Boucherie - charcuterie - traiteur

Boucherie - Charcuterie - Traiteur
Code
Articles
Code
Prix
A01
Plateau canapés (50 pièces)
35.00 €
A02
Bouquet gourmand
28.00 €
A03
Pain surprise (10 personnes)
25.00 €
A04
Plateau tapas (10 personnes)
25.00 €
A05
Plateau canapés (30 pièces)
24.00 €
A06
Plateau de bouchées
chaudes (30 pièces)
20.00 €
A07
Verrine
1.50 €
la pièce
A08
Cuillère chinoise
1.20 €
la pièce
A09
Mini navette
0.70 €
la pièce
A10
Macaron salé
1.00 €
la pièce
A11
Moelleux multi couleurs
0.80 €
la pièce
A12
Assortiment apéritif 5
pièces par personne (2
A13
canapés, 1 verrine, 2 mini-navettes)
Assortiment apéritif 8
pièces par personne (2
canapés, plateau tapas, 1 verrine, 2
bouchées chaudes, 2 mini-navettes,
pain surprise)
4.00 €
7.00 €
Code
EF01
Articles
Assortiment de charcuterie fine
(jambon blanc, jambon sec, rosette,
saucisson à l’ail; andouille, salami)
Prix à la
part
2.80 €
Assortiment de salades
EF02
composées au choix (270 g/pers.)
3.50 €
Coquille de chair de crabes et
macédoine
4.90 €
EF03
Ballotin de la mer aux rillettes
EF04 de poisson, crème de curry et sa
verrine de petits légumes
Marbré de cabillaud et de
EF05 rouget, sauce au yaourt Grec
sur lit de tartare de légumes
4.50 €
V01 Jambon à l’os sauce au porto
4.90 €
Délices de saumon fumé au
crabe sur son lit d’artichaut
5.50 €
EF07
Cocktail de Saint Jacques
5.50 €
5.50 €
Prix à la
part
4.50 €
V02
Brochette aux trois viandes
(porc, boeuf, veau)
5.50 €
V03
Cuisse de canard confite sauce
au Mareuil
5.50 €
V04
Filet mignon aux pommes noisettes
et jus de cidre
6.50 €
V05 Poirine de pintade forestière
V06
Moelleux de veau au trésor du
Sud Ouest
V07 Cochon de lait farci (min 20 personnes)
EF06
Merlu farci et ses petites
EF08
garnitures
Articles
4.50 €
Risotto de Saint Jacques aux
EC02
asperges vertes
4.90 €
EC03 Gratiné des atlantes
4.50 €
EC04
EC05
Crumble de Saint Jacques à la
crème de poireaux
Cassolette de filet de caille
robin des bois
4.90 €
Code
Articles
Assiette Chalandaise (Chaud-
de poulet, filet de caille,
EFAA01 froid
œuf de caille, tomates, roquette,
7.50 €
crouton à l’ail)
Assiette Landaise (Médaillon
EFAA02 de foie gras, salade gésier,
jambon de pays, magret fumé)
8.00 €
7.50 €
P03
Dorade snacké, barigoule de
fenouille et d’artichaut crème d’ail
8.50 €
9.50 €
P04 Choucroute de la mer
Articles
Prix à
la part
PC01
Braisé de boeuf à la provençale
5.50 €
PC02
Daube de boeuf bourguignonne 5.50 €
PC03
Tajine de boeuf
6.00 €
PC04
Blanquette de veau
à l’ancienne
7.50 €
PC05
Sauté de veau Marengo
7.50 €
PC06
Tajine d’agneau
8.50 €
PC07
Colombo de porc
6.50 €
PC08
Joue de porc à la bière
6.50 €
PC09
Paëlla
8.50 €
PC10
Coq au vin
7.00 €
PC11
Cassoulet
7.00 €
PC12
Couscous
8.50 €
PC13
Choucroute
7.00 €
PC14
Tajine de poulet
6.50 €
G10 Pommes confites aux bigarreaux
PC15
Cari de poulet
6.50 €
G11 Champignon farci
PC16
Poulet à la basquaise
5.50 €
G12 Roulé de courgettes aux petits légumes
PC17
Mitonné de canard à l’orange
8.50 €
7.50 €
T bonne de veau à la milanaise (250 g)
8.50 €
V09
Code
Articles
G01 Millefeuilles de légumes
G06 Pommes dauphines maison
EC01 Cassolette St Jacques
P02 Sandre sauce au riesling
Code
Filet de pintade confit crème de
V08
langoustine
G05 Crumble de fond d’artichaut
Prix à la
part
5.50 €
7.50 €
G02 Gratin de pommes de terre façon sarladaise
Prix à la part
P01 Pavé de saumon à l’oseille
7.00 €
G04 Pommes de terre boulangères
Articles
Prix à la
part
Articles
6.20 €
G03 Pommes de terre farcies
Code
Code
G07 Gratin Dauphinois
G08 Fagot d’asperges vertes
G09 Soufflé de légumes (céléri, carotte)
Assiette Nordique (Couronne
5.90 €
crevettes, verrine sauce
EFAA03 de
cocktail, crouton nordique, blinis
8.00 €
de saumon fumé, roquette)
Assiette du Bout de l’Art
(Médaillon de foie gras, pressé
EFAA04 de bœuf au foie gras, saumon
fumé, verrine de St Jacques et
tomates confites)
PR03
PR02
PR01
8.50 €
8.50 €
par
personne
13.50 €
par
personne
19.00 €
par
personne