nouveaux lieux et tendances

2014-2015
Si le repas gastronomique français est classé depuis 2010 au patrimoine
culturel immatériel mondial de l’Unesco, Paris est bien le meilleur endroit
pour le déguster ! La ville se dévoile aussi à travers une cuisine qui se veut plus
moderne, ouverte, créative, innovante, inspirée du grand mouvement parisien,
le Fooding®.
De l’essor de la street-food à l’engouement pour les restaurants
pluridisciplinaires, les tendances actuelles en matière d’art de vivre sont
multiples dans la capitale. L’offre culinaire, en renouvellement constant,
demeure à la fois pointue et innovante. Dîner dans un mini-restaurant ou dans
une épicerie, assister au spectacle des chefs en train de cuisiner, se laisser
guider par un menu unique, ou encore apprendre à côté des chefs étoilés, il
existe de multiples façons d’exercer sa gourmandise à Paris.
NOUVEAUX LIEUX ET TENDANCES
Nouvelles modes, nouveaux concepts : l’esprit Fooding® fait souffler un vent
de créativité sur la gastronomie parisienne!
> Les tendances qui font le buzz
La street food persiste et signe ! Lancée par Thierry Marx à l’origine dans le
but d’encadrer et de développer la cuisine de rue, l’association Street Food en
Mouvement n’en est plus à ses premiers essais. Et l’engouement pour les foodtrucks, initié en 2011 par les burgers du Camion qui fume de Kristin Frederick,
formée chez Grégoire Ferrandi et à l’Apicius, s’est étendu à de nombreux
domaines de la gastronomie. Depuis, une vingtaine de nouveaux «food trucks
gourmets», qui ne cuisinent pas que des burgers, mais aussi des glaces, frites
et autres tacos, se sont installés dans la capitale, avec un même credo : des
produits et une cuisine de choix pour des plats de qualité. Et toujours un
itinéraire que l'on suit à la trace via les réseaux sociaux.
Mais cet engouement pour la street-food ne se limite pas aux food-trucks.
Jamais burgers, hot-dogs et autres dim-sum à déguster sur le pouce n’auront
été aussi à la mode, et des échoppes spécialisées fleurissent un peu partout.
Côté burgers, Blend, Big Fernand et Le Comptoir de Brice ont ouvert de
nouveaux comptoirs de dégustation aux quatre coins de la capitale et les EtatsUnis ne cessent d’inspirer les restaurateurs français avec l’ouverture de diners
ou de coffee shop américains comme Le Dépanneur à Pigalle. La Candelaria a
lancé la mode des tacos chez les branchés du Haut-Marais, le L de Liza s’est
spécialisé dans les sandwichs libanais et les empanadas de Clasico Argentino
ont remporté un succès tel que l’enseigne a ouvert trois nouvelles adresses
dans l’année. Les hot-dogs ne sont pas en reste. On peut depuis peu les
déguster autour d’un cocktail chez Glass, un bar branché de Pigalle, en version
française chez Little Fernand, ou encore 100% US à la Hot dog house. Face à
cette tendance carnivore, la fish attitude s’est peu à peu imposée à Paris si
bien que les lobster bar et fish and chips se sont multipliés dans la capitale !
Le Oyster Bar de Dessirier propose un délicieux club sandwich au homard
tandis que le fish and chips britannique du Sunken Chip ou de Frenchie to go
marque des points avec son poisson croustillant et doré à souhait et ses
accompagnements lights et bons pour la santé. Les huîtres se démocratisent et
se dégustent en happy hour au Mary Celeste et les ceviche, tarama maison et
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croquettes de poisson ont la vedette au Fish Club. La folie fish est-elle bel et
bien en train de détrôner le sacro-saint burger ?
The Fish Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er- M° Les Halles - Tel+33 (0)1 40
26 68 75 NEW !
Blend 44 rue d'Argout, Paris 2e - M° Etienne Marcel - 1 boulevard des Filles du Calvaire,
Paris 3e – M° Filles du Calvaire – Tel+ 33 (0)1 40 26 84 57 – www.blendhamburger.com
NEW !
Frenchie to Go 9 rue du Nil, Paris 2e - M° Sentier NEW !
Le L de Liza 14 rue de la Banque, Paris 2e – M° Bourse - Tel + 33 (0)1 55 35 00 60
Mary Celeste 1 rue Commines, Paris 3e - M° Filles du Calvaire NEW !
La Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e - M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 42 74
41 28 - www.candelariaparis.com
Clasico argentino 56 rue de Saintonge, Paris 3e – M° Filles du Calvaire - Tel + 33 (0)1 44
61 00 56 - 217 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris 11e – M° Faidherbe-Chaligny - Tel +
33(0)1 56 06 95 14 – Autres adresses www.clasico-argentino.com
Glass 7 rue Frochot, Paris 9e – M° Pigalle
Le Dépanneur 27 rue Pierre Fontaine, Paris 9e - M° Pigalle -Tel+33 (0) 1 48 74 48 74
NEW !
Big Fernand 55 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 9e - M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70
54 72 - 32 rue Saint-Sauveur, Paris 2e - M° Sentier- Tel + 33 (0)9 67 22 40 06 www.bigfernand.com NEW !
Little Fernand 5 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 9e – M° Grands Boulevards Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46 06 27 - www.littlefernand.com
The Sunken Chip 39 rue des Vinaigriers Paris 10e - M° Jacques Bonsergent - Tel+ 33
(0)1 53 26 74 46 NEW !
Au Comptoir de Brice Marché couvert Saint-Martin, 33 rue du Château d’Eau - 20 rue
Bouchardon, Paris 10e – M° Château d’Eau et Strasbourg Saint-Denis www.aucomptoirdebrice.com
Restaurant H*** Hot-Dog House 63 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e - M° Gare de
l'Est, Strasbourg-Saint-Denis et Château d'Eau
Dessirier Oyster Bar 9 place du Maréchal Juin, Paris 17e - M° Pereire - Tel+ 33 (0)1 42
27 82 14
Food-trucks
BOL www.lecamionbol.com NEW!
Mozza & Co www.mozzaandco.it NEW!
Mum Dim SUM www.mumdimsum.com NEW!
Bügelski Deli Comptoir www.bugelski.com NEW!
Daily Wagon www.dailywagon.fr NEW!
La Caravane dorée et les Bo Buns de Jin http://caravane-doree.com/ NEW!
Cantine California www.cantinecalifornia.com
El Carrito by Clasico Argentino www.clasico-argentino.com
Goody's www.goodys.fr
Le Réfectoire www.le-refectoire.com
2F1C (deux filles un camion) https://fr-fr.facebook.com/deuxfillesuncamion
Glazed www.glaces-glazed.com
Le camion qui fume www.lecamionquifume.com
Pour localiser les food trucks et tout savoir sur leur actualité :
http://pouet-pouet.com/
www.butwhereisthetruck.com
www.easyfoodtruck.com
http://lescamionneuses.fr
>Le dernier chic parisien ? Casse-croute et dînette
La pause déjeuner a plus que jamais le vent en poupe dans les quartiers
branchés de la capitale ! Les critères de la lunch mania ? Du bon, du sain et
aussi… Du beau ! Place aux tartelettes veggie, salades bio, scones et carrot
cake pour manger sur le pouce dans un corner aux allures de coffee américain
ou emporter son repas à son bureau. Les tartines fraîches de La Buvette
rivalisent avec la soupe maison du Tuck Shop. L’Aubrac corner, nouveau
fastfood à l’aveyronnaise, joue la surprise avec son aligot à emporter tandis
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que le Caluc sort son wrap vert fourré au canard de l’Aveyron. Très girly, Ten
Belles sert un café filtre à siroter sur place ou à emporter lorsque, plus loin,
Twenty Peas et les Pipelettes attirent toute la gente féminine autour d’une
salade bien calibrée. Soya joue les cantines bio fréquentées par des bobos qui
sont également amateurs d’un sandwich falafel grignoté au Daily Syrien.
Aubrac Corner 37 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin Roosevelt - Tel +33 (0)1 45 61 45
35
Twenty Peas 59 rue des Mathurins, Paris 8e - M°Saint-Augustin - Tel+33 (0) 1 42 66 26
13 www.twentypeas.fr
La Buvette 28 rue Henry-Monnier, Paris 9e - M° Pigalle - Tel +33 (0)1 44 63 41 71
Tuck Shop 13 rue Lucien Sampaix, Paris 10e - M°République - Tel +33 (0)9 80 72 95 40
NEW!
Caluc 11 rue des Petites Ecuries, Paris 10e - M° Château d’eau - Tel +33 (0)1 42 47 17 29
NEW!
Ten Belles 10 rue de la Grange aux Belles, Paris 10e - M° Jacques Bonsergent - Tel+33
(0)1 42 40 90 78
Les Pipelettes 31 rue Brézin, Paris 14e - M°Mouton-Duvernet - Tel+33 (0)9 81 29 27 32
Soya 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11e -M° Goncourt - Tel+33 (0)1 48 06 33 02
Le Daily Syrien 55 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris10e - M° Strasbourg-Saint-DenisTel+33 (0)9 54 11 75 35
>Et toujours…
Les restaurants installés dans d'anciennes poissonneries,
oiselleries ou crèmeries. Avec la déco d'origine qui va avec et l'attrait des
lieux détournés. Après le Salon de thé Le Plongeoir de la boutique Hermès,
installé dans une ancienne piscine Art déco, ou les argentins très branchés
Anahi et Unico, dans les murs d’anciennes boucheries, le Josephin a ouvert
dans une ancienne banque aux volumes immenses et à la déco très théâtrale,
qui sert de décor au Banke Hotel. La trattoria Vilia a quant à elle choisi de
s’installer chez un marchand de fourrures, tandis que Chez Aline, élu
« Meilleur casse-graine 2013 » par le Fooding®, s’est établi dans une ancienne
boucherie chevaline. Le restaurant Pan, ancienne lustrerie, s’est vu quant à lui
décerner le prix Fooding® 2013 du meilleur décor.
Anahi 49 rue Volta, Paris 3e - M°Temple - Tel+ 33 (0)1 48 87 88 24
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69
La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, Paris 6e - M° Mabillon - Tel +33 (0)1 43 54 99 30
Le Plongeoir chez Hermès, 17 rue de Sèvres, Paris 6e - M°Sèvres-Babylone - Tel+ 33 (0)1
42 22 80 83
Josefin Banke Hotel 20 rue La Fayette, Paris 9e - M° Le Peletier et Chaussée d’Antin –
Lafayette - Tel + 33 (0)1 55 33 22 22
Vivant 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e - M° Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46
43 55
Pan 12 rue Martel, Paris 10e – M° Château d’Eau- Tel + 33 (0)9 52 51 63 70
Unico 15 rue Paul Bert, Paris 11e - M°Faidherbe-Chaligny - Tel+ 33 (0) 1 43 67 68 08
Chez Aline 85 rue de la Roquette, Paris 11e – M° Voltaire - Tel + 33 (0)1 43 71 90 75
Vilia 26 rue de Cotte, Paris 12e - M°Ledru-Rollin et Faidherbe-Chaligny - Tel + 33
(0)9 80 44 20 15
>Autre tendance forte : les restaurants « open kitchen »
- cuisines ouvertes, dans la lignée des restaurants new-yorkais et asiatiques.
Regarder les chefs travailler et réaliser leurs plats en direct, devant un
comptoir, crée l’animation et rend l’ambiance conviviale. Le Pinxo d’Alain
Dutournier ou encore l’Atelier de Joël Robuchon à Saint-Germain avaient
lancé la tendance il y a quelques années, et, depuis, plusieurs comptoirs ont
ainsi vu le jour. Comme au Spring Restaurant au menu unique signé Daniel
Rose ou chez Yam’Tcha où la chef Adeline Grattard, étoilée au Guide Michelin,
joue les accords mets-thés depuis sa micro-cuisine. Au Workshop Issé Bis, le
chef Ofuji aligne bouillons sashimi et prépare son menu surprise du soir depuis
3
son comptoir de moins de 10 places comme au Kunitoraya où porc pané,
bulots et poireaux à la sauce yuzu-miso rivalisent de subtilité. Le concept a
notamment été exploité par les ex-candidats à l’émission de télévision Top
Chef : Le Comptoir de Brice Morvent au Marché Saint-Quentin, Le Galopin de
Romain Tischensko et Pierre Sang-Boyer avec Pierre Sang in Oberkampf (élu
« Meilleur comptoir 2013 » par Le Fooding®) ont largement ouvert leur cuisine
sur la salle. Anne-Sophie Pic a opté pour une cuisine vitrée dans son récent
restaurant étoilé La Dame de Pic, offrant ainsi aux passants le spectacle des
cuisiniers à l’œuvre depuis la rue. Et au sein de la gare Saint-Lazare, même
topo avec Eric Fréchon, le chef triplement étoilé, qui expose sa cuisine de
brasserie aux portions généreuses et bien dosées dans son restaurant Lazare.
Dans le même registre : les restaurants organisés autour d’un grill au charbon
de bois sur lequel les cuisiniers font rôtir la viande devant les convives. Les
derniers-nés : Beaucoup, ouvert par la fine équipe des très branchés Glou et
Jaja, L’Atelier Vivanda, la nouvelle adresse du chef étoilé Akrame Benallal, et
Le Drugstore Steakhouse au Publicis Drugstore.
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40
- www.ladamedepic.fr
Kunitoraya 5 rue Villedo, Paris 1er- M° Pyramides - Tel+33 (0)1 47 03 07 74
www.kunitoraya.com NEW !
Yam’Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er - M° Les Halles - Tel+33(0) 1 40 26 08 07
www.yamtcha.com
Spring Restaurant 6 rue Bailleul, Paris 1er - M° Les Halles-Tel +33(0)1 45 96 05 72
www.springparis.fr
Workshop Issé Bis 10 rue Saint-Augustin, Paris 2e – M° Bourse - Tel+33 (0) 1 42 96 26 74
Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38
47 – www.beaucoup-resto.com
L’Atelier de Joël Robuchon** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel
+33 (0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V et
Charles-de-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com
Lazare, Parvis de la gare Saint-Lazare, Paris 8e - M°Saint-Lazare - Tel+ 33 (0)1 44 90 80
80 http://lazare-paris.fr NEW !
Le Galopin 34 rue Sainte-Marthe, Paris 10e – M° Belleville – Tel + 33 (0)1 42 06 05 03 www.le-galopin.com
Au Comptoir de Brice Marché couvert Saint-Martin, 33 rue du Château d’Eau - 20 rue
Bouchardon, Paris 10e – M° Château d’Eau et Strasbourg-Saint-Denis www.aucomptoirdebrice.com
Pierre Sang in Oberkampf 55 rue Oberkampf, Paris 11e – M° Oberkampf et Parmentier –
www.pierresangboyer.com
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com
Tables d’hôtes dans les épiceries, espaces boutiques dans les restaurants,
comptoirs implantés dans les marchés, coins dégustation dans les magasins,
restaurants-hôtels et restaurants qui font aussi bar, voire club et galerie d’art
… la mode est à l’abolition des frontières, au mélange des genres, aux
restaurants conçus comme des lieux de vie et surtout, aux établissements
concepts.
Après Le Thoumieux de Jean-François Piège, la chef Flora Mikula a ouvert un
restaurant-bar-hôtel avec son Auberge Flora et dans le même esprit multi
cartes l’hôtel Amour décline son restaurant, son brunch et son petit jardin
pour dîner ou prendre un verre.
Très tendance, les épiceries qui se dotent de quelques tables pour
prolonger le shopping par une dînette : chez Claus, on trouve tous les
produits stars du petit-déjeuner, à déguster également sur place. Dans la
boutique Alain Milliat, on vient de loin pour chercher les jus et nectars de
fruits haute-couture, que l’on peut goûter autour de petits plats savoureux et
sains. Chez Causses, on trouve le meilleur des produits gourmets, de la
charcuterie à la crèmerie, en passant par les fruits et légumes, et des petites
tables d’hôtes permettent de grignoter en faisant son marché. Enfin, La
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Boutique des saveurs, sur le marché couvert Saint-Martin, s’attache à faire
connaître les producteurs implantés dans les parcs régionaux et dont les
produits bénéficient du label Parc Naturel. Au Comptoir de Brice, tenu par
Brice Morvent, on se régale de hamburgers et autres plats préparés selon le
marché du jour. Définitivement tendance, ce marché abrite aussi Allen’s
Market, la nouvelle adresse du new-yorkais Joe Allen, où l’on peut également
se ravitailler dans le coin épicerie 100% américain. Poussant encore plus loin le
concept du lieu global, Le Purgatoire, grand loft de la rue de Paradis, est à la
fois un lieu de vie, de fête, un écrin de création culinaire, un espace de
recherche, de découvertes et de rencontres autour de la cuisine, de ses
produits ainsi que des métiers qui l’entourent. Le magasin de mode, déco et
design Merci possède, lui aussi, une cantine biovégétale que l’on découvre au
détour du rayon ampoules au rez-de-chaussée du magasin. Pratique, le Cinéma
du Panthéon peut se targuer d’accueillir les cinéphiles dans son « salon » à
l’étage, un loft de 150m² où l’on se délecte de plats du jour et de pâtisseries
autour d’un bon thé. Nanashi, l’enseigne bio-éthique de la rue de Paradis, a
aussi élu domicile au sous-sol de l’hôtel particulier investi par Bonpoint ! Le
Caviste Bio, quant à lui, a planté quelques tables d’hôtes dans sa cave de
quartier où les 300 références de vins cohabitent avec 10 plats du jour tandis
que la Boucherie Les Provinces invite la clientèle à sortir les crocs en
s’attaquant à une côte de bœuf, un faux-filet ou une entrecôte dans le coin
dégustation de la boucherie.
