Les engagements des restaurants, traiteurs et des magasins

Beaucoup de ces producteurs vendent en direct,
à la ferme, sur les marchés ou en magasin.
Certains confient aussi leurs produits aux
moyennes surfaces locales. Quel que soit le
lieu de vente, vous reconnaîtrez facilement les
produits Terres d’Eure-et-Loir, grâce au logo
rond à 5 oriflammes.
Quant aux magasins de produits du terroir, ils
doivent proposer les produits de 7 producteurs
et 20 références de la marque au minimum.
Les restaurants et traiteurs s’engagent à
travailler au minimum avec 6 producteurs
adhérents de Terres d’Eure-et-Loir.
Terres d’Eure-et-Loir, ce sont plus de 90 agriculteurs et artisans, réunis pour vous faire découvrir leur métier et le goût des produits locaux.
Pour faire partie des établissements distributeurs
des produits Terres d’Eure-et-Loir, toute
demande est examinée en commission.
Cette lacune est dorénavant comblée avec
Terres d’Eure-et-Loir, marque déposée de la
Chambre d’Agriculture.
L’Eure-et-Loir est connu pour ses champs de
blé et la cathédrale de Chartres, moins pour ses
produits du terroir.
Les engagements
des restaurants, traiteurs
et des magasins
distributeurs
Du 27 fév.
au 6 mars
Salon International de l’Agriculture (Paris,
Porte de Versailles). Huit producteurs
présents sur la semaine. Journée d’animation
Eure-et-Loir le 3 mars.
Les 2
et 3 avril
Portes ouvertes et marché fermier à Sours
(Microbrasserie de Chandres - bière l’Eurélienne)
Le 7 mai
Plus Belle la Campagne à Anet, avec les
Jeunes Agriculteurs
Les 4
et 5 juin
Portes ouvertes de l’élevage de chèvres
de Marie-Thérèse POUSSE à Nottonville
(fromages de chèvre)
Le 13 juin
Salon «Du Terroir dans l’assiette !» réservé
aux professionnels qui souhaitent travailler
avec les producteurs locaux
Le 9 sept.
à partir de 16h
Marché nocturne Je Croqu’Eurélien, organisé
par Terres d’Eure-et-Loir, place Billard à
Chartres. Plus de 20 stands
Les 17
et 18 sept.
Portes ouvertes et marché fermier à MarvilleMoutiers-Brûlé (cueillette les Jardins
d’Imbermais)
Les 17
et 18 sept.
Portes ouvertes et marché fermier à la Ferme
du Loreau à Hanches (farines)
Le 2 oct.
Marché fermier chez Marie-Thérèse POUSSE
à Nottonville (fromages de chèvre)
Du 7
au 10 oct.
Le 30 oct.
Producteurs Terres d’Eure-et-Loir aux
Artisanales de Chartres
Portes ouvertes et marché de producteurs chez
Samuel De SMET (safran), à Broué (Badonville)
la marque
Les engagements
des producteurs
AGENDA 2016
Ils exercent leur activité en Eure-et-Loir.
Ils commercialisent leurs produits en vente
directe ou en circuit court.
- Le goût des origines Édi t io n 20 1 6
Les produits Terres d’Eure-et-Loir portent le
nom de leur producteur.
La marque Terres d’Eure-et-Loir a été créée en 2002
par la Chambre d’agriculture, avec le soutien du
Conseil Départemental, pour permettre aux euréliens
de mieux identifier les produits de leur terroir.
Ils respectent une charte portant sur la
provenance des produits et les conditions de
production. Leur demande est étudiée par une
commission d’attribution qui évalue la qualité
des produits et notamment gustative.
