les 100% tomates mi-sechees marinees sud`n`sol

Transcription

LES 100% TOMATES MI-SECHEES MARINEES SUD’N’SOL
Code EAN :
LES 100% TOMATES MI-SECHEES MARINEES :
3585510020375
LES 100% TOMATES CERISE MI-SECHEES MARINEES :
3585510020412
Composition :
DESCRIPTION / AVANTAGES DU PRODUIT
« Les 100% » tomates marinées sud’n’sol sont nées à partir
des deux produits phares de sud’n’sol avec la praticité
en plus : un conditionnement spécial restauration :
• Pratique : sans huile ajoutée : Le restaurateur n’a plus
besoin d’égoutter l’huile avant son utilisation.
• Clean label : sans conservateur ni additif
• DLC et qualité organoleptique équivalente
D’un point de vue praticité, le « sans huile ajoutée »
est un réel avantage quant à la facilité de l’utilisation
du produit => il suffit d’ouvrir la barquette, se servir de
ce dont on a besoin sans avoir la contrainte de l’huile.
Nous avons réussi à appliquer cette nouvelle recette
sur de nombreuses références de légumes grillés ou miséchés.
Ce dernier point étant très apprécié des restaurateurs
car avec une DLC identique, le restaurateur gagne du
temps, de la praticité dans sa mise en œuvre, tout en
gardant un produit sain et naturel et surtout très bon.
USAGE ET MISE EN ŒUVRE :
Les 100% tomates marinées peuvent être utilisées à froid
ou à chaud, en salade, sur les pizzas, dans des sandwichs, en verrines, en entrée en plat etc. ou simplement à
picorer en apéritif !
Très pratique en terme de mise en œuvre car il n’y a pas
d’huile ajoutée donc pas besoin d’égoutter les tomates
avant l’utilisation.
Tomates mi-séchées/Tomates cerise mi-séchées, huile de colza,
sel, origan, ail, jus de citron concentré.
Sans conservateur, ni additif.
Mode de conservation :
Les barquettes sont à conserver au frais entre 0°C et 4°C et à
consommer rapidement après ouverture.
Conditionnement :
Barquette 300 g PCB x4
De plus nous utilisons une étiquette avec une languette décollable
et repositionnable sur laquelle nous imprimons la DLC et le n° de
lot. Cela permet au restaurateur de faire un suivi de ses matières.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Kcalories : 145 Kcal
Glucides : 11.9 g
Kjoules : 602 Kj
dont sucres 9.6 g
Protéines : 2.7 g
Fibres : 5.4 g
Lipides : 8.4 g
Sel
: 1.3 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Secteurs d’Activité :
Restauration.
Mode de distribution :
Cash & carry, grossiste.
SUD’N’SOL
Tél. : 05 53 77 55 22
www.sudnsol.com
COMMENTAIRES DES CHEFS :
•V
isuellement très belles et gustativement très
bonnes.
• Très facile d’utilisation, pas d’égouttage.
• Se mixe et s’associe avec facilité, peut être
utilisé dans bon nombre de préparations.
Contact(s) :
Chef de produit : Catherine Brown
[email protected]
Directeur commercial et marketing : Marc Linotte
[email protected]
PIZZA SAUCE – SAUCE PIZZA AROMATISÉE - MUTTI
Code EAN :
EAN : 8 00511 055 120 8
Composition :
Tomates (99.1%), sel, basilic (0.075%), origan (0.05%),
oignon (0.05%), arôme naturel.
Le récipient fermé peut être conservé à température ambiante
dans un endroit frais et sec.
La sauce pizza aromatisée MUTTI est élaborée à
partir de tomates d’origine italiennes, cultivées en
plein champs et récoltées dans les champs une fois
mûres. C’est sa transformation rigoureuse et l’ajout
d’ingrédients typiques de la pizza italienne, l’origan et
le basilic, qui garantissent toute l’année la saveur des
meilleures tomates italiennes et une consistance riche et
dense pour un meilleur résultat en cuisine.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans
les 3 jours.
Conditionnement :
Boîte de fer-blanc de 4100 g
Matières grasses : 0.2 g
Kcalories : 40 Kcal
Kjoules : 169 Kj
De par sa composition authentique à partir de tomates,
d’un peu de basilic, d’origan et d’oignons, la sauce
pizza aromatisée MUTTI peut être utilisée telle quelle. Elle
peut également être retravaillée pour se prêter à toutes
les envies des aficionados et à la créativité des pizzaiolos
pour varier les goûts et les plaisirs.
Sel
: 0.85 g
Protéines : 1.8 g
Glucides
: 6.6 g
dont sucres 4.8 g
Grossistes/Cash/Spécialiste produits italiens.
MUTTI FRANCE
Tél. : 01 41 03 15 60
www.mutti-parma.com/fr
•S
auce tomate excellente.
• Ni trop liquide, ni trop épaisse, adéquate pour
une pizza.
• Bon produit, forte saveur de tomate fraîche.
L’assaisonnement est à point.
Contact(s) :
Responsable Marketing : Emmanuelle Tapissier
[email protected]
Directeur France : Jacques Lecart
[email protected]
HUILE D’OLIVE VIERGE EXTRA PUGET RESTAURATION
Code EAN :
L’huile d’olive Puget est une huile d’olive Puget Restauration 5L :
3265478459003
L’huile d’olive Puget est une huile d’olive Puget Restauration 3L :
3265476210200
Composition :
Huile d’olive vierge extra, extraite à froid, 100%naturelle
Huile d’olive de catégorie supérieure obtenue directement des
olives et uniquement par des procédés mécaniques.