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0) 1 42 33 55
10 - www.clausparis.com
La Boutique des Saveurs 34 rue des Petits Carreaux, Paris 2e- M° Sentier - Tel+33(0)1
01 42 36 07 97- http://boutiksaveurs.wordpress.com
La Cantine de Merci 111 boulevard Beaumarchais, Paris 3e- M° Saint-Sébastien
Froissard-Tel +33(0)1 42 77 79 28 www.merci-merci.com
Clasico Xs 8 rue du pas de la Mule, Paris 3e – M° Bréguet-Sabin - Tel + 33 (0)1 42 78 71
57 - www.clasico-argentino.com
Le Salon du Panthéon 13 rue Victor-Cousin, Paris 5e - M°Cluny la Sorbonne - Tel +33
(0)1 56 24 88 80 NEW !
Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 14 06
www.nanashi.fr
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55
63 86 - www.alain-milliat.com
Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges - Tel + 33
(0)1 53 16 10 10 - www.causses.org
Hôtel Amour 8 rue de Navarin, Paris 9e - M°Saint-Georges - Tel +33(0)1 48 78 31 80
www.hotelamourparis.fr
Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, Paris 9e - M°Notre-Dame-de-Lorette - Tel+33(0)1
48 78 30 03
Allen’s Market 3 rue du Château-d’Eau, Paris 10e – M° Château d’Eau et Strasbourg
Saint-Denis NEW !
Au Comptoir de Brice Marché couvert Saint-Martin, 33 rue du Château d’Eau / 20 rue
Bouchardon, Paris 10e – M° Château d’Eau - www.aucomptoirdebrice.com NEW !
Le Purgatoire 54 rue de Paradis, Paris 10e – M°Poissonnière - www.le-purgatoireparis.fr NEW !
L’Auberge Flora 44 boulevard Richard Lenoir, Paris 11e – M° Bréguet-Sabin – Tel + 33
(0)1 47 00 52 77 www.aubergeflora.fr NEW !
Boucherie Les Provinces 20 rue d’Aligre, Paris 12e - M°Ledru-Rollin-Tel +33(0)1 43 43
91 64
> Nouvelles tables en vue
Chaque année, chaque saison même, apporte son lot de nouvelles adresses qui
font courir le Tout-Paris. Gros coups médiatiques ou succès du bouche-àoreille, quelles sont les nouvelles tables dont tout le monde parle ? Au
programme, de nouvelles adresses pour des grands noms (Lazare, la brasserie
de gare d’Eric Fréchon, Clamato et ses plats iodés ouvert par le très acclamé
Septime ou encore Alain Ducasse succédant à Alleno au Meurice en plaçant
5
Christophe Saintagne aux fourneaux), de la bistronomie aux établissements
minimalistes et aux assiettes pleines de panache et de goût (Encore et son
menu unique, Richer pour ses assiettes de terroir gourmet et sa déco brut et
conviviale ou Caillebotte et sa cuisine inspirée), des comptoirs de dégustation
chics (BAT, le bar à tapas de haut vol dédié au produit brut, ITO et son
comptoir à saké servi avec ses portions japonisantes ou Okuda pour son défilé
gourmand et son rituel gastronomique ) et des temples de la street food
(Frenchie to Go signé Greg Marchand, le Beef Club, le Fish Club ou Lefty et
ses burgers new yorkais): tour de table des nouveautés qui ont marqué 2013.
Le Beef club 52 rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris 1er – Tel +33 (0)9 52 52 89 34 NEW !
Le Fish Club 58, rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris 1er- M° Châtelet-Tel+33 (0)1 40 26
68 75 NEW !
Meurice 228 rue de Rivoli, Paris 1er - M°Tuileries - Tel +33 (0)1 44 58 10 55
www.lemeurice.com
Frenchie To Go 9 rue du Nil, Paris 2e - M°Sentier - www.frenchietogo.com NEW !
Lefty 36 rue Vivienne, Paris 2e - M°Bourse - Tel+33 (0)1 42 36 81 14
Lazare Parvis de la gare Saint-Lazare, Paris 8e - M° Saint-Lazare - Tel+33(0)1 44 90 80
80 http://lazare-paris.fr NEW !
Okuda 7 rue de la Trémoille, Paris 8e- M° Alma-Marceau-Tel +33(0)1 40 70 19 19
www.okuda.fr NEW !
Richer 2 rue Richer, Paris 9e - M°Poissonnière NEW !
Encore 43 rue Richer, Paris 9e - M°Cadet NEW !
BAT 16 bis, boulevard Montmartre, Paris 9e - M°Grands Boulevards - Tel+33 (0)1 42 46
14 25 NEW !
ITO 2 rue Pierre-Fontaine,Paris 9e-M°Pigalle-Tel+33 (0)9 52 91 23 00 NEW !
Caillebotte 8 rue Hippolyte-Lebas, Paris 9e-M°Cadet-Tel +33(0)1 53 20 88 70 NEW !
Clamato 80 rue de Charonne, Paris 11e- M°Faidherbe-Tel+33(0)1 43 72 74 53 NEW !
> Esprit Fooding®
En 2000, sous l’impulsion de Radio Nova, est créé le Fooding ® (contraction de
food et de feeling), un collectif culinaire visant à insuffler un peu de
modernité à une gastronomie qui tendait à s’endormir sur ses lauriers étoilés.
Ce mouvement, qui a le vent en poupe dans la capitale et prend son essor à
l’international, est un concept, un art, un état d’esprit, une manière de voir et
de vivre la cuisine particulièrement novatrice. Ce que prône le Fooding ® ? Une
cuisine créative, branchée, pleine de surprises et de nouveautés. Des
événements comme la semaine du Fooding® et le grand Fooding® d’été sont
organisés à travers la capitale pour faire découvrir au public cette approche
innovante de la cuisine. En outre, le bureau du Fooding ® édite chaque année
un guide couvrant le monde entier (depuis l’édition 2013) et permettant de
repérer les nouveaux talents et les initiatives gourmandes audacieuses selon
une grille d’appréciation nouvelle : restaurants « trop bons », «feeling»,
«miniprix», « antidépresseurs » ou encore où l’on peut « voir et se faire voir ».
Chaque année, un palmarès récompense les lauréats dans plusieurs catégories.
www.lefooding.com
Palmarès Fooding 2014
Fooding d’honneur Guide 2014 : Au Passage 1 bis passage Saint-Sébastien, Paris 11e M° Saint-Sébastien-Froissart - Tel +33 (0)1 43 55 07 52 NEW !
Bones 43 rue Godefroy-Cavaignac, Paris 11e - M°Voltaire - Tel+33 (0)9 80 75 32 08
NEW !
L’Orillon Bar 35 rue de l’Orillon, Paris 11e - M°Belleville - Tel+33 (0)1 42 00 00 00
NEW !
Les Pères Populaires 46 rue de Buzenval, Paris 20e - M°Buzenval - Tel+33 (0)1 43 48 49
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Fooding du meilleur pizzaiolo Guide 2014 : Il Brigante 14 rue du Ruisseau, Paris 18e -
6
M°Lamarck-Caulaincourt - Tel+33 (0)1 44 92 72 15
Fooding d’amour Guide 2014 : Buvette 28 rue Henry-Monnier, Paris 9e - M°Pigalle Tel+33 (0)1 44 63 41 71 NEW !
Fooding du meilleur lèche-doigts ex aequo Guide 2014 : The Sunken Chip 39 rue des
Vinaigriers, Paris 10e-M°Jacques Bonsergent - Tel+33 (0)1 53 26 74 46 www.thesunkenchip.com NEW !
Frenchie To Go 9 rue du Nil Paris 2e - M°Sentier - www.frenchietogo.com NEW !
Grillé 15 rue Saint-Augustin, Paris 2e - M°Bourse - Tel+33 (0)1 42 96 10 64 NEW !
Fooding de la meilleur cave à manger Guide 2014 : La Buvette 67 rue Saint-Maur,
Paris 11e- M°Rue Saint-Maur - Tel+33 (0)9 83 56 94 11 NEW !
Fooding du meilleur bar à délices Guide 2014 : Mary Celeste 1 rue Commines, Paris 3e
-M°Saint-Sébastien-Froissart - www.lemaryceleste.com NEW !
Fooding du meilleur bistrot Guide 2014 : Richer 2 rue Richer, Paris 9e- M°Bonne
Nouvelle NEW !
> Paris devient « Omnivore »
Depuis 10 ans, Omnivore Food Festival nous fait découvrir la créativité de la
jeune génération culinaire de tous horizons. Depuis 2012, changement
d'échelle: l'événement prend une dimension planétaire en devenant le premier
festival itinérant de cuisine : l’Omnivore World Tour Paris Food Festival. Ce
sont 12 grandes villes du monde, dont Paris, qui accueillent, au fil de l'année,
la caravane-chapiteau, les master class salées ou sucrées de chefs et les autres
soirées
de
découvertes
gastronomiques
et
de
dégustations.
Depuis 2010, on peut également profiter des dîners Omnivore 100% jeune
cuisine organisés deux fois par mois au Centquatre, lieu culturel alternatif
parisien. Un duo de chefs investit les cuisines du restaurant les Grandes Tables
du Centquatre pour proposer en 4 plats une vision contemporaine de la cuisine.
www.omnivore.com
Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, Paris 19e – M° Riquet –
www.104.fr
L’UNIVERS DES CHEFS PARISIENS
Des restaurants étoilés aux tables bistronomiques, découvrez les adresses des
grands noms de la gastronomie parisienne.
> Les grandes tables
Elles sont incontournables, connues à travers le monde et participent de cette
aura gastronomique de la cuisine française. Les grands chefs ont élu résidence
à Paris et arborent fièrement leurs étoiles du Guide Michelin. L’édition 2013
n’a pas décerné de nouvelle troisième étoile dans la capitale. En revanche,
cette 104e édition du petit guide rouge a révélé à Paris 7 nouveaux restaurants
qui viennent d’obtenir leur première étoile.
Les trois étoiles
Le Meurice, chef : Alain Ducasse *** 228 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33
(0)1 44 58 10 55 – www.meuricehotel.fr
L’Ambroisie, chef : Bernard Pacaud *** 9 place des Vosges, Paris 4e – M° Saint-Paul, RER
Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 78 51 45 – www.ambroisie-placedesvosges.com
L’Arpège, chef : Alain Passard *** 84 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33
(0)1 45 51 47 33 – www.alain-passard.com
Le Bristol, hôtel Le Bristol, chef : Eric Fréchon *** 112 rue du Faubourg-Saint-Honoré,
Paris 8e – M° Miromesnil - www.lebristolparis.com
Pavillon Ledoyen, chef : Christian Le Squer *** carré des Champs-Élysées 8 avenue
Dutuit, Paris 8e – M° Champs-Élysées-Clemenceau – Tel +33 (0)1 53 05 10 00 –
www.ledoyen.com
7
Restaurant Pierre Gagnaire, chef : Pierre Gagnaire *** 6 rue Balzac, Paris 8e – M°
George-V, RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 58 36 12 50 – www.pierregagnaire.com
Restaurant Plaza Athénée, chef : Alain Ducasse *** 25 avenue Montaigne, Paris 8e – M°
Alma-Marceau – Tel +33 (0)1 53 67 65 00 (réouverture printemps-été)
Astrance, chef : Pascal Barbot *** 4 rue Beethoven, Paris 16e – M° Passy – Tel +33 (0)1
40 50 84 40
Pré Catalan, chef : Frédéric Anton *** bois de Boulogne, route de Suresnes, Paris 16e –
M° Porte-d’Auteuil - www.precatelanparis.com
Guy Savoy, chef : Guy Savoy *** 18 rue Troyon, Paris 17e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile,
RER Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 43 80 40 61 – www.guysavoy.com
Les deux étoiles
Le Grand Véfour, chef : Guy Martin ** 17 rue de Beaujolais, Paris 1er – M° Pyramides,
RER Auber – Tel +33 (0)1 42 96 56 27 - www.grand-vefour.com
Sur mesure, chef : Thierry Marx 251 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33
(0)1 70 98 78 88 – www.mandarinoriental.fr/paris
Carré des Feuillants, chef : Alain Dutournier ** 14 rue de Castiglione Paris 1er – M°
Tuileries – Tel +33 (0)1 42 86 82 82 - www.carredesfeuillants.fr
Passage 53, chef : Shinichi Sato** 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° GrandsBoulevards – Tel +33 (0) 1 42 33 04 35 www.passage53.com
Relais Louis-XIII, chef : Manuel Martinez ** 8 rue des Grands-Augustins, Paris 6e – M°
Saint-Michel – Tel + 33 (0)1 43 26 75 96 - www.relaislouis13.com
L’Atelier de Joël Robuchon ** 5 rue de Montalambert, Paris 7e – M° Rue-du-Bac – Tel
+33 (0)1 42 22 56 56 - www.joel-robuchon.com
Thoumieux, chef : Jean-François Piege** 79 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° LaTour-Maubourg – Tel + 33 (0)1 47 05 49 75 www.thoumieux.fr
Apicius, chef : Jean-Pierre Vigato ** 20 rue d’Artois, Paris 8e – M° Saint-Philippe-duRoule – Tel +33 (0)1 43 80 19 66 - www.restaurant-apicius.com
63 40 77 - www.michelrostang.com
Senderens, chef : Alain Senderens ** 9 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine Tel + 33 (0)1 42 65 22 90 - www.senderens.fr
Le Cinq, chef : Éric Briffard ** 31 avenue George V, Paris 8e – M° George V – Tel + 33
(0)1
49 52 71 54 - www.fourseasons.com/paris
Lassere, chef: Christophe Moret** 17 avenue F. Roosevelt, Paris 8e – M° Franklin D.
Roosevelt - Tel + 33 (0) 1 43 59 02 13 - www.restaurant-lasserre.com
Atelier Étoile de Joël Robuchon** Publicisdrugstore, 133 avenue des Champs-Élysées,
Paris 8e M° Charles-de-Gaulle – Étoile Tel +33 (0)1 47 23 75 75 – www.joelrobuchon.net
Taillevent, chef : Alain Solivérès ** 15 rue Lamennais, Paris 8e – M° Charles-de-Gaulle –
Étoile, RER Charles-de-Gaulle – Étoile - Tel +33 (0)1 44 95 15 01 – www.taillevent.com
L’Abeille, chef : Philippe Labbé ** 10 avenue d’Iéna, Paris 16e – M° Iéna – Tel +33 (0)1
53 67 19 90 – www.shangri-la.com
Michel Rostang, chef : Michel Rostang ** 20 rue Rennequin, Paris 17e – M° Ternes – Tel +
33 (0)1 47 63 40 77
> Les étoiles montantes
7 chefs ont obtenu en 2013 leur première étoile avec une cuisine et des
établissements qui rivalisent de créativité et d’inventivité. Ambiance axée sur
le produit au restaurant Le Sergent Recruteur (on peut y déguster les poissons
du dernier pêcheur travaillant sur la Loire ou un beurre baratté maison) ou
précieuse au Royal Monceau, où l’on dîne à La Cuisine ou au restaurant Il
Carpaccio, le seul italien étoilé de Paris. Pour un festin en dentelle, dans des
univers chics et feutrés, direction la Dame de Pic ou l’Instant d’or.