Terres d’Eure-et-Loir compte 95 membres :
• 72 producteurs,
• 10 artisans,
• 16 magasins,
• 5 restaurants,
• 2 traiteurs.
www.terres-eure-et-loir.fr
Suivez-nous sur Facebook Terres d’Eure et Loir
Terres d’Eure-et-Loir - 10 rue Dieudonné Costes - 28008 Chartres Cedex
Tél. 02 37 24 45 45 - [email protected]
www. t erre s - e u r e - e t - l o ir . fr
Pour connaître
les producteurs et leur actualité :
www.terres-eure-et-loir.fr
Les
Producteurs
Agneau
hristophe AVISSE
1 C
GAEC La Bourgetière
L’Agneau d’Eure-et-Loir
La Bourgetière - 28330 SOIZE
 02.37.49.03.74
2 C
yril et Camille COUPE
Agneau en caissette
La Ferme Durbois - 28190 BILLANCELLES
 02.37.51.05.44 / 06.24.28.46.70
3 S
CEA DEKIEN-GAILLARD
L’Agneau d’Eure-et-Loir
Ferme de la Ventrouillerie - 28260 BONCOURT
 02.37.41.49.39
4 C
hristian DESHAYES
Agneau en caissette, au détail, brochettes,
merguez...
Ferme de Beauregard
28330 LA BAZOCHE-GOUET
 02.37.49.33.10
5 G
AEC HERBEAUX
L’Agneau d’Eure-et-Loir
Le Breuil - 28190 ST ARNOULT DES BOIS
 02.37.23.24.62
6 Isabelle MAUFRAIS – GAEC de Saugis
Agneau
4, rue de la Croix - 28210 SAINT LUCIEN
 02.37.82.58.91
7 F rançois de SAINT-LAUMER
L’Agneau d’Eure-et-Loir
Ferme de Tachainville - 28630 THIVARS
 02.37.26.40.69 ou 06.09.13.33.11
Veau et bœuf
8 G
aël CHABOCHE
Viande bovine et veau,
conserves de boeuf
Les Vitriers - 28240 CHAMPROND EN GATINE
 06.19.72.43.90
9 P
aul DEBACKER
EARL de Champillon
Viande Bovine et veau
Ferme de Champillon - 28270 ESCORPAIN
 02.37.38.15.04
10 Sylvain DEBACKER
EARL de la Poterie
Viande Bovine et veau
Ferme de Champillon - 28270 ESCORPAIN
 06.61.43.33.63
11 Michel GEOFFROY
SCEA des Marronniers
Viande bovine d’Eure-et-Loir
Ferme de la Ferrette
28350 SAINT LUBIN DES JONCHERETS
 02.32.58.05.03
12 Jean-Édouard JEAUNEAU
Bœuf : viande, chorizo de bœuf
Les Hayes de Barville
28330 LES ETILLEUX
 02.37.29.12.62 ou 06.62.90.31.20
13 Géraldine et Yann LE BALC’H
Viande bovine, conserves de bœuf
La Ferme de l’Epinay
28340 LA CHAPELLE FORTIN
 02.37.37.56.45 ou 06.11.43.51.23
17 C
aroline MORIZE
Auberge Grand’Maison
Terrines et plats cuisinés de cochon grillé
La Grand’Maison - Meaucé
28240 LA LOUPE
 02.37.81.05.32
Volailles, foies gras
et œufs
18 A
lice CHALLINE-BONNET - EARL BONNET
Œufs plein air
4 rue de la Mairie - 28190 BILLANCELLES
 06.75.67.45.63
19 C
édric CHAPISEAU
Poulets, pintades, canards, rillettes de
canard...
31, rue Jeanne d’Arc
28300 FRESNAY-LE-GILMERT
 06.70.48.99.94
20 P
ascal COEURJOLY
La Ferme des Champarts
Oies : foie gras, confits, rillettes...
Godonville - 28800 VILLIERS SAINT ORIEN
 02.37.47.42.16 ou 06.17.24.27.49
38 S
CEA GRANVEAU
Mathieu GRANVEAU - Hélène PERRIOT
Asperges vertes
7 rue du Bois - Villeneuve-Languedoc
28150 RECLAINVILLE
 02.37.99.34.39
06.60.42.04.84 ou 06.80.58.66.09
24 V
éronique et Didier GRANDVILLAIN
Volailles (poulets, dindes, pintades...)