À conserver à l’abri de la lumière et de la chaleur. Bien reboucher après usage
Conditionnement :
Bidon métal 3 litres idéal pour protéger l’huile de la lumière et
préserver sa saveur
Bidon PET 5 Litres pratique avec sa poignée résistante et son
pack compressible.
L’huile d’olive Puget est une huile d’olive vierge extra
extraite à froid. Son assemblage spécifique à la
restauration apporte des saveurs fruitées et des notes
vertes /herbacées aux assaisonnements et à la cuisson.
Kjoules : 3700 Kj
Idéal en utilisation à chaud comme à froid , en assaisonnement ou en cuisson !
Matière
grasse : 100 g
dont acides gras saturés 14 g
Ne contient pas de glucides, sucres, protéines et sel
Restauration commerciale et collective
Cash & Carry et grossiste food service
LESIEUR PROFESSIONNEL
Tél. : 01 40 80 29 85
www.lesieur-professionnel.fr
•G
ustativement très bonne.
• Le conditionnement est pratique pour le
stockage et l’utilisation.
• Tient bien à la cuisson.
• Huile bien fruitée, petite note d’olive verte
agréable.
Contact(s) :
Chef de groupe : Marina Testu
[email protected]
Responsable trade RHF : Fanny Gicquel
[email protected]
GARAM MASALA DUCROS FOODSERVICE
Code EAN :
EAN : 3 16 629 620278 2
Composition :
Le nouveau Garam Masala Ducros Foodservice
complète la gamme des mélanges ethniques Ducros
Foodservice, un segment particulièrement dynamique,
en corrélation avec la tendance du moment la cuisine
du monde. Le carnet de saveurs McCormick 2014, qui
offre une vision sur les goûts et tendances culinaires
mondiales, a identifié le Garam Masala comme une
tendance émergente.
Le Garam Masala est un mélange traditionnel indien aux
notes de coriandre, poivre noir, piment de la Jamaïque,
cumin et cardamome. Idéal pour la préparation de
plats indiens authentiques ou pour ajouter des saveurs
indiennes aux plats du quotidien (salades, légumes,
viandes et poissons, sandwichs). Mélange pauvre en sel,
sans arômes ni colorants artificiels, sans conservateurs,
ingrédients naturels.
Pratique et polyvalent, le Garam Masala pourra être largement utilisé via ses multiples usages : sur les viandes et
légumes en saupoudrage en fin de cuisson, en marinade
avec du yaourt et de l’huile d’olive, lors de la confection
de plats traditionnels indiens, dans des sauces ou sandwichs, ou en association plus originale avec des fruits
comme la pêche ou l’abricot.
Graine de coriandre (49.4%), poivre noir, piment de la
Jamaïque, cumin (6.2%), cardamome (6%), curcuma, muscade,
gingembre, girofle, laurier, cannelle, poudre de chili (piment,
cumin, sel, origan, ail), piment de Cayenne.
A conserver à l’abri de la lumière, de la chaleur et de
l’humidité et à consommer de préférence dans les 3 mois
après ouverture.
Conditionnement :
Packaging : PET Alimentaire, Flacon 510 ml, Contenance 230 g
PCB : 6x230 g.
Matière grasse : 15.2 g
dont Acide gras saturées 2.2 g
Kjoules : 1470 Kj
Fibres alimentaires : 30.4 g
Protéines : 13.6 g
Sel : 0.15 g
Glucides
: 25.5 g
dont sucres 1.2 g
Restauration collective et commerciale.
Cash and carry, et distribution livrée.
•S
avant mélange d’épices, bien équilibré en
goût.
• Il est aussi bien en marinade qu’en assaisonnement de fin de cuisson.
• Packaging sympa, pratique avec le bouchon
double ouverture.
• Se mélange bien même à froid.
MCCORMICK FRANCE
Tél. : 04 32 73 65 65
Contact(s) :
Marketing Manager Foodservice : Aziza Khalil
[email protected]
Directeur des Ventes Foodservice : Jean-Christophe Lumaret
[email protected]
MÉLANGE MARAICHER ENGAGEMENT QUALITÉ RESTAURATION PROMOCASH
Code EAN :
EAN : 3560070910397
Composition :
30% Feuille de chêne, 20% Red Chard, 20% Multifeuille rouge,
10% Jeune pousses Epinard, 20% Multifeuille verte.
Proposé sous la marque « Engagement Qualité
Restauration », le Mélange Maraîcher Promocash est
un assortiment de cinq variétés de salades cultivées
en pleine terre en France ou dans le sud de l’Europe
pour garantir une fraîcheur irréprochable toute l’année.
Associant feuilles de chêne, Red Chard, multifeuille
ciselée blonde, multifeuille ciselée rouge, et jeunes
pousses d’épinard, ses qualités gustatives autant
qu’esthétiques en font le mélange idéal pour agrémenter
tous les plats : viandes, salades ou sandwichs.
Respectant un cahier des charges rigoureux pour
répondre aux exigences de qualité et de sécurité, le
Mélange Maraîcher est un produit prêt à l’emploi
au volume généreux offrant un excellent rendement
poids/utilisation.
A conserver entre 1 et 4°C.
Conditionnement :
En sachet de 300 g - colis de 8 sachets de 300 g.
Kcalories : 13 Kcal
Lipides : 0.4 g
Kjoules : 52 Kj
AGS : 0.1 g
Protéines : 1.3 g
Fibres : 1.7 g
Glucides
:2g
Sel
: 0.23 g
dont sucres 0 g
Restauration commerciale
Produit destiné à l’élaboration de salades, et à l’accompagnement des plats en Restauration.
Cash & Carry.
PROMOCASH
Tél. : 01 60 50 80 33
www.promocash.com
• F acile à travailler, très facile à utiliser car pas
de lavage. Evite le local de pré-traitement.
• Produit prêt à l’utilisation immédiate.
