009 protocole accueil panier repas

Protocole d’accueil « Panier Repas »
Restaurant scolaire de la commune de VIC-LA-GARDIOLE
Entre :
La Mairie de Vic la Gardiole
et
Monsieur et Madame
Pour l’accueil de l’enfant
, né(e) le
Et scolarisé (e) à l’école maternelle – école élémentaire(1) de Vic la Gardiole.
Concernant cet enfant, un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) a été élaboré et a désigné
certains aliments comme étant des allergènes, ou un certificat médical rédigé par
l’allergologue et constatant les allergies a été transmis.
Considérant qu’aucun des trois régimes proposés par le SIVOM de Frontignan, fournisseur
des repas, ne peut convenir à cet enfant, les parents s’engagent à :
Vérifier le menu du mois pour :
 Fournir un panier repas les jours où l’aliment interdit est présent, ou
 Ne pas inscrire l’enfant
Lorsqu’ils ont été informés d’un changement exceptionnel de menu (2 jours avant),
 Fournir un panier repas les jours où l’aliment interdit est présent, ou
 Ne pas inscrire l’enfant
Les objectifs de ce protocole
Ce document est établi afin de permettre le meilleur accueil possible pour l’enfant, dans le
respect des règlementations qui régissent la restauration scolaire.
1. Le panier repas :
 La famille assure la pleine et entière responsabilité de la fourniture du repas et de sa
qualité sanitaire.
 Ce repas de substitution est placé sous l’entière responsabilité des parents et tout
incident lié à l’état de santé de l’enfant ne saurait être imputé à la commune de Vic la
Gardiole.
 Celui-ci sera livré dans des contenants permettant la parfaite isolation des aliments,
et leur conservation. Chaque récipient est identifié au nom de l’enfant. Le tout est
rassemblé dans un sac à usage unique, et installé dans une glacière propre.
(1) Merci de rayer la mention inutile
 Le repas sera réceptionné dans les locaux de l’école au plus tard à 8h45 pour l’école
maternelle, et 8h30 pour l’école élémentaire, par un responsable de l’Accueil de
loisirs Périscolaire (ALP), puis récupéré par les parents à la fin de la journée de
l’enfant, auprès d’un animateur ou du responsable de l’ALP.
 Dès l’arrivée à l’école, le sac à usage unique renfermant l’ensemble du repas
est laissé dans la glacière, sans manipulation des aliments.
 Le repas ne peut pas être réchauffé étant donné que la cuisine ne fonctionne qu’en
liaison chaude et froide (maintien des températures de la livraison jusqu’à la
distribution des repas), sauf dans le cas de figure ou la famille fournirait un microonde réservé à cet usage exclusif.
2. L’enfant :
 Le couvert pourra être fourni par le restaurant, le tout sans donner la parfaite
assurance d’une hygiène particulière, différente du protocole général de nettoyage.
 Le service et la surveillance :
L’enfant sera accueilli et installé avec ses camarades dans la salle de restauration.
Le nombre de repas servi quotidiennement et le nombre de personnel affecté à ce
service ne permettent pas de donner à cet enfant une surveillance particulière.
 Les soins d’urgence :
Le PAI mentionne un protocole d’intervention en cas d’urgence .
3. Clauses générales
Le présent protocole est mis en place pour l’année scolaire 2016/2017.
Fait à Vic la Gardiole,
Le
Les parents,
Précédée de la mention
« Lu et approuvé »
(1) Merci de rayer la mention inutile