Technion : le premier lait pour bébé à base de végétaux

Technion : le premier lait pour bébé
à base de végétaux
Le 19 janv. 2015 par Israël Science Info desk
Technion : le premier lait pour bébé à base de végétaux
Pour un bébé, l’alimentation optimale peut venir du lait maternel, mais pour
beaucoup de femme l’allaitement ne suffit plus. L’alternative serait les
formules infantiles commercialement préparées qui ont résisté à l’épreuve du
temps en tant que nutriments alternatifs au lait maternel. Cependant, la
plupart des formules sont basées sur du lait de vache, la caséine en tant que
protéine source, beaucoup de bébés développent une variété de symptôme de
l’ordre des problèmes dermatologiques et respiratoires, des troubles
gastriques et d’autres réactions allergiques.
Aujourd’hui, deux cadres israéliens de Baby-food et les propriétaires de «
Heart baby food », ont mis au point le premier produit laitier viable sans
soja. En entreprenant de résoudre ce qui au départ était un problème
personnel, Hamutal Yitzhak et Uriel Kesler se sont associés pour créer une
nouvelle formule de lait infantile, basée sur les végétaux. Cette formule
s’appelle « Dairy Infant formula (INDI) et ne contient ni de lait de vache ni
de soja et prétend fournir tous les nutriments nécessaires à la nutrition
d’un bébé.
SON SECRET SE TROUVE DANS LES PLANTES
Pour les bébés qui sont intolérants au soja et aux produits laitiers,
beaucoup d’enseignes proposent des formules hypoallergéniques ou hydrolysées,
qui décomposent les protéines du lait en petites particules, dupant ainsi le
corps humain en lui faisant croire que ces particules ne sont pas allergènes.
Malgré cela, seulement 90% des enfants ne tolérant pas le lait de vache,
environ 2 ou 3% de ceux ne tolérant pas le lait de vache, peuvent tolérer ce
type de formules. Des formules à base de soja pourraient être la solution,
mais les nourrissons allergiques au lait sont aussi souvent allergiques au
soja.
En tant que créateur de ce type de formule, Kesler a raconté à NoCamels,
qu’après la naissance de sa petite-fille, il a réalisé que le marché manquait
vraiment d’alternatives aux formules à base de lait de vache et de soja.
Souvent dépassé par les problèmes digestifs, la seule solution pour sa petite
fille fût une formule hydrolysée avec un goût et une odeur pas terribles,
faisant de l’allaitement un procédé difficile pour elle et son entourage.
C’est alors qu’Yitzhak, un des premiers experts à prévenir des dangers du BPA
contenu dans le plastique des bouteilles de biberons et Kesler se sont unis
pour apporter aux parents ce dont ils méritent – INDI – La première formule à
base de végétaux.
Utilisant les bénéfices qu’ils avaient gagnés de « Heart baby food », Yitzhak
et Kesler ont commencé leurs recherches sur leur nouvelle formule aux
Technion, Institut Technologique d’Israël. Ils ont débuté leurs expériences
avec les amandes, puis ont découvert aussi tôt, qu’ils avaient juste besoin
de plus de pâte d’amande, afin de satisfaire les régulations gouvernementales
pour le ratio protéine, lipide, sucre et essentiellement les acides aminés
requis dans les formules infantiles. A travers des tests et des erreurs, ils
ont découvert un composant secret à base de plante à ajouter à leur récipient
d’amande. Le reste était de l’histoire.
Pour ceux d’entre vous désireux, de savoir quel est le composant secret,
selon l’entreprise, vous avez juste besoin d’attendre pour l’apprendre.
Yitzhak expliqua : « Nous ne pouvons le libérer, jusqu’à ce que nous
commercialisons le produit.»
FORMULE À BASE DE VÉGÉTAUX DU FUTUR
Les fondateurs Yitzhak et Kesler espèrent voir leur formule atteindre le
marché l’année prochaine. Ils ont récemment complété leur premiers essaies
industriels dans une usine alimentaire pour bébé en Allemagne et sont en
négociations avec plusieurs entreprises afin d’acquérir des investissements
supplémentaires.
« Nous avons encore besoin d’une autre année pour finir les tests de
sécurité, pour être sûr qu’il n’y ait aucun effets secondaires. Nous avons
aussi besoin de finir l’enregistrement du brevet et c’est seulement après
tout cela que nous commençons le marketing » explique l’équipe.
Yitzhak et Kesler espèrent que leur nouvelle formule fournira aux parents une
vraie alternative aux formules à bases de lait de soja. Ces formules ont été
prouvées, qu’elles étaient la cause des allergies et d’autres effets
secondaires. Proposant un prix défiant toute concurrence, et ciblant les
nourrissons de 0 à 36 mois, ils aspirent à attirer le marché dans son
ensemble. « Nous voulons avoir une formule que les nourrissons aimeront. Nous
voulons être capables de fournir la solution à tous les bébés qui souffrent
de ces allergies. Nous voulons résoudre ces problèmes.
By Jordana Wolf, for NoCamels