La Dame de Pic chef : Anne-Sophie Pic* 20 rue du Louvre, Paris 1er – Tel + 33 (0) 1 42
60 40 40 - M° Louvre Rivoli - http://ladamedepic.fr
Le Sergent Recruteur chef : Antonin Bonnet* 41 rue Saint-Louis-en-l'Isle, Paris 4e– M°
Pont Marie – Tel +33 (1) 43 54 75 42 www.lesergentrecruteur.fr
Itinéraires chef : Sylvain Sendra* - 5 rue de Pontoise, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité Tel +33 1 46 33 60 11- http://restaurant-itineraires.com
8
114, Faubourg chefs : Eric Desbordes, Eric Frechon, Laurent Jeannin 114 rue du
Faubourg-Saint-Honoré Paris 8e – M° Miromesnil - Tel +33 (0)1 53 43 44 44 www.lebristolparis.com
La Cuisine au Royal Monceau chef : Hans Zahner* 37 avenue Hoche, Paris 8e –
M° Ternes – Tel +33 (0) 1 42 99 98 00- www.leroyalmonceau.com
Il Carpaccio chefs : Roberto Rispoli*, Laurent André *37 avenue Hoche, Paris 8e –
M° Ternes – Tel +33 (0) 1 42 99 88 00- www.leroyalmonceau.com
L’Instant d’or chef : Gaëtan Gentil *36 avenue George V, Paris 8e - M° George V
- Tel +33 (0)1 47 23 46 78- www.linstantdor.com
> L’engouement pour la bistronomie
La bistronomie, concept né dans les années 90 de la contraction de "bistrot" et
de "gastronomie", s'applique à ces tables alliant petits prix (menus aux
alentours de 30€), petite équipe, petits locaux, cadre décontracté et cuisine
inventive faite à partir de produits bons et simples, souvent orchestrée par des
chefs formés dans les plus grandes maisons. Sélection des adresses les plus en
vue de Paris.
La Régalade - St Honoré 123 rue Saint Honoré, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel + 33
(0)1 42 21 92 40
Racines 2 39 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Les Halles, Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1
42 60 77 34
Les Fines gueules 43 rue Croix-des-Petits-Champs, Paris 1er - M°Palais-Royal - Tel+33
(0)1 42 61 35 41- www.lesfinesgueules.fr
Pirouette 5 rue Mondétour, Paris 1er- M°Etienne Marcel - Tel +33(0)1 40 26 47 81
Verjus Restaurant 52 rue de Richelieu, Paris 1er- M°Pyramides - Tel +33(0)1 42 97 54 40
www.verjusparis.com
Les Jalles 14 rue des Capucines, Paris 2e - M° Opéra - Tel +33(0)1 42 61 66 71
Saturne 17 rue Notre-Dame-des-Victoires,Paris 2e - M°Bourse -Tel +33(0)1 42 60 31 90
www.saturne-paris.fr
Derrière 69 rue des Gravilliers, Paris 3e - M°Arts et Métiers-Tel +33(0)1 44 61 91 95
www.derriere-resto.com
Grazie 91 boulevard Beaumarchais, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissard- Tel+33(0)1
42 78 11 96
Les Fous d'en face 3 rue Bourg-Tibourg, Paris 4e – M° Hôtel de Ville - Tel + 33 (0)1 48
87 03 75
Metropolitain 8 rue de Jouy, Paris 4e- M°Pont Marie- Tel +33(0)9 81 20 37 38
www.metroresto.fr
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – RER Luxembourg - Tel + 33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr
Le Pré Verre 8 rue Thénard, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel + 33 (0)1 43 54 59 47
- www.lepreverre.com
Kokoro 36 rue des Boulangers, Paris 5e - M°Jussieu- Tel. ++(0)1 44 07 13 29
Les 5 136 rue Mouffetard, Paris 5e - M° Cardinal Lemoine-Tel +33(0)1 45 35 73 16
L'Epi Dupin 11 rue Dupin Paris 6e – M° Sèvres-Babylone - Tel + 33 (0)1 42 22 64 56 www.epidupin.com
Le Comptoir du Relais 9 carrefour de l’Odéon, Paris 6e - M°Odéon - Tel +33 (0) 1 44 27
07 50 - www.hotel-paris-relais-saint-germain.com
Chez Marcel 7 rue Stanislas, Paris 6e – M° Notre-Dame des Champs – Tel + 33
(0)1 45 48 29 94
Le Chardenoux-des-Prés 27 rue du Dragon, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel
+33 (0)1 45 48 29 68 – www.restaurantlechardenouxdespres.com
Ze Kitchen Galerie 4 rue des Grands- Augustins, Paris 6e - M°Saint-Michel - Tel +33 (0)1
44 32 00 32 - www.zekitchengalerie.fr
H Kitchen 18 rue Mayet, Paris 6e - M° Duroc - Tel+33 (0)1 45 66 51 57 www.kitchenbazaar.fr
Fogon 45 quai des Grands-Augustins, Paris 6e - M°Saint-Michel - Tel +33 (0)1 43 54 31 33
- www.fogon.fr
Semilla 54 rue de Seine, Paris 6e - M° Saint-Germain-des-Près - Tel +33 (0)1 43 54 34 50
Le 21 21 rue Mazarine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33(0)1 46 33 76 90
Le Café Constant 139 rue Saint-Dominique, Paris 7e - M° École-Militaire - Tel + 33 (0)1
47 53 73 34
Garance 34 rue Saint-Dominique,Paris 7e – M° Assemblée Nationale – Tel + 33
(0)1 45 55 27 56 - www.garance-saintdominique.fr
Chez l’ami Jean 27 rue Malar, Paris 7e - M° La-Tour-Maubourg- Tel + 33 (0)1 47 05 86 89
9
Chez Graff 62 rue de Bellechasse, Paris 7e - M° Solferino - Tel +33 (0)1 45 51 33 42
Bistrot Belhara 23 rue Duvivier, Paris 7e - M°Ecole Militaire - Tel+33(0)1 45 51 41 77
Café de Mars 11 rue Augereau, Paris 7e -M°Ecole Militaire - Tel+33(0)1 45 50 10 90 www.cafedemars.com
Pottoka 4 rue de l’Exposition, Paris 7e - M° Ecole Militaire - Tel +33 (0)1 45 51 88 38
Neva Cuisine 2 rue de Berne, Paris 8e - M°Europe - Tel+33(0)1 45 22 18 91
Café Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré- Paris 8e - M°Ternes-Tel+33(0)1 53 75 28
44
Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e -M°George V - Tel
+33(0)1 44 43 7764
Lazare Parvis de la gare Saint-Lazare, Paris 8e - M°Saint-Lazare - Tel+33(0)144 90 80 80
http://lazare-paris.fr
La Table d'Anvers 2 place d’Anvers, Paris 9e – M° Anvers - www.latabledanvers.com Tel + 33 (0)1 48 78 35 21
Le Pantruche 3 rue Victor-Massé, Paris 9e – M°Pigalle - Tel + 33 (0)1 48 78 55 60
L'Office 3 rue Richer, Paris 9e – M° Cadet - Tel + 33 (0)1 47 70 67 31
Momoka 5 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e - M° Trinité -Tel+33 (0)1 40 16 19 09
Braisenville 36 rue Condorcet, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33 (0)9 50 91 21 74
Les Affranchis 5 rue Henri-Monnier,Paris 9e - M°Saint-Georges - Tel+33 (0)1 45 26 26 30
Le Garde Temps 19 bis rue Pierre-Fontaine, Paris 9e - M°Blanche - Tel +33 (0)9 81 48 50
55 www.restaurant-legardetemps.fr
La Régalade Consevatoire Hôtel de Nell, 7 rue du Conservatoire,Paris 9e - M°Bonne
Nouvelle - Tel+33(0)1 44 83 83 60
Vivant 43 rue des Petites-Écuries, Paris 10e - M° Bonne Nouvelle - Tel + 33 (0)1 42 46
43 55
Playtime 5 rue des Petits-Hôtels, Paris 10e – M° Gare de l'Est - Tel + 33 (0)1 44 79 03 98
Abri 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M°Poissonnière - Tel+33 (0)1 83 97 00
00
Le Galopin 34 rue Sainte-Marthe, Paris 10e - M° Belleville - Tel+33 (0)1 42 06 05 03 www.le-galopin.com
Albion 80 rue du Faubourg Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière -Tel +33 (0)1 42 46
02 44
Aux deux amis 45 rue Oberkampf, Paris 11e – M° Oberkampf - Tel + 33 (0)1 58 30 38 13
Rino 46 rue Trousseau, Paris 11e – M° Ledru-Rollin - Tel + 33 (0)1 48 06 95 85 –
www.rino-restaurant.com
Le Châteaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 43 57
45 95 - www.lechateaubriand.net
Le Septime 80 rue de Charonne, Paris 11e – M° Charonne – Tel +33 (0)1 43 67 38 29
La Gazzetta 29 rue Cotte, Paris 12e - M°Ledru-Rollin - Tel+33 (0)1 43 47 47 05
www.lagazzetta.fr
L’Ourcine 92 rue Broca, Paris 13e – M° Les Gobelins – Tel + 33 (0)1 47 07 13 65
L'avant-Goût 26 rue Bobillot, Paris 13e – M° Corvisart - Tel + 33 (0)1 53 80 24 00 www.lavantgout.com
Le Cette 7 rue Campagne-Première, Paris 14e - M°Raspail - Tel+33(0)1 43 21 05 47
La Cantine du Troquet 101 rue de l'Ouest, Paris 14e - M° Pernety – Tel +33 (0) 1 45 40
04 98
La Régalade 49 avenue Jean Moulin, Paris 14e – M° Porte d’Orléans - Tel + 33 (0)1 45 45
68 58
Le Jeu de Quilles 45 rue Boulard, Paris 14e – M° Mouton-Duvernet - Tel + 33 (0)1 53 90
76 22
Le Beurre Noisette 68 rue Vasco-de-Gama, Paris 15e – M° Balard et Porte de Versailles Tel + 33 (0)1 48 56 82 49 - www.lebeurrenoisette.com
Afaria 15 rue Desnouettes, Paris 15e - M°Convention - Tel+33(0)1 48 42 95 90
L' Os à Moelle 3 rue Vasco-de-Gama, Paris 15e – M° Lourmel - Tel + 33 (0)1 45 57 27 27
La Cantine du Troquet Dupleix 53 boulevard de Grenelle, Paris 15e – M° Dupleix - Tel +
33 (0)1 45 75 98 00 NEW !
Le Cristal de Sel 13 rue Mademoiselle, Paris 15e – M° Commerce - Tel + 33 (0)1 42 50 35
29 - www.lecristaldesel.fr
Jadis 208 rue de la Croix-Nivert, Paris 15e - M° Convention et Lourmel - Tel + 33 (0) 1
45 57 73 20 - www.bistrot-jadis.com
ETC… 2 rue La Pérouse, Paris 16e - M° Boissière - Tel+33(0)1 49 52 10 10
L'Entredgeu 83 rue Laugier, Paris 17e – M° Porte de Champerret - Tel + 33 (0)1 40 54 97
24
Jour de Fête 41 rue Caulaincourt, Paris 18e - M°Lamarck-Caulaincourt - Tel+33(0)1 77
18 04 23
10
Chatomat 6 rue Victor-Letalle, Paris 20e – M° Ménilmontant - Tel + 33 (0)1 47 97 25 77
Le Baratin 3 rue Jouye-Rouve, Paris 20e – M° Pyrénées - Tel + 33 (0)1 43 49 39 70
Roseval 1 rue d'Eupatoria, Paris 20e – M° Ménilmontant – Tel + 33 (0)9 53 56 24 14 www.roseval.fr NEW !
Felicity Lemon 4 rue Lemon, Paris 20e - M°Belleville - Tel+33 (0)1 71 32 71 77
RESTAURANTS THEMATIQUES A PARIS
Tables monomaniaques, éthiques, bio, végétariennes ou carnivores…à Paris il y
en a pour tous les goûts !
> Monomaniaques
Tables spécialisées pour passionnés (de crabe, de caviar, de truffes, d’œufs,
de poulet rôti…) et « bars à » pour tous les thèmes : à quenelles, à soupes, à
huîtres, à blinis, à mozzarella… Un bonheur pour les monomaniaques.
Le Soufflé 36 rue du Mont-Thabor, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 27 19
Bar à truffes Un jour à Peyrassol 13 rue Vivienne, Paris 2e - M° Bourse – Tel + 33 (0)1
42 60 12 92 - www.unjourapeyrassol.com
Bar à rillettes Terroir Parisien Palais Brongniart 28 place de la Bourse, Paris 2e M°Bourse - Tel+33 (0)1 83 92 20 30 NEW !
Gyoza Bar 56 passage des Panoramas, Paris 2e - M°Grands Boulevards - Tel+33(0)1 44 82
00 62 NEW !
Bar à croquettes 68 passage Choiseul, Paris 2e - M°Quatre Septembre - Tel+33(0)1 42 96
48 37 NEW !
Mmmozza (mozzarella) 57 rue de Bretagne, Paris 3e – M° Filles du Calvaire - Tel + 33
(0)1 42 71 82 98
Saké Bar 3 rue Valette, Paris 5e - M°Maubert-Mutualité - Tel+33 (0)1 43 26 05 32 NEW !
Bar à soupes et quenelles 6 rue du Pas de la Mule, Paris 3e – M°Chemin Vert - Tel+33
(0)1 42 78 71 62 - www.giraudet.fr
Eggs & Co (œufs) 11 rue Bernard Palissy, Paris 6e – M° St-Germain-des-Prés – Tel +33 (0)
1 45 44 02 52 - www.eggsandco.fr
Pomze (cuisine à base de pommes) 109 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° SaintAugustin - Tel + 33 (0)1 42 65 65 83 – www.pomze.com
Caviar Kaspia 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 33
32 – www.lamaisonkaspia.com
La Maison de la Truffe 14 rue Marbeuf, Paris 8e – M° Alma-Marceau – Tel + 33 (0)1 53 57
41 00
Terre de Truffes 21 rue Vignon, Paris 8e – M° Madeleine, RER Auber – Tel +33 (0)1 53 43
80 44
Les Pâtes Vivantes 46 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9e – M° Le Peletier - Tel + 33
(0)1 45 23 10 21
Bar à coquillages Quai n° 85, Marché Saint-Martin, 31-33 rue du Château d'Eau, Paris
10e NEW !
Le Bar à Soupes 33 rue de Charonne, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – Tel +33 (0)1 43 57 53
79
Noodle Bar 31 bis rue Nationale, Paris 13e - M°Porte d’Ivry - Tel+33 (0)1 44 23 85 74
Thieng Heng 50 avenue d’Ivry, Paris 13e - M°Porte d’Ivry - Tel+33 (0)1 45 82 92 95
Maison Prunier (caviar et produits de la mer) 16 avenue Victor-Hugo, Paris 16e –
M° Charles-de- Gaulle-Étoile, RER Charles-de-Gaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 17 35 85
Bar à Huîtres 69 avenue de Wagram, Paris 17e – M° Ternes, RER Charles-de-GaulleÉtoile – Tel +33 (0)1 43 80 63 54 – Autres adresses sur www.barahuitres.fr
Le Crabe Marteau 16 rue des Acacias, Paris 17e - M° Argentine - Tel + 33 (0)1 44 09 85
59
Le Coq Rico 98 rue Lepic, Paris 18e – M° Lamarck-Caulaincourt - Tel + 33
(0)1 42 59 82 89 - www.lecoqrico.com NEW !
11
> Menu unique
Se laisser guider. Tel est le nouveau mot d’ordre des gastronomes parisiens. A
l’aveugle donc, on suit le menu du jour concocté, et même imposé, par le
chef. Finie l’indécision devant la carte, la déception en voyant arriver
l’assiette du voisin avec un plat qui semble meilleur que le sien. Tout le monde
est logé à la même enseigne !
