la carte - Ville de Pont à Marcq

LA CARTE
LE GREEN
36 Avenue du Général de Gaulle
59710 PONT A MARCQ
03.20.71.84.75
LES ENTREES
Les 6 escargots ……………………………………………………………….. 5€50
Les 12 escargots …………………………………………………………….. 8€00
L’assiette de saumon fumé maison ……………………………….. 8€00
Le foie gras maison et son confit
d’échalote à la framboise ………………………………………………. 9€00
Les Saint Jacques poêlées sur tarte fine aux épinards .. 9€50
La terrine maison …………………………….…………………………… 5€50
Le brouillard au maroilles …………………………………………….. 6€00
L’aumônière de saumon fumé aux crevettes grises ……. 9€50
La coquille de poisson gratinée …………………………………… 5€50
La tomate aux crevettes grises …………………………………… 7€00
LES PLATS
Les viandes
Le filet américain ……………………………………………………….. 11€50
L’onglet d’Angus à l’échalote ……………………………………… 13€50
Le pavé de bœuf et son os à moëlle ………………………….. 15€50
Le filet de bœuf à la forestière ……….…………………………. 17€50
La côte à l’os et son os à moëlle (500gr)…………………. 18€50
L’andouillette AAAAA à la moutarde en grains ……... 13€00
Le bœuf bourguignon ……………………..…………………………. 12€00
Le suprême de pintade au poivre vert …………..………... 15€00
Les rognons de veau mijotés au genièvre ...……………... 14€00
L’émincé de volaille à la forestière …………………………… 12€50
Le pluma ibérique
… 16€00
(considéré comme la meilleure race de porc au monde)
Les poissons
Le filet de lieu noir sauce béarnaise ……………………….. 14€00
Le pavé de saumon aux crevettes ……………………………. 16€00
La sole et son beurre blanc aux radis roses …………….. 17€00
Les tagliatelles
A la carbonara …………………………………………………………… 11€00
Aux trois fromages ……………………………………………………. 11€50
Aux poissons ………………………………………………………………. 13€00
A la volaille et au maroilles ………………………………………. 11€50
Les salades
Salade du Green ………………………………………………………… 11€00
(Gésiers, tomate, carotte, œuf, maïs, pomme de terre)
Salade au chèvre chaud …………………………………………….. 11€50
(Chèvre, lardons, tomate, carotte, œuf, maïs, pomme de terre)
Salade au saumon ……………………………………………………… 12€00
(Saumon, crevettes, tomate, carottes, pomme de terre)
Sauces : poivre, échalote, béarnaise, maroilles, forestière,
moutarde ancienne
Menu enfant : Steak haché ou nuggets
Frites ou tagliatelles
Glace 2 boules
6€00
LES DESSERTS
L’assiette de fromage ……………………………………………….. 5€00
La mousse au chocolat ……………………………………………… 4€50
La crêpe au chocolat chaud et boule de glace vanille 5€50
La crème brulée pralinée …………………………………………. 5€50
Le fondant au chocolat ……………………………………………. 5€50
Le crumble pomme spéculos ……………………………………. 5€50
La tarte du jour ……………………………………………………….. 4€50
Le pain perdu au beurre cassonadé ….…………………… 6€50
La dame blanche ………………………………………………………. 6€00
Le café liégeois ………………………………………………………….. 6€00
Le chocolat liégeois …………………………………………………… 6€00
Le tiramisu ……………………………………………………………….. 5€50
Les profiteroles …………………………………………………………. 6€00
Les sorbets (Citron, framboise, citron vert,
cassis, fraise, pomme, figue) ……………………………………. 5€00
Le café gourmand ……………………………………………………. 5€50
MENU A 16,00 EUROS
(Entrée, plat, dessert au choix)
MENU A 14,00 EUROS
(Entrée plat ou plat dessert au choix)
Les entrées
Brouillard au maroilles
Terrine maison
Coquille de poisson gratinée
La ficelle picarde
Les plats
Le plat du jour
La pièce du boucher au poivre
Le filet américain
L’émincé de volaille à la forestière
Le bœuf bourguignon
Les desserts
L’assiette de fromage
La mousse au chocolat
La crêpe au sucre
La tarte du jour
Menus servis uniquement le midi du lundi au vendredi
Menus servis avec frites et salade ou pommes de terre vapeur et salade
MENU A 22,00 EUROS
(Entrée, plat, dessert au choix)
Les entrées
Le brouillard norvégien
Duo gourmand terrine et rillettes
Les 6 escargots
La tomate aux crevettes grises
Les plats
Le pavé de bœuf et son os à moëlle
L’onglet d’Angus à l’échalote
Le waterzoï de bœuf et de volaille aux endives
L’andouillette AAAAA à la moutarde en grains
Le pavé de saumon sauce crevettes
Les desserts
L’assiette de fromage
Le fondant au chocolat
La dame blanche
Le tiramisu
MENU A 32 EUROS
(Entrée, plat, dessert au choix)
Les entrées
L’assiette Terre et Mer (foie gras et saumon fumé)
L’aumônière de saumon aux crevettes grises
Les Saint Jacques poêlées sur tarte fine aux épinards
Les 12 escargots
Les plats
La côte à l’os et son os à moëlle
Le filet de bœuf aux saveurs des bois
Le suprême de pintade au poivre vert
Le pluma ibérique
La sole et son beurre blanc aux radis roses
L’assiette de fromage
Assortiment de fromages
Les desserts
Au choix parmi la carte des desserts