maison traiteur - GIRA Foodservice

MAISON TRAITEUR
Nom commercial : MAISON TRAITEUR
Code postal
ZI du Bourg
01220
Ville GRILLY
Téléphone
04 50 48 63 77
Gérant
M. LEMET
Adresse
Appartenance
à un groupe
Statut juridique
Département
Fax
Mail [email protected]
Site Internet maisontraiteur.com
Non
Oui
Nom Groupe
Zone géographique d'activité
Disposez-vous de boutiques
départementale
nationale
Non
Oui
N° ID
Types de prestations réalisées
Nature de la clientèle
Entreprise
Particuliers
Agence évènementielle
Sites de concession permanents
Parc des Oiseaux
Oui
Oui
Oui
Oui
Autres
Oui
Nombre de
réceptions par an
Nombre de
couverts par an
500
33 000
Accueil / pause matin / pause AM
Apéritif / Cocktail
Déjeuner / diners assis
Buffet assis / debout
Cocktail déjeunatoire / dinatoire
Livraison sur stand de salons / foires
Plateau repas / lunch box
Nombre de plateaux repas /
lunch box livrés par an
Produits alimentaires achetés / utilisés
• Viennoiseries surgelées
Oui BRIDOR
ROUGIE
• Foie gras
fait en laboratoire
• Pain de mie / Toast
21
Effectifs
SARL
locale
régionale
234 502 637
SIRET
Artisans boulangers
Boulangerie industrielle
Produits / marque industrielle
• Chips
OuiALTO
• Canapés salés surgelés
OuiTENDANCE CREATIVE
• Aides culinaires
Oui
• Sauces froides
OuiGYMA
en déshydraté
en préparation liquide
en pâte
BONCOLAC
CHEF
• Plats préparés
Entrées surgelées à base de pâte
Plats cuisinés surgelés
Plats cuisinés frais réfrigérés
• Frites et spécialités
de pommes de terre
en surgelé
en frais / réfrigéré
Mc CAIN
LUTOSA
–1–
COUP DE PATES
BARRAL
DESSAINT
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
8 000
01
Les produits laitiers
• Fromages tartinables
CANTADOU
• Appareils de préparations laitières
DEBIC / LACTALIS
La pâtisserie
réalisée en laboratoire
achetée auprès d'un artisan pâtissier
achetée auprès d'un industriel
Achats produits pâtissiers industriels
Petits fours surgelés
Fonds pâtissiers prêts à garnir
Pâtisseries surgelées finies
DELMOTTE
DUCOURTIEUX
DELIFRANCE
Autres produits desserts
VALRHONA
BOIRON / RAVIFRUIT
ALSA
Chocolat de couverture
Fruits, coulis et purées de fruits surgelés
Produits déshydratés pour entremets
Les glaces et sorbets
Propre fabrication glaces
Achat auprès d'artisans glaces
Achat de glaces et sorbets industriels
NESTLE
40%
20%
Produits Surgelés 40%
Produits frais
Répartition des achats alimentaires par grandes familles et Tendances achats
Produits épicerie
Boissons
•
•
•
•
•
•
Champagne
Eaux plates
Eaux gazeuses
Jus de fruits frais
Café en grain ou moulu
Café en pods / capsule
COLLET
CRISTALINE
BADOIT
ULTI
MALONGO
ILLY
Le Non alimentaire
COMATEC / ALPHAFORM
DUNI / LOTUS
TANA
• Lunch box / plateaux repas
• Produits textiles jetables
• Produits d'entretien
Mr FOURNIER
Responsable des achats alimentaires
Responsable des achats non alimentaires Mr TAYER
Circuits de distribution
Direct producteur/
fabricant
• Produits Epicerie
• Produits surgelés
• Produits frais
Grossistes Produits Epicerie
Grossistes Produits Surgelés
Grossistes Produits frais
Cash & Carry
Direct producteur
Grossistes
Direct prod
Direct prod
Direct prod
Grossistes
Grossistes
Grossistes
POMONA / DESHEBECQ-DULAC
COUP DE PATES / POMONA / DAVIGEL
POMONA /DAVIGEL
METRO
Abattoirs de l’Ain
Cash &
Carry
Cash & carry
Cash & Carry
Cash & carry
Evolution de l'activité
2009
2,29
2010
2,45
2011
2,49
2012
2,59
2013
2,66
Evolution
2012/2013
+2,7%