Le cocktail apaisant

TASTE OF
PAROLE DE SOMMELIER — DARRYL CHAN
Le cocktail apaisant
François Simon - J'ai envie de rapporter un cocktail dans ma chambre, pour lire au lit. Quelque chose de
très calme et de doux, paisible.
Darryl Chan - Quelque chose de doux et de paisible... J'ai déjà conseillé le Manhattan, mais je
recommanderais tout aussi bien un Old Fashioned, ou n'importe quel cocktail préparé à la cuillère. Par
exemple un martini-gin bien préparé, et je précise "gin" car beaucoup aiment la vodka, mais il ne faut pas
oublier le martini-gin... Ou un autre cocktail à la cuillère, peut-être un Vieux Carré, grand classique de la
Nouvelle-Orléans.