Le Midi

Le Midi
Le Burger géant façon « Trois Rivières »
11,00
Wok à composer selon vos envies
( un ingrédient par colonne )
Wok de légumes
croquants
Wok de nouilles
Scampi
Thaï
Émincés de volaille
Curry rouge
Émincés de boeuf
Huile de sésame grillé
11,50
Les Salades
La Périgourdine
Mélange de salades, magret de canard fumé,
gésiers confits, copeaux de foie gras
15,20
Trois Rivières
Mélange de salades et légumes cuits, homard, crevettes grises,
écrevisses, émulsion au curry de Madras
17,20
Lunch tous les midis, suivant le marché
19,00 ( entrée, plat )
12,50 ( uniquement le plat )
LesEntrées
Cannelloni de jambon de parme, farci d’extras fins,
mayo détendue à la graine de moutarde
13, 50
Foie gras cuit au torchon et ses complices
18,00
Croquettes de volaille « rien que de la bonne poule »,
fondue de tomates
11,00
Croustillant de thon rouge, tartare de légumes confits,
coulis de tomates épicées *
16,00
Noix de Saint-Jacques poêlées, croquettes de pieds de porc,
jus brun au citron confit *
18,00
Creuse de scampi aux légumes croquants,
crème légère à l’aneth *
14,00
Foie gras poêlé en croûte de pavot, granny-smith au curry doux,
réduction de Banyuls
18,00
Les entrées peuvent être commandées en portion plat
moyennant un supplément de 5,00 €.
* Les plats marqués d’une astérisque sont disponibles uniquement le soir
Les Pâtes
Pennes à la catalane, chorizo, olives, poivrons, tomates confites
10,50 - 12,50
Linguines à la crème de truffe et finettes de veau
13,50 - 15,50
Linguines aux fruits de mer à l’émulsion de crustacés
11,30 -13,30
Linguines à l’italienne, fondue de tomates, courgettes et jambon de parme
10,80 - 12,80
Sur le Grill
Contre-filet sud-américain
23,00
Filet pur sud-américain
26,00
Filet de volaille
17,00
Accompagné d’un mélange de salades ou d’une poêlée de légumes,
de frites maison ou de gratin dauphinois
Sauces au choix: tartare, béarnaise, choron,
deux poivres crème, champignons crème
Plats
Boulets à la liégeoise servis en cocotte
12,50
Tartare de boeuf préparé par vos soins
15,00
Rognons de veau au péket des Houyeux et baies de genévrier
18,00
Magret de canard aux griottes et poivre de Sechouan,
poêlée d’extras fins, riz basmati
19,50
Médaillons de filet de cochon de lait,
stoemp de choux de Savoie, jus corsé
21,00
Côte de veau rôtie, jeunes légumes tièdes en salade,
jus brun aux morilles *
23,00
Noix de ris de veau braisées,
mousseline de petits pois, jus brun *
Prix du jour
Filets de rouget rôti, risotto façon paëlla, réduction de crustacés
( minimum 20 minutes de préparation )
20,00
Classique sole meunière et pommes vapeur
Prix du jour
* Les plats marqués d’une astérisque sont disponibles uniquement le soir
Desserts
Crème brûlée à la vanille Bourbon
6,80
Brownies au chocolat et fruits secs torréfiés, sorbet coco
6,80
Parfait glacé selon les envies de Justine, coulis de fruits
5,00
Smoothie de fruits frais, selon la saison
6,80
Tartelette gourmande aux fruits du marché, sauce chocolat, glace vanille
6,80
Assiette de fromages sélectionnés par nos soins
10,00
Les Apéritifs
Apéritif maison
5,50
Champagne Brut Claude Carré 1er Cru
Champagne Brut Veuve Clicquot
Vin de Pays d’Oc Les 3 Clochetons
Only bianco Salento
Bergerac moëlleux Dom. du Petit Paris
Vin de pays d’Oc rosé dom. de Lassere
Vin de pays d’Oc Merlot dom. de Lassere
Vin de pays d’Oc Syrah Les 3 Clochetons
Only rosso Salento
7,00
9,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
3,00
Kirr
Kirr royal
Pineau des Charentes Château de Beaulon
blanc 5 ans d’âge
rosé 5 ans d’âge
Porto Taylors Blanc
Porto Taylors Selected Tawny
Porto Taylors 10 ans
Porto Taylors 20 ans
Sherry « La Guita » Fino Manzanilla
3,50
9,00
Martini blanc
Martini rouge
Martini fiero
Pisang Ambon
Campari
Gancia
Malibu
Safari
Passoa
Batida de coco
Pêché mignon
Suze
Get 27
Get 31
J&B
Johnnie Walker Red Label
Johnnie Walker Black Label
Vodka Smirnoff Black Label
Vodka Belveder
Vodka rouge Xarov
Gin Gordon’s
