traiteur - Hotel Restaurant Traiteur Le Simone

TRAITEUR
CANAPES, VERRINES ET AMUSES-BOUCHE
 3 pièces par personne ………… 2.80 €
 6 pièces par personne ………… 4.50 €
 12 pièces par personne ………… 9.00 €
Tartines de crevettes, toasts de coppa negra, tartines de rillettes du mans, toasts de foie gras,
toasts de saumon mariné, feuilletés de boudin, feuilletés de jambon emmental, gougère au
fromage, tapas, tartines de rillettes de cabillaud, tartines de magret de canard, pieds de
cochon au foie gras, verrines …
 Plateau de canapés 15 pièces 15€
(Tartine de crevette, toast au foie gras, canapé à la seiche, feuilleté de boudin…)
 Plateau de canapés 30 pièces 29.50€
(Idem + tartine de saumon, coppa negra, rillettes du Mans, foie gras…)
 Assortiment de verrines 12 pièces 15€
(Verrine de st jacques, magret caponnata, œufs brouillés à la truffe…)
NOS PLATS TRAITEURS
Nos Mises en bouche et patiences
Gaspacho de tomates glacé au basilique…………………………….2.50€
Soupe de melon et pastèque relevé………………………………….2.50€
Brouillade d’œuf au saumon fumé…………………………………...3.50€
Potage de légumes de saison…………………………………………1.50€
Minis Tapas ………………………………………………………….2.50€
Nos Entrées
Foie gras de canard mi-cuit (80gr/pers) mesclun aux fines herbes … 6.80 €
Terrine de canard au foie gras (100gr/pers), salade aux fines herbes … 5.20 €
Foie gras poêlé ………………………………………………………….7.50€
Carpaccio de saumon mariné aux citrons verts (100gr/pers)……………7.00€
Tapas de crevette et avocat sauce au curcuma………………………….7.00€
Tartine gourmande de melon et Serrano………………………………...7.00€
Saladine de saumon et crevette ……………………………………… 7.00 €
Feuilleté de boudin et pomme salade aux fines herbes …………… … 4.80 €
Terrine de campagne en croute (100gr/pers) ……………………… . 3.80 €
Tartines de pieds de cochon au foie gras ………………………………..9.90€
Assortiment de trois charcuteries (100gr/pers) …………………… .. 3.90 €
Salade de gésiers de poulet confits ………………………………….. 5.00 €
Salade périgourdine (gésiers, châtaignes, magret, foie gras)…………
9.00 €
Nos viandes
Grenadin de veau aux champignons du pays…………………………………………..18.50€
Filet de bœuf limousin en croute, sauce brune liée au foie gras frais. Pour 8 personnes 120€
Tournedos de Chapon à la « royale » (Foie gras) sauce crémeuse, pommes fondantes. 14.50€
Ris de veau sautés aux « cèpes du Pays », écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. 16.50€
Tournedos de poulet fermier au foie gras ………………………………………..
12.50 €
Ris de veau à la crème ou nature …………………………………………………… 18.00 €
Tête de veau « façon royale » (au foie gras) pommes vapeur, gribiche/foie gras frais... 14€
Magret de canard grillé ……………………………………………………………. .9.90 €
Pavé de bœuf limousin …………………………………………………………
9.90 €.
Brochette de bœuf limousin ………………………………………………….….
8.50 €
Suprême de pintade sauce crémeuse aux champignons ………………………….
10.90 €
Roti de porc farci aux pruneaux …………………………………………...….