• Tendre et croquant en bouche.
Contact(s) :
Chef de produits FL : Cédric Lamour
[email protected]
Responsable Marché PFT : Dominique Pointu
[email protected]
POMMES DE TERRE PASTEURISÉES MARINÉES AVIKO
Code EAN :
Une gamme de pommes de terre marinées :
Pommes de terre marinées à l’ail frais :
8710449925261
Pommes de terre marinées piment doux et échalotes rôties :
87104499925278
Pommes de terre marinées citron / poivre :
87104499925254
• Ail frais
• Piment doux et échalotes rôties
• Citron - poivres
Préparées avec de l’huile de colza.
A utiliser aussi bien chaudes que froids, prêtes à l’emploi.
Conservation entre 2 et 7 °C.
Utilisation chaude : Les pommes de terre marinées sont
prêtes à l’emploi. Il suffit de les réchauffer et des les servir sans ajouter de matière grasse ni d’assaisonnement.
Idéales en accompagnement de vos repas ou comme
plats lors d’un buffet.
Utilisation froide : Vous pouvez également utiliser les
pommes de terre marinées Aviko dans des salades ou
en plat froid à intégrer à un buffet. Le produit, prêt à
l’emploi, est pasteurisé à basse température, ce qui lui
confère un goût savoureux et une excellente texture.
Conditionnement :
6 sachets de 2 kg.
Restauration commerciale, collective, d’entreprise.
Cash & Carry, grossiste, restauration chaînée, SDR.
AVIKO FRANCE
Tél. : 03 44 23 18 98
www.aviko.nl
•D
LC longue.
• Bon goût. Facile à utiliser et à remettre en
température.
• Peut se servir en salade ou en plat chaud.
• Taille des pommes de terre idéale.
Contact(s) :
Responsable Grands Comptes : Jocelyn Uth
[email protected]
Responsable régional : Jean Michel Bascoul
[email protected]
PLAQUES DE PAIN BONCOLAC
Code EAN :
Plaques de Pain « Nature » Boncolac : 3 25151 009800 2
Plaques de Pain Panachées « Toutes en Couleurs » Boncolac :
3 25151 419800 5
- Rouge (Tomate)
- Vert (Epinards)
- Violet (Maïs du Pérou)
- Jaune (Nature)
Composition :
Plaques de Pain « Nature » :
Farine de blé (contient farine de blé malté), eau, huile de
tournesol, sucre, levure, préparation lactée (lactosérum,
matières grasses de coprah, lait écrémé, protéines de lait),
sel, farine de fève, gluten de blé, émulsifiants : E471 et E481,
acidifiant : E330, antioxydant : E300.
18 mois au congélateur à -18°C.
Conditionnement :
5 plaques par paquet / Carton de 4 paquets.
Kcalories : 198.2 Kcal
Kjoules : 832.8 Kj
Des plaques de pain SANS matière grasse hydrogénée
aux atouts multiples : format ultra-large (300 x 400
mm), sans croûte (pas de déchet), moelleux et fraîcheur
garantis après décongélation (possibilité de décongeler
à la plaque), découpe facile… pour des créations
salées ou sucrées, savoureuses et colorées. Fabrication
française.
Sur la plaque encore surgelée, beurrez, tartinez ou déposez les ingrédients de votre choix.
Découpez la plaque de pain en variant les formes.
•M
ie de pain dense et facile à travailler. Facile
à décongeler. Les plaques se détachent bien.
• Visuel intéressant, les couleurs font ressortir les
différents ingrédients.
• Très sympa à cuisiner. Les différentes saveurs
se marient avec tout.
dont acides gras saturés 1,14 g
Sel
: 1.23 g
Protéines : 7.6 g
Fibre : 3.6 g
Glucides : 26.2 g
dont sucres 11 g
Restauration commerciale, Restauration collective, Restauration
d’entreprise.
Grossistes surgelés, Cash & Carry (rayon frais)
BONCOLAC
Tél. : +33(0)5 61 13 52 40
www.boncolac.fr
Contact(s) :
Chef de Produits RHF : Laure Bertrand
[email protected]
Directeur des Ventes RHF : Thierry Gaborieau
[email protected]
MUFFIN’S SALÉ TOMATE OLIVE – COUP DE PATES
Composition :
Préparation de tomates fraîches cuisinées ainsi que
d’olives noires incorporées dans une pâte à muffin’s
salée.
Cet appareil est composé de farine, d’œufs ainsi que
d’un fort pourcentage d’huile de colza afin d’apporter
de l’onctuosité à la pâte.
Emballé dans une caissette en papier tulipe, ce produit
pratique à emporter se marie très bien à une formule
équilibrée.
Basée sur les tendances actuelles : réalité économique
de consommation, gain de temps à la vente,
se mange chaud (dans une formule suivante :
muffin+salade+boisson et dessert) ou froid (dans une
formule : muffin+salade+boisson et dessert).
Ce sont des portions adaptées pour le midi et le soir,
tout aussi idéal pour le nomadisme.
Décongélation entre 1h30-2h à 0-4°C
Possibilité de réchauffer au micro-onde.
Œufs (26.6%), farine de blé (22.3%), tomate aromatisée
(12.3%), tomatade (12.3%), olive noire en rondelle (12.3%),
huile de colza (9.2%), sucre (2.48%), baking powder (1.55%),
sel (0.62%).
Le produit est immédiatement utilisé après décongélation.
Conditionnement :
18 unités par carton
Protéines : 7.08 g
Glucides assimilables :
22.99 g
Sucres : 5.9 g
Glucides totaux : 26.39 g
Matières grasses : 20 g
Acides gras saturés :
2.01 g
Acides mono-insaturés :
10.45 g
Acides
gras-insaturés :
4.78 g
Acides gras trans : 0.08 g
Saccharose
(sucre ajouté) :
2.6 g
Fibres : 3.4 g
Grossiste
• Joli visuellement, il a un bon goût de tomate et
d’olive.
