Découvrez nos nouveaux produits pour cette nouvelle

Découvrez nos nouveaux produits
pour cette nouvelle saison.
Automne 2014
Pain Rustique Large
Pain Rustique Large
Baguette rustique large à triple fermentation de finition haut de gamme,
avec incisions en forme de losanges.
Incisions en forme
de losanges
Apparence rustique
saupoudrée de farine
Mie alvéolée
Croûte
croustillante
26360
FS
Pain Rustique Large
23 u.
285 g
6x6
15-20’
10-12’
190-210º
38 cm
x3
Tout est bien qui finit bien
Une excellente idée
pour les petits fours
et comme pain de table
Baguette sans pointes
qui se déguste de bout en bout.
Un format idéal
pour les fours de petite taille
Baguette parfaitement adaptée
aux établissements équipés
de petits fours de 30 x 40 cm.
20 tranches/baguette environ
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Pain Rustique four à sole
Pain Rustique four à sole
Pain authentique, à l’aspect rustique et d’origine galicienne,
bénéficiant d’un pétrissage long et d’une importante hydratation.
Sa cuisson dans un four en pierre lui donne les caractéristiques
des pains traditionnels : textures, saveurs et arômes authentiques.
Cuisson rapide
7 à 10 minutes
Grigne très
prononcée
Cuisson dans un four
en pierre
Mie irrégulière
très alvéolée
Longue
conservation
4 unités par plaque
47600 Pain Rustique four à sole
FS
20 u.
270 g
6X6
15-20’
7-10’
200º
48 cm
Suggestions
Vous pouvez la vendre
comme baguette rustique,
son apparence et ses
caractéristiques le permettent.
Pour vous aiguiller,
nous vous proposons
de disposer le produit
sur la plaque du four
de cette manière.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Gamme Focaccias
Gamme Focaccias
Focaccia Triangulaire et Focaccia Ronde.
Il s’agit d’une nouvelle gamme de pains type focaccia fabriqués avec de l’huile d’olive
qui ont un goût de pain artisanal et une texture tendre et savoureuse.
Préparé et décoré avec
un mélange toscan:
4 Nouveau procédé de préparation
selon la recette italienne
graines de citrouille
et de tournesol, graines de lin
et de sésame, farine d’orge
maltée, noix de muscade.
Décoré avec des
graines de pavot
blanc
4 Avec du levain
4 Double fermentation
4 Huile d’olive (10 %)
4 Baigné dans l’eau, le sel et l’huile
66390 Focaccia Triangulaire
66400 Focaccia Ronde*
FS
RT
40 - 36* u.
70 - 95* g
8x8
15’
14-15* cm
La présentation du produit est soignée,
dans le but de le rendre plus attractif et d’améliorer vos ventes
Triangle de Gorgonzola
Bagnat au jambon de Parme
1 Focaccia Triangulaire,
courgette en rendelles,
poivron rouge ciselé,
fromage Gorgonzola,
noix, huile d’olive
et vinaigre balsamique.
1 Focaccia Ronde,
mozzarella, 4 tranches de tomate,
2 tranches de jambon de Parme,
feuilles d’épinard, origan, olives
noires, 2 cuillères à soupe de pesto,
huile d’olive.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Pain Hamburger Tendre
Pain Hamburger Tendre
Petit pain de pâte tendre et croûte fine,
prêt en 10 minutes, à garnir d’idées savoureuses.
Pain de type
hamburger
Croûte fine
Décongelez,
et c’est prêt
Mie tendre
26340 Pain Hamburger Tendre
FS
RT
80 u.
95 g
4x7
15-20’
11 cm
*Passez-le brièvement
au four ou au grille-pain
pour obtenir un produit
frais et prêt à l’emploi
Œufs brouillés, viande hachée, légumes...
garnisser-le de manière créative et boostez vos ventes
1 Préparer
Garnir avec
3 imagination
2 Couper le pain
Au Shawarma
Avec des œufs brouillés
1 Pain Hamburger Tendre, laitue,
tomate, oignons hachés, cornichons
ciselés, viande style shawarma et
sauce au yaourt.
1 Pain Hamburger Tendre, 1 œuf,
20 à 30 g de pommes de terre frites,
1 tranche de jambon serrano et 1
cuillère à soupe de salsa brava.
