Soupe de poisson

Soupe de poisson
Ingrédients pour 1 personne
1 filet de poisson (60g)
½ verre de crevettes décortiquées et nettoyées (50g)
½ verre de petits pois (50g)
½ verre de carottes (50g)
3 cuillères à soupe de pâtes (30g)
½ branche de céleri
Ail frais haché
Persil
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de concentré de tomate
Sel, poivre, cumin
1. Préparer le poisson et les crevettes, mettez-les dans un récipient, et faites-les mariner
avec du sel, poivre, ail et cumin
2. Dans une marmite, ajoutez l’oignon haché et l’huile. Laissez-les frire durant 5 à 10
minutes à feu moyen.
3. Epluchez et coupez en petits dés les carottes et le céleri.
4. Dès que l’oignon est plus tendre, ajoutez l’eau (50 ml environ) et les légumes.
5. Portez à ébullition durant 45 min ou jusqu’à ce que les légumes soient prêts. Ajoutez la
tomate concentrée et les petits poids. Laissez 10 min, ensuite, ajoutez le poisson et les
crevettes.
Valeurs nutritionnelle par personne :
Glucides : 22 g
Calories : 160 kcal
Extrait du livret « Bien vivre son diabète et ses traditions »