Quiche de cresson - Tourisme Pays de la Lys Romane

Fiche-recette
Savourez la Lys romane
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- Ingrédients :
175 g de pâte brisée
2 oignons coupés
2 gousses d’ail écrasées
2 bottes de cresson
2 tomates coupées
15cl de crème liquide
1 œuf entier
70 g de gruyère râpé
- Préparation :
Etaler la pâte dans un plat à quiche,
faire précuire 10 minutes.
Frire l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse, ajouter l’ail, les tomates et frire
5 minutes.
Ajouter le cresson lavé et égoutté pendant 2 minutes environ.
Disposer le tout sur la pâte précuite.
Mélanger la crème, l’œuf, assaisonner
et verser.
Saupoudrer de gruyère.
Le cresson :
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Excellent pour la santé, le
cresson est un légume sous
consommé avec un goût bien
typé, légèrement poivré.
D’un joli vert foncé, les
feuilles arrondies à ovales
sont riches en vitamines A, B,
C, PP et E , fer, iode, manganèse, calcium et oligoéléments. Efficace dans la lutte
contre l’eczéma, il stimule
les muscles. Il est également
recommandé aux diabétiques.
Source : Chambre d’Agriculture du
Pas-de-Calais
Remettre au four environ 30 minutes.
Renseignements : Office de tourisme du Pays de la Lys romane
www.tourismepaysdelalysromane.fr