les cours de mai 2016 les cours de avril 2016

LES COURS DE AVRIL 2016
MERCREDI 17H / 20H
VENDREDI 10H / 13H
DIMANCHE / PÂTISSERIE 10H / 13H
Avec le chef pâtissier Cedric Noël.
T
13 avril : POISSONS DE LOIRE.
PLE
COM
Alosa alosa.
Technique de désarêtage. Et des recettes bien sûre!
1 avril : CUISINE DU TERROIR :
La fameuse Beuchelle Tourangelle.
3 avril : DESSERT SIGNATURE DU DOMAINE.
20 avril : SPÉCIAL SANS GLUTEN :
«LE QUINOA D’ANJOU».
2 recettes gourmandes et étonnantes !
27 avril : CUISINE DU TERROIR :
ET
MPL
O
C
L’asperge de Samuel MARPAULT.
15 avril : RISOTTI PAS COMME LES AUTRES.
22 avril : LE CARRÉ D’AGNEAU :
Farci, puis rôti en croûte d’herbes.
29 avril : UN PLAT SIGNATURE.
10 avril : LES SOUFFLÉS « FACILE ET RAPIDE »
17 avril : LA PÂTE SABLÉE:
Technique et applications gourmandes.
24 avril : SPÉCIAL ENFANTS 10H / 11H :
LES « FONDANGO » DE RÉMY.
Osez exprimer vôtre créativité pour susciter
vôtre gourmandise !
LES COURS DE MAI 2016
MERCREDI 17H / 20H
VENDREDI 10H / 13H
DIMANCHE / PÂTISSERIE 10H / 13H
Avec le chef pâtissier Cedric Noël.
11 mai : UN PLAT SIGNATURE.
6 mai : LE DOS DE MAQUEREAU:
Apprêté d’une rémoulade de fenouil aux groseilles.
1 mai : PASSIONNÉMENT !!!
La passiflore dans tous ses états.
13 mai : 100% VÉGÉTARIEN.
La cocotte de jeunes légumes de Printemps.
8 mai : SPÉCIAL ENFANTS 10H / 11H :
Le chocolat à modeler et à manger !!!
20 mai : L’INCONTOURNABLE DU DOMAINE:
La salade d’anguile. Vinaigrette d’échalotes.
22 mai : LA FRAISE
En sablé à la cardamome verte
18 mai : LE PETITS POIS:
Multiples apprêts, pour le plein d’idées.
25 mai : L’ARAIGNÉE DE MER:
Cuisson et technique pour décortiquer.
Et une petite recette facile.
27 mai : LES CLASSIQUES DE LA CUISINE
FRANÇAISE : Ma version.