Croquettes au jambon Pata Negra

Croquettes au jambon Pata Negra
Difficulté
Préparation
Cuisson
Personne
facile
20min
15min
4
Préparation:
1) Coupez le jambon en très fines lanières
2) Dans une casserole, faites fondre le beurre à feux doux, ajoutez la farine et mélangez sans cesse pendant
quelques minutes.
3) Versez le lait et à l'aide d'un fouet, mélangez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
4) Continuez la cuisson à feu très doux et ajoutez la noix de muscade, le jambon, le fromage, le poivre et
remuez jusqu'à que l'appareil se détache du fond de la casserole.
5) Coupez le feu et laissez refroidir.
6) Placez la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures
7) Dans un bol, battez les oeufs. Dans un autre bol, versez la chapelure
8) Formez des boules avec la préparation au jambon, trempez-les dans les oeufs puis dans la chapelure.
9) Plongez les croquettes dans de l'huile bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
10) Posez les dans un récipient et piquez-les avec des piques en bois