• Le muffin est moelleux servi chaud.
• Chaud ou froid, une bonne tenue.
COUP DE PATES SAS
Tél. : 01 64 11 64 01
Fax : 01 64 11 64 02
LES FOCACCIAS DÉLIFRANCE
Les Focaccias Délifrance prétranchées prégrillées ou
aux tomates séchées, s’inscrivent dans la plus pure
tradition italienne. Plus qu’un simple accompagnement,
les focaccias surprennent par leur côté unique et
innovant. Avec leur forme atypique, leur croûte dorée
et leur mie moelleuse, elles ont su s’imposer comme des
incontournables.
Code EAN :
Focaccia Prégrillée Prétranchée : 08016199759621
Focaccia à la tomate prétranchée : 08016199763451
Conserver au congélateur à -18°C
DLUO : 12 mois
Conditionnement :
Faciles à utiliser, les focaccias peuvent être dégustées
chaudes ou froides, en tartine, en pain pour sandwich ou
pour accompagner vos plats. Pour les déguster chaudes,
passer 2 min au four à 180°C.
Focaccia prégrillée prétranchée : 36 pièces/carton
Focaccia tomate : 48 pièces/carton
Industriel de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et traiteur
•S
e consomme chaud et froid, bon gustativement.
• Moelleux à l’intérieur et croustillant dessus.
• Goût d’huile d’olive bien prononcé.
• Prétranché donc gain de temps et de précision.
• Visuellement bien présentées.
DELIFRANCE
Tél. : 01 49 59 75 00
www.delifrance.com
Contact(s) :
Category Manager Pain-Viennoiserie : Elisa Soulas
[email protected]
Responsable service client : Morgane Bernier
[email protected]
PRÉPARATION POUR TABOULÉ ZAPETTI FOOD SERVICE
Code EAN :
EAN : 3 021 690 024 159
Composition :
Tomates pelées et purée de tomates à base de concentré 57%,
eau, oignons 12,3%, poivrons rouges 2,7%, huile d’olive
vierge extra 2,6%, menthe 2,3%, sel, jus de citron 0,75% et
d’orange concentrés, persil, épice, extrait de poivre.
Fabriqué dans un atelier utilisant : oeuf, lait, gluten, céleri.
Stockage avant ouverture : à conserver à température
ambiante, dans un endroit sec.
Conditionnement :
Sachet souple, en aluminium, 4 kg.
Matières
grasses : 2 g
Kcalories : 41 Kcal
Kjoules : 171 Kj
Envie de fraîcheur et de légèreté ? Zapetti a élaboré ce
taboulé avec des dés de tomates et l’a relevé avec de
la menthe de Provence, du citron et de l’huile d’olive
vierge extra (2,6%). Un plat rapide et savoureux : idéal
pour de nombreuses préparations !
Protéines : 1.1 g
Faites entrer le soleil dans vos cuisines ! Une ouverture
facile, un reporting sanitaire simplifié, la suppression
des risques de coupures, une meilleure gestion des
déchets : un gain de temps !
dont Acides gras saturés 0.3 g
Fibres
alimentaires : 1.3 g
Sel
: 1.2 g
Glucides : 4 g
dont sucres 2.6 g
Ce produit contient 35 portions de 150 g de taboulé reconstitué.
Une portion de 150 g est adaptable en fonction des besoins de
chacun.
Commercial, collectivité, entreprises.
Pour un sachet de préparation pour taboulé
3 min de préparation
Versez 1,3kg de semoule de couscous précuite dans un
plat creux, ajoutez la garniture, mélangez délicatement à
l’aide d’une fourchette et égalisez la surface.
1H de réfrigération
Placez au réfrigérateur 1h avant de servir.
A SAVOURER TRES FRAIS
Cash & Carry, grossistes.
RAYNAL ET ROQUELAURE
Tél. : 05 65 80 23 00
www.raynal-roquelaure.fr
www.zapetti.com
Contact(s) :
• L’emballage est pratique à ouvrir.
• Conditionnement original, pratique avec les
informations de traçabilité.
• Facile à produire en grosse quantité.
• Bien assaisonné, bon goût.
• Réduction du volume des déchets.
Chef de Marchés : Nathalie Juin
[email protected]
Responsable Grands Comptes RHD : Florent Valade
[email protected]
RAVIOLI ZAPETTI FOOD SERVICE
Code EAN :
Ravioli à cuisiner : 3 021 690 024 937
Ravioli Pur Bœuf : 3 021 690 024 135
Composition :
• Ravioli avec bouillon à égoutter :
Bouillon : eau, sel, jus concentré de citron, épice.
Ravioli : Pâte fraîche 70%: semoule de blé dur, eau ; Farce :
viande bovine 18%, chapelure (farine de blé, sel), semoule
de blé dur, arôme, carotte, sel, oignon 0,4%, basilic 0,1%,
huile de tournesol. (Pourcentages exprimés sur le ravioli).
• Ravioli pur boeuf à la sauce tomate :
Sauce : Eau, purée de tomate mi-réduite et tomate pelée
19%, légumes (carotte, oignon), viande bovine, arômes (dont
céleri), sucre, amidon transformé de maïs, huile de tournesol,
ail en poudre. Pâte : semoule de blé dur, eau.
Farce : viande bovine, chapelure (farine de blé, sel), semoule
de blé dur, légumes (carotte, oignon), sel, basilic, arôme
naturel, huile de tournesol. Pâtes fraîches mises en oeuvre:
15,3%. Viande bovine Française mise en oeuvre: 7,5%.
