Pommes au four - Association Fauve
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Pommes au four - Association Fauve
RECETTE Pommes au four Pour 10 personnes // Durée : 50 minutes Ingrédients beurre 1/2 sel Crème épaisse Gelée de coing Pomme Sucre Missions 1) Pomme Préparation 0,05 0,12 0,04 1,4 0,07 kg L kg kg kg Cuissons Nettoyez les pommes (avec du bicarbonate de sodium si elles Faire cuire à 180°C pendant 30min. ne sont pas bio) . Évidez le centre sans percer le fonds. Remplir chaque pomme avec la gelée. Diposez sur un plat allant au four. 2) Réaliser le caramel Dans une poêle anti adhérente, faites chauffer le sucre sans rien y ajouter, en remuant un peu de temps en temps pour à sec. Si vous constatez que des petits morceaux de sucre restent, remuez délicatement avec une spatule en baissant le feu. Ajoutez-y le beurre, hors du feu et remuez délicatement. Remettez vous sur feu doux et ajoutez la crème (et éventuellement une gousse de vanille), mélangez-le tout. Mixer deux pommes avec le caramel pour en faire une sauce onctueuse. 3) Dressage des pommes au four Servir les pommes chaudes, nappées de sauce au caramel.