Yam'Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 40 26 08 07www.yamtcha.com
Spring 6 rue Bailleul, Paris 1er- M°-Tel+33(0)1 45 96 05 72
Clandestino 8 rue Crozatier, Paris 2e - M°-Tel+33(0)9 80 68 08 08
Frenchie 5 rue du Nil, Paris 2e - M° Sentier - Tel + 33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com
Passage 53 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Richelieu-Drouot et Grands
Boulevards - Tel + 33 (0)1 42 33 04 35 - www.passage53.com
Saturne 17 rue Notre-Dame des Victoires, Paris 2e - M° Bourse Tel + 33 (0)1 42 60 31
90 - www.saturne-paris.fr
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e – M° Luxembourg, RER Luxembourg –
www.lespapillesparis.fr
L’Agrume 15 rue des Fossés-Saint-Marcel, Paris 5e - M°-Tel+33(0)1 43 31 86 48
Le Comptoir du relais 9 carrefour de l’Odéon, Paris 6e – M° Odéon, RER Saint-Michel –
Tel +33 (0)1 44 27 07 97
Kiku 56 rue Richer, Paris 9e - M°- Tel+33 (0)1 44 83 02 30
La Régalade Conservatoire 7 rue du Conservatoire, Paris 9e - M°-Tel+33 (0)1 44 83 83
60
Le Chateaubriand 129 avenue Parmentier, Paris 11e – M° Goncourt – Tel +33 (0)1 43 57
45 95
Les Quilles 123 boulevard de Ménilmontant, Paris 11e- M°- Tel+33 (0)1 47 00 03 66
Rino 46 rue Trousseau, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – www.rino-restaurant.com
Le Casse-Noix 56 rue de la Fédération, Paris 15e - M°Bir Hakeim - Tel+33(0)1 45 66 09
01
La Bigarrade 106 rue Nollet, Paris 17e – M° Brochant – Tel +33 (0)1 42 26 01 02
Le Bouchon et l’assiette 127 rue Cardinet, Paris 17e - M°Brochant - Tel+33 (0)1 42 27
83 93
Chapeau-Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e – M° Pyrénées – Tel +33 (0)1 42 02 68 60
Guilo Guilo 8 rue Garreau, Paris 18e – M° Abbesses – Tel + 33 (0)1 42 54 23 92
Sale e Pepe 30 rue Ramey, Paris 18e – M° Château-Rouge – Tel +33 (0)1 46 06 08 01
Le Relais de l’Entrecôte – Toutes les adresses sur www.relaisentrecote.fr
La Boulangerie 15 rue des Panoyaux, Paris 20e- M°Ménilmontant - Tel+33 (0)1 43 58 45
45
> Le chef est… une femme
La profession de chef, longtemps réservée aux hommes, compte désormais
dans ses rangs de jeunes femmes talentueuses qui rivalisent avec les plus
grands. À Paris, plusieurs grandes tables à la sensibilité féminine accueillent
les gourmets : Hélène Darroze, Rougui Dia au Vraymonde, Ghislaine Arabian
aux Petites Sorcières, Hélène Samuel au café Pleyel, Julie Rivière au
23 Clauzel, Renata Dominik au Café Prunier ou encore Adeline Grattard au
Yamt’cha. Anne-Sophie Pic a ouvert le restaurant La Dame de Pic dans le
quartier du Louvre. Et Flora Mikula innove en proposant le gîte et le couvert
dans son auberge à la Bastille : l’Auberge Flora. Amandine Chaignot est quant
à elle aux commandes du restaurant de l’Hôtel Raphaël tandis que Stéphanie
Le Quellec est chef du restaurant La Scène à l’hôtel Prince de Galles.
La Dame de Pic 20 rue du Louvre, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli – Tel + 33 (0)1 42 60 40 40
- www.ladamedepic.fr
Yam’Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli, RER Châtelet-Les Halles - Tel +33
(0)1 40 26 08 07
12
Restaurant Hélène Darroze 4 rue d’Assas, Paris 6e – M° Sèvres-Babylone – Tel +33 (0)1
42 22 00 11 – www.helenedarroze.com
Le 144 Petrossian 18 boulevard de la Tour-Maubourg, Paris 7e – M° Invalides, RER
Invalides – Tel +33 (0)1 44 11 32 32 – www.petrossian.fr
Café Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Ternes, RER Charles-deGaulle-Étoile – Tel+33 1 53 75 28 44 - www.cafesallepleyel.com
Restaurant La Scène 33 avenue George V, Paris 8e - M° George V- Tel: +33 (0)1 53 23 78
50-www.restaurant-la-scene.fr
Café Prunier 15 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine – Tel+33(0) 1 47 42 98
91 www.prunier.com
Le Vraymonde 4 rue d’Anjou, Paris 8e - M°Madeleine - Tel : +33(0)1 83 96 88 88
www.buddhabarhotelparis.com NEW !
Le 23 Clauzel 23 rue Clauzel, Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel + 33 (0)1 48 78 74 40
L’Auberge Flora 44 boulevard Richard Lenoir, Paris 11e – M° Bréguet-Sabin – Tel + 33
(0)1 47 00 52 77 www.aubergeflora.fr
Les Petites Sorcières 12 rue Liancourt, Paris 14e – M° Mouton-Duvernet, RER DenfertRochereau – Tel +33(0) 1 43 21 95 68
Raphaël Le Restaurant 17 avenue Kléber, Paris 16e - M° Kleber - Tel : +33 (0)1 53 64 32
00 www.raphael-hotel.com
> Restaurants éthiques et bio
Les restaurants et fast-food parisiens cherchent à limiter leur empreinte sur
l’environnement en faisant attention à ce qu’ils proposent dans l’assiette :
poissons avec le label européen « Mister Good Fish » (poissons ne souffrant pas
de surpêche), produits issus du commerce équitable, produits issus de
l’agriculture biologique ou encore tri sélectif à pratiquer soi-même à la fin du
repas !
Restaurants
Table d’hôte du Palais Royal 8 rue du Beaujolais, Paris 1er – M° Pyramides - Tel +33 (0)
1 42 60 99 59 www.carollsinclair.com
Bioboa 93 rue Montmartre, Paris 2e - M° Sentier - Tel + 33 (0)1 40 28 02 83
Noglu 16 passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands Boulevards - Tel+33(0)1 40 26 41
24 www.noglu.fr
Le potager du marais 24 rue Rambuteau, Paris 3e – M° Rambuteau – Tel +33 (0)1 57 40
98 57
Restaurant du Streets hotel 13 boulevard du Temple, Paris 3e – M°Oberkampf - Tel + 33
(0)1 42 71 72 75 - www.muranoresort.com
L’estaminet des enfants rouges Marché des enfants rouges 39 rue de Bretagne, Paris 3e
- M° Filles du Calvaire - Tel +33 (0)1 42 72 28 12 www.lestaminetdesenfantsrouges.com
Le Jardin des pâtes 4 rue Lacépède, Paris 5e – M° Place Monge - Tel +33 (0)1 43 31 50
71
Le Tugalik 4 rue Toullier, Paris 5e - M° Maubert-Mutualité - Tel + 33 (0)1 43 54 41 49
Auguste 54 rue de Bourgogne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33 (0)1 45 51 61 09
www.restaurantauguste.fr
Villa Spicy 8 avenue Franklin Roosevelt, Paris 8e – M° Franklin D. Roosevelt - Tel + 33
(0)1 56 59 62 59 - www.spicyrestaurant.com
Boco 5 bis rue du Rocher, Paris 8e - M°Saint-Lazare- Tel +33 (0)1 45 22 68 42- 3 rue
Danielle Casanova, Paris 1er - M°Opéra- Tel+33(0)1 42 61 17 67- 45, Cour Saint-Émilion,
Paris 12e - M°Bercy -Tel+33(0)1 46 28 96 60
Mamie Green 25 rue de la Forge Royale, Paris 11e - M° Ledru-Rollin- Tel+33 (0)1 43 72
36 68
Mini Palais Grand Palais perron Alexandre-III 3 avenue Winston-Churchill,Paris 8e –
M° Champs-Élysées-Clemenceau, RER Invalides – Tel +33 (0)1 42 56 42 42
Mosca libre 3 rue Victor-Massé, Paris 9e – M° Pigalle – Tel +33 (0)1 48 78 55 60
Greenpizz 32 rue Dantzig, Paris 15e- M°Convention- Tel+33 (0)9 66 943 748 – 136
boulevard Vincent Auriol, Paris 13e- M°Nationale- Tel+33 (0) 9 83 883 823
www.greenpizz.fr
Le Quinze Lionel Flury 8 rue Nicolas Charlet, Paris 15e - M° Pasteur - Tel 01 42 19 08
59 - www.lequinzelionelflury.fr
13
Restaurant Soul Kitchen 33 rue Lamarck, Paris 18e - M°Lamarck-Caulaincourt –
Tel +33(0) 1 71 37 99 95
Fast-foods
Lemoni café 5 rue Hérold, Paris 1er – M° Sentier - Tel + 33 (0)1 45 08 49 84
Spok 21 Rue Dussoubs, Paris 2e - M°Sentier- Tel+33 (0)9 83 27 65 98 - 3 rue Richer, Paris
10e - M°Grands Boulevards - Tel+33 (0)144839225 - www.spok.fr
Bio burger 46 passage Choiseul, Paris 2e - M° Pyramides – Tel + 33 (0)1 49 26 93 90
Nanashi 57 rue Charlot, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33(0)9 60 00 25 59 - 31 rue
de Paradis, Paris 10e -M°Poissonnière- Tel+33(0)1 40 22 05 55 www.nanashi.fr
Naked 40 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe du Roule – Tel + 33 (0) 826 88 23
88
Rose Bakery 46 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 42 82 12 80
et La Maison Rouge, 10 boulevard de la Bastille, Paris 12e – M° Quai de la Rapée www.lamaisonrouge.org 30 rue Debelleyme, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33(0)1
49 96 54 01
Supernature 12 rue de Trévise, Paris 9e – M° Cadet – Tel + 33 (0)1 47 70 21 03
Voy Alimento 23, rue des Vinaigriers, Paris 10e - M°Gare de l’Est- Tel +33 1 42 01 03 44
Soya 20 rue de la Pierre Levée, Paris 11e – M° Goncourt - Tel + 33 (0)1 48 06 33 02
> « Meating out »
À contre-courant de l’option culinaire végétarienne qui se développe depuis
quelques années dans la capitale, mais néanmoins tendance, on a assisté au
grand retour de la viande rouge. Cantines argentines, steakhouses à
l’américaine, restaurants équipés de grills ou de cheminée pour faire cuire la
viande devant les clients, comme le récent et branché « Beaucoup », la mode
est carnassière. Comble du chic : se fournir chez Yves-Marie le Bourdonnec, la
nouvelle star des bouchers, créateur du mouvement « I love bidoche » ou chez
le boucher Hugo Desnoyer, fournisseur des chefs étoilés. Les dernières adresses
à ne pas manquer où goûter sa viande ? Le Beef Club, un steakhouse ambiance
prohibition, et Blend, un restaurant à hamburgers, tous deux dans le quartier
des Halles.
Le Beef club 52 rue Jean-Jacques-Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0) 9
54 37 13 65 NEW !
Le Livingstone 106 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel + 33 (0)1 53 40
80 50 - www.livingstone.fr
Beaucoup 7 rue Froissart, Paris 3e - M°Saint-Sébastien-Froissart- Tel + 33 (0)1 42 77 38
47 – www.beaucoup-resto.com
Robert et Louise 64 rue Vieille du Temple, Paris 3e – M° Saint-Paul et Rambuteau - Tel
+33 1 42 78 55 89 - www.robertetlouise.com
L’Aller Retour 5 rue Charles-François Dupuis, Paris 3e – M° Filles du Calvaire,
République - Tel +33 (0)1 42 78 01 21
Anahi 49 rue Volta, Paris 3e - M° Temple - Tel + 33 (0)1 48 87 88 24
El Palenque 5 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité Tel + 33 (0)1 43 54 08 99 - www.el-palenque.fr
Les crocs de l’ogre 81 avenue Bosquet, Paris 7e - M° Ecole Militaire – Tel + 33
(0)1 45 56 96 29
Le Charbon Rouge 25 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin D. Roosevelt - Tel +33 (0)1 40
70 09 99 - www.charbonrouge.com
La Maison de l'Aubrac 37 rue Marbeuf, Paris 8e - M° Franklin-Roosevelt - Tel + 33 (0)1
43 59 05 14 - www.maison-aubrac.com
Le Drugstore Steakhouse 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et
Charles-de-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 77 64 - www.publicisdrugstore.com NEW !
Chipotle Mexican Grill 20 boulevard Montmartre, Paris 9e - M° Richelieu-Drouot –
Tel+33(0) 1 45 23 12 54 www.chipotle.com NEW !
Unico 15 rue Paul-Bert, Paris 11e - M°Faidherbe-Chaligny - Tel +33 (0)1 43 67 68 08 www.resto-unico.com
Le Severo 8 rue des Plantes, Paris 14e - M° Alésia - Tel +33 (0)1 45 40 40 91
Les Grillades de Buenos Aires 54 rue du Montparnasse, Paris 14e - M° Edgar Quinet et
Vavin - Tel + 33 (0)1 43 21 56 74
14
Atelier Vivanda 18 rue Lauriston, Paris 16e – M° Kléber – Tel + 33 (0)1 40 67 10 00 www.ateliervivanda.com NEW !
Ma Chère & tendre – Steakhouse 81 boulevard Gouvion Saint Cyr Paris 17e – Tel+ 33 1 40
68 30 40 www.machereettendre.com
>Restaurants asiatiques
La tendance est plus que jamais aux bouchées nippones raffinées, aux banh mi
et aux phôs vietnamiens. Les mini-portions et les assiettes pleines de saveurs
préparées à la minute séduisent une clientèle en quête de zapping et de
sensations culinaires. Pour le déjeuner ou au fil de menus ritualisés, les plats
asiatiques font vibrer les papilles et ouvrent de nouveaux horizons gustatifs.
D’izakayas en restaurants gastronomiques, faites le tour de l’Asie à Paris.
Izakaya Issé 45 rue de Richelieu, Paris 1er- M° Pyramides - Tel+33 (0)1 42 96 26 60
Sanukiya 9 rue d’Argenteuil, Paris 1er- M°Pyramides - Tel+33 (0)1 42 60 52 61
Chez Miki 5 rue de Louvois, Paris 2e - M°Bourse - Tel+33 (0)1 42 96 04 88
Le Café chinois 7 rue de Béarn, Paris 3e - M°Chemin Vert - Tel+33 (0)1 42 71 47 43
Chez Taeko Marché des Enfants Rouges, 39 rue de Bretagne, Paris 3e - M° Filles du
Calvaire- Tel+33(0)1 48 04 34 59
Song Heng 3 rue Volta, Paris 3e - M°Arts et Métiers -Tel+33(0)1 42 78 31 70
Fun Délices 11 rue des Rosiers, Paris 4e - M° Saint-Paul - Tel+33 (0)9 67 09 80 69
Lengué 31 rue de la Parcheminerie, Paris 5e - M°Cluny-la-Sorbonne - Tel+33 (0)1 46 33
75 10
Bonjour Vietnam 6 rue Thouin, Paris 5e - M° Cardinal-Lemoine - Tel+33 (0)1 43 54 78 04
Le Cambodge 10 avenue Richerand, Paris 10e - M°Goncourt - Tel+33 (0)1 44 84 37 70
Lao Lane Xang 102 avenue d’Ivry, Paris 13e - M°Tolbiac - Tel+33 (0)1 45 85 19 23
Kaiseki 7 rue André-Lefebvre, Paris 15e - M°Javel - Tel+33 (0)1 45 54 48 60
Kura 56 rue de Boulainvilliers, Paris 16e - M° La Muette- Tel+33 (0)1 45 20 18 32
> Bars et caves à manger
Une tendance de plus dans la capitale, les bars à manger ! Ils sont issus de la
fusion entre deux concepts : le bar et la salle à manger, entre la brasserie et
la table d’hôtes. Ces lieux familiaux offrent souvent une cuisine à l’ancienne,
faite de produits du terroir et de vins bio. Dans le même registre : les « caves à
manger », bars à vin qui servent aussi à manger. Ultime déclinaison tendance
du concept : les épiceries-traiteurs dotées d’un espace-dégustation.
Bars et caves à manger
Bar à manger 13 rue des Lavandières Sainte-Opportune, Paris 1er - M° Châtelet – Tel
+33 (0)1 42 21 01 72
Le Coinstot Vino 26 bis passage des Panoramas, Paris 2e - M° Grands-Boulevards - Tel
+33 (0)1 44 82 08 54
Frenchie bar à vins 6 rue du Nil, Paris 2e - M°Sentier - Tel +33 (0)1 40 39 96 19
Racines 8 passage des Panoramas Paris 2e - M° Grands Boulevards - Tel +33 (0)1 40 13
06 41
Les Papilles 30 rue Gay-Lussac, Paris 5e - RER Luxembourg - Tel +33 (0)1 43 25 20 79 www.lespapillesparis.fr
La cave à vins Mavrommatis 49 rue Censier, Paris 5e- M°Censier-Daubenton- Tel+33(0)1
45 35 64 95
La Crèmerie 9 rue des Quatre-Vents, Paris 6e - M° Mabillon - Tel +33 (0)1 43 54 99 30
Oenosteria 40 rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e- M°Mabillon - Tel +33 (0)1 77 15 94 13
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69
Autour d'un Verre 21 rue de Trévise, Paris 9e - M° Cadet - Tel +33 (0)1 48 24 43 74
Le Vin au Vert 70 rue de Dunkerque, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33 (0)1 83 56 46 93
Vivant Cave 43 rue des Petites-Ecuries, Paris 10e - M° Château d’Eau - Tel +33 (0)1 42
46 43 55
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M°Poissonnière - Tel +33 (0)1 42 46
02 44
Le Verre Volé 67 rue de Lancry, Paris 10e - M°Jacques Bonsergent - Tel +33 (0)1 48 03
17 34
15
L'Entrée des artistes 8 rue de Crussol, Paris 11e - M° Oberkampf - Tel+33 (0)9 50 99 67
11
El Galpon de unico 12 rue Paul Bert, Paris 11e- M°Faidherbe - Tel+33(0)1 43 56 73 55
Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, Paris 11e- M°Faidherbe - Tel+33(0)1 74 64 17 39
Septime la Cave 3 rue Basfroi, Paris 11e-M°Charonne - Tel+33(0)1 43 67 14 87
Le Baron Rouge 1 rue Théophile-Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43
43 14 32
Le siffleur de ballons 34 rue de Cîteaux, Paris 12e-M°Faidherbe-Tel+33(0)1 58 51 14 04
Le Garde-Robe des Batignolles 4 rue Bridaine, Paris 17e - M° La Fourche - Tel +33 (0)1
44 90 05 04
Comestibles et marchand de vins 65 rue du Mont-Cenis, Paris 18e- M°Jules JoffrinTel+33(0)1 73 70 56 28
Le Chapeau Melon 92 rue Rébeval, Paris 19e - M° Pyrénées - Tel +33 (0)142 02 68 60
Epiceries fines à manger
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel 01 42 33 55 10 www.clausparis.com
CLASICO XS 8 rue du pas de la Mule, Paris 3e – M° Chemin Vert - Tel + 33 (0)1 42 78 71
57 - www.clasico-argentino.com NEW !