Fabriqués dans un atelier utilisant : oeuf, lait.
Les informations en gras sont destinées aux personnes allergiques
Stockage avant ouverture : à conserver à température
ambiante, dans un endroit sec.
Zapetti Food Service propose 2 recettes savoureuses :
•D
es ravioli pur bœuf à faire tout simplement réchauffer
ou idéal pour des gratins en famille
•D
es ravioli à cuisiner laissant libre court à votre
imagination et vos envies !
Cette gamme est fabriquée avec des ingrédients
rigoureusement sélectionnés pour leur saveur et leur
qualité :
•U
ne farce avec du bœuf, né, élevé, abattu et
transformé en France (VBF).
•D
e la pâte fraîche fabriquée depuis plus de 60 ans
dans nos ateliers.
• Fabriqué en France dans nos ateliers de Camaret
(84, Vaucluse)
Faites entrer le soleil dans vos cuisines ! Une ouverture
facile, un reporting sanitaire simplifié, la suppression
des risques de coupures, une meilleure gestion des
déchets : un gain de temps !
30 min à four chaud à 150°C ou 30 min au bain marie.
•G
oûteux et bon aspect visuel.
• Très original d’avoir des raviolis nature que
l’on peut agrémenter à sa guise.
• Rapide à cuisiner, pratique.
Conditionnement :
Sachet souple, en aluminium, 4kg.
Ravioli à cuisiner :
Ravioli pur boeuf :
Kjoules : 425 Kj
Kcalories : 89 Kcal
Kjoules : 376 Kj
Protéines : 4.2 g
Glucides
: 16 g
Protéines : 3.7 g
Glucides
: 12 g
dont sucres < 0.5 g
dont sucres 3.3 g
Fibres
Sel
:
0.62
g
Fibres
Sel
:
0.77
g
Commercial, collectivité, entreprises
Cash & Carry, grossistes
RAYNAL ET ROQUELAURE
Tél. : 05 65 80 23 00
www.raynal-roquelaure.fr
www.zapetti.com
Contact(s) :
Chef de Marchés : Nathalie Juin
[email protected]
Responsable Grands Comptes RHD : Florent Valade
[email protected]
LAMELLES DE KEBAB FRANCE KEBAB
Code EAN :
Lamelles de Kebab Méditerranéen déjà Grillé - 850g :
3760051581961
Lamelles de Kebab Volailles Rôties : 3760051583668
Lamelles de Kebab Volailles Veau Rôties : 3760051584764
Composition :
Méditerranéen déjà Grillé : Viande de dinde, eau, viande de veau,
viande de poulet, poudre de lait, oignons, sel, épices, ail en poudre,
stabilisant, dextrose, protéines de soja, exhausteurs de goût, amidon
modifié de pomme de terre, herbes, huile végétale, extrait de levure,
arômes, hydrolysat de protéines végétales, colorants, persil déshydraté.
Volailles Rôties : Viandes de volailles (viande de poulet, viande de
dinde), eau, poudre de lait, oignons, sel, protéines de soja, épices
(1%), dextrose, stabilisant (E451i), ail en poudre, exhausteurs de goût
(E621, E631, E627), amidon modifié de pomme de terre, herbes,
huile végétale (colza), extrait de levure, arômes, hydrolysat de protéines
végétales, colorants (E150a, E150c), persil déshydraté.
Volailles Veau Rôties : Viandes de volailles 64%( viande de poulet,
viande de dinde), eau, viande de veau (5%), poudre de LAIT, oignons,
sel, protéines de SOJA, épices (1%), dextrose, stabilisant (E451i), ail en
poudre, exhausteurs de goût (E621, E631, E627), amidon modifié de
pomme de terre, herbes, huile de colza, extrait de levure, arômes
Surgelé - A conserver à -18°C jusqu’à la date limite d’utilisation optimale. DLUO: 12 mois
DESCRIPTION AVANTAGES DU PRODUIT
Pour les professionnels, FRANCE KEBAB a créé les
lamelles de kebab déjà grillé ou rôties Disponibles en
plusieurs recettes de viande marinées aux épices et
subtilement grillées ou rôties, ces lamelles pasteurisées
et surgelées IQF apportent à vos préparations toute la
saveur du véritable Kebab. Ces lamelles sont prêtes en
quelques minutes, sans décongélation.
Méditerranéen déjà Grillé :
Volaille Rôtie :
Kjoules : 647 Kj
Kjoules : 706 Kj
Protéines : 14.7 g
Protéines : 14 g
Glucides : 2.4 g
Glucides : 3 g
Lipides
: 9.5 g
Lipides : 11 g
Sel
: 2.1 g
Sel
: 1,5 g
Volaille Veau Rôtie :
Kcalories : 171.4 Kcal
Glucides : 3 g
Usage :
Sandwich, Kebab, Assiette, Panini, Pizza, Salade, Plat
du jour…
Mise en œuvre :
• 2 min a feu vif dans une poêle, un wok ou une plaque
à snack en remuant régulièrement.
• 6 min dans un four traditionnel thermostat 7 (210°C)
• directement sur une pizza, avant de passer au four.
Kjoules : 720 Kj
Lipides : 11 g
Protéines : 15 g
Sel
: 1,5 g
•
•
•
•
iande tendre et moelleuse.
V
Moelleux, épices bien équilibrés.
Belle coloration, croustillant.
La broche est pratique avec ses différentes
tailles.
