Subject: A bâtons rompus

Maroc
Subject: A bâtons rompus
Topic: du porc dans des produits certifiés hallal
du porc dans des produits certifiés hallal
Posté par: robindesbois
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France : du porc dans des produits certifiés hallal
Une affaire trouble qui a pourtant des précédents
Du porc utilisé dans des produits hallal. La nouvelle semble surréaliste et pourtant les musulmans du
Nord-Pas-de-Calais auraient été abusés par un fournisseur de charcuterie fin décembre. Une
analyse faite par le Centre Technique de la salaison de la charcuterie et des conserves de viande de
Maisons-Alfort (Nord) a bien révélé la présence de porc dans des saucisses certifiées hallal.
Par Smahame Bouyahia
Une analyse biochimique révèle des traces de porc dans de la charcuterie hallal. Pour les
musulmans de France et surtout pour ceux de la région du Nord, l’heure est à la consternation et à
l’incrédulité. La Fédération des associations musulmanes du Nord-Pas-de-Calais n’a pas hésité à
alerter toutes les mosquées de la région sur la tromperie. Abdelkader Aoussedj, président de ladite
fédération et membre du Culte Régional Musulman, a directement pris l’affaire en charge. La
charcuterie fournie par la marque « Aux collines de l’Artois » ne serait pas si hallal que ça.
Des musulmans sciemment trompés ?
« La charcuterie avait un goût bizarre ». C’est ce qu’avaient remarqué certains consommateurs de la
marque incriminée. Il s’agissait en fait d’un produit connu sous le nom de Melona, une composition à
base d’ail en poudre, de marjolaine, de maigre de veau mais aussi... de maigre de porc et de
saucisson au jambon pour assaisonnement. Alerté, Abdelkader Aoussedj a immédiatement pris les
devants en le faisant analyser. Et le Centre Technique de la salaison de la charcuterie et des
conserves de viande (CTSCCV) de Maisons-Alfort a effectivement révélé des traces de porc. Toutes
les mosquées de la région ont été mises en alerte.
A. Aoussedj dénonce les agissements peu scrupuleux d’un fournisseur qui aurait sciemment trompé
clients et commerçants hallal. Il a souligné dans certains communiqués qu’il comptait porter plainte
contre lui pour faute grave. Il a, par ailleurs, demandé aux producteurs hallal une plus grande
traçabilité de leurs produits.
Après de nombreuses tentatives, Afrik.com a réussi à avoir en ligne le fournisseur incriminé. Le court
entretien téléphonique obtenu avec le patron de la maison « Aux collines de l’Artois » aura été, au
final, peu convainquant. Selon ses dires, une contre-expertise, qu’il a lui-même sollicité, aurait été
lancée. Les résultats devraient tomber dans huit jours. Reste que le discours de l’homme s’avérait
pour le moins contradictoire. En lui demandant s’il réfutait pleinement les faits, ce dernier a
clairement répondu « oui », tout comme il a clairement répondu « oui » à la question de savoir s’il
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avait mis sciemment du porc dans sa préparation. Stress ou incompréhension, les propos du chef
d’entreprise ne sont pas de nature à convaincre les consommateurs de sa bonne foi.
La question de la traçabilité
Afrik a également tenté de joindre les sociétés de contrôles AVS et MCI. Du côté du circuit AVS, des
consignes strictes auraient été données au personnel afin de ne communiquer aucune information
sur le sujet. « Nous avons reçu des consignes strictes. Je ne peux pas vous fournir de
renseignements (...) Des journalistes nous ont déjà floués et ont transformé nos propos de façon
négative », explique un des membres du personnel. Un manque de traçabilité étrange, d’autant plus
que, suite à l’affaire du Nord-Pas-de-Calais, la Fédération des associations musulmanes du Nord a
exigé un niveau plus élevé de transparence. Pour éviter ce genre de problème, il faut, selon la
fédération, que les denrées soient soumises au même cadre juridique que celui de la viande bovine,
avec des étiquettes claires et nettes pour que le produit soit estampillé hallal.
Alors que les labels hallal sont de plus en plus nombreux sur le marché français, les scandales ne
cessent d’affluer. Des tromperies mises en l’évidence par la Direction générale de la concurrence, de
la consommation et de répression des fraudes. En 2000, Isla Délice, un des deux leaders français du
marché, produit par la société Celvia, a ainsi été condamné. Le ministère de l’Economie a reproché à
l’administrateur du label, M. Hertzog, « d’avoir trompé le consommateur sur les qualités
substantielles de charcuterie volaille destinées au marché particulier des consommateurs de
confessions islamique ». La condamnation par le tribunal de grande instance de Nanterre en mars
2000 s’est soldée par 2 286 euros d’amende. Le président du Conseil d’Administration de la société
a, pour sa part, été condamné pour « falsification de denrées alimentaires, vente et détention de ces
denrées ». En 2002, c’est le groupe Routhiau qui avait été accusé et condamné pour avoir utilisé du
sang de porc dans l’élaboration de ses produits et plus particulièrement dans le jambon de dinde
hallal. La société a été condamnée à 4 500 euros d’amende.
Une méfiance de tous les jours
D’insoupçonnables produits de consommation courante contiennent du porc. Comme l’avait révélé
l’affaire des bonbons fabriqués avec de la gélatine de porc. On retrouve également des traces de
porc dans certains produits laitiers, comme certaines crèmes fraiches ou encore certains yaourts
nature ou liégeois. Certains gâteaux utilisent également des dérivés de la viande porcine comme
conservateur. Aussi, pour éviter toute surprise, le consommateur doit scrupuleusement lire à chaque
fois la liste des ingrédients des produits qu’il achète.
Un autre problème réside dans l’achat de viande hallal par les bouchers musulmans. Selon un imam
de la Mosquée de Paris, 50% de la viande vendue au grand marché de Rungis finissent, par
exemple, dans des boucheries islamiques. Une viande qui n’est nullement hallal pour le grossiste et
pour le commerçant, mais qui le deviendra in fine pour le consommateur dupé.
heureusement que mon pere m a appris à égorger le mouton
cela devient chronique avec la viande hallal c est plus
un commerce rentable tout en négligeant les preceptes
de l Islam
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