1 rue du Stade
28140 ORGERES EN BEAUCE
 02.37.99.77.93
39 X
avier GUERIN - Ferme de Pitheaux
Pommes de terre Agata,
oignons, échalions
Pitheaux - 28310 FRESNAY L’EVEQUE
 06.07.23.58.14 / 06.07.95.50.70
25 E ric MEGRET - EARL Megret
Œufs plein air
17 Vouvray - 28800 BONNEVAL
 02.37.47.24.20 ou 06.63.26.39.10
40 N
adine et Jean-Philippe GUYET
EARL GUYET
Petit épeautre
9 rue des Crèches - Chigneaux
28190 ST ARNOULT DES BOIS
 06.24.58.68.76
15 EARL Ferme de la Jolitière
A-Marie, Jean-Luc, Guillaume SEIGNEURET
Viande bovine et veau en caissette
6, La Jolitière - 28160 UNVERRE
 02.37.97.24.43 ou 06.52.76.70.33
29 J oël VILLEDIEU
Foie gras de canards, confits, rillettes...
3 rue du Moulin - Launay
28800 SAUMERAY
 02.37.47.36.82
2 C
yril et Camille COUPE
Colis de porc
Coordonnées : voir catégorie «Agneau»
Lapins
30 C
atherine ANDRé et Jérôme BERNARD
SARL des Calottiers
Lapins : entier et découpe
Le Bois Rouvray
28170 FAVIERES
(sur commande)
 02.37.51.81.75 ou 06.10.65.03.67
Fruits, légumes,
jus de fruits
31 A
u Potager Gourmand - S. DUCROCQ
Maraîchage biologique
Rue de la Grosse Borne - 28130 PIERRES
 06.88.00.36.36
12 J ean-Édouard JEAUNEAU
Jus de pommes - poires (issu de l’agriculture
biologique)
Coordonnées : voir catégorie
«Veau et bœuf»
41 B
ertrand JEUFFROY
Christophines ou chayottes
14 rue de Chartres
28360 DAMMARIE
 02.37.26.20.15 ou 07.60.91.63.22
42 B
enoît LEMAIRE - La Ferme du Verger
Fruits et légumes de saison, jus de pommes
13, rue des Cinq Croix - Ouerray
28300 AMILLY
 02.37.32.98.06 ou 06.10.01.41.32
43 A
lexandre MORNAS
«Aux petits légumes»
Maraîchage biologique et conserves de
légumes
17 rue Césarine Martin - 28630 SOURS
 06.86.66.86.70
44 H
enri PREVOSTEAU
La Fraiseraie de Sours
Fraises
La Ferme du Château - 28630 SOURS
 06.24.01.49.49
45 E ARL PRIEUR-HOCRY - Geneviève PRIEUR
Jus de pommes,
pommes de terre et pommes
6, rue de Chartres - 28120 BAILLEAU LE PIN
 02.37.25.37.04
46 B
rigitte et Ludovic VANGEON
EARL Saint-Hilaire
Maraîchage (salades, tomates, carottes...)
20 rue du Vieux Ver
28630 ver-les-chartres
 06.80.60.38.29
70 F ranck MOREL - Boulangerie MOREL
Nougat de Beauce
1 Cour Saint-Pierre - 28360 DAMMARIE
 09.61.01.32.09 ou 02.37.26.23.67
71 M
inoteries VIRON
Sablé de Beauce
Moulin Lecomte - 28630 LE COUDRAY
 02.37.28.34.46
Les boissons
Pays
PERCHE
Pays de
BEAUCE
72 V
incent CROSNIER
Microbrasserie de Chandres
Bière «L’Eurélienne» : blonde, blanche,
rousse...
3 rue Parmentier-Chandres - 28630 SOURS
 02.37.25.77.56 ou 06.16.79.83.95
73 L e Verger du Theuil
Pascal GASNIER
Cidre fermier, jus de pommes
10, Le Theuil - 28240 LES CORVEES LES YYS
 02.37.37.35.62 / 06.68.19.36.53
74 S
tanislas et Tiphaine SAVOURE - Entrepôt
de la Beauce
Limonade La Beauceronne
et aromatisées, Beauce Cola
11 av. Justin Clichy - 28310 JANVILLE
 02.37.90.00.27 - Fax 02.37.90.11.33
75 F rancis VALLEE
Cidre du Perche
Le Baguet - 28400 NOGENT LE ROTROU
/Fax 02.37.52.55.71
37 F ranck GIRARD
Salades (batavia, laitue, feuille de chêne)
Lieudit Mottereau
28220 LA FERTE VILLENEUIL
 06.18.90.03.10
23 G
AEC GAUTHIER
Les Jardins d’Imbermais
Volailles
Imbermais
28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE
 02.37.38.42.03 ou 06.09.89.55.54
27 P
hilippe PERRAULT
Ferme des Hauts Vergers
Poulets, pintades, canards et produits
transformés
10, rue de Guégné
28630 NOGENT LE PHAYE
 02.37.31.68.49
Pays
CHARTRAIN
35 C
ueillette de Seresville - Rémi YASSINE
Fruits, légumes et fleurs : produits frais
et transformés (jus de fruits, potage,...)
