menu de paques - Domaine de Fompeyre

MENU DU JOUR DE L’AN
39€
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Le Risotto aux champignons et son escalope de foie gras de canard poêlé
Ou
Le Capuccino de Gambas, rôties au gingembre et son espuma au Piment
d’Espelette
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Le Civet de sanglier Grand Veneur
Ou
Les Noix de Saint Jacques à la plancha, émulsion de panais
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Le Gratin de fruits exotiques en sabayon au Malibu
Ou
La Trilogie de crèmes brûlées, brioche mousseline, façon pain perdu