Pour 4 personnes: 1 gros intestin d`agneau les abats (sans les

Recette Grecque
Pour 4 personnes:
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1 gros intestin d’agneau
les abats (sans les poumons)
origan
2 à 3 gousses d’ail hachées
50 g de fromage coupé en cubes
(kefalotyri = fromage salé à l’agréable saveur piquante et très
parfumé)
sel, poivre
Vin:
Conseil: 1 tasse = 20 cl
PRÉPARATiON
Lavez soigneusement l’intestin en le
retournant.
Lavez et coupez les abats en petits
morceaux, saupoudrez-les d’origan,
salez et poivrez-les. Mélangez-les
avec l’ail et le fromage.
Farcissez l’intestin de ce mélange et
faites-le cuire sur des charbons, à la
broche ou à four moyen pendant
1h30.
(Si vous le faites cuire au four, enduisez-le d’un peu d’huile).