5 ME CONTROLE - BILAN DE CHIMIE

NOM :
Prénom :
5ÈME
Classe :
CONTROLE - BILAN
DE CHIMIE
Date :
- CHAPITRE 2
Exercice 1 : Etude de l'eau sucrée /5
On mélange dans un bécher 10 g de sucre avec 200 g d'eau. On agite puis on remarque que les grains de sucre ne sont plus visibles.
1.
Le mélange est-il aqueux ? Pourquoi ?
2.
Le sucre a-t-il fondu ? Justifie ta réponse. /0,5
4.
Quelle est la masse totale du mélange ? Pourquoi ? /0,5
6.
Qu'appelle-t-on soluté ? Qui joue le rôle de soluté dans ce mélange ? /0,5
Qu'appelle-t-on solvant ? Qui joue le rôle de solvant dans ce mélange ?
/0,5
8.
Qu'appelle-t-on solution ? Qui joue le rôle de solution dans ce mélange ?
/0,5
3.
5.
7.
9.
/0,5
Pourquoi le sucre n'est-il plus visible ? Précise ta réponse.
/0,5
Le mélange est-il homogène ou hétérogène ? Justifie ta réponse.
/0,5
eau sucrée
On ajoute 50 g de sucre dans ce mélange. On remarque que le sucre ne peut plus se
dissoudre.
a) Comment expliquer ce phénomène ?
/0,5
b) Le mélange obtenu est-il homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? /0,5
Exercice 2 : Etude de l'eau minérale pétillante. /6
1.
2.
a) L'eau minérale pétillante est-elle un corps pur ? Pourquoi ? /0,5
b) L'eau minérale pétillante est-elle homogène ou hétérogène ? Pourquoi ? /0,5
a) On place un ballon contenant de l'eau minérale pétillante sur un chauffe-ballon. Que
deviennent les bulles lors du chauffage ? /0,5
b) Fais un schéma de l'expérience à réaliser pour récupérer ces bulles. Indique le nom de cette
technique. /1,5
c) Quel est le nom de ce gaz ? Comment pourrait-on le vérifier ? /1
3.
a) Quel corps se vaporise si on laisse longtemps le ballon d'eau pétillante sur le chauffe-ballon ? /0,5
b) Qu'observe-t-on alors dans le ballon à l'état final ? /0,5
c) Quel est le nom de la technique permettant de récupérer le corps qui s'est vaporisé ? /1
d) Schématise cette expérience. Indique la légende. /+ 1
Exercice 3 : Etude de deux sirops de menthe
/4,5
Observe les étiquettes de ces deux sirops à la menthe.
1. Comment s’appelle la technique qui permet de vérifier le nombre de
colorants indiqués sur l’étiquette de deux sirops de menthe ? /1
2. Combien de taches devaient-on obtenir pour le sirop de menthe
glaciale, pour le sirop de menthe ? /0,5
3. Fais un schéma légendé de l'expérience à l'état inital. /1
4. Dessine les deux chromatogrammes obtenus sachant que E131 est un
pigment bleu et E102 jaune. /2
Exercice 4 : Séparer les constituants d'une vinaigrette
/4,5
On réalise une vinaigrette dans un bécher. On mélange du vinaigre rouge, de l'huile, du sel et du poivre.
1.
Fais un schéma légendé du bécher sachant que : /1
- le sel ne se dissout que dans le vinaigre,
- le poivre ne se dissout dans aucun de deux liquides,
- l'huile et le vinaigre sont non-miscibles,
- le vinaigre est plus dense que l'huile.
2.
On commence par séparer le poivre des autres constituants. Fais le schéma légendé de cette expérience et indique son nom. /1,5
4.
Comment peut-on enfin séparer enfin les deux derniers constituants ? /0,5
3.
On sépare ensuite l'huile des autres constituants. Fais le schéma légendé de cette expérience et indique son nom. /1,5
Coller le sujet dans la copie.
Exercice 1
CORRECTION
/5
1. Oui, le mélange est aqueux car il contient de l'eau
/0,5
2. Non, le sucre n'a pas fondu car la température n'a pas augmenté. /0,5
3. Le sucre n'est plus visible car il s'est dissous : il s'est séparé en minuscules particules invisible à
l'oeil nu. /0,5
4. La masse du mélange est 210 g car la masse se conserve au cours d'une dissolution. /0,5
5. Le mélange est homogène car on ne distingue pas ses constituants.
6. Un soluté est un solide qui se dissout : c'est le sucre. /0,5
7. Un solvant est un liquide dans lequel on dissout le solide : eau.
/0,5
/0,5
8. Une solution est le liquide obtenu par dissolution du soluté dans un solvant : eau sucrée. /0,5
9. a) La solution est saturée. /0,5
b) Le mélange obtenu est hétérogène car on distingue du sucre qui se dépose au fond du
bécher. /0,5
Exercice 2
/6
1. a) Non, l'eau minérale pétillante n'est pas un corps pur car elle contient plusieurs constituants
: eau, minéraux, gaz
/0,5
b) L'eau minérale pétillante est hétérogène car on distingue des bulles. /0,5
2. a) Les bulles s'extraient du liquide par chauffage.
/0,5
b) Technique de déplacement d'eau / schéma /1,5
c) dioxyde de carbone / test à l'eau de chaux qui se trouble en sa présence
3. a) L'eau s'est vaporisée
/0,5
b) On observe un dépôt de minéraux dans le bécher./0,5
c)distillation
d) schéma /+1
Exercice 3
/1
/4,5
1. Chromatographie
/1
2. menthe glaciale : 1 tache / menthe : 2 taches /0,5
3. Schéma /1
4. dessin chromatogramme
Exercice 4
/4,5
1. schéma du bécher
/1
2. Filtration / Schéma /1,5
/2
/1
3. Décantation / Schéma
/1,5
4. On peut séparer le sel du vinaigre en vaporisant le vinaigre
/0,5