10 18 Perrier

MENU DU CHEF
Pour patienter
アミューズ・ブーシュ
LÉGUMES de saison en barigoule,
cèpes et suprême de canard confit
Perrier-Jouët Grand Brut
Perrier-Jouët Blason Rosé
季節野菜のバリグール、セップ茸と鴨胸肉にコンフィ
POISSON du moment cuit au plat,
champignons des bois, raisins et suc de vin d'Arbois
旬魚のソテー、森の茸　葡萄とアルボアワインのソース
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc 2006
Filet de BŒUF de Kyushu,
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc 2002
Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc 1999
(Mathusalem 6 litres)
pommes boulangère et sa fine râpée de truffe blanche
九州産牛ヒレ肉、ポムブーランジェと白トリュフ
Friandises et gourmandises
プティ･フール
Coupe rafraîchie aux AGRUMES et champagne
柑橘類のクープとシャンパン
FIGUES dans tous ses états
Dîner du 18 Octobre 2013
イチジクを色々な調理法で