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COCKTAIL DE CANNEBERGE Fruit d`Or inc., 604-B, St
COCKTAIL DE CANNEBERGE FICHE DE SPÉCIFICATION CODE DE PRODUIT 10Z00105 Dernière modification: juillet 2015-Version 3.0 DESCRIPTION DU PRODUIT Le jus de canneberge est obtenu par extraction à partir de canneberges matures et saines. Le cocktail de canneberges contient 27% de jus de canneberges pur, le sucre et les autres ingrédients sont ensuite ajoutés et le jus est pasteurisé. Le jus est préparé à partir d'ingrédients non modifiés génétiquement. Aucun colorant ou arôme artificiel n’est ajouté. Le processus se conforme à la Loi sur les aliments et drogues, (L.R.C. (1985), ch. F-27) du Gouvernement du Canada ainsi qu’aux bonnes pratiques de fabrication (21CFR§110) du U.S. Food and Drug Administration. INGRÉDIENTS Eau, jus de canneberge, glucose-fructose, acide ascorbique (vitamine C), arôme naturel de canneberge ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES SPÉCIFICATIONS MÉTHODES Saveur Typique de canneberge Évaluation sensorielle Couleur Apparence Matière étrangère Brix Acide citrique pH Rouge claire typique Liquide Aucune 13,8-14,0 0,5-0,6 g/100 g 2,5-2,8 Évaluation sensorielle Évaluation sensorielle Compte direct Réfractomètre (AOAC 925.35) Titration (AOAC 942.15) pH-mètre ANALYSES MICROBIOLOGIQUES SPÉCIFICATIONS MÉTHODES Compte total Levures & Moisissures Coliformes <100 UFC/g <100 UFC/g <10 UFC/g PCA, 48 heures 35°C PDA acidifié, 5 jours, 22-25°C Petrifilm, 3M, 24 heures, 35°C CERTIFICATIONS Kasher, FSSC 22000, Halal EMBALLAGE ET ÉTIQUETAGE Le produit est versé dans une bouteille de plastique, acceptée pour le contact directe avec les aliments, dans une boîte corruguée. Sur l'étiquette figurent: le nom du produit, les ingrédients, la quantité, le numéro de lot (CAA JJJ JCFP), la date de meilleur avant (AAAA MM JJ), le logo kasher, les coordonnées du fabricant et le pays d'origine. Quantité: 8 x 1,89 L. PAYS D'ORIGINE Canada DURÉE DE VIE ET CONDITIONS D'ENTREPOSAGE 12 mois (365 jours), 2 mois (60 jours) une fois ouvert. Garder à température pièce. Réfrigérer après ouverture Fruit d'Or inc., 604-B, St-Louis Ouest, Notre-Dame-de-Lourdes (Québec) Canada GOS 1TO Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.385.1059 - [email protected] CRANBERRY COCKTAIL SPECIFICATION SHEET PRODUCT CODE 10Z00105 Last modification: July 2015-Version 3.0 PRODUCT DESCRIPTION The cranberry juice is obtained by extraction from sound, mature cranberries. Cranberry cocktail contains 27% pure cranberry juice, then the sugar and other ingredients are added and the juice is pasteurized. The juice is prepared with non-GMO ingredients. No colour or artificial flavour is added. The process complies with the Food and Drugs Act (R.S.C., 1985, c. F-27) of Government of Canada as well as the Current good manufacturing practice (21CFR§110) of the U.S. Food and Drug Administration. INGREDIENTS Water, cranberry juice, glucose-fructose, ascorbic acid (vitamin C), natural cranberry flavour PHYSICO-CHEMICAL ANALYSIS SPECIFICATIONS METHODS Flavour Colour Appearance Foreign material Brix Typical cranberry Typical bright red Liquid None Sensory evaluation Sensory evaluation Sensory evaluation Direct count Refractometer (AOAC 925.35) pH 13,8-14,0 0,5-0,6 g/100 g 2,5-2,8 MICROBIOLGICAL ANALYSIS SPECIFICATIONS METHODS Total plate count Yeast & Mold Coliforms <100 CFU/g <100 CFU/g <10 CFU/g PCA, 48 hours, 35°C Acidified PDA, 5 days 22-25°C Petrifilm, 3M, 24 hours, 35°C Citric acid Titration (AOAC 942.15) pH-meter CERTIFICATIONS Kosher, FSSC 22000, Halal PACKAGING AND LABELLING The product is packaged in a plastic bottle, which is approved for direct contact with food, inside a corrugated box. The lpackaging mentions the following information: product name, ingredients, quantity, lot number (CYY DDD JCFP), best before date (YYYY MM DD), Kosher logo, manufacturer address and country of origin. Quantity: 8 x 1,89 L. COUNTRY OF ORIGIN Canada SHELF LIFE/STORAGE CONDITIONS 12 months (365 days), 2 month (60 days) once opened. Keep at room temperature. Refrigerate after opening Fruit d'Or inc., 604-B, St-Louis Ouest, Notre-Dame-de-Lourdes (Québec) Canada GOS 1TO Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.385.1059 - [email protected]
