Observatoire de la qualité des aliments

Observatoire de la
qualité des aliments :
les attentes des consommateurs
VAGUE 4
Juin 2014
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Fiche technique
Sondage effectué pour Agri Confiance
ÉCHANTILLON GRAND PUBLIC
1 000 personnes, constituant un échantillon
national représentatif de la population
française âgée de 16 ans et plus.
DATES DE TERRAIN
Du 13 au 16 juin 2014.
MÉTHODE
Échantillon interrogé via l’Access Panel online d’Ipsos.
Méthode des quotas : sexe, âge, profession
du chef de famille, région et catégorie
d’agglomération.
Ce rapport a été élaboré dans le respect de la norme
internationale ISO 20252 « Etudes de marche, études
sociales et d’opinion ».
Comme pour toute enquête quantitative, cette étude
présente des résultats soumis aux marges d’erreur
inhérentes aux lois statistiques.
2
L’inquiétude des Français quant aux effets de leur alimentation sur leur santé
• Aujourd’hui, quand vous pensez aux effets possibles sur votre propre santé des aliments que vous
pouvez être amené à consommer, vous vous sentez très, plutôt, plutôt pas ou pas du tout inquiet ?
Grand Public-2014
5
S/t Pas inquiet
36%
S/t Inquiet
64%
12
31
52
Rappel Observatoire Agri Confiance-Ipsos 2007
21
27
S/t
Pas inquiet
48%
S/t
Inquiet
52%
12
Très inquiet
Plutôt inquiet
Plutôt pas inquiet
Pas du tout inquiet
40
Observatoire de la qualité des aliments - Ipsos pour Agri Confiance -Juin 2014
3
La perception, par les Français, de leur niveau d’information sur les aliments
qu’ils consomment
• Globalement, lorsque vous faites vos courses, avez-vous aujourd’hui le sentiment de disposer de
suffisamment d’information sur la manière dont les aliments que vous achetez sont cultivés, élevés et
transformés ?
Grand Public-2014
S/t Non
72%
15
24
Rappel Observatoire Agri Confiance-Ipsos 2006
S/t
Non
54%
57
S/t
Oui
45%
1 14
20
4
S/t Oui
28%
Oui, tout à fait
Oui, plutôt
Non, plutôt pas
Non, pas du tout
(Nsp)
31
34
Observatoire de la qualité des aliments - Ipsos pour Agri Confiance -Juin 2014
4
Produits agricoles : les critères de production et de distribution les plus
importants pour les consommateurs
• Pour vous, lorsque vous achetez des produits alimentaires issus de la production agricole, est-il très,
plutôt, plutôt pas ou pas du tout important… ?
Très important
Plutôt important
Plutôt pas important
Pas du tout important
S/t
Important
Rappel Observatoire
Agriconfiance
-Ipsos 2009
S/t
Important
611
92
Item non posé en 2009
-
Grand Public-2014
Que la traçabilité de l’aliment produit
par l’exploitant agricole soit bien
assurée jusqu’au magasin
47
45
(Nsp)
Qu’ils soient produits dans une
démarche globale de qualité et de
respect de l’environnement
40
50
8 11
90
54
Qu’ils soient de saison et produits par
des exploitants locaux, à proximité de
l’endroit où vous faites vos courses
43
46
9 11
89
52
12 31
84
Que le niveau de revenu et les
intérêts de l’agriculteur qui les a
produit soient reconnus
34
50
Observatoire de la qualité des aliments - Ipsos pour Agri Confiance -Juin 2014
58
41
38
38
41
95
73
90
31
96
5
Les critères de choix décisifs en situation d’achat
• Le plus souvent, lorsque vous achetez un produit, quels sont les deux critères de choix qui sont les plus
importants pour vous ?
Rappel Observatoire
Agriconfiance
-Ipsos 2007
Grand Public-2014
51
67
Le prix
54
L’origine
40
28
La traçabilité du produit
43
19
Le respect de l’environnement par l’agriculteur
32
15
La marque
Le fait qu’il soit issu du commerce équitable
4
Le packaging
2
17
13
3
*Total supérieur à 100, plusieurs réponses possibles
Observatoire de la qualité des aliments - Ipsos pour Agri Confiance -Juin 2014
6
L’image des coopératives agricoles
• Personnellement, diriez-vous que vous avez une très bonne, une assez bonne, une assez mauvaise ou
une très mauvaise opinion des coopératives agricoles ?
Grand public-2014
S/t Mauvaise
opinion
15%
13
2 8
77
Observatoire de la qualité des aliments - Ipsos pour Agri Confiance -Juin 2014
S/t Bonne
Opinion
85%
Très bonne
Assez bonne
Assez mauvaise
Très mauvaise
7