1. Comptage de l`ensemble des caisses journalières et

DESCRIPTIF DE POSTE
DEPARTEMENT
FINANCIER
POSITION
CONTROLEUR DES RECETTES - CAISSIER GENERAL
REPORT A
Contrôleur Financier
EN CHARGE DE
Stagiaire
1. MISSIONS GENERALES :
Responsable des opérations de contrôle de caisse et de la gestion des flux d’espèces.
Contrôler et reporter les recettes et les encaissements de l’hôtel.
2. MISSIONS PRINCIPALES :
1. Comptage de l’ensemble des caisses journalières et réconciliation avec le chiffre
d’affaire déclaré par les différents PMS, distributeurs automatiques pour les clients
et/ou pour les employés.
2. Préparation des enveloppes de remises d’espèces aux convoyeurs de fonds.
Commande éventuelle de monnaie.
Organisation du passage des convoyeurs.
Réception et comptage de la commande livrée ; remise des enveloppes d’espèces aux
convoyeurs.
3. Vérification des listes de chèques, bordereaux et remises en banque.
4. Préparation des due-back et remboursement éventuel des petty-cash.
5. Contrôle, gestion et envoi des paiements annexes (ticket restaurant, chèque
vacances…)
6. Maintien et renouvellement du fonds de caisse principal en monnaie, coupures, pour
alimenter les caisses secondaires au regard de l’activité de l’hôtel.
7. Vérification des pièces comptables, inventaire journalier du coffre.
8. Inventaire ponctuel des fonds de caisse secondaires à son initiative et/ou à la
demande du Contrôleur Financier.
9. Exécute de manière aléatoire des contrôles des tables ouvertes dans les points de
vente, et s’assure de la concordance entre les produits servis au client et le montant de
la facture ouverte dans la PMS.
10. Respect de la sécurisation des flux d’espèces au regard des procédures MHI, du
contrat d’assurance de l’hôtel et des règles imposées par le prestataire « convoyeur de
fonds ».
11. Réceptionne, contrôle et classe les rapports, factures et justificatifs d’encaissement.
Recherche et suivi journalier des justificatifs manquants.
Demande de correction et suivi des corrections de chiffre d’affaire si besoin.
Une attention particulière sera portée aux offerts clients internes ou externes, en
respect avec les procédures MHI.
12. Vérification des opérations cartes de crédit, balance, rejets bancaires ou de
remboursement client.
13. Réponse ponctuelle aux demandes des clients, de la banque, des prestataires carte de
crédit…
14. L’ensemble des remboursements, modification de CA, commande de fonds, remise de
fonds, réponse aux instances bancaires et demandes client devront être approuvés par
le Contrôleur Financier avant exécution.
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3. PROFIL :
FORMATION
LANGUES
INFORMATIQUE
QUALITES REQUISES
EXPERIENCES
ATTENTIONS PARTICULIERES
BAC Hôtellerie-restauration
ANGLAIS, ESPAGNOL notions
PACK OFFICE
OPERA et un plus
MICROS et un plus
Organisation et méthode, discrétion, rigueur
Poste similaire, ou restaurant multi site
Hôtellerie-restauration 2 ans et plus
La caisse générale est sous contrôle d’une alarme
et d’une caméra de vidéo en enregistrement
permanent
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