Mmmozza 57 rue de Bretagne, Paris 3e - M°Arts et Métiers - Tel+33(0) 1 42 71 82 98
L’Oenosteria 40 rue Grégoire-de-Tours, Paris 6e - M° Odéon - Tel + 33 (0)1 77 15 94 13
Da Rosa 62 rue de Seine, Paris 6e - M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 40 51 00 09
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55
63 86 www.alain-milliat.com NEW !
Mio Padre 18 rue Vignon, Paris 8e - M° Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 59 90 www.miopadre.com
Terra Corsa 42 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 48 78 20 7061 bis rue du Faubourg Saint-Denis- M° Strasbourg-Saint-Denis
Chez Elles 15 rue Hippolyte-Lebas, Paris 9e - M° Cadet et Saint-Georges - Tel + 33 (0)1
49 70 04 72
Causses 55 rue Notre-Dame-de-Lorette, Paris 9e – M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 53
16 10 10 - www.causses.org
Aux pipalottes goumandes 49 rue de Rochechouard, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33(0)1 44
53 04 53 http://auxpipalottesgourmandes.com
Julhès 54 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e - M°Strasbourg Saint Denis- Tel+33(0)
1 48 00 01 40- 59 rue du Faubourg-Saint-Martin, Paris 10e - M°Strasbourg-Saint-Denis
Tel+33(0) 9.50.32.06.32 - 28 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Grands
Boulevards- Tel+33(0)9 53 13 84 76 NEW !
Jeanne A 42 rue Jean-Pierre-Timbaud, Paris 11e - M° Parmentier Tel + 33 (0)1 43 55 09
49
Mamie Tevennec 41 rue Faidherbe, Paris 11e - M° Charonne - Tel + 33 (0)1 44 93 92 42
Simone et Nicola 92 rue de la Roquette, passage Charles-Dallery, Paris 11e - M° Voltaire
- Tel + 33 (0) 1 43 71 77 46 – www.simonenicola.fr
Retro Bottega, 12 rue Saint-Bernard, Paris 12e - M°Faidherbe - Tel+33 (0)1 74 64 17 39
Les pipelettes 29-31 rue Brezin, Paris 14e – M° Mouton Duvernet - Tel + 33 (0)9 81 29
27 32 – www.les-pipelettes.blogspot.fr NEW !
> Plus que jamais à la mode : les cocktails !
La mixologie a le vent en poupe dans les bars branchés de la capitale. Formés
dans les coulisses des grands palaces à l’étranger, les barmen excellent dans
l’art de faire infuser rhum, vodkas ou tequilas, de réaliser des purées de fruits
ou de chiner des alcools rares. Cocktails de voyage ou cocktails d’experts se
relaient à la carte des bars parisiens et évoluent au fil des saisons !
Le Ballroom du Beef Club 58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er - M°Les HallesTel+33(0) 9 52 52 89 34
Experimental Cocktail Club 37 rue Saint-Sauveur, Paris 2e - M° Sentier- Tel+33(0) 6 81
78 87 84
La Conserverie 37 rue du Sentier, Paris 2e - M° Sentier-Tel+ 33(0) 1 40 26 14 94
www.laconserveriebar.com
Candelaria 52 rue de Saintonge, Paris 3e - M° Filles du Calvaire-Tel+33(0) 1 42 74 41 28
www.candelariaparis.com
16
Little Red Door 60 rue Charlot, Paris 3e - M°Filles du Calvaire - Tel+33 (0) 1 42 71 19 32
www.lrdparis.com
Jules & Jim 11 rue des Gravilliers, Paris 3e - M° Arts et Métiers - Tel+33 (0)1 44 54 13
13 www.hoteljulesetjim.com
Maria Loca 31 boulevard Henri IV, Paris 4e - M°Bastille - Tel+33 (0) 1 42 77 51 95
www.marialoca.com
Sherry Butt 20 rue Beautreillis, Paris 4e - M° Bastille - Tel+33 (0) 9 83 38 47
www.sherrybuttparis.com
Dirty Dick 10 rue Frochot, Paris 9e - M°Pigalle
Le Coq 12 rue du Château d'Eau, Paris 10e - M°Jacques Bonsergent - Tel+33 (0) 1 42 40
85 68 http://barlecoq.com
Joséphine, Caves Parisiennes 25 rue Moret, Paris 11e - M°Couronnes-Tel+33(0) 1 48 07
16 70 www.cafejosephine.fr
Ave Maria 1 rue Jacquard, Paris 11e - M°Parmentier- Tel+33(0)1 47 00 61 73
Le Calbar 82 rue de Charenton, Paris 12e -M°Ledru-Rollin-Tel+33(0)1 84 06 18 90
http://lecalbarcocktail.com
A L’HEURE DU GOÛTER
Chocolat, pâtisseries et salons de thé réconfortants ou grand luxe, Paris est le
paradis des becs sucrés !
> Fondus de chocolat
Toute l’année, et particulièrement lors des grandes fêtes, les maîtres
chocolatiers rivalisent de créativité pour satisfaire les gourmands. Lors du
Salon du Chocolat 2013, les Maîtres chocolatiers les plus emblématiques se
sont vu remettre un « Award du Chocolat », par le Club des Croqueurs de
Chocolat saluant la qualité et la créativité de leurs réalisations. Parmi eux,
quelques chocolatiers installés dans la capitale : Nicolas Cloiseau de La Maison
du chocolat, Arnaud Larher, Hubert Masse (Le cacaotier) et Christophe Roussel,
qui a ouvert un bar à chocolat dans un hôtel près de la Tour Eiffel ou encore
Sadaharu Aoki et Jean-Paul Hévin. D’autres grandes maisons telles que
Christian Constant, Pierre Marcolini et le concept store dédié au chocolat Un
Dimanche à Paris constituent les étapes d’un délicieux parcours du chocolat à
Paris. Et pour les amateurs en quête d’informations : Choco-Story, le musée du
Chocolat à Paris, qui retrace toute l’histoire du cacao et de ses diverses
transformations.
Michel Cluizel 201 rue Saint-Honoré, Paris 1er - M° Tuileries - Tel + 33 (0)1 42 44 11 66
- www.cluizel.com
Sadaharu Aoki 56 boulevard du Port Royal, Paris 5e - M°Les Gobelins- Tel+33(0) 1 45 35
36 80 35 rue de Vaugirard, Paris 6e - M°Rennes- Tel+33(0)1 45 44 48 90 25 rue Pérignon,
Paris 15e - M° Sèvres-Lecourbe www.sadaharuaoki.fr
Arnaud Larher 57 rue Damrémont, Paris 18e - M°Lamarck Caulaincourt - Tel+33(0) 1 42
55 57 97 53 rue Caulaincourt, Paris 18e - M°Lamarck-Caulaincourt - Tel+33 (0)1 42 57 68
08 93 rue de Seine, Paris 6e - M° Mabillon-Tel+33(0)1 43 29 38 15 www.arnaudlarher.com
Jean-Charles Rochoux 16 rue d'Assas, Paris 6e - M°Rennes- Tel+33(0)1 42 84 29 45
www.jcrochoux.com
Chocolate Bar Jean-Paul Hévin 231 rue Saint-Honoré, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33
(0)1 55 35 35 96 – www.jeanpaulhevin.com
Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e – M° République – Tel +33 (0)1 45 77 29 01www.jacquesgenin.fr
Christian Constant 37 rue d’Assas, Paris 6e – M° Rennes – Tel +33 (0)1 53 63 15 15 –
www.christianconstant.fr
Un Dimanche à Paris 4-8 cour du Commerce-Saint-André, Paris 6e - M° Saint-Germaindes-Prés - Tel +33 (0)1 56 81 18 18 - www.un-dimanche-a-paris.com
Patrick Roger 108 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Odéon, RER Saint-Michel – Tel
+33 (0)1 43 29 38 42 – www.patrickroger.com
17
Pierre Marcolini 89 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33 (0) 1 44 07 39 07 www.marcolini.com
Christophe Roussel Hôtel Cadran 10 rue du Champ-de-Mars, Paris 7e – M° ÉcoleMilitaire – Autre adresse sur www.christophe-roussel.fr
Hubert Masse (Le cacaotier) 44 rue de Verneuil, Paris 7e – M° Rue du Bac - Tel µ+ 33
(0)1 49 27 92 43 - www.lecacaotier.com
Debauve & Gallais 30 rue des Saint-Pères, Paris 7e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER
Saint-Michel – www.debauve-et-gallais.fr
La Maison du Chocolat 8 boulevard de la Madeleine, Paris 9e – M° Madeleine, RER Auber
– Tel +33 (0)1 47 42 86 52 - www.lamaisonduchocolat.com
Choco-Story, le musée du Chocolat 28 boulevard Bonne-Nouvelle, Paris 10e –
M° Bonne-Nouvelle www.museeduchocolat.fr
Maiffret 97 rue Claude-Decaen, Paris 12e – M° Daumesnil – Tel +33 (0)1 43 43 88 61 –
www.maiffret.com
Pierre Hermé 185 rue de Vaugirard, Paris 15e – M° Pasteur – Tel +33 (0)1 47 83 89 97 –
www.pierreherme.com
Puerto Cacao 2 rue Théophile Rousse, Paris 12°- M°Ledru Rollin - www.puerto-cacao.fr
Les Marquis de Ladurée 14 rue de Castiglione Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0) 1 42
60 86 92 (nouveau concept tout chocolat) www.laduree.com NEW !
> Pâtisseries de luxe
Autre valeur sûre de la gastronomie parisienne, la pâtisserie de luxe et ses
incontournables grands noms comme la maison Ladurée, Dalloyau, Gérard
Mulot ou Pierre Hermé, mais aussi Christophe Michalak, le champion du monde
de pâtisserie, qui vient d’ouvrir son école de pâtisserie, atelier et boutique ou
Jean-François Piège et sa pâtisserie Gâteaux Thoumieux ! Mais la haute
pâtisserie, c’est aussi Hugo et Victor, deux acolytes qui proposent une nouvelle
façon d’envisager l’art de la pâtisserie dans une boutique aux allures de
cabinet de curiosités, ou encore les délices exotiques du grand pâtissier
japonais Sadaharu Aoki et plus récemment de Ciel, la pâtisserie nippone
spécialisée dans l’angel cake.
Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er - M° Tuileries - Tel (33) (0)1 42 60 82 00 – Autres
adresses sur le site www.angelina-paris.fr
Jacques Génin 133 rue de Turenne, Paris 3e - M° Filles-du-Calvaire - Tel + 33 (0)1 45 77
29 01- www.jacquesgenin.fr
Pâtisserie Ciel 3 rue Monge, Paris 5°- M°Place Monge-Tel+33(0)1 43 29 40 78
La Tarte Tropézienne 3 rue de Montfaucon, Paris 6e- M°Mabillon - Tel+33 (0)1 43 29 09
81 www.latartetropezienne.fr
Gérard Mulot 76 rue de Seine, Paris 6e - M° Odéon - Tel +33 (0)1 43 26 85 77 www.gerard-mulot.com
Christian Constant 37 rue d’Assas, Paris 6e - M° Rennes – Tel + 33 (0)1 53 63 15 15 www.christianconstant.fr
Hugo et Victor 40 boulevard Raspail, Paris 7e M° Sèvres-Babylone - Tel +33 (0)1 44 39
97 73 - www.hugovictor.com
Gâteaux Thoumieux 58 rue Saint Dominique, Paris 7e- M° La Tour-MaubourgTel+33(0)1 45 51 12 12 - www.thoumieux.fr
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Saint-Philippe-du-Roule –
Autres adresses sur www.dalloyau.fr
Fauchon 26 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - www.fauchon.com
Patrick Roger 199 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes www.patrickroger.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e - M° Franklin-Roosevelt www.laduree.com
Pâtisserie des Martyrs 22 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Notre-Dame-de-LoretteTel+33(0) 1 71 18 24 70
Michalak MasterClass et Take away 60 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e –
M° Poissonnière- Tel : +33(0)1 42 46 10 45
La Pâtisserie by Cyril Lignac 24 rue Paul Bert, Paris 11e – M° Rue des Boulets - Tel + 33
(0)1 43 72 74 88 2, rue de Chaillot, Paris 16e - M°Alma Marceau
www.lapatisseriebycyrillignac.com NEW !
Pierre Hermé 58 avenue Paul-Doumer, Paris 16e - M° La Muette www.pierreherme.com
18
La Pâtisserie des rêves 111 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Rue de la Pompe –
Tel + 33 (0)1 47 04 00 24 – Autres adresses sur le site www.lapatisseriedesreves.com
Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 –
Autres adresses sur le site www.lenotre.com
Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris Adresses sur le site www.sadaharuaoki.com
> Salons de thé
Pâtisserie, chocolat chaud, thé… tout est propice aux plaisirs des sens ! Dans
les salons de thé mythiques bien sûr, comme Angelina ou la Pâtisserie des
rêves, mais aussi chez les spécialistes des tartes réconfortantes en tous genres.
Option chicissime, on va goûter chez des étoilés comme au restaurant Hélène
Darroze ou dans des hôtels de luxe, de plus en plus nombreux à proposer le
tea-time. Sans oublier la folie des boutiques-salons de thé monomaniaques
pour becs sucrés qui invitent à se régaler, sans compter, de cupcakes et autres
éclairs !
Autre tendance forte du moment : les coffee-shops, où se régaler de cafés
grands crus servis par des barristas passionnés.
Salon de thé Angelina 226 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries – Tel +33 (0)1 42 60 82
00 – www.angelina-paris.fr
Toraya 10 rue Saint-Florentin, Paris 1er - M°Concorde - Tel+33 (0)1 42 60 13 00
A Priori Thé 35 galerie Vivienne, Paris 2e - M°Bourse ou Pyramides - Tel + 33 (0)1 42 97
48 75 – www.galerie-vivienne.com
L'atelier de l'éclair 16 rue Bachaumont Paris 2e - M° Sentier – Tel + 33 (0) 1 42 36 37
94 - www.latelierdeleclair.fr NEW !
