such
as dips, spreads etc.
Amount
Teneur
Calories / Calories 50
Fat / Lipides 1 g
% Daily Value
% valeur quotidienne
1%
Saturated / saturés 0.2 g
+ Trans / trans 0 g
1%
Polyunsaturated / polyinsaturés 0.2 g
Omega-6 / oméga-6 0 g
Omega-3 / oméga-3 0.2 g
Monounsaturated / monoinsaturés 0.4 g
Cholesterol / Cholestérol 50 m g
Sodium / Sodium 365 mg
Carbohydrate / Glucides 4 g
Fibre / Fibres 2 g
Sugars / Sucres 0 g
15 %
1%
8%
Protein / Protéines 8 g
Vitamin A / Vitamine A
Vitamin C / Vitamine C
Calcium / Calcium
Iron / Fer
0%
0%
160 %
10 %
Renseignements sur le produit :
Description : Base culinaire concentrée, concentré de homard émulsifié. Ce produit est 100 % naturel et conçu pour
l’utilisation dans les procédés des services et de l’industrie alimentaires.
Ingrédients : Homard et bouillon de homard. Ce produit naturel ne contient aucun agent de conservation artificiel,
aucune saveur artificielle, aucun agent stabilisateur ni colorant. Le produit ne contient ni tomalli, ni substances
indésirables. Consulte le tableau de valeur nutritive.
Conservation : Ce produit congelé doit être conservé à une température de -18°C ou moins.
Application : Source naturelle et économique de saveur et de couleur de homard.
Fonction : Le produit est conçu pour livrer une saveur de homard concentrée à 100 %. Les utilisations suggérées sont :
• Commencez avec entre 5 % et 10 % de concentré par volume de liquide.
• Commencez avec entre 5 % et 10 % de concentré par volume de liquide.
• Décongeler le concentré de homard congelé avant de l’utiliser dans des applications froides comme les trempettes,
les tartinades, etc.
BRC Certified
Certifié BRC
PRODUCT OF CANADA
PRODUIT DU CANADA
Contact/ Renseignements :
Sally Gaudet
Production & Sales / Production et ventes
Royal Star Foods Limited
PO Box 69, 175 Judes Point Road,
C.P. 69, 175, chemin Judes Point
Tignish, PE, C0B 2B0 Canada
100% ALL NATURAL WILD CAUGHT!
100 % NATUREL PÊCHÉ DANS LA NATURE !
Tel/Tél : 902-882-2050
Fax/Téléc : 902-882-2846
[email protected]
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www.royalstarfoods.com