Aubergines grillées au vinaigre balsamique

Aubergines
grillées
vinaigre balsamique
au
Aubergines grillées
Avec l’arrivée des beaux jours, mon envie d’aubergines
augmente d’intensité. Vous l’aurez compris à travers les
recettes que je vous propose, l’aubergine est un produit qui
revient régulièrement sur la scène, car j’aime ça
.
Aujourd’hui je vais vous proposer cette préparation (on ne
peux pas parler de recette) d’aubergines grillées qui sauront
aussi bien intégrer vos entrées ou accompagner vos grillades
comme garniture.
Voici
comment
préparer
ces
aubergines grillées au vinaigre
balsamique:
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:
3
5
2
3
belles aubergines longues
cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
cuillères à soupe de vinaigre balsamique
gousses d’ail
1 bouquet de menthe fraîche
Quelques brins de thym
Sel
Poivre
PRÉPARATION:
1-Laver les aubergines, les essuyer puis les couper en
tranches dans
d’épaisseur)
le
sens
de
la
longueur
(environs
5
mm
2-A l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches d’aubergines
avec l’huile d’olive, les griller des deux côtés, puis
réserver
3-Mélanger dans un ramequin, l’huile d’olive, l’ail coupé en
fines rondelles, le vinaigre balsamique et les feuilles de
menthe fraîches coupées grossièrement
4-Disposer les tranches d’aubergines dans un plat et arroser
de la sauce au vinaigre balsamique entre chaque couche
Bon appétit, vous m’en direz des nouvelles