Le salon by Le thé des écrivains 16 rue des Minimes, Paris 3e – M° Chemin Vert www.thedesecrivains.com
Berko 23 rue Rambuteau, Paris 4e – M° Rambuteau –www.berko.fr
Le Loir dans la théière 3 rue des Rosiers, Paris 4e – M° Sant-Paul – Tel +33 (0)1 42 72 90
61
Tea Caddy 14 rue Saint-Julien-le-Pauvre, Paris 5e - M° Saint-Michel - Tel + 33 (0)1 43 54
15 56 - www.the-tea-caddy.com
Le restaurant d’Hélène Darroze - Le Salon 4 rue d’Assas, Paris 6e - M° Sèvres-Babylone
- www.helenedarroze.com
Colorova 47 rue de l’Abbé-Grégoire, Paris 6e-M°Saint-Placide-Tel+33(0)1 45 44 67 56
L’heure gourmande 22 passage Dauphine, Paris 6e - M° Odéon – Tel + 33 (0)1 46 34 00
40
Salon de thé Constant 37 rue d’Assas ou 18 rue de Fleurus, Paris 6e - M° Rennes – Tel +
33 (0)1 53 63 15 15 - www.christianconstant.fr
Mamie Gâteaux 66 rue du Cherche-Midi, Paris 6e – M° Saint-Placide et Sèvres-Babylone Tel + 33 (0)142 22 32 15 - www.mamie-gateaux.com
Ladurée 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V, RER Charles de GaulleÉtoile – www.laduree.fr
Chloé’s cupcakes 40 rue Jean-Baptiste-Pigalle, Paris 9e – M° Pigalle et Saint-Georges Tel + 33 (0)1 48 78 12 65 et 47 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Anvers et Pigalle – Tel +
33 (0)1 45 26 92 53 - www.cakechloes.com
L’oisivethé 1 rue Jean-Marie-Jego, Paris 13e – M° Corvisart - Tel + 33 (0)1 53 80 31 33 www.loisivethe.com
Salon de thé la Pâtisserie des rêves 11 rue de Longchamp, Paris 16e – M° Victor-Hugo www.lapatisseriedesreves.com
Bread and roses Adresses sur le site www.breadandroses.com
Tea-time à l’hôtel
Le Dali à l’Hôtel Le Meurice 228 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Concorde et Tuileries –
www.meuricehotel.com
Burgundy 6-8 rue Duphot, Paris 1er- M°Madeleine - Tel+33(0) +33 (0)1 42 60 34 12
www.leburgundy.com
La Belle Juliette 92 rue du Cherche-Midi, Paris 6e - M° Vaneau et Saint-Placide - Tel +
33 (0)1 42 22 97 40 - www.labellejuliette.com
Le long bar du Royal Monceau 24 avenue Hoche, Paris 8e - M° Ternes et Courcelles –
Tel + 33 (0)1 42 99 88 00
La Bauhinia au Shangri-La Hotel 10 avenue d'Iéna, Paris 16e – M° Iéna – Tel + 33 (0)1 51
53 67 19 98 - www.shangri-la.com
19
Plaza Athénée 25 avenue Montaigne Paris 8e – Tel +33 (0) 1 53 67 66 65 – www.plazaathenee-paris.fr
Buddha Bar Hôtel 4 rue d’Anjou, Paris 8e- M° Madeleine- Tel+33(0)1 83 96 88 88
www.buddhabarhotelparis.com
Coffee-shops
Merce and the Muse 1 bis rue Dupuis, Paris 3e – M° Temple www.merceandthemuse.com
Caféothèque 52 rue de l’Hôtel de Ville, Paris 4e – M° Pont Marie et Saint-Paul - Tel + 33
(0)1 53 01 83 84 - www.lacafeotheque.com
Sugarplum cake-shop 68 rue du Cardinal Lemoine, Paris 5e – Tel + 33 (0)1 46 34 07 43 www.sugarplumcakeshop.com
Bread and Roses 62 rue Madame, Paris 6e - M°Saint-Placide – Tel+33 (0)1 42 22 06 06
www.breadandroses.fr
Coutume Café 47 rue de Babylone, Paris 7e – M° Saint-François Xavier - Tel + 33 (0)1 45
51 50 47 - www.coutumecafe.com
Kooka Boora 62 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Pigalle et 53 avenue Trudaine, Paris 9e –
M° Pigalle - Tel + 33 (0)1 56 92 12 41
Ten belles 10 rue de la Grange aux Belles, Paris 10e - M° Goncourt, Jacques Bonsergent
et Colonel Fabien - Tel +33 (0)1 42 40 90 78
DANS UN CADRE ORIGINAL
Parce qu’il n y a pas que le contenu de l’assiette qui compte, découvrez des
restaurants étonnants, drôles, artistiques, sportifs, avec vue, miniatures…
> Minis restos
De nombreux restaurants accueillent un cercle limité de convives, pour un
repas dans une atmosphère intime et chaleureuse. Certains poussent le
concept à l’extrême, comme les deux boutiques-tables d’hôtes de Cédric
Casanova, La Tête dans les Olives et le Conservatoire. Les boutiques, alors
privatisées, présentent une table unique où cinq à huit privilégiés se
retrouvent pour déguster des mets siciliens.
Yam’Tcha 4 rue Sauval, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33
(0)1 40 26 08 07 - www.yamtcha.com
Frenchie 5 rue du Nil, Paris 2e – M° Sentier – Tel +33 (0)1 40 39 96 19 - www.frenchierestaurant.com
Passage 53 53 passage des Panoramas, Paris 2e – M° Richelieu Drouot et Grands
Boulevards - Tel + 33 (0)1 42 33 04 35
Workshop Isse 11 rue Saint-Augustin, Paris 2e – M° Quatre-Septembre, RER Auber – Tel
+33 (0)1 42 96 26 74 - www.workshop-isse.fr
La Réginette Galerie 66 49 rue de Ponthieu, Paris 8e – M° George-V, RER Charles-deGaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 83 56 65 55
Table 28 28 rue de la Tour-d’Auvergne, Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel +33 (0)6 42 87
79 64 – www.table28paris.blogspot.fr
Le Conservatoire de Cédric Casanova 14 rue Sainte Marthe, Paris 10e – M°Colonel
Fabien - Tel + 33 (0)9 51 31 33 34 NEW !
La tête dans les olives 2 rue Sainte-Marthe, Paris 10e – M° Colonel Fabien - Tel + 33
(0)9 51 31 33 34 - www.latetedanslesolives.com
Caffè dei Cioppi 159 rue du Faubourg-Saint-Antoine, Paris 11e – M° Ledru-Rollin – Tel
+33 (0)1 43 46 10 14
Yard 6 rue Montlouis, Paris 11e – M° Philippe Auguste - Tel + 33 (0)1 40 09 70 30
Retro Bottega 12 rue Saint-Bernard, Paris 11e - M° Ledru-Rollin et Faidherbe-Chaligny –
Tel + 33 (0)1 74 64 17 39
Chez aline 85 rue de la Roquette, Paris 11e - M° Voltaire - Tel + 33 (0)1 43 71 90 75
NEW !
Le concert de cuisine 14 rue Nélaton, Paris 15e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-MarsTour-Eiffel – Tel +33 (0)1 40 58 10 15 - www.leconcertdecuisine.com
Zinc Caïus 11 rue d’Armaillé, Paris 17e – M° Charles-de-Gaulle-Étoile, RER Charles-deGaulle-Étoile – Tel +33 (0)1 44 09 05 10 - www.caius-restaurant.fr
20
> Dîners insolites
Pour les gastronomes qui souhaitent toujours plus, la capitale compte plusieurs
adresses à l’atmosphère hors du commun. Dîners chantants, dans le noir, la
jungle, dans une église, sur une île, sur la Seine, dans un cabaret ou dans un
hippodrome… on ose toutes les folies pour un moment inoubliable!
Sur un arbre perché (balançoires et massages) 1 rue du Quatre-Septembre, Paris 2e –
M° Bourse, RER Auber – Tel +33 (0)1 42 96 97 01 - www.surunarbreperche.com
Les Athlètes (autour du sport) 6 rue des colonnes, Paris 2e – M° Quatre Septembre – Tel
+ 33 (0)1 40 15 96 68 Le café des chats (des chats à caresser) 16 rue Michel le Comte, Paris 3eM°Rambuteau www.lecafedeschats.fr
Dans le noir (dans l’obscurité et servi par des non-voyants) 51 rue Quincampoix, Paris
4e – M° Rambuteau, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 77 98 04 www.danslenoir.com
Bel Canto (les serveurs sont des chanteurs d’opéra) 72 quai de l'Hôtel de ville, Paris 4e M° Hôtel de Ville - Tel + 33 (0)1 42 78 30 18 - www.lebelcanto.com
La table des gourmets (dans une ancienne chapelle) 14 rue des Lombards, Paris 4e –
M° Châtelet - Tel + 33 (0)1 40 27 00 87 - www.latabledesgourmets2.fr
Coco de mer (sol de sable) 34 boulevard Saint-Marcel, Paris 5e – M° Saint Marcel –
Tel + 33 (0)1 47 07 06 64 www.cocodemer.fr
La fourmi ailée (dans une ancienne bibliothèque) 8 rue du Fouarre, Paris 5e –
M° Maubert-Mutualité - Tel + 33 (0)1 43 29 40 99 - www.parisresto.com
Dragon Elysées (sol en aquarium) 11 rue de Berry, Paris 8e - M° George V – Tel + 33
(0)1 42 89 85 10
La barbe à papa (thème de la barbe) 18 rue Condorcet, Paris 9e – M° Poissonnière – Tel
+ 33 (0)1 49 95 92 25 - www.lebarbeapapa.fr
Captain B (autour de la bande-dessinée) 5 avenue Trudaine, Paris 9e – M° Anvers - Tel +
33 (0)1 45 26 62 46 – www.captainb.fr NEW !
Le fantôme (flippers et jeux vidéo) 68 rue d’Hauteville, Paris 10e- M° PoissonnièreTel+33(0)9 66 87 11 20
Le petit resto dans la prairie (ambiance Petite maison dans la prairie) 9/9 bis cour des
Petites Ecuries, Paris 10e – M° Château d’Eau - Tel + 33 (0)1 48 24 11 11 www.lepetitrestodanslaprairie.fr
Le Chalet des Îles (accès en barque) lac inférieur du bois de Boulogne, porte de la
Muette, Paris 16e – RER Avenue-Henri-Martin - Tel +33 (0)1 42 88 04 69www.lechaletdesiles.net
Le club des cinq (ambiance Club des Cinq) 57 rue des Batignolles, Paris 17e – Tel + 33
(0)1 53 04 94 73 - www.leclubdes5.fr
Le clan des Jules (ambiance mafia) 7 rue Brochant, Paris 17e – M° Brochant – 01 42 29
37 62 - www.leclandesjules.com
Le wagon bleu (comme dans un train) 7 rue Boursault, Paris 17e - M° Rome - Tel + 33
(0)1 45 22 35 25 - www.wagonbleu.fr
Sourdine (resto langue des signes) 44 rue Joseph de Maistre, Paris 18e – M° LamarckCaulaincourt
Le refuge des fondues (vin servi dans des biberons) 17 rue des Trois Frères, Paris 18e –
M° Anvers et Abbesses - Tel + 33 (0)1 42 55 22 65
Dîners-croisières
Le Calife 3 Quai Malaquais, Paris 6e - M°St Germain des Près-Tel+33(0)1 43 54 50 04
www.calife.com
Yachts de Paris port Henri-IV, Paris 4e – M° Sully-Morland, RER Châtelet-Les Halles - Tel
+33 (0)1 44 54 14 70 - www.yachtsdeparis.fr
Bateaux Mouches ® Pont de l’Alma Paris 8e – M° Alma – Tel +33 (0) 1 42 25 96 10 –
www.bateaux-mouches.fr
Bateaux Parisiens port de la Bourdonnais, Paris 7e – M°Bir Hakeim – Tel +33 (0)825 01
01 01 - www.bateauxparisiens.com
La Marina de Paris port Solferino, Paris 7e – RER Musée-d’Orsay – Tel +33 (0)1 43 43 40
30 - www.marinadeparis.com
Vedettes de Paris port de Suffren Paris 7e – M° Passy – Tel +33 (0)1 44 18 19 50 –
www.vedettesdeparis.com
Capitaine Fracasse L’Ile aux Cygnes, Milieu du Pont de Bir Hakeim, Paris 15 e - M° Bir
Hakeim – Tel + 33 (0) 1 46 21 48 15- www.lecapitainefracasse.com
Anna-Liza sur le Canal St Martin 79 rue de l’Ourcq, Paris 19e - M°Jaurès- Tel+33(0)1 42
05 19 22 www.lesdinerscroisieresannaliza.com
21
Restaurants d’hippodromes
Restaurants panoramiques de Paris-Vincennes (Le Sulky et Le Prestige) Bois de
Vincennes,
2 route de la Ferme, Paris 12e – M° Château-de-Vincennes - Tel +33 (0)821 224 224 –
www.restaurant-hippodrome.com
Restaurant de l’hippodrome d’Auteuil bois de Boulogne route du Lac, Paris 16e – M°
Porte-d’Auteuil – Tel +33 (0)825 03 01 01 www.laffiche.fr
Restaurant de l’hippodrome de Longchamp route des Tribunes, Paris 16e – M° PorteDauphine – Tel +33 (0)825 03 01 01 - www.laffiche.fr
Restaurant de l’hippodrome de Maisons-Laffitte 1 avenue de la Pelouse, 78600
Maisons-Laffitte – RER Maisons-Laffitte - Tel +33 (0)825 03 01 01
Dîners-spectacles
Bel Canto 72 quai de l’Hôtel de Ville, Paris 4e- M° Hôtel de Ville- Tel+33(0) 1 42 78 30
18
Mugler Follies 4 boulevard de Strasbourg, Paris 10e – M° Strasbourg Saint-Denis –
www.muglerfollies.com NEW !
Le Paradis Latin 28 rue du Cardinal Lemoine, Paris 5e - M° - Tel + 33 (0)1 43 25 28 28 www.paradislatin.com
Crazy Horse 12 avenue George-V, Paris 8e – M° Alma-Marceau –
www.lecrazyhorseparis.com
Le Lido 116 bis avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George-V, RER Charles-deGaulle-Étoile – www.lido.fr
La Nouvelle Ève 25 rue Pierre Fontaine, Paris 9e – M°Blanche et Pigalle - Tel + 33 (0)1
48 74 69 25 - www.lanouvelleeveparis.com
Le cabaret du Village russe 1-2 place Augusta-Holmes, Paris 13e – M° Gare d’Austerlitz
– www.villagerusse.com NEW !
Brasil Tropical 36 rue du Départ, Paris 15e – M° Montparnasse – Bienvenüe – Tel + 33
(0)1 42 79 94 94 - www.brasiltropical.com
Cesar Palace 23 avenue du Maine, Paris 15e – M° Duroc ou Montparnasse-Bienvenüe –
Tel + 33 (0)1 45 44 46 20 - www.cesar-palace-paris.com
Le Moulin-Rouge 82 boulevard de Clichy, Paris 18e – M° Blanche – www.moulinrouge.fr
> Restaurants culturels
En plus des nourritures spirituelles, les espaces culturels, musées, fondations
de cinéma et autres salles de spectacles offrent la possibilité de faire une
pause sucrée, de déjeuner ou de dîner. Jardins, salles insolites, cadres
historiques… des lieux qui méritent vraiment d’être connus !
Le 7e Bar Forum des Images, Forum des Halles 2 rue du cinéma, Paris 1er - M° ChateletLes-Halles - Tel +33 (0)1 44 76 63 00 www.forumdesimages.fr
Le Collège des Bernardins 20 rue de Poissy, Paris 5e - Tel +33 (0)1 53 10 74 44 –
M° Cardinal-Lemoine - www.collegedesbernardins.fr
L’Opéra Restaurant Opéra Garnier Paris 9e - M° Opéra - Tel +33 (0)1 42 68 86 80 –
www.opera-resstaurant.fr
Le Louxor, Palais du Cinéma 170 boulevard Magenta, Paris 10e - M°BarbèsRochechouart-Tel+33(0)1 44 63 96 96
La Ménagerie de Verre 2-14 rue Léchevin, Paris 11e - M° Parmentier - Tel + 33 (0)1 43
38 33 44 - www.menagerie-de-verre.org
La Cinémathèque française 51 rue de Bercy, Paris 12e - M° Bercy - Tel + 33 (0)1 71 19
33 33 - www.cinematheque.fr
Les Trois Baudets 64 boulevard de Clichy, Paris 18e - M° Pigalle - Tel +33 (0)1 42 62 33
33 - www.lestroisbaudets.com
Le Saut du loup musée des Arts décoratifs 107 rue de Rivoli, Paris 1er – M° Tuileries –
Tel +33 (0)1 42 25 49 55- www.lesautduloup.fr
Le Georges Centre Pompidou 19 rue Beaubourg, Paris 4e – M° Rambuteau, RER
Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 44 78 47 99
Le Jardin de Varenne, musée Rodin 79 rue de Varenne, Paris 7e – M° Varenne – Tel +33
(0)1 45 50 42 34
Les Ombres musée du Quai-Branly 220 rue de l’Université, Paris 7e – RER Pont-del’Alma – Tel +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com
22
Restaurant du musée d’Orsay 1 rue de la Légion-d’Honneur, Paris 7e – RER Muséed’Orsay – www.musee-orsay.fr
Le café Jacquemart-André 158 boulevard Haussmann, Paris 8e – M° Miromesnil –
Tel+33(0)1 45 62 11 59 - www.musee-jacquemart-andre.com
Le Jardin du Petit Palais avenue Winston-Churchill, Paris 8e – M° Champs-ÉlyséesClemenceau, RER Invalides - www.petitpalais.paris.fr
Mini Palais Grand Palais perron Alexandre-III, avenue Winston-Churchill, Paris 8e –
M° Champs-Élysées-Clemenceau, RER Invalides – www.minipalais.com
Café Salle Pleyel 252 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - M° Ternes - Tel + 33
(01) 53 75 28 44 - www.cafesallepleyel.com
Rose Bakery à La Maison Rouge–Fondation Antoine-de-Galbert 10 boulevard de la
Bastille, Paris 12e – M° Quai-de-la-Rapée, RER Gare-d’Austerlitz –
www.lamaisonrouge.org
L’Entrepôt 7 rue Francis de Pressensé, Paris 14e - M°Pernety-Tel+33(0)1 45 40 07 50
www.lentrepot.fr
Tokyo Eat Palais de Tokyo 13 avenue du Président-Wilson, Paris 16e – M° Iéna – Tel +33
(0)1 47 20 00 29 – www.palaisdetokyo.com
Monsieur Bleu Palais de Tokyo 20 avenue de New York, Paris 16e – M°Iéna – Tel +33 1 47
20 90 47 – monsieurbleu.com NEW !