4 Et chapeau...
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Mini Flûte aux Oignons et à la Tomate
Mini Flûte aux Oignons et à la Tomate
Deux nouvelles mini-flûtes viennent élargir l’éventail de saveurs,
une à l’oignon et une à la tomate. Ces nouvelles variétés confèrent aux mini-flûtes
davantage d’intensité et des saveurs uniques. Elles sont également idéales
pour réaliser des mini-sandwiches ou des petits fours.
Elles se caractérisent par leur croûte fine, leurs trois incisions et leur texture croustillante.
Saveur oignon
Saveur tomate
Croûte fine
Mini format,
idéal pour les
sandwiches ou les
petits fours
42 pièces par plaque
FS
47580 Mini Flûte aux Oignons
47590 Mini Flûte à la Tomate
80 u.
52 g
8x8
10’
10-12’
180-190º
16 cm
Suggestions
Produits de grande qualité
et dotés d’une saveur
qui se marie admirablement
avec tout type de garniture,
et vous permet de composer
un large éventail de recettes
Pour vous aiguiller,
nous vous proposons de disposer
le produit sur la plaque du four
de cette manière
Développez votre gamme
de Mini Flutes
(42 pièces par plaque)
Ref. 27571
Mini Ficelle
Ref. 27600
Mini Ficelle
5 Céréales
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Mini Dots Ball Choco Noisettes et Caramel
Mini Dots Ball Choco Noisettes et Caramel
Une idée plutôt ronde.
Avec des saveurs, des textures et une dimension très attrayantes.
Nappage
croustillant
au chocolat
et aux
amandes
concassées
Nappage
croustillant
au chocolat
blanc et aux
morceaux
de caramel
croquant
4 Pâte aérée et moelleuse
(décongelez et c’est prêt)
S
RT
L
TRA
Fourré à la
crème caramel
COLOR
T
AS
S
AN
ACI D
A
G
R
NS
ES
SA
Fourré au chocolat
au lait
SAN
4 Triple remplissage
N
•
IFICIE
66380 Mini Dots Ball Choco Noisettes
66450 Mini Dots Ball Caramel*
FS
RT
40 u.
51-53* g
8x15
15-20’
7 cm
(2 plateaux de 20
unités chacun)
CONSEILS GAMME
BOX
• Permet de gagner du temps
• À décongeler à la demande.
• Davantage de diversité
• Vous séduirez toute la
famille grâce à notre
gamme Dots
GAMME
Chaque boîte contient
5 petites boîtes
« take away »,
qui font de ces délicieuses
bouchées un véritable régal.
www.originaldots.com
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Napolitain Deux Chocolat
Croissants
Napolitain Deux Chocolat
Un napolitain préfermenté à garniture double,
pour deux fois plus de saveur et deux fois plus de plaisir.
Décoré de copeaux
de chocolat belge.
Fourré de deux
bandes de chocolat,
l’une au chocolat
blanc et l’autre au
chocolat noir
RT
L
S
N
SAN
TRA
COLOR
T
AS
S
AN
ACI D
A
G
R
NS
ES
SA
Avec 32 g
de garniture.
IFICIE
12 unités par plaque
27665 Napolitain Deux Chocolat
FS
50 u.
107 g
8x9
15-20’
16-18’
180-190º
13 cm
Un peu de chocolat blanc, un peu de chocolat noir,
afin d’améliorer vos ventes
Un classique revisité
qui fait la différence
La clé du succès
est entre vos mains
Encore plus attrayant,
il occupera une place
de choix dans votre vitrine.
(Prêt en 25 minutes seulement,
ce qui vous permet
de planifier correctement).
Avant la cuisson, laissez bien
décongeler le produit
pour obtenir une finition parfaite.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Bâtonnet Bretzel
Pâtisserie Danoise
Bâtonnet Bretzel
Une délicatesse alléchante d’origine danoise dotée de tous les ingrédients
qui vous permettront d’embellir votre vitrine et d’assurer votre réussite.
Recouvert d’amandes
concassées
et de grains de sucre
Aspect doré
Doré à l’œuf
Fourré à la crème
et à la confiture de
cheveux d’ange
RT
L
S
N
SAN
TRA
COLOR
T
AS
S
AN
ACI D
A
G
R
NS
ES
SA
Pâte feuilletée parfaite,
légère, croustillante et tendre
IFICIE
20820 Bâtonnet Bretzel
FS
RT
100 u.
