Table d`hôte Entrées / Appetizers Plats / Main Course Desserts

Table d’hôte
2 services : 19$
Entrée et plat OU Plat et dessert
Appetizer and main course OR Main course and dessert
3 services : 22$
Entrées / Appetizers
Salade de laitues fraîche, légumes croquants, vinaigrette à l’estragon
Fresh garden salad and crisp vegetables with tarragon dressing
Soupe du jour
Soup of the day
Croquette fromagère, tomates confites à l’huile d’olive, verdure
Cheese croquette, candied cherry tomatoes and salad greens
Gravlax de saumon, betteraves marinées, rémoulade
Salmon gravlax with marinated beets and rémoulade salad
Plats / Main Course
Suprême de volaille grillé à la portugaise, grelots, oignons confits et salsa de tomates
Portuguese-style chicken supreme, baby potatoes, confit onions, and tomato salsa
Porc Nagano cuit lentement, purée de courges, jus de viande
Slow-cooked Nagano pork, squash purée, jus
Filet de saumon poêlé, chili végétalien au cari, sauce Tzatziki
Pan-fried salmon filet, curried vegetarian chili, Tzatziki sauce
Sandwich du jour, frites et salade de chou rouge
Chef’s sandwich, fries and red coleslaw
Desserts
Dessert du jour
Daily dessert
Crème brûlée classique à la vanille
Classic vanilla crème brulée
Sorbets et glaces maison
Home-made sorbet or ice cream
Menu à la Carte
Entrées / Appetizers
Soupe à l’oignon gratinée à la Saint-Ambroise noire
French onion soup à la Saint-Ambroise Oatmeal Stout
9
Les huîtres sur glace (4), vinaigre aux échalotes et citron
Oysters on ice (4), lemon and wine vinegar with shallots
10
Carpaccio de bœuf aux copeaux de fromage « Parle-moi z’en »
Beef Carpaccio with “Parlez-moi z’en” shaves
11
Plats principaux / Main Course
Moules au vin blanc et frites
Mussels & fries, white wine, cream and parsley
14
Cuisse de canard confite du lac Brome en salade
Brome Lake duck confit salad
17
Bavette Angus AAA, jus à l’échalote et frites
Marinated Angus AAA flank steak & fries, shallot jus
19
Desserts
Gâteau au fromage blanc et crème de coco, ananas confit au rhum et vanille
Cheese and coconut cream cake, confit of pineapple with rum and vanilla
7
Verrine au citron et meringue croquante
Lemon verrine and crunchy meringue
7
Moelleux au chocolat
Molten chocolate cake, prepared on order
9
À cotés / Side dishes
Frites / French fries
4
Légumes de saison / Seasonal vegetables
5