6.50 €
Nos poissons
Noix de St Jacques à la plancha, caponnata, sauce crémée au Safran. 18.50 € la portion
Demi homard rôti, légumes de saison, sauce homardine. ……………18 € la portion
Tronçon de Lotte, légumes croquants jus de crustacés. …………….. 12.50 € la portion
Lotte à l’américaine ……………………………………………….. 16.50 €
Pavé de lieu grillé sauce crémeuse à l’échalote ………………… .. 7.50 €
Pavé de cabillaud sauce crémeuse à l’échalote ………………… … 14.50 €
St jacques snackées embeurrée d’endives a l’orange……………… 18.50 €
Brochette de gambas grillées ……………………………………… 12.50 €
Pavé de saumon cuit à l’unilatéral ……………………………… . 9.90 €
Turbot ou st Pierre (selon arrivage) ………………………………… 18.50 €
Nos accompagnements
Tous les plats sont accompagnés de deux garnitures aux choix (Tomates provençale, Pommes
boulangère, Gratin dauphinois, Riz nature, Riz safrané, Haricots verts, gratin de choux
fleurs…)
Différentes salades et crudités froides (taboulé, penne au pistou, trilogie
de melon, salade de crudité, riz ou autre selon la saison……………………………....3.50€
Pour les fêtes ou réunion de famille
Cochon de lait farci………………………………………………..12.50 €
Paella………………………………………………………………14.50 €
Couscous …………………………………………………………12.50 €
Choucroute………………………………………………………..10.50 €
Agneau farci au boulgour a l’orientale…………………………....12.50 €
Nos Desserts
Gros macaron fruit de saison. 4.50€ pièce
Omelette norvégienne à flamber vous-même ! (dose de grand marnier fournie)... 4.50 € la part
Crème brulée « Laiterie des Fayes »…………………………………………….. 3.50 € pièce
Tarte fine feuilletée « pur beurre »aux pommes du Limousin. ……………….... 3 € la part
Opéra (entremet chocolat café et génoise crème pure cacao)………................... 5 € la part
Salade fraîche de fruits exotiques, sirop vanillé pur canne à sucre…………….. 4 € la portion
Tarte fine aux fruits de saison crème anglaise ………………………………….. 3.80 €
Mille feuille………………………………………………………………………3.50 €
Entremet chocolat …………………………………………………………….. 4.80 €
Pièce montée : chou et nougatine (minimum 10pers)
…..….. 4.70 €
Salade de fruits frais …………………………………………………..……… 3.40 €
Macaron chocolat ananas ……………………………………………..……… 5.00 €
Assiette de fromages ………………………………………………..………… 3.50 €
L’authentique Charlotte Poire chocolat ………………………………………...4.50 €
Pour les boissons, nous avons un large choix d’apéritifs et de cocktails (avec et sans alcool)
ainsi que de nombreux vins pour accompagner vos traiteurs, donc n’hésitez pas à nous
consulter.
Nous travaillons uniquement avec des produits frais et de saisons, c’est pourquoi nous
sommes soumis aux aléas de nos fournisseurs donc ne nous en tenez pas rigueur.
Tout nos prix sont nets, pour le service, nappage, nettoyage… etc. merci de nous consulter.
LE RESTAURANT
La carte du restaurant change régulièrement en fonction des saisons...
FORMULE DU MIDI A 12 EUROS
(SERVIE DU LUNDI AU VENDREDI)
Soupe (selon la saison)
Entrée
Plat
Fromage et dessert
MENU ENFANT 9,90€ (entrée+plat+dessert)
MENU A 19 EUROS
Entrée (au choix)
Saladine de sèches, haricots verts et saumon
Gésiers de poulets confits, mesclun au vinaigre balsamique
Tartines melon et jambon « Serrano »
Plat (au choix)
Brochette de bœuf limousin
Pavé de Lieu noir vapeur, sauce crémeuse à l’échalote
Veau à la plancha, légumes de saison
Dessert (au choix)
Assiette de fromages affinés
Verrine de fruits frais de saison façon « tiramisu »
Tarte fine aux pommes
MENU à 25 EUROS
Entrée (au choix)
Harmonie gourmande de seiches, crevettes et saumon fumé
Foie gras de canard maison
Tartines de pieds de cochon
Plat (au choix)
Pavé de bœuf limousin, pomme fondantes
Pavé de cabillaud à la vapeur, légumes au wok
Noix de veau grillée
Dessert (au choix)
Assiette de fromage aux fines herbes
Crème brulée à la vanille bourbon
Tarte fine abricot caramélisés
Pain perdu aux pêches rôties
SUGGESTIONS :
(Sur commande et/ou en fonction du marché et de notre approvisionnement)
Tète de veau sauce gribiche 9.90€
Trippes à la mode de Caen 7.90€
Entrecôte frites salades 12.90€
Escalope de veau à la crème 12.90€
QUELQUES VINS :
Pécharmant château du Roy 2007 à 24,90€
Château Simone « Palette » à 39,90€
Bergerac Sec Château les Marnières 2007 à 19,90€
Nous disposons également d’un large choix de vins au verre.
Nous travaillons uniquement avec des produits frais de saisons et sommes soumis aux aléas
du marché, ce qui implique que nous pouvons manquer de certains produits, alors ne nous en
tenez pas rigueur.
Tous nos prix sont nets, service compris.