FRANCE KEBAB
Tél. : 02 33 77 10 80
www.france-kebab.com
Contact(s) :
Responsable clientèle : Lucie Bequet
Directeur commercial : Laurent Rouxel
Directeur commercial : Frédérik Lempereur
BROCHE DE KEBAB FRANCE KEBAB
Code EAN :
Broche Méditerranéen Dinde/Veau 5kg - 3760051584412
(existe aussi en 10kg,15kg,20kg)
Broche Méditerranéen Volaille/Veau 5kg - 3760051584535
(existe aussi en 10kg,15kg,20kg)
Composition :
DESCRIPTION AVANTAGES DU PRODUIT
Pour les professionnels, FRANCE KEBAB propose des
broches de Kebab fabriquées en France.
Les Broches de Kebab, toutes les épices méditerranéennes
dans une broche !
La solution pour réaliser des kebab traditionnels
• Pour réaliser Kebab, sandwich, pizza...
• Prêtes à griller sans décongélation préalable
• Certification Halal
Disponibles en plusieurs recettes de viande marinées
dont la Broche Volaille Veau et la Broche Dinde Veau
(100% Viande Française).
Enlever le film plastique de protection. Mettre la broche
sur l’appareil sans décongélation préalable suffisamment
longtemps avant le service.
Couper les lamelles au fur et à mesure de la cuisson de
la broche.
Par mesure d’hygiène, la broche ne doit pas être utilisée
au-delà d’un seul service.
Broche Dinde/Veau: Viande de dinde (72%), viande de Veau
(16%), eau, crépine de veau (2%), épices (contient: moutarde,
céleri), protéines végétales (soja, petits pois), amidon modifié,
stabilisants : E451, E450, E460, sel, exhausteur de goût :
E621, maltodextrine, correcteur d’acidité: E262, amidon,
dextrose, extrait de poivre, colorant : extrait de paprika,
arôme.
Broche Volailles/Veau : Viande de volaille (70%: viande de
poulet, viande de dinde), viande de Veau (20%) , eau, épices
(contient: moutarde, céleri), protéines végétales (soja, petits
pois), amidon modifié, stabilisants : E450, E451, E460, sel,
exhausteur de goût E621, maltodextrine, correcteur d’acidité:
E262 , amidon, dextrose, extrait de poivre, colorant: extrait de
paprika, arôme.
Surgelé - A conserver à -18°C jusqu’à la date limite d’utilisation optimale
DLUO : 12 mois
Conditionnement :
1 broche par carton, existe aussi en 5kg, 10kg, 15kg, 20kg.
Restauration commerciale, Collectivité.
FRANCE KEBAB
Tél. : 02 33 77 10 80
www.france-kebab.com
•
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iande tendre et moelleuse.
V
Moelleux, épices bien équilibrés.
Belle coloration, croustillant.
La broche est pratique avec ses différentes
tailles.
Contact(s) :
Responsable clientèle : Lucie Bequet
Directeur commercial : Laurent Rouxel
Directeur commercial : Frédérik Lempereur
CRÈME BIOLOGIQUE SUPÉRIEURE PRESIDENT PROFESSIONNEL
Code EAN :
La
Crème
Biologique
Supérieure
PRESIDENT
Professionnel en brique 1L est une crème de haute
qualité certifiée AB (Agriculture Biologique). Elle est
issue de laits sélectionnés auprès de producteurs de lait
biologique et est fabriquée dans le respect du savoirfaire laitier PRESIDENT Professionnel.
Une crème entière à 35% de MG qui assure des crèmes
Chantilly au foisonnement élevé et régulier, et au bon
goût de crème savoureuse et raffinée. Les sauces,
deviennent onctueuses et nappantes. Une crème parfaite
en cuisine gastronomique comme en pâtisserie.
La valeur sûre pour la cuisine gastronomique et la pâtisserie :
• Parfaite pour réaliser des sauces lisses, onctueuses et
brillantes
• Ne tranche pas en présence d’ingrédients acides
• Très performante en foisonnement avec un taux élevé
et régulier.
•
Des appareils à bavarois stables et des ganaches
souples
EAN : 3428200383414
Composition :
Crème biologique, stabilisant : carraghénanes.
Ne pas stocker à plus de 18°C. Après ouverture, stocker entre
+4°C et +6°C et utiliser rapidement.
Conditionnement :
En brique 1L.
Glucides
: 3,1g
dont sucres 3,1g
Kjoules : 1382 Kj
Matière
grasse : 35g
dont acides gras saturés 23g
Protéines : 2g
Sel : 0.08g
Tous secteurs d’activités
Cash&Carry et Distributeurs spécialisés dans la Restauration
et la Boulangerie Pâtisserie
LACTALIS CHF
Tél. : 02 99 26 64 79
www.president-professionnel.fr
• L a crème se tient bien une fois montée. Très
bon foisonnement.
• Très bonne crème, efficace pour faire les
sauces.
• Très bon goût, ne tranche pas.
Contact(s) :
Chef de Groupe : Camille Pasquelin
[email protected]
Directeur Commercial : Pascal Philippe
[email protected]
APPAREIL A CREME BRÛLEE A LA VANILLE BOURBON AVEC GRAINS
PRESIDENT PROFESSIONNEL
Code EAN :
EAN : 3428200375822
Composition :
Crème entière ; lait écrémé ; sucre ; jaunes d’oeufs (5%) ;
amidon modifié : E 1422 ; arôme : vanille naturelle ; grains
de vanille épuisée ; stabilisants : carraghénanes, xanthane ;
colorants : E 101, E 160b.
Ne pas stocker à plus de 18°C. Eviter les variations brutales
de température.
Ne pas congeler en l’état.
Conditionnement :
En brique 1L.
L’Appareil à Crème Brûlée à la vanille Bourbon
PRESIDENT Professionnel en brique 1L est une
préparation pour dessert réalisée à partir d’ingrédients
de haute qualité issus du savoir-faire laitier de
PRESIDENT et inspirée de la recette d’origine. Sa
texture très crémeuse, lisse et fondante en bouche,
tient parfaitement la caramélisation. Mis en œuvre en
15min, cet appareil pour desserts à personnaliser est
idéal pour réaliser 10 crèmes brûlées/gratins de fruits,
ou 20 verrines/petits pots de crème.