Le Bal café 6 impasse de la Défense, Paris 18e – M° Place-de-Clichy – www.le-bal.fr
Les Grandes Tables du Centquatre 104 rue d’Aubervilliers, Paris 19e – M° Riquet –
www.104.fr
> Pause gastronomique en magasin
Rien de tel qu’une petite pause gastronomique lorsque l’on se trouve pris dans
un marathon de shopping. Au cœur des grands magasins, tous les styles sont
représentés, du snack aux tables gastronomiques, en passant par les salons de
thé chic et les bars à vin, à huitres ou à sushi, et, que ce soit au Printemps ou
aux Galeries Lafayette Haussmann, les clients peuvent profiter de terrasses
surplombant la capitale. Les concept-stores s’y mettent aussi, comme avec
l’emménagement de la deuxième adresse des bentos branchés de Nanashi dans
la boutique pour enfants Bonpoint de la rue de Tournon. Chez Ralph Lauren, à
Saint-Germain-des-Prés, une table, le Ralph’s, attise toutes les papilles et les
curiosités avec sa terrasse d’exception. Le salon de thé Le Plongeoir de la
boutique Hermès, installé dans une ancienne piscine Art déco, mérite aussi le
coup d’œil.
Used book café chez Merci 111 boulevard Beaumarchais, Paris 3e – M° Saint Sébastien
Froissart – Tel + 33 (0)1 42 77 79 93 - www.merci-merci.com
Le plongeoir chez Hermès 17 rue de Sèvres, Paris 6e – M° Sèvres-Babylone – Tel + 33
(0)1 42 22 05 39
Nanashi chez Bonpoint 6 rue de Tournon, Paris 6e – M° Odéon - Tel+33 (0) 1 43 26 14
06 NEW !
Emporio Armani Caffè 149 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-desPrés – Tel +33 (0)1 45 48 62 15
Ralph’s 173 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés – Tel +33
(0)1 44 77 76 00
Bon Marché, La Table de la Grande Epicerie & Le Balthazar 24 rue de Sèvres, Paris 7e
– M° Sèvres-Babylone - www.lebonmarche.com NEW !
Publicis Durgstore 133 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e – M° George V et Charlesde-Gaulle Etoile – Tel + 33 (0)1 44 43 75 07- www.publicisdrugstore.com
Printemps 64 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° Havre-Caumartin, RER Auber – Tel +
33 (0)1 42 82 50 00- www.printemps.fr
Galeries Lafayette 40 boulevard Haussmann, Paris 9e – M° – Chaussée-d’AntinLafayette, RER Auber – Tel + 33 (0)1 42 82 34 56 www.galerieslafayette.com
23
AUTOUR DU VIN
Bars à vin, dégustations, leçons d’œnologie, Paris vous apprend tout sur le
vin !
> Bars à vin
Paris est la capitale la mieux dotée en bars à vins. Les patrons des plus
authentiques ont souvent une démarche passionnée et font une vraie sélection
qualitative. Ils n’hésitent pas à mettre à l’honneur des vins de qualité qui ne
se contentent pas de faire valoir une appellation reconnue ou un AOC.
Très tendance, les vins dits « nature » sont à l’honneur dans de nombreux bars
à vin, certains leur étant même entièrement dédiés.
Dernière innovation : Wine by one, un bar à vins futuriste, où l’on se sert soimême des verres de 3, 6 ou 12 cl, à l’aide de distributeurs automatiques et
d’une carte magnétique.
Nouvelle adresse à la mode, qui détonne dans le paysage habituel des bars à
vin : la Compagnie des vins surnaturels, où l’on déguste des grands crus en
carafe dans une ambiance branchée, exclusive et tamisée.
La Garde robe 41 rue de l'Arbre Sec, Paris 1er - M° Louvre – Rivoli - Tel +33 (0)1 49 26
90 60
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Chez Mil’a 11 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Palais-Royal – Tel + 33 (0)1 40
28 91 15 - www.chezmila.fr
Juveniles 47 rue de Richelieu, Paris 1er- M°Pyramides-Tel+33(0)1 42 97 46 49
Verjus Bar à vins 47 rue Montpensier, Paris 1er- M°Pyramides - Tel+33(0)1 42 97 54 40
Café de la nouvelle mairie 19 rue des Fossés-Saint-Jacques, Paris 5e - M°Place MongeTel+33(0)1 44 07 04 41
Fish la Boissonnerie 69 rue de Seine, Paris 6e – M° Mabillon – Tel + 33 (0)1 43 54 34 69
La Compagnie des vins surnaturels 17 rue Lobineau, Paris 6e – M° Mabillon – Tel +33
(0)9 54 90 20 20 - www.compagniedesvinssurnaturels.com NEW !
Wine by one 9 rue des Capucines, Paris 1er – M° Opéra - Tel + 33 (0)1 42 60 85 76 www.winebyone.com NEW !
Le Caviste Bio 50 rue de Maubeuge, Paris 9e- M°Poissonnière-Tel+33(0)1 48 78 30 03
www.lecavistebio.com NEW !
Le Vin au vert 70 rue de Dunkerque, Paris 9e- M°Anvers-Tel+33(0)1 83 56 46 93
Rouge Passion 14 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris 9e - M° Saint-Georges - www.rougepassion.fr
Vino Loco 8 rue de Paradis, Paris 10e- M°Gare de l’Est
e
Le Verre Volé 62 rue de Lancry, Paris 10 – M° Jacques-Bonsergent – Tel +33 (0)1 48 03
17 34
Albion 80 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Poissonnière et Cadet - Tel + 33
(0)1 42 46 02 44
Septime la Cave 3 rue Basfroi, Paris 11e - M°Charonne - Tel+33(0)1 43 67 14 87
e
La Muse Vin 101 rue de Charonne, Paris 11 – M° Charonne – Tel +33 (0)1 40 09 93 05
e
Le lèche vin 13 rue Daval, Paris 11 – M° Bastille - Tel +33 (0)1 43 55 06 70
Le bistrot du vin qui danse ! 128 rue Oberkampf, Paris 11e - M° Ménilmontant – Tel +
33 (0)1 48 05 23 99 - www.vqd.fr/bistrot
Le Baron rouge 1 rue Théophile Roussel, Paris 12e - M° Ledru-Rollin - Tel +33 (0)1 43 43
14 32
Simone 33 boulevard Arago, Paris 13e-M°Les Gobelins- Tel+33(0)1 43 37 82 70
Les caves populaires 22 rue des Dames, Paris 17e - M° Place de Clichy
Le Sancerre 35 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel +33 (0)1 42 58 08 20
La cave des Abbesses 43 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel + 33 (0)1 42
24
52 81 54
Comestibles et marchand de vin 65 rue du Mont-Cenis, Paris 18e- M°Jules JoffrinTel+33(0)1 73 70 56 28
Le Nansouty 35 rue Ramey, Paris 18e -M°Château Rouge- Tel+33(0)1 42 52 58 87
La Rallonge 16 rue Eugène-Sue, Paris 18e - M°Marcadet-Poissonniers - Tel+33 (0)1 42 59
43 24
> Bars à champagne
Les bars à champagne se multiplient dans la capitale. De l’esprit boudoir du
tout petit Flûte Bar, petit frère de son homonyme new-yorkais, ou de Call me
Bubbles à l’esprit chicissime du bar du Dokhan’s Hotel, en passant par l’alcôve
en forme de pétale de rose dédiée à la marque Veuve Cliquot à l’hôtel Sezz,
les amoureux de bulles ont l’embarras du choix. Les amateurs de moments
inoubliables peuvent même s’offrir une coupe au plus près des cieux, au bar à
champagnes de la tour Eiffel ou du restaurant Ciel de Paris récemment rénové
de la Tour Montparnasse. Ou s’accompagner d’une belle assiette comme à
Dégustation, signé Antoine Westermann, ex triple étoilé alsacien. De quoi faire
pétiller son horizon parisien !
Bar à champagnes au 3 étage de la tour Eiffel Champ-de-Mars, Paris 7e – M° BirHakeim, RER Champ-de-Mars-Tour-Eiffel –Tel +33 (0)1 44 11 23 23 - www.restaurantstoureiffel.com
Restaurant Ciel de Paris Tour Maine Montparnasse 56e étage - 33 avenue du Maine,
Paris 15e - M° Montparnasse - www.cieldeparis.com
Le Dokhan’s au Radisson Blu Le Dokhan’s Hotel 117 rue Lauriston, Paris 16e –
M° Boissière – Tel +33(0)1 53 65 66 99 - www.radissonblu.fr
La grande dame à l’Hôtel Sezz 6 avenue Frémiet, Paris 16e – M° Passy - Tel +33 (0)1 56
75 26 26- www.hotelsezz-paris.com
Bar Flute 19 rue de l'Étoile, Paris 17e – M° Ternes - Tel +33 (0)1 45 72 10 14 www.flutebar.com
La dégustation 93 rue Lepic, Paris 18e - M°Lamarck-Caulaincourt-Tel+33(0)146 06 25 20
Call me Bubbles 54 rue Custine, Paris 18e - M°Jules Joffrin www.callmebubbles.fr
> Œnologie : cours et dégustations
Pour étancher sa soif de connaissance, des cours d’œnologie et des
dégustations sont dispensés tout au long de l’année dans la capitale, dans
certaines boutiques et bars à vins. Ils permettent de goûter et d’apprécier tous
les arômes de ce divin breuvage ! Plusieurs agences proposent même des
rallyes et ateliers autour du vin, dans Paris mais aussi dans les régions vinicoles
alentour.
Lavinia 3-5 boulevard de la Madeleine Paris 1er - M° Madeleine – Tel + 33 (0) 1 42 97 20
20 - www.lavinia.fr
Le Garde-Robe 41 rue de l’Arbre-Sec, Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (0)1 49 26 90
60
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Caves Legrand 1 rue de la Banque, Paris 2e - M° Bourse - Tel +33 (0)1 42 60 07 12
-www.caves-legrand.com
De Vinis Illustribus 48 rue de la Montagne-Sainte-Geneviève, Paris 5e - M° CardinalLemoine - Tel + 33 (0)1 43 36 12 12 - www.devinis.fr
Caves Augé 116 boulevard Haussmann, Paris 8e - M° Saint-Augustin - Tel +33 (0)1 45 22
16 97 - www.cavesauge.com
Les Caves Taillevent 228 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e - Tel+33 (0)1 45 61 14
09 www.taillevent.com
25
Les Crus du Soleil 146 rue du Château, Paris 14e- Tel+33(0)1 45 39 78 99 www.crus-dusoleil.com
La Cave des Abbesses 34 rue des Abbesses, Paris 18e - M° Abbesses - Tel +33 (0)1 42 52
81 54
Le Vin en Tête 30 rue des Batignolles, Paris 17e - M°La Fourche-Tel +33(0) 01 44 69 04
57 autres adresses sur www.levinentete.fr
Ecole du Vin 48 rue Baron le Roy, Paris 12e - M°Cour-Saint-Emilion- Tel+33(0)1 43 41 33
94 www.ecole-du-vin.fr
Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, Paris 16e - M°Passy- Tel+33(0)1 45 25 63 26
www.museeduvinparis.com
Visites autour du vin
Œnodyssée www.oenodyssee.fr
L’Atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com
Paris wine day tours – www.wine-day-tours.com
Classic Walks of Paris – www.classicwalksparis.com
Ô Château 68 rue Jean-Jacques-Rousseau Paris 1er - M° Louvre-Rivoli - Tel +33 (1) 44 73
97 80 - www.o-chateau.fr
Le Musée du Vin 5 square Charles Dickens, Paris 16e - M°Passy-Tel+33(0)1 45 25 63 26
www.museeduvinparis.com
Sans oublier quelques rendez-vous incontournables à l’automne
La Fête des vendanges : la butte Montmartre s’enivre à l’occasion de la Fête des
vendanges du raisin cultivé sur ses pentes, au pied du Sacré Cœur. Animations, défilé
folklorique, bal, spectacle pyrotechnique, dégustations sont au programme pendant
tout le week-end.
www.fetedesvendangesdemontmartre.com
Le beaujolais nouveau : chaque année, le beaujolais nouveau arrive sur les tables
parisiennes, et ça se fête ! Dans tous les bars, restaurants, cafés, on déguste le
nouveau cru tous les 3e jeudi de novembre (une fois par an).
www.beaujolais.com
LES INCONTOURNABLES
Grands classiques ou insolites, sélection des rendez-vous et adresses
gastronomiques indispensables.
> Les grands rendez-vous de la gastronomie parisienne
- Février : le Salon de l’Agriculture, évènement au cours duquel des exposants
venus de toute la France présentent les atouts gourmands de leur région.
- Mars : le Salon Mer et Vigne, où l’on retrouve les produits de la mer ainsi
que les vins du terroir qui s’y accordent (autre édition en septembre) ; le
Salon des vignerons indépendants permet de rencontrer les vignerons qui
racontent leur histoire, leur vin, leur métier.
- Avril et octobre : le Paris fermier où producteurs et fermiers proposent leurs
produits en direct : fromages, foies gras, vins, confitures…
- Mai : l’incontournable Salon Saveurs des plaisirs gourmands, qui a lieu
également en décembre, un rendez-vous pour les amateurs des produits de
qualité. Le Salon du Vin de la Revue du Vin de France (RVF) accueille de
nombreuses personnalités viticoles : sommeliers, œnologues et réunit
amateurs et passionnés autour de stands de dégustations et de débats sur la
viticulture.
- Septembre : le 1er jour de l’Automne a lieu la Fête de la gastronomie, un
événement visant à célébrer le savoir-faire, la tradition et l'innovation
gastronomique
française.
Cette manifestation prend la forme d'une grande fête populaire, rassemblant
chaque année l'ensemble des Français et des professionnels du secteur autour
de très nombreuses manifestations. C’est en septembre également qu’a lieu
l’opération Tous au Restaurant : dans tous les établissements participants, le
restaurateur offre au deuxième convive le menu composé d'une entrée, d'un
plat et d'un dessert.
26
- Octobre : le célèbre Salon du Chocolat propose un voyage au pays du
chocolat et des chocolatiers, autour d’événements insolites et inédits, et La
semaine du goût, en octobre, une semaine pour stimuler les papilles, éduquer
le goût des consommateurs et valoriser le patrimoine culinaire français. Tous
les 2 ans, le SIAL, le salon alimentaire de l’alimentation prend ses quartiers au
Parc des Expositions de Paris Nord-Villepinte. Tous les professionnels de l’agroalimentaire présentent les dernières tendances culinaires dans le monde.
- Novembre : Le Salon Saveurs des plaisirs gourmands, au Parc des
Expositions Porte de Versailles et à l’Espace Champerret, Porte de Champerret
se tient fin novembre et début décembre. De nombreux exposants :
viticulteurs, producteurs et restaurateurs organisent des dégustations et des
démonstrations culinaires.
Les grands rendez-vous de la gastronomie parisienne - www.ccip.fr
> Les grandes brasseries
Ces restaurants typiquement parisiens au charme inimitable proposent depuis
toujours des plats traditionnels français. Les grandes brasseries cultivent
l’esprit Arts déco et racontent toutes une période de l’histoire de la capitale,
celle des écrivains, des grands hommes, des révolutionnaires, etc.