62 g
8x14
10’
13-15’
180-190º
15 cm
21 unités par plaque
Nous vous présentons également plusieurs options pour booster vos ventes
La clé réside dans une
présentation variée
Jouez avec la décoration
Une jolie finition donnera
davantage de satisfaction
Créez différentes finitions
afin d’augmenter l’impact
de votre vitrine.
Plongez les pointes du Bretzel
dans du chocolat blanc ou dans
du chocolat au lait.
Avant la cuisson, alignez-les
sur les plaques de telle sorte
que l’air puisse circuler à travers,
et vous obtiendrez
une cuisson parfaite.
En croix
Enroulé
Torsadé
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Dots Mix Box
Dots Mix Box
Découvrez notre nouvelle Dots Mix Box originale, essentielle pour donner
à votre gamme la touche de couleur qui lui permettra de se démarquer.
Ils sont maintenant présentés sur 3 plateaux de 12 unités chacun.
Trois saveurs différentes: Dots Rose, Dots Confetti & Dots Mi-Choc.
Dots Mi-Choc:
Pâte aérée enrobée de chocolat
et décorée de vermicelles
de chocolat belge.
Dots Confetti:
Dots Rose:
RT
L
S
N
T
TRA
COLOR
AN
AS
S
A
ACI D
ES
G
R
Trois plateaux
avec12 unités.
NS
SAN
Découvrez nos Dots,
nouveaux et originaux,
essentiels pour permettre
à votre gamme de se
démarquer avec une touche
de couleur: enrobage goût
fraise et décorations de
sucre blanc.
SA
Pâte aérée enrobée
d’un glaçage blanc et
décorée de vermicelles
colorées sur le dessus.
IFICIE
61640 Dots Mix Box
36 u.
52 g
8x11
15-20’
9,5 cm
Elargissez la gamme
Trois plateaux rétractables
de 12 unités
Si votre établissement
dispose d’un espace de stockage
limité, notre Mix Box Dots
aux 5 parfums peut vous
intéresser:
Elle est présentée sur 5 plateaux
de 12 unités chacun.
Cinq saveurs différentes: Lemon Dots
Choc Sprinkled Dots · Confetti Dots
Tutti Choc non-fourrés Dots · Pinky Dots
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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Croissant Paris Caprice XL Courbé
Croissant Paris Caprice XL Courbé
Croissant 100% naturel, sans additif ni conservateur. À la fois unique et différent!
Le dernier né de notre gamme Viennoiserie Caprice,
est élaboré selon le process Viennoiserie Caprice, pur beurre et doré à l’œuf afin d’obtenir
une couleur à la fois lumineuse et dorée. Un croissant qui se distingua
par sa pâte feuilletée caractéristique et sa magnifique couleur dorée.
100 % naturel,
sans colorant
ni conservateur
Élaboré avec des beurres
de haute qualité,
pour améliorer sa légèreté,
sa saveur et sa pâte feuilletée
RT
L
S
N
SAN
TRA
COLOR
T
FS
AS
S
AN
12 unités par plaque
ACI D
A
G
R
NS
ES
SA
Doré à l’œuf
IFICIE
44450 Croissant Paris Caprice XL Courbé
38 u.
90 g
8x9
30-40’
15-18’
170º
- cm
Clean Label
Tous les produits de notre
gamme Viennoiserie Caprice
sont 100% naturels, ce qui
signifie qu’ils sont fabriqués:
Sans conservateur.
Sans mono- et diglycérides
d’acides gras.
Sans arôme artificiel.
Sans graisse hydrogénée.
Sans additif.
Et:
Avec des ingrédients naturels.
Avec des extraits naturels et des
enzymes.
Avec un contrôle de traçabilité.
Depuis les matières premières
jusqu’au produit fini.
Avec la garantie d’une entreprise
d’envergure.
Avec un investissement continu
en recherche, développement et
innovation.
Avec professionnalisme.
En anticipant les désirs des
consommateurs.
Pza. Xavier Cugat, 2, Ed. C, 4th floor · Parc Ofic. Sant Cugat Nord
08174 St. Cugat del Vallès (Spain)
Tel. 34 (0) 93 504 17 00 · www.fripan.com/fr · www.europastry.com
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[email protected]
Europastry France
Immeuble Arago 1
41, Boulevard Vauban
78280 Guyancourt
France
Tel: 33 (0)1 34 91 04 91
Fax:33 (0)1 34 91 04 90
Prix de l’economie
et l’enterprise
à la decision de
commerce