33, rue de l’Arsenal - Seresville
28300 MAINVILLIERS
 02.37.21.42.40
23 GAEC GAUTHIER
Les Jardins d’Imbermais
Cueillette de légumes et fruits, fleurs
et produits transformés (jus, veloutés...)
Coordonnées : voir catégorie «Volailles»
28 F rédéric et Sébastien THIROUARD
Volailles (poulet, canard, pintade...),
conserves de volailles, fois gras de canard
artisanal
La Belvindière - 28290 CHAPELLE ROYALE
 02.37.49.32.52
16 Marie-Odile et Gilles CHALLIER
SARL Les Bonshommes
Porc : viande et charcuterie
Les Bonshommes
28330 AUTHON DU PERCHE
 02.37.49.92.26
34 E ric CLEMENT et Yannick FESSARD
SCEA Le Verger de Saint-Chéron
Pommes, jus de pommes
2, route Nationale 10
28700 LE GUE DE LONGROI
 02.37.31.42.14
21 B
runo DEBRAY
Œufs plein air, rillettes et plats cuisinés de
poule
Les Petites Guignières
28480 LA CROIX DU PERCHE
 06.09.48.49.79
26 H
élène PELAEZ
Oies : foie gras, confits, rillettes...
La Cour Forière
28240 ST MAURICE ST GERMAIN
 02.37.37.02.58
69 F rancis LERAT - Au rucher de Thivars
Miel
19, rue Noël Ballay - 28630 THIVARS
 02.37.26.43.51 ou 06.10.22.03.99
33 V
irginie BOUCHARD - Virginia Corn
Fleurs comestibles, pousses de salade
2 place de l’Eglise
28170 TREMBLAY LES VILLAGES
 02.37.65.28.01 / Fax : 02.37.65.30.67
36 L aurent DELATOUCHE - La Beaucerie
Légumes secs : lentilles, chevriers secs
11, rue du Polissoir - 28630 CORANCEZ
 06.85.32.23.23
14 Patrick MOREAU – EARL MOREAU
Colis de bœuf et de veau, conserves de bœuf
La Colonie - Nationale 23
28190 SAINT LUPERCE
 02.37.23.34.72 ou 06.16.34.46.22
Porc
32 R
égine et Matthieu BONNET
(avec B.HALLAY, B. LEMAIRE, X. Guérin,
EARL BONNET)
La Ferme du Colombier
Pommes de terre
Lieu-dit Groasleux - 28250 DIGNY
 02.37.51.06.03 ou 06.15.35.08.56
2 C
yril et Camille COUPE
Œufs plein air
Coordonnées : voir catégorie «Agneau»
22 L aurent DUYCK
Volaille (poulets, pintades...),
foie gras de canard
Route de Rouvres - 28260 OULINS
 06.25.53.58.77
68 N
athalie JALLERAT et Nicolas MENDES
Gâteau «Le Pèlerin»
Maison Monarque
42 rue des Changes - Place de la Cathédrale
28000 CHARTRES
 02.37.400.400
Pays
DROUAIS
Autres
Pays
DUNOIS
76 S
ébastien ANDRé
Sapins de Noël, guirlandes naturelles
La Choltière - 28190 ORROUER
 02.37.23.23.51
47 F abien VARET
Légumes de plein champ (en colis)
8 rue des Quatre Ormes
28150 LOUVILLE LA CHENARD
 06.58.17.10.64
54 C
hristine et Philippe GOURCI
Huile de colza, Tartinade poivron, Tartinade
aubergine, pâtes euréliennes
Le Bois d’O - 28170 SAINT MAIXME
 02.37.51.68.68
48 B
oris VENOT
Pommes de terre, oignons
8, Ormoy - 28140 COURBEHAYE
 02.37.99.79.32 ou 06.10.27.59.26
55 E dith, Philippe et Emeric LEMAIRE
GAEC du Gué
Huile de colza, farine de blé et de sarrasin
3 Impasse de la Mairie - 28700 BLEURY
 02.37.31.00.73 ou 06.88.59.60.01
Fromages de vache
49 P
atrick MOULIN
Le Bleu de Beauce, le Patichon,
la fromagée au poivre...
