Soupe de courgettes - Ecole Jacques Sturm 2

Soupe de courgettes
Ingrédients
 des courgettes
 un petit oignon
Préparation
1. Éplucher les légumes.
Couper les légumes en morceaux.
2. Laver les morceaux de courgette.
 de l'huile d'olive
 du sel et du poivre
3. Faire cuire l’oignon dans la casserole
avec un peu d'huile d'olive.
 de l’eau
 un « cube »
 une gousse d'ail
 du fromage frais (ou de la crème fraîche)
Matériel
 une grande casserole
 un mixer
 un épluche-légumes
 un presse-ail
 un couteau
 une cuillère en bois
 une passoire
4. Ajouter les courgettes dans la casserole.
5. Rajouter l’eau et le cube.
6. Saler, poivrer et ajouter
la gousse d’ail écrasée.
7. Laisser cuire.
8. Mixer la soupe
9. Rajouter une cuillère à soupe de fromage frais.
10. Remuer avec la cuillère en bois.
11. Déguster !