Rhum Havana blanco
Rhum blanc Pampero
Rhum brun Pampero Especial
Liqueur de fruits des bois Radermaker
Zizi Coincoin
Picon bière
Picon vin blanc
4,00
4,00
3,00
3,00
6,20
14,50
3,50
3,00
3,00
3,00
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
3,20
4,00
3,20
2,30
2,50
4,00
4,00
5,00
4,00
5,50
4,00
4,00
4,00
4,00
4,50
3,50
3,50
5,00
5,00
Accompagnement
Petite bouteille
Jus d’orange pressé
1,00
1,50
Les Cocktails
Sangria
Sangria champagne
Mojito
Mojito Royal
Cuba libre
Pina Colada
Marguarita
3,50
5,00
6,00
9,00
5,50
6,00
6,50
Les Digestifs
Amaretto Di Sarono
Baileys
Cointreau
Marie Brizard
Grand Marnier
Fernet Branca
Liqueur de Genepi Aurian
Liqueur Williamine Morand 35°
Eau de vie de Poire Williams n°1 Biercée
Eau de vie de Poire Williams Morand
Eau de vie Mirabelle Morand
Abricotine Morand
Vieille prune du Périgord
Grappa Francoli Bianca
Grappa au Miel
Grappa riserva Marcoti
Xante Poire Cognac
Navan
(cognac 10 ans d’âge et liqueur de vanille)
Cognac Hennessy VS
Cognac Hennessy Fine de Cognac
Cognac Hennessy XO
Calvados Noroi VSOP
Calvados Noroi XO
Armagnac Larressingle ***
Bas Armagnac Larressingle 1986
Eau de Villée de Biercée
Irish Coffee
4,50
4,50
4,50
4,50
5,00
5,00
5,50
6,30
6,00
6,80
6,00
9,00
5,50
4,00
4,50
5,00
5,00
5,50
4,50
6,00
18,00
5,00
6,00
5,00
6,80
5,00
6,00
Les Thés
Thé vert Thé noir Infusion
Velour d’Orient
Sable Emouvant
Sencha
Jasmin
Soleil Couchant
Earl Grey
Darjeeling
Mano Mano
Eau de forêt
Pourpre Bucolique
Thé menthe fraiche
2,50
2,50
2,50
3,00
Les Cafés
Expresso Grandioso
2,00
Cafés des Grandes Origines :
Papouasie de Nouvelle Guinée
Yrgasheffe d’Ethiopie
Pico de San Cristobal Colombie
Blue Tawar de Java
Logo Azul du Guatemala
Kilimandjaro du Kenya
Mare Rouge Décaféiné
Blue Mountain de Jamaique
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
5,00
Les cappuccino arômatisés
2,50
Vanille | Chocolat | Irish cream
Amaretto | Caramel | Coco
Whiskies et Bourbons
Scotch Whiskies Blend
J&B
Johnnie Walker Red Label
Famous Grouse
Chivas Regal 12 ans
Chivas Regal 18 ans
Southern Comfort (Liqueur)
4,00
4,00
4,50
4,50
5,50
5,00
Johnnie Walker
Black Label
Green Label
Gold Label
Blue Label
5,00
6,00
8,00
17,00
American’s Bourbon’s
Four Roses
Jack Daniel’s
4,00
4,50
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Silver Select
Gold Medal London 1914
7,00
9,00
12,00
Irish Whiskey
Jameson
4,00
Single Malts
Glenfiddich 12 ans
Special Reserve
6,00
Glenfiddich 15 ans
Special Reserve
6,20
Cragganmore 12 ans
Dalwhinnie 15 ans
Glenkinchie 10 ans
Lagavulin 16 ans
Oban 14 ans
Talisker 10 ans
Macallan 12 ans
Glenmorangie 10 ans
Ardbeg 10 ans
Belgian OWL 3 ans
The Glenlivet «Nadura» 16 ans
6,50
6,50
6,50
5,00
6,50
6,50
6,50
6,50
7,00
9,20
10,60
La Rhumerie
Ile Fidji
Martinique
Trois Rivières Blanco 50°
Trois Rivières Cuvée du moulin 40°
Trois Rivières 5ans d’âge 40°
Trois Rivières 1997 42°
Trois Rivières 8 ans d’âge 42°
La Mauny vsop 6 ans 40°
4,50
5,00
6,50
9,00
10,00
6,00
Guadeloupe
Montebello Vieux 6 ans 42°
Longueteau Vieux 42°
Damoiseau Vieux «Oslo» 42°
Damoiseau Vieux 8 ans 45°
5,50
6,00
6,00
7,00
Marie-Galante
Père Labat «Paille» 50°
Bielle Liqueur Bois Bandé 40°
Bielle Vieux 42°
5,00
5,00
11,00
Jamaïque
Captain Morgan Spiced Gold 35°
Captain Morgan Black Label 40°
Appleton Estate 12 ans 43°
5,00
5,00
6,00
Vénézuela
Pampero Especial 40°
Pampero Selección 40°
4,50
5,00
4,00
4,50
5,00
Haïti
Brabancourt Trois Etoiles 40°
Ile de la réunion
5,00
Rivière du Mat 45°
6,00
5,50
Nicaragua
Zapatera vintage 1996 40°
8,00
Cuba
Matusalem 15 ans 40°
Havana brun 7 ans 40°
Havana Barrel Proof 45°
Ron Miel (rhum au miel) 24°
8,00
5,00
7,00
4,50
Ile de Sainte Croix
Cruzan Rhum Vieux Single Barrel 40° 6,00
Madagascar
Rhum Dzama 43° vanille
6,00
Trinidad & Tobago
10 Cane 40°
6,00
Pérou
Cartavio 12 ans 40°
6,00
Mexique
Marcollo Black 12 ans 38°
République Dominicaine
Barceló Rum Cream
Barceló Añejo 37,5°
Barceló Impérial 38°
Seven Tiki, Aged Rum 40°
5,50