Equipement pour la pratique professionnelle

Équipement pour la pratique professionnelle
PRÉPARATEUR VENDEUR BOUCHERIE
Cycle de formation 2016-2017
Les apprentis inscrits en première année doivent s’équiper en vue des séances de pratiques
professionnelles mises en place par le CFA. Deux types d’équipements sont nécessaires :
 une tenue professionnelle ;
 une mallette d’outils professionnels.
Pour la tenue, nos professeurs de pratique professionnelle de boucherie préconisent :
 un tee-shirt blanc ;
 un pantalon blanc ;
 des chaussures de sécurité homologuées blanches ;
 une veste blanche ;
 un tablier blanc ;
 une boite de charlottes ;
 quatre torchons blancs.
Pour les outils, une mallette professionnelle comportant un équipement minimum, soit :
 1 aiguille à brider 18 cm ;
 1 couteau d’office lame lisse 3 rivets ;
 1 bloc notes ;
 1 couvert inox (cuillère et fourchette) ;
 1 boîte découpoirs double face plastique ;
 1 éplucheur modèle castor ;
 1 brosse à ongle plastique ;
 1 fouet 30 cm ;
 1 cadenas ;
 1 fusil ;
 1 canneleur zesteur plate semelle 3 rivets ;
 1 gant de protection en cotte de maille acier
inoxydable ;
 1 corne plastique ;
 1 maryse classique ;
 1 couteau de boucher 25 cm ;
 1 pinceau 30 mm manche plastique ;
 1 couteau désosseur 14 cm ;
 1 rouleau en inox de 40 cm x 50 mm ;
 1 couteau à dénerver 17 cm (filet de sole) ;
 1 stylo.
 1 couteau d’office lame crantée 3 rivets ;
Cet équipement minimal est une nécessité pour tout professionnel débutant et restera naturellement la
propriété de son acquéreur.
Ces équipements sont disponibles auprès de l’un des fournisseurs ci-dessous :
Tenue professionnelle
PRIMEVERE
6, avenue Robert SCHUMANN
68100 MULHOUSE (prix spécial sur présentation de ce courrier)
http://www.primevere.fr
PRIMEVERE
2, rue ZINK
68210 HAGENBACH (prix spécial sur présentation de ce courrier)
http://www.primevere.fr
PARIS CHIC
110, rue de la REPUBLIQUE
68500 GUEBWILLER (prix spécial sur présentation de ce courrier)
GILBERT Diffusion
3, rue des BOUCHERS
68100 MULHOUSE
GILBERT Diffusion
64, faubourg de FRANCE
90000 BELFORT
Outils professionnels
JMC
Parc SECOIA
1 avenue de FRANCE
68310 WITTELSHEIM
EQUIP’PRO
15 rue André KIENER
68000 COLMAR
Plaisir de Table - ECOTEL
158 rue d’ILLZACH
68100 MULHOUSE
Si vous possédez déjà tout ou partie de cet équipement, il est conseillé d’en vérifier la conformité auprès de
votre professeur de pratique professionnelle. En aucun cas, vous ne serez obligé d’effectuer un achat
supplémentaire si votre tenue et votre matériel répondent aux normes en vigueur.
Bulletin à remettre au bureau de Vie scolaire
Une tenue propre et une mallette d’outils complète sont obligatoires pour participer à toute séance de
pratique professionnelle.
En cas de matériel incomplet, après information auprès de son employeur, l’apprenti(e) retournera en
entreprise.
Je soussigné, (Nom et Prénom) ............................................................................................................................
représentant légal de (Nom et prénom de l’apprenti(e)) ....................................................................................
autorise ses déplacements entre le domicile et le CFA avec sa mallette d’outils professionnels.
Signature de l’apprenti(e) majeur(e)
ou de son représentant légal
Visa du responsable en entreprise