Le Tremblay
28290 CHATILLON EN DUNOIS
 02.37.97.05.11
Fromages de chèvre
50 L aure POIRIER-MILHIET
Le Bois des Louvières
15 sortes de fromages de chèvre fermiers
Marsauceux
28500 MEZIERES EN DROUAIS
 02.37.43.80.86
51 E ARL Capri'Perche - Jean-Pierre Moreau
Frais et demi-sec : Perch’Rond, crottins,
bûche...
La Richarderie - 28480 FRETIGNY
 02.37.49.53.66
52 M
arie-Thérèse POUSSE
Bûche, pyramide, brique, tomme...
L’Abbaye de Nottonville
28140 NOTTONVILLE
 06.87.32.49.54
Épicerie
(huile, farine, safran...)
53 E ARL DE SMET - Samuel De SMET
Safran en pistils et produits safranés
Ferme de Badonville - 28410 BROUE
 02.37.43.20.01 / 06.75.75.32.16
31 A
u Potager Gourmand - S. DUCROCQ
Safran, confitures au safran
Coordonnées : voir catégorie
«Fruits, légumes et jus de fruits»
56 F amille LHUILLERY
Huile de chanvre
6 rue des Epis d’or
28800 NEUVY EN DUNOIS
 02.37.44.04.43 ou 06.20.71.04.11
57 T erre Délices - François LORIN
Moutardes
Le Bois Ridon - 28250 DIGNY
 06.16.33.41.85
58 M
athieu et Bruno ROCQUAIN
Ferme du Loreau
Farine de blé, farine de sarrasin
Le Paty - 28130 HANCHES
 06.13.57.70.87 ou 06.03.91.55.10
59 G
illes et Nathalie THIROUARD
Huile de colza
Le Verger - 28480 LUIGNY
 02.37.29.48.92 ou 06.51.41.20.86
60 M
aximilien VANGEON
Farine de blé (à pain, à pizza…), semoule de
blé dur, lentilles vertes, haricots secs
32 rue de la Liberté - Le Gorget
28300 SAINT PREST
 02.37.36.05.48
47 F abien VARET
Farine
Coordonnées : voir catégorie
«Fruits, légumes et jus de fruits»
48 B
oris VENOT
Safran
Coordonnées : voir catégorie
«Fruits, légumes et jus de fruits»
Le sucré (miel, confiture...)
61 A
ssociation L’Abeille Eurélienne - M. RUIZ
Miel
Rucher Ecole - Le Bois Parisien
28630 SOURS
 06.88.31.50.34
62 V
otre Madeleine de Proust
Maxime BEUCHER
Madeleines
Moulin de Masson
28120 Saint-Avit-les-Guespières
 02.37.34.78.48 / 06.14.09.39.12
63 J ean-François BILLARD
Miel
16 rue de Patay - 28360 DAMMARIE
 06.20.06.53.23
64 Isabelle COLLIN
Le Jardin des Calotiers
Confitures : mélanges à base de fruits
et de légumes
10 passage des Calotiers
28700 BEVILLE LE COMTE
 06.13.74.92.10
35 C
ueillette de Seresville - Rémi YASSINE
Confiture, compote...
Coordonnées : voir catégorie
«Fruits, légumes, jus de fruits»
65 F rédérique DUBOTS - Fée des biscuits
Cookies
2, route du Parc - 28130 MAINTENON
 06.52.59.09.81
66 P
ierre FOURNIER - L’Ilot Délices
Macarons
96 bis rue des Grandes Filles Dieu
28000 CHARTRES
 06.82.74.25.61
23 G
AEC GAUTHIER
Les Jardins d’Imbermais
Confitures, coulis, compotes
Coordonnées : voir catégorie «Volailles»
67 F ranck HERBELIN
Miel
La Touffe - 28480 LUIGNY
 06.60.62.44.04
77 D
ominique GUERIN
Spiruline de Beauce
17 rue du Lion – Occonville
28700 LE GUE DE LONGROI
 06.83.29.42.67
12 J ean-Edouard JEAUNEAU
Foin ensaché
Coordonnées : voir catégorie
«Veau et bœuf»
78 C
hristophe LATOUR
Sapins de Noël (épicéa, nordmann...)