Pratique à utiliser, à la casserole ou au four micro-onde,
l’Appareil à Crème Brûlée à la vanille Bourbon avec
grains permet de réaliser rapidement, sans cuisson, une
crème brûlée inspirée de la recette d’origine, et sa texture
très crémeuse tient la caramélisation et reste fondante en
bouche.
•U
n bon goût de vanille bien présent.
• Très facile à utiliser, très rapide à faire. Pas de
cuisson au four.
• Très bonne texture après cuisson. Bonne coloration.
Glucides : 18 g
dont sucres 16 g
Kjoules : 838 Kj
Matière
grasse : 13 g
Protéines
:3g
Sel : 0.10 g
Tous secteurs d’activités
Cash&Carry et Distributeurs spécialisés dans la Restauration
et la Boulangerie Pâtisserie
LACTALIS CHF
Tél. : 02 99 26 64 79
www.president-professionnel.fr
Contact(s) :
Chef de Groupe : Camille Pasquelin
[email protected]
Directeur Commercial : Pascal Philippe
[email protected]
CROISSANT BEURRE D’ISIGNY AOP 70G – COUP DE PATES
Code EAN :
EAN : 3604380251129
Composition :
Il s’agit d’un croissant cru fabriqué à base de beurre
d’Isigny Sainte Mère AOP.
Coup de Pates entretient un lien étroit de partenariat
avec cette laiterie depuis de nombreuses années et lui
achète 98% de sa production.
Il en découle une sélection des meilleures matières
premières, issues de la production française, présentant
un goût authentique.
Nous souhaitons offrir un produit de plaisir pour une
clientèle haut de gamme.
Cette clientèle s’identifie à ce produit de haute qualité,
grâce à ce croissant noble aux odeurs parfumées de
beurre et de noisette.
Après sa cuisson, nous obtenons une croûte fine, dorée
et croustillante.
Un alvéolage luisant, une mâche onctueuse, un bon
goût de beurre et de noisette.
Farine sans additif 1 101 004 (40.23%), beurre AOP Isigny
texturé 1 102 015 (30%), eau neuville (13.81%), sucre
(5.52%), levure Osmo 35517 (4.35%), lait 1/2 écrémé
(2.38%), œufs frais liquides pasteurisés (1.57%), sel -24553
(0.83%), gluten de blé Limavit (0,79%), améliorant A2002 1
104 026 (0,40%), arôme beurre noisette 1 113 012 (0.12%).
Le produit est utilisé après décongélation et cuisson.
Conditionnement :
150 unités par carton – 3 sachets de 50 unités.
Kjoules : 1659 Kj
Protéines : 6.5 g
Fibres : 1.86
Matières
grasses : 25.5g
Décongeler le produit et le laisser « pousser » entre 2h30
et 3h à 23°C.
Puis cuisson au four entre 17 mn et 20 mn à 165-175°C.
•B
eaux visuellement, croustillants et moelleux.
• Odeur et saveur du beurre d’Isigny.
• Très croustillant, très belle poussée, il gonfle
bien à la cuisson. Bien doré, très fondant à
l’intérieur.
Acides
gras saturés :
16.2g
Acides gras trans : 0.70g
Matière gras d’origine
lait : 24.5g
Farine
de blé tendre :
41.25g
Sel : 0.84g
Lactose
: 0.12g
Saccharose
(sucre ajouté) :
5.59g
Acides gras totaux : 1g
Sucres
: 5.59g
Glucides
assimilables :
36g
F arine de blé
(tendre+dure) : 41.25g
Grossiste
COUP DE PATES SAS
Tél. : 01 64 11 64 01
Fax : 01 64 11 64 02
CANELÉ BOUCHÉE GRAND SIÈCLE – COUP DE PATES
Petit bijou de la pâtisserie Bordelaise mondialement
connu, ce produit est réalisé à base de matières
premières nobles, d’œufs entiers issus de poules élevées
sur sol, de farine d’agriculture raisonnée, d’arômes
naturels et de graines de vanille de Madagascar, de
lait frais et de rhum vieux Negrita® ajouté en fin de
préparation.
Produit plaisir et gourmand, ce canelé au rhum Negrita®
(rhum d’exception aux arômes puissants) a une texture
fondante, une mie lactée, et aérée et un goût plus en
bouche.
Enrubanné dans sa petite caissette moderne, il offre le
privilège d’être transporté facilement.
Code EAN :
EAN : 3604380221597
Composition :
Sucre (26%), lait frais 1/2 écrémé pasteurisé (21. 8%), eau
(19.45%), farine de blé type 55 (14,1%), œufs entiers (8.8%),
Rhum vieux Negrita (8%), arôme naturelle de vanille Bourbon
de Madagascar (1%) poudre de lait entier (0.80%), grains
noirs de vanille épuisée (0.05%).
Sa fabrication : Mélange savant de tous les ingrédients
à froid versé ensuite dans un moule cannelé en cuivre
puis cuit à forte température.
Le produit est immédiatement utilisé après décongélation.
La réaction de Maillard et le support en cuivre lui
apporte cette jolie croûte caramélisée.
150 unités par carton – Vendu avec 48.
C’est un produit par excellence pour la vente à emporter,
spécial grignotage ou en-cas de l’après-midi. Idéal dans
l’accompagnement d’une pause-café.
Décongélation pendant 30 mn à 0-4°C
Conditionnement :
Acides gras saturés :
0.94g
Mono-insaturés
: 1.31g
Poly-insaturés : 0.54g
Fibres alimentaires : 2g
Protéines : 5g
Sel
: 0.91g
lucides assimilables :
G
57g
•B
elle taille, idéale pour un café gourmand
• Bonne proportion pour une bouchée.
