SC 4 jours 2 repas 100% BIO mensuel (CAC) sept. oct
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SC 4 jours 2 repas 100% BIO mensuel (CAC) sept. oct
Menus du 1er septembre au 18 octobre 2016 Communauté d’Agglomération de Châlons-en-Champagne Légende des couleurs : Préparé par nos Chefs Produit BIO Produit local et/ou régional, préparé par nos Chefs Nous vous informons que les menus de cette période, en dehors des plats signalés et hors traces, ne comportent ni arachide (A), ni lait de chèvre/brebis (BC), ni fruits à coques (FC), ni kiwi (K) DU 12 AU 16 DU 10 AU 14 DU 17 AU 18 OCTOBRE 2016 DU 03 AU 07 DU 26 AU 30 DU 19 AU 23 SEPTEMBRE 2016 DU 05 AU 09 DU 1er AU 02 LUNDI MARDI API Restauration vous souhaite une bonne rentrée. JEUDI VENDREDI MELON JULIENNE DE BETTERAVES VINAIGRETTE FILET DE POULET A LA CREME MIJOTE DE BŒUF (local, VBF) A LA PROVENCALE COQUILLETTES GRATIN DE COURGETTES ET P. DE TERRE (pdt locales) PETIT SUISSE SUCRE TOMME GRISE (à la coupe) COMPOTE POMMES (locales) ET MIRABELLES DE LORRAINE PÊCHE TABOULE A LA MENTHE TOMATES AU BASILIC CONCOMBRES (locaux) A LA CIBOULETTE QUICHE LORRAINE BLANQUETTE DE DINDE (VVF) AUX OIGNONS RÔTI DE PORC (VPF) A LA DIJONNAISE SPAGHETTIS A LA BOLOGNAISE (VBF) FILET DE LIEU SAUCE DIEPPOISE PETITS POIS CAROTTES RIZ PILAF ET FROMAGE RÂPE PUREE DUBARRY (pdt locales et choux-fleurs) MIMOLETTE CHANTENEIGE CARRE FONDU BRIE (à la coupe) POIRE NOVLY CHOCOLAT YAOURT AROMATISE POMME ELSTAR/VALSTAR (locale) CAROTTES RÂPEES (locales) VINAIGRETTE BALSAMIQUE SAUCISSON SEC (FC) ET CORNICHONS COURGETTES RÂPEES (locales) AU CITRON MACEDOINE DE LEGUMES BIO A LA RUSSE EMINCE DE PORC (local, VPF) FORESTIERE FILET DE POISSON MEUNIERE MIJOTE DE BŒUF (local, VBF) FACON STROGONOFF CHIPOLATAS BIO (locales) AU JUS FARFALLES BROCOLIS ET P. DE TERRE BECHAMEL HARICOTS VERTS PERSILLES LENTILLES VERTES BIO (locales) FROMAGE BLANC FERMIER SUCRE D'ALSACE COULOMMIERS (à la coupe) PETIT COTENTIN EMMENTAL BIO (à la coupe) COMPOTE POMMES-FRAISES RAISIN FLAN PÂTISSIER BANANE BIO SALADE PIEMONTAISE (pdt locales) CONCOMBRES (locaux) A LA MENTHE VELOUTE DE PANAIS TOMATES VINAIGRETTE PERSILLEE FILET DE MERLU AU CUMIN BŒUF BRAISE A LA HONGROISE FILET DE POULET (local, VVF) SAUCE SUPRÊME SAUTE DE PORC (VPF) AU CURRY CAROTTES (locales) BRAISEES SEMOULE PUREE DE POTIRON (pdt locales) RIZ CREOLE VACHE QUI RIT GOUDA PETIT LOUIS TARTINE CAMEMBERT (à la coupe) POMME GOLDEN (locale) CREME DESSERT VANILLE Anniversaire du mois: GÂTEAU AUX POIRES BELLE-HELENE (FC) PRUNE (sous réserve d'approvisionnement) SALADE DE HARICOTS VERTS VINAIGRETTE CAROTTES RÂPEES (locales) AU JUS D'ORANGE CAKE A L'EMMENTAL POISSON PANE SAUTE DE DINDE (VVF) A LA MOUTARDE EPINARDS ET P. DE TERRE A LA CREME JARDINIERE DE LEGUMES SEMOULE BIO TOMME BLANCHE CARRE DE LIGUEIL (à la coupe) KIRI SAINT-PAULIN BIO (à la coupe) ANANAS AU SIROP MOUSSE AU CHOCOLAT RAISIN YAOURT NATURE SUCRE BIO (local) SALADE DE MINI-FARFALLES AU SURIMI RADIS NOIR REMOULADE CONCOMBRES BULGARES PÂTE DE CAMPAGNE ET CORNICHONS TORTELLINIS SAUCE TOMATE MIJOTE DE PORC (VPF) AU CIDRE DES ARDENNES CHOUX-FLEURS ET P. DE TERRE (pdt locales) GRATINES COURGETTES RÂPEES BIO (locales) A LA CIBOULETTE ESTOUFFADE DE BŒUF BIO (local, VBF) AUX POIVRONS FILET DE POULET AUX FINES HERBES RÔTI DE BŒUF (VBF) SAUCE BRUNE FILET DE HOKI SAUCE HOLLANDAISE HARICOTS PLATS D'Espagne FRITES DELICE A L'EMMENTAL EDAM PETIT SUISSE SUCRE LE P'TIT BLANC D'ALSACE (à la coupe) POMME JONAGOLD/JONAGORED (locale) FLAN NAPPE CARAMEL POIRES AU SIROP KIWI (K) RADIS A CROQUER ET CREME CIBOULETTE BETTERAVES ROUGES VINAIGRETTE MUFFIN A LA CAROTTE (carottes locales) POTAGE DE LEGUMES BIO DE SAISON BOUDIN BLANC DES ARDENNES (local) AIGUILLETTES DE VOLAILLE FACON CRUMBLE PAIN D'EPICES DOS DE COLIN AU CITRON SAUTE DE BŒUF BIO (VBF, local) A LA PROVENCALE ECRASE DE P. DE TERRE ET CELERI (locaux) PETITS POIS HARICOTS PANACHES RIZ BIO PILAF CARRE FONDU BÛCHETTE DE LAIT MI-CHEVRE (BC) (à la coupe) GOUDA FROMAGE FRAIS BIO COMPOTE POMMES-CASSIS SEMOULE AU LAIT POMME BIO (locale) Anniversaire du mois: GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT (FC) SALADE STRASBOURGEOISE (pdt locales) CELERI RAPE (local) SAUCE COCKTAIL RÔTI DE DINDE A LA NORMANDE STEAK HACHE DE BŒUF (VBF) SAUCE VACHE QUI RIT CAROTTES RONDELLES POMMES CAMPAGNARDES SAINT-PAULIN TARTARE AIL ET FINES HERBES POIRE CONFERENCE (locale) YAOURT BRASSE BLE PILAF API Restauration vous souhaite de bonnes vacances. "Nos plats sont susceptibles de contenir des substances ou dérivés pouvant entraîner des allergies ou intolérances. Pour toute information, merci de vous rapprocher de la cuisine."