“PATA NEGRA”

“PATA NEGRA”
INFORMATIONS TECHNIQUES:
Nom: JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO, PATA NEGRA.
Selon la classification établie par la norme de qualités, RD 4/2014, sorti le 10
janvier. Norme approuvé pour la qualité du viande, jambon, l'épaule et lomo
ibérique.
Origine: Jabugo (Huelva)
Race et élevage: Cochons 100% Ibérico, race lampiño. Élevage en liberté dans des
Dehesa (Champs des glands). Nourriture naturelle, 4 mois du montanera (Saison
des Glands) deux fois le temps exigé par la législation
Affinage: 40 a 52 mois
Option emballage cadeau:
Présentation:
- Pièce entier, avec couverture
- Oui
- Désossé, conditionné sous vide
- Oui
- Coupé à la main, conditionné sous vide
- Oui
Commande minimum:
- Pièce entier:
2 Pièces
- En boite cadeau: 1 Pièce
- Désossé:
2 Pièces
- Coupé à la main: 20 sachets
Poids unitaire:
6,5 a 8,5 Kg
3,5 a 4,5 Kg
100gr/80gr/50gr
Conditions de stockage:
Stockée dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe.
Si le temps stockage est plus d'un mois, retirez la couverture de coton.
Pour les sous vides, conserver au réfrigérateur: 0 à 7 ° C
D.L.C. (Indiqué sur le produit)
Pièce:
12 mois
Sous vides:
8 mois
Ingrédients:
98% Jambon 100% ibérique de bellota
2% Sel ordinaire (dose maximale: 10g/kg)
<0,1%: sucre, régulateur de l'acidité (E-331)
et conservateurs (E-252 y e 250)
Valeur nutritionnelle
Énergie:
Protéines:
Glucides:
Lipides:
(pour 100gr.):
271,94Kcal
35,71%
<0,1%
14,35%