• Cuisson traditionnelle dans les moules en
cuivre respectée.
• Bonne caramélisation. Canelé léger,
croustillant, bon goût.
Grossiste
COUP DE PATES SAS
Tél. : 01 64 11 64 01
Fax : 01 64 11 64 02
CREPE D’ANTAN VANILLE ®
Code EAN :
Une recette de crêpe traditionnelle, avec des matières
premières du terroir et des ingrédients très qualitatifs :
-
du lait entier frais récolté auprès d’une coopérative
laitière Charentaise
-
de la farine de blé issue de la minoterie Bellot
Minoteries située en Poitou-Charentes
-
des œufs frais Français issus d’une casserie locale
pour une parfaite maîtrise de l’origine et la fraîcheur
de cette matière première
- du beurre frais AOP Beurre Charentes-Poitou (Pamplie)
- du sucre en poudre et du sel marin
Un goût subtil vanillé : notre crêpe est délicatement
parfumée avec l’extrait de vanille Bourbon 100%
naturel
EAN : 3 76002888 735 5
Nos crêpes sont élaborées avec des ingrédients
naturels, sans colorant et sans huile de palme.
Une pâte légère et moelleuse cuite dans de véritables
crêpières : toutes nos crêpes sont fabriquées à la main
dans des poêles traditionnelles. Ce qui garantit une
cuisson sur les 2 faces et un goût incomparable, comme
à la maison.
Décongeler le produit 4 heures à température réfrigérée
(entre 0 et +4°C)
Composition :
LAIT entier, farine de blé (GLUTEN), OEUFS frais, eau,
sucre, beurre frais (LAIT), émulsifiant pâte (eau, émulsifiants
E471-E477-E470a, stabilisant E1520, sel), extrait de vanille
Bourbon, sel. Garniture : sucre semoule.
Conserver le produit à -18°C.
Conditionnement :
40 unités par carton.
Commercial.
Grossistes, Cash & carry.
ART PAT GEL
Tél. : 05 45 64 10 22
www.artpatgel.com
Contact(s) :
•P
roduit très facile à travailler, en donnant une
touche par le chef et c’est parfait !
• Bon produit, sucré et vanillé à souhait.
• Aspect de crêpes maison. Crêpe moelleuse,
pas sèche.
Président : Michel Bernardin
[email protected]
Assistante : Caroline Brousson
[email protected]
CARTE NOIRE ESPRESSO BARISTA N°9
Code EAN :
Le Carte Noire Espresso Barista n°9, composé de 80%
d’Arabica et de 20% de Robusta est spécialement conçu
pour le réseau café, hôtel, restaurant et offre :
Carte Noire Espresso Barista n°9 de 1kg : 7622300851330
• un profil de goût puissant et aromatique
80% d’Arabica et 20% de Robusta.
• une mousse onctueuse et dorée
Composition :
•u
ne parfaite machinabilité, grâce à un assemblage et
une torréfaction spécialement adaptés aux machines
professionnelles
A conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
Il permet de préparer aussi bien un Espresso qu’une
spécialité au lait comme un Cappuccino ou un Latte
Macchiato.
8UC/UL
Cash & Carry, grossiste, entrepôt fournisseur.
Le Carte Noire Espresso Barista n°9 est parfaitement
adapté aux machines professionnelles (machine espresso
professionnelle et distributeur automatique). Reprendre
les conseils de dosage indiqués sur le packaging.
Conditionnement :
MONDELEZ INTERNATIONAL
Tél. : +33(0)1 83 11 30 00
www.mondelezinternational.fr
Contact(s) :
• T rès bonne qualité du produit.
• Mélange corsé avec beaucoup d’arômes
et de saveurs.
• Crémeux à souhait avec une mousse
onctueuse.
• Je trouve ce café excellent, doux et onctueux.
Chef de marque : Cyril Bernard
[email protected]
Responsable trade marketing : Marie Laure Mitaux
[email protected]
PRÉPARATION POUR COCKTAILS LONGDRINKS COCKTALIS
Composition :
Jungle Green : Eau, sucre, arômes, acidifiant : E330,
conservateur : E202, antioxydant : E300, colorants : E102,
E131
Concept complet avec produit + accessoires (shaker,
pailles, touilleurs fluos) + PLV (cartes, affiches, bâches).
Un cocktail prêt en 12 secondes à l’aide du shaker
cup Cocktalis ! Simple, rapide, efficace ! Une gamme
de 8 cocktails sans alcool et 10 cocktails alcoolisés, à
laquelle il suffit d’ajouter soit un jus d’orange, soit un
jus d’ananas.
69 Sixty-Nine : Eau, alcool, sucre, rhum, arômes, stabilisants :
E414, E415, acidifiant : E330, colorants : E171, E122, E171
A l’abri de la lumière et à température ambiante.
Conditionnement :
Bouteilles de 1 litre en verre transparent.
Distribution de boissons avec et sans alcool.
Préparations pour cocktails avec et sans alcool, à mélanger avec un jus de fruit et des glaçons.
Vente directe auprès des CHR.
COCKTALIS INTERNATIONAL
Tél. : + 33 (0)3 89 89 42 31
www.cocktalis.com
• T rès facile d’utilisation, gain de temps à
l’envoi.
• Coût maitrisé grâce au verre gradué.
• Très frais, goût et couleur original.
• Pas de qualifications pour servir.
Contact(s) :
Responsable Communication, Marketing, et Innovation :
Meltem Goktas - [email protected]
Responsable Commercial :
Pascal Pontier - [email protected]

les 100% tomates mi-sechees marinees sud`n`sol

Transcription

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