Le Zimmer 1 place du Châtelet, Paris 1er- M° Châtelet – Tel + 33 (0)1 42 36 74 03 www.lezimmer.com
Le Pied de Cochon 6 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles - Tel + 33 (0)1 40 13 77 00
- www.pieddecochon.com
Gallopin 40 rue Notre-Dame-des-Victoires, Paris 2e - Tel +33 (0)1 42 36 45 38 www.brasseriegallopin.com
Le Vaudeville 29 rue Vivienne, Paris 2e – M° Bourse, RER Auber – Tel +33 (0)1 40 20 04
62 – www.vaudevilleparis.com
Bofinger 7 rue de la Bastille, Paris 4e – M° Bastille, RER Gare-de-Lyon – Tel +33 (0)1 42
72 87 82 – www.bofingerparis.com
Brasserie Lipp 151 boulevard Saint-Germain, Paris 6e – M° Saint-Germain-des-Prés, RER
Saint-Michel – www.groupe-bertrand.com
La Closerie des Lilas 171 boulevard du Montparnasse, Paris 6e – RER Port-Royal – Tel +33
(0)1 40 51 34 50 – www.closeriedeslilas.fr
Le Bouillon Racine 3 rue Racine Paris 6e - M° Odéon - Tel + 33 (0)1 44 32 15 60 www.bouillon-racine.com
Lipp 151 boulevard Saint Germain, Paris 6e - M° Saint-Germain des Prés – Tel + 33 (0)1
45 48 53 91- www.groupe-bertrand.com
Bœuf sur le toit 34 rue du Colisée, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule – Tel +33 (0)1
01 53 93 65 55 – www.boeufsurletoit.com
Chez Francis 7 place de l’Alma, Paris 8e - M°Alma-Marceau - Tel + 33 (0) 1 47 20 86 83
- www.chezfrancis-restaurant.com
Maxim’s de Paris 3 rue Royale, Paris 8e – M° Concorde - Tel + 33 (0)1 42 65 27 94 www.maxims-de-paris.com
Chartier 7 rue du Faubourg-Montmartre, Paris 9e – M° Grands-Boulevards –
www.bouillon-chartier.com
Le Grand Café Capucines 4 boulevard des Capucines, Paris 9e – M° Opéra, RER Auber –
Tel +33 (0)1 43 12 19 00 – www.legrandcafe.com
Brasserie Flo 7 cour des Petites-Écuries, Paris 10e – M° Château-d’Eau, RER Gare-duNord – www.floparis.com
Julien - 16 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e – M° Strasbourg-Saint-Denis – Tel + 33
(0)1 47 70 12 06 www.julienparis.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER DenfertRochereau – Tel +33 (0)1 43 20 14 20 – www.lacoupole-paris.com
Le Dôme 108 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER Denfert-Rochereau –
Tel +33 (0)1 43 35 25 81
Le Train Bleu 1er étage Gare de Lyon, Place Louis Armand, Paris 12e - M° Gare de Lyon Tel + 33 (0)1 43 43 09 06 - www.le-train-bleu.com
La Coupole 102 boulevard du Montparnasse, Paris 14e – M° Vavin, RER DenfertRochereau – Tel + 33 (0)1 43 20 14 20 - www.flobrasseries.com
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Le Wepler 14 place de Clichy, Paris 18e - M° Place-de-Clichy - Tel + 33 (0)1 45 22 53 29
- www.wepler.com
> La meilleure baguette de Paris
La baguette, emblème par excellence de la gastronomie française, invitée
indispensable des repas parisiens ! Comment ne pas nommer ici alors le prix
d’excellence décerné chaque année à un artisan-boulanger pour sa baguette
d’exception. En 2013, c’est Ridha Khadher, le boulanger et propriétaire de
l’établissement Au Paradis Gourmand dans le 14e arrondissement qui succède
au boulanger du 18e arrondissement, Sébastien Maugieux. Les gourmands
peuvent donc aller découvrir sa baguette à l’ancienne et apprécier le concept
séduisant de manger la même baguette que le Président de la République
française, alimenté par le gagnant du prix pendant un an !
156 rue Raymond Losserand Paris 14e – M° Plaisance
> Avec vue
En haut de la tour Eiffel, avec vue sur la Seine ou sur les toits de Paris : dîner
au sommet pour les amoureux d’altitude et de vues panoramiques.
Kong 1 rue du Pont-Neuf, Paris 1er – M° Pont-Neuf, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33
(0)1 40 39 09 00 – www.kong.fr
La Tour d’Argent 15-17 quai de la Tournelle, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité – Tel +33
(0)1 43 54 23 31 – www.tourdargent.com
Le Zyriab by Noura 1 rue des Fossés-Saint-Bernard, Paris 5e – M° Maubert-Mutualité –
Tel +33 (0) 1 55 42 55 42 - www.noura.com
58 tour Eiffel Tour Eiffel, Champ-de-Mars, Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-deMars-Tour-Eiffel - www.restaurants-toureiffel.com
Le Jules-Verne avenue Gustave Eiffel Paris 7e – M° Bir-Hakeim, RER Champ-de-MarsTour-Eiffel – Tel +33 (0) 1 45 55 61 44 - www.lejulesverne-paris.com
Les Ombres, musée du Quai-Branly 27 quai Branly, Paris 7e – RER Pont-de-l’Alma –
Tel +33 (0)1 47 53 68 00 - www.lesombres-restaurant.com
Le 39 V 39 avenue George V, Paris 8e - M° George V - Tel +33 (0)1 56 62 39 05 www.le39v.com
La Maison blanche 15 avenue Montaigne, Paris 8e – M° Alma-Marceau, RER Invalides –
Tel +33 (0)1 47 23 55 99 - www.maison-blanche.fr
Le Perchoir 14 rue Crespin du Gast, Paris 11e - M°Ménilmontant - Tel+33 (0)1 48 06 18
48
Le Ciel de Paris 33 avenue du Maine, Paris 15e – M° Montparnasse-Bienvenüe – Tel +33
(0)1 40 64 77 64 – www.cieldeparis.com
Benkay 61 quai de Grenelle, Paris 15e – M° Charles Michels – Tel +33 (0) 1 40 58 21 26 www.restaurant-benkay.com
Les Jardins Plein Ciel, hôtel Raphaël 17 avenue Kléber, Paris 16e – M° Kléber, RER
Charles-de-Gaulle-Étoile - Tel +33 (0)1 53 64 32 00 - www.raphael-hotel.com
> Paris et ses épiceries fines
Les épiceries fines parisiennes n’ont pas fini de nous épater ! Les produits
frais, exotiques ou haute-couture se partagent la vedette au rayon de la
gastronomie française ou de la world food. Qualité, authenticité et originalité
qualifient nos grandes épiceries fines parisiennes ! De La Grande Épicerie de
Paris en passant par le Lafayette Gourmet sans oublier les grands noms du
monde des traiteurs ou les boutiques spécialisées dans les produits de luxe :
caviar, saumon et truffe… La capitale n’est pas en reste. Et certaines
enseignes se sont même érigées en temples du sucré en créant des espaces
dédiés aux confitures, aux jus de fruits et même aux produits de petitdéjeuner.
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Le Comptoir de la Gastronomie 34 rue Montmartre, Paris 1er M° Étienne-Marcel - Tel
+33 (0)1 42 33 31 32
Claus 14 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er – M° Louvre-Rivoli - Tel 01 42 33 55 10 www.clausparis.com NEW !
Da Rosa 62 rue de Seine, Paris 6e- M°Odéon- Tel+331 40 51 00 09
Boutique Valette Foie Gras 38 rue de Bourgogne, Paris 7e - M° Varenne - Tel +33 (0)1
44 18 02 65
La Grande Épicerie du Bon Marché 38 rue de Sèvres, Paris 7e - M° Sèvres-Babylone –
Tel +33 (0)1 44 39 81 00 - www.lagrandeepicerie.com
Alain Milliat 159 rue de Grenelle, Paris 7e – M° La Tour-Maubourg - Tel + 33 (0)1 45 55
63 86 - www.alain-milliat.com NEW !
Petrossian (caviar, saumon, foie gras, vodka…) 144 rue de l'Université, Paris 7e –
M° Invalides- Tel +33 (0)1 44 11 32 32 - www.petrossian.fr
Caviar House et Prunier 15 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33
(0)1 47 42 98 98
Fauchon 24-26 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0) 1 70 39 38
00 - www.fauchon.com
Hédiard 21 place de la Madeleine, Paris 8e - M° Madeleine - Tel +33 (0)1 43 12 88 99 www.hediard.fr
Dalloyau 101 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris 8e – M° Saint-Philippe-du-Roule Tel (33) (0)1 42 99 90 00 - www.dalloyau.fr
Caviar Kaspia (caviar, saumon, alcools) 17 place de la Madeleine, Paris 8e – M°
Madeleine – Tel + 33 (0)1 42 65 33 32 – http://kaspia.fr
Maison de la truffe 19 place de la Madeleine, Paris 8e – M° Madeleine– Tel +33 (0)1 42
65 53 22 – www.maison-de-la-truffe.com
Lafayette Gourmet 40 boulevard Haussmann, Paris 9e - M° Chaussée-d’Antin - Tel +33
(0)1 42 82 30 25 - ww.galerieslafayette.com
Terra Corsa 42 rue des Martyrs, Paris 9e - M° Saint-Georges - Tel + 33 (0)1 48 78 20 7061bis rue du Faubourg Saint-Denis, Paris 10e - M° Strasbourg Saint Denis
Aux Pipalottes goumandes 49 rue de Rochechouard, Paris 9e - M°Anvers - Tel+33 (0)1
44 53 04 53 http://auxpipalottesgourmandes.com
La Chambre aux confitures 9 rue des Martyrs, Paris 9e – M° Saint-Georges et NotreDame de Lorette - www.lachambreauxconfitures.com NEW !
Julhès 54 rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10e -M°Strasbourg-Saint Denis- Tel+33(0) 1
48 00 01 40 - 59 rue du Faubourg-Saint-Martin, Paris 10e - M°Strasbourg-Saint-DenisTel+33(0)9.50.32.06.32 - 28 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 10e - M° Grands
Boulevards- Tel+33(0)9 53 13 84 76
La Boutique Gourmande 14 rue de l’Amiral-Mouchez, Paris 14e - M° Glacière - Tel +33
(0)1 53 80 00 69
Bio Prestige 92 boulevard des Batignolles, Paris 17e - M° Villiers - Tel +33 (0)1 45 22 53
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Lenôtre 48 avenue Victor-Hugo, Paris 16e – M° Victor-Hugo – Tel (33) (0)1 45 02 21 21 www.lenotre.fr
Potel et Chabot 3 rue de Chaillot, Paris 16e - M° Iéna - Tel (33) (0)1 53 23 15 15www.poteletchabot.com
Le Comptoir des Rillettes 24 rue Navarin Paris 9e – M° Saint-Georges – Tel +33 (0)9 80
75 18 80 NEW !
> Le tour du monde des saveurs
Les cuisines du monde se donnent rendez-vous à Paris. Les saveurs de tous les
continents s’y expriment dans un melting-pot coloré. Dans chaque
arrondissement, on peut apprécier la cuisine chinoise, thaï, japonaise,
africaine, espagnole, tibétaine, indienne, afghane, etc. Parfois, des quartiers
entiers se thématisent comme autant de Little Japan, China Town ou Little
India made in Paris.
Les restaurants japonais de la rue Sainte-Anne, Paris 2e – M° Pyramides, RER Auber
Les restaurants indiens du passage Brady, Paris 10e – M° Strasbourg-Saint-Denis
Les restaurants chinois de Belleville, Paris 11e – M° Belleville, du 13e autour des Portes
de Choisy, d’Ivry, et d’Olympiades et du 3e autour d’Arts et Métiers
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Les restaurants casher du Marais et du 9e
> Cours de cuisine
Rien de plus naturel que de vouloir s’initier aux secrets des grands chefs dans
une ville où haute cuisine rime avec inventivité et tradition. Les plus grands
noms ont leur école (Lenôtre, Alain Ducasse, Cyril Lignac, Guy Martin)…
Par ailleurs, de jeunes chefs bouleversent la tradition en proposant des
séances de formation-dégustation express à l’heure du déjeuner ou de
l’apéritif. Idéal pour travailleurs et voyageurs pressés.
Alain Ducasse – www.alain-ducasse.com
Au Comptoir de Brice www.aucomptoirdebrice.com NEW !
Atelier des sens – www.atelier-des-sens.com
Atelier Guy Martin – www.atelierguymartin.com
Causses www.causses.org NEW !
Cuisine attitude by Cyril Lignac – www.cuisineattitude.com
École Lenôtre de cuisine et de pâtisserie – www.lenotre.fr
L’Atelier des chefs – www.atelierdeschefs.com
La Cour des Créateurs – www.courdescreateurs.com
La Cuisine Paris – www.lacuisineparis.com
Le Cordon Bleu Paris – www.cordonbleu.edu
Les coulisses du chef www.coulissesduchef.com
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
Cook & Go - www.cook-and-go.com
Fédération française de cuisine amateur - www.ffcuisineamateur.org
Ecole de pâtisserie Christophe Michalak - www.michalakmasterclass.com
Cook’n with class - www.cooknwithclass.com
L’atelier des Sens – www.atelier-des-sens.com
Alain Cirelli Paris – www.evenements-culinaires.fr
> Les promenades gourmandes
Une façon originale de découvrir la capitale ! Plusieurs agences proposent des
visites guidées gastronomiques à pied, comme des parcours chocolat, des
balades au marché avec des Parisiens ou des chefs cuisiniers, des visites
d’artisans (boulangers, pâtissiers…), qui vous conduiront à la rencontre d’un
Paris culturel et insolite, ciblé autour de la gastronomie et de la gourmandise.
Classic Walks of Paris – http://paris.classicwalks.com
Esprit chocolat – www.espritchocolat.com
Paris Sweet Paris / Muguet Becharat – www.parissweetparis.com
Promenade des sens – www.promenade-des-sens.fr
Succulent Paris – www.succulent-paris.com
Q Rius – www.q-rius.fr
French for a day/shopping plus – www.frenchforaday.com
Art Culture Food – www.artculturefood.com
1day in Paris – 1dayinparis.com
Meeting the French – www.meetingthefrench.com
Paris Upperside – www.parisupperside.com
Robert Pink – www.robertpink.com
> À toute heure
Se restaurer après un cinéma ou en sortant d’un spectacle après 22h, ou pour
les noctambules à la fermeture des clubs vers 5h du matin, c’est possible à
Paris ! Et il y en a pour toutes les envies : pièce de bœuf à la Maison de
l’Aubrac, fruits de mer au Grand Café… Toute fringale nocturne a sa solution !
La Tour de Montlhery – Chez Denise (jusqu’à 5h du lundi au vendredi) 5 rue des
Prouvaires, Paris 1er - M° Les Halles et Louvre-Rivoli – Tel +33 (0)1 42 36 21 82
Au Pied de Cochon (non-stop) 6 rue Coquillière, Paris 1er – M° Les Halles, RER ChâteletLes Halles - Tel +33 (0)1 40 13 77 00 - www.pieddecochon.com
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La Poule au Pot (jusqu’à 5h du mardi au dimanche) 9 rue Vauvilliers, Paris 1er – M° Les
Halles, RER Châtelet-Les Halles – Tel +33 (0)1 42 36 32 96 - www.lapouleaupot.fr
Le Tambour (7j/7 jusqu’à 3h30) 41 rue Montmartre, Paris 2e – M° Etienne Marcel ou
Sentier- Tel + 33 (0)1 42 33 06 90
L’Enfance de Lard (jusqu’à 3h) 21 rue Guisarde, Paris 6e – M° Mabillon – Tel +33 (0)1 46
33 89 65
Pub Saint-Germain (7j/7, 24h/24) 17 rue de l'Ancienne Comédie, Paris 6e - M° Odéon –
Tel + 33 (0)1 56 81 13 13 - www.lepubparis.com
À la Cloche d’Or (jusqu’à 4h) 3 rue Mansart, Paris 9e – M° Blanche – Tel +33 (0)1 48 74
48 88 – www.alaclochedor.com
Le Grand Café (non-stop) 4 boulevard des Capucines, Paris 9e – M° Opéra, RER Auber – Tel
+33 (0)1 43 12 19 00 – www.legrandcafe.com
Le Rey (non-stop) 130 rue de la Roquette, Paris 11e – M° Voltaire – Tel +33 (0)1 43 79 77
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Le Dalou (toute la nuit le samedi) 30 place de la Nation, Paris 12e – M° Nation - Tel + 33
(0)1 43 43 41 38
Le Verre Bouteille (du mardi au samedi jusqu’à 4h) 85 avenue des Ternes, Paris 17e –
M° Ternes – Tel + 33 (0)1 45 74 01 02 - www.leverrebouteille.com
La Bohême du Tertre (Jusqu’à 1h les vendredis, samedis et dimanches) 2 place du
Tertre, Paris 18e – M° Abbesses - Tel + 33 (0)1 46 06 51 69
CONTACT PRESSE
+33 (0) 1 49 52 53 27 – [email protected]
Ce dossier de presse a été réalisé en collaboration avec Romy Ducoulombier
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