Le Berry Républicain - Trois jours pour le plaisir des
Transcription
Le Berry Républicain - Trois jours pour le plaisir des
SALONS DES VINS ET' DE LAGASTRONOMIE. Il ouvre ses portes d'aujourd'hui jusqu'à dimanche Troisjours pour le plaisir des pupilles C'est parti pour trois jours de dégustations. Le 12" Salon des vins et de la gastronomie ouvre aujourd'hui à 14 heures. Il se refermera dimanche. Benoît Morin [email protected] E n plusieurs années, il est devenu une institution à Bourges. Le Salon des vins et de la gastronomie ouvre ses portes aujourd'hui, à 14 heures, au Pavillon d'Auron. Il accueillera les visiteurs jusqu'à dimanche, pour sa douziè-: me édition. Mais en réalité, l'événement est beaucoup plus ancien. En 1987, le pâtissier .Papy Lulu avait créé le Salon des toqués. Cela fait donc vingt-huit ans que le rendezvous de la gastronomie existe à Bourges. «80 % de nos exposants sont des producteurs en direct» Pour cette douzième édition, quatre nouveautés seront au programme : le vin de Cahors, un producteur de foie gras du Pays basque, la boutique Casulli Gastronomia (qui propose des produits artisanaux italiens) et un producteur d'huîtres des Côtes-d'Armor. T .p~ vi ns ron~titllpnt l'lin np.<: .plus grands secteurs du Salon. La quasi-totalité des régions viticoles françaises est représentée : Alsace, Beaujolais, Bordelais, Bourgogne, Champagne ... Surtout, les vins de Loire feront une arrivée en force pour la première fois ~sancerre, chinon, menetou-salon, quincy, reuilly ... Il y a aura plusieurs domaines proposant des vins bio. ronrprn>lnt lp<: >ll1trp<:hoi<:- sons, les visiteurs pourront se désaltérer en bière bio artisanale, cognac, rhubarbe, rhum et même sirop d'érable. Côté gastronomie, charcuterie corse, escargots, lentilles du Berry, sablés de Nançay, foie gras, pruneau d'Agen ... donneront un aperçu des produits français. L'international ne sera pas oublié avec des produits alimentaires du Québec, des salTPllrc;: np M~rl::::lO'::::Ic;:r::::lr (::::IlTPr rlpe:. épices) et fromages suisses (dont le vrai gruyère, sans trous). Pour .attirer les visiteurs, Patrick Ponchon, le directeur de la société organisatrice, avance argument de poids. « Quatrevingts pour cent de nos exposants sont des producteurs en direct,' ce qui est une spécificité de notre Salon », se félicite-t-il. Dans la catégorie vins, la part np nr()(hl('tPllrc;: pn ,Hrprt ::::Ittpint même 98 %. Enfin, outre les dé. gustations, les visiteurs pourront se régaler dans deux res· taurants .• • Pratique. Salon des vins et de la gastronomie. Au Pavillon d'Auron de Bourges. Ouvert aujourd'hui de 14 à 20 heures; demain de 10 à 20 heures; dimanche de 10 à 19 heures. les deux restaurants seront accessibles même après la fermeture du Salon, jusqu'à 21 heures. Tarifs: 3 euros (valable une deuxième journée sur demande à l'accueil, avant de sortir du Salon) ; gratuit Dour les moins de douze ans.