6 rue de Nonvilliers
Dallonville
28300 BAILLEAU L’EVEQUE
 02.37.22.99.43 ou 06.17.47.15.96
79 J ean-Michel LOYER - Miscanplus
Miscanplus® : paillis, litière et granulés de
miscanthus
La Léthivière - 28250 DIGNY
 06.86.23.56.47
48 B
oris VENOT
Sapins de Noël
(nordmann, épicéa, fraseri...)
Coordonnées : voir catégorie
«Fruits, légumes, jus de fruits»
Établissements
distributeurs
Magasins de produits
du terroir
D L a ferme des Bonshommes
Marie-Odile et Gilles CHALLIER
Les Bonshommes
28330 AUTHON DU PERCHE
 02.37.49.92.26
E L a Ferme des Hauts Vergers
Philippe PERRAULT
10, rue de Guégné
28630 NOGENT-LE-PHAYE
 02.37.31.68.49
F L a Ferme du Porteau
4, Grande Rue - 28700 BEVILLE LE COMTE
 06.29.53.44.93
G L a Ferme du Verger - Benoît LEMAIRE
13, rue des Cinq Croix - Ouerray
28300 AMILLY
 02.37.32.98.06
H L a Grange du Père Camille
Patrick THIOLLET
23, place des Halles - 28160 BROU
 02.37.66.31.88
I L’Itinéraire Gourmand
Mme MARTINET
9, rue de la Pie - 28000 CHARTRES
/Fax 02.37.21.77.12
J L es Jardins d’Imbermais
GAEC GAUTHIER - Imbermais
28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE
 02.37.38.42.03 ou 06.09.89.55.54
K M
aison de la Beauce
Place de Beauce
28140 ORGERES EN BEAUCE
 02.37.99.75.58
L L e Marché Gourmand de Maître Cochon Caroline MORIZE
La Grand’Maison - Meaucé
28240 LA LOUPE
 02.37.81.05.32
M M
icrobrasserie de Chandres
Vincent CROSNIER
Chandres - 28630 SOURS
 02.37.25.77.56 ou 06.16.79.83.95
N O
ffice de Tourisme de Chartres
Maison du Saumon
8 rue de la poissonnerie - CS 10289
28008 CHARTRES CEDEX
 02.37.18.26.26
O L es Vergers de Beauce
Pauline BLANVILLAIN
8, rue Bas de l’Eglise
28800 BONNEVAL
 02.37.98.64.16
Restaurants
P L e Grand Monarque
22, place des Epars - 28000 CHARTRES
 02.37.18.15.15 - Fax 02.37.36.34.18
Q L a Picoterie - Chantal MAUDHUIT
36 rue des Changes - 28000 CHARTRES
 02.37.36.14.54
R L e Quai Fleuri
15 rue Texier-Gallas - 28150 VOVES
 02.37.99.15.15 - Fax 02.37.99.11.20
S L e Tripot - Maryline et Bruno LEVASSORT
11 place Jean Moulin
28000 CHARTRES
 02.37.36.60.11
T L e Zinc
4, pôle Atlantis - 28000 CHARTRES
 02.37.26.96.14
Traiteurs
U O
G TRAITEUR - Olivier GLOUX
47 rue du Docteur Taugourdeau
28170 TREMBLAY LES VILLAGES
 02.37.65.29.40 / 06.65.08.86.21
A Cueillette de Seresville
Rémi YASSINE
33, rue de l’Arsenal - Seresville
28300 MAINVILLIERS
 02.37.21.42.40
B La Croisée des Saveurs
Nicole CHENEAU
76 rue de la République
28200 CHATEAUDUN
 02.37.98.92.77
V L a Roulotte du Terroir
Karine SULHAN
10 rue de la Chapelle - 28300 JOUY
 06.63.74.68.57
C Ferme de la Garenne
Laurent DUYCK
18, rue Diane de Poitiers - 28260 ANET
 06.25.53.58.77
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