Notre ViN de l`aNNée - Carpineta Fontalpino

Offre spéciale pOur les membres DiVO
Walter Zambelli, Claudia Heine,
Gioia Cresti et Eric Duret
Notre
ViN de l’aNNée
2012
2009
de la Fattoria
Carpineta Fontalpino
UN
VIN PARTICULIER,
ISSU D’UN DOMAINE PARTICULIER
Il arrive parfois qu’on ait le coup de foudre pour un vin.
Mais passés les premiers émois, souvent l’inclination
ne dure guère. Impétueuse mais fugace, la passade ne
résiste pas à l’usure du temps, de la routine et d’une trop
grande familiarité. Si, contre toute attente, ce sentiment
perdure et si, loin de faiblir, il gagne en force, alors c’est
que le vin sur lequel on a jeté son dévolu a quelque chose
de très particulier. C’est le cas du Do ut des 2009 de la
Fattoria Carpineta Fontalpino, que nous avons élu vin de
l’année 2012.
Niché dans un cadre idyllique fait de douces collines,
ce domaine s’étend non loin de Sienne, au cœur de la
Toscane, dans les zones d’appellation Chianti Classico et
Chanti Colli Senesi. Des 80 hectares que compte cette fattoria riche d’une longue tradition,
23 sont encépagés, essentiellement de Sangiovese, de Merlot et de Cabernet Sauvignon, et
également de cépages cultivés à des fins scientifiques, comme le Petit Verdot ou l’Alicante.
Le choix de ces cépages ne tient pas du hasard, il répond à un problème posé par les sols
de l’azienda. Une bonne partie des parcelles repose en effet sur un terroir glaiseux qui ne
convient guère au Sangiovese, le cépage originel de la Toscane. C’est la raison pour laquelle
Gioia Cresti a relevé le défi en introduisant le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Toutes les
vignes du domaine sont cultivées dans le respect le plus strict des normes biologiques.
Gioia Cresti et son frère Filippo exploitent ce domaine viticole de grand style. Filippo s’occupe
surtout de l’aspect commercial de l’entreprise, Gioia en est incontestablement l’âme. Ancienne
volleyeuse, œnologue réputée dont les services sont requis dans toute la péninsule, elle déborde d’énergie et dégage
un charme auquel on ne
reste pas insensible. Ses
vins se caractérisent par un
fruit intense, leur style moderne et une élégance toute
féminine. Ils incarnent toute
la passion qu’il faut avoir
pour produire de vrais
grands vins.
De gauche à droite:
Walter Zambelli, Gioia Cresti,
Eric Duret et Claudia Heine
DO
UT DES
2009 –
UN SUPERBE ASSEMBLAGE DE TROIS CÉPAGES,
À LA STRUCTURE EXCEPTIONNELLE ET À L’ÉLÉGANCE RAFFINÉE
Image de marque du domaine, le Do ut des est un assemblage magistralement réussi
des trois cépages qui prospèrent sur son terroir, le Sangiovese, le Merlot et le Cabernet
Sauvignon, chacun pour un tiers. Le millésime 2007 a reçu les tre bicchieri du célèbre
Gambero Rosso, la distinction suprême, acquérant ainsi ses lettres de noblesse dans
le monde des vins italiens. Gioia Cresti réitérait son exploit avec la version 2008, puis
avec le millésime 2009 qui nous intéresse
aujourd’hui, un vin qui nous a transportés
d’enthousiasme et qui, à nos yeux, est
l’archétype même du grand vin de Toscane,
raison pour laquelle, à l’unanimité, nous en
avons fait notre vin de l’année 2012. Dans
sa robe sombre, il scintille mystérieusement
dans le verre et exhale au nez des arômes
complexes et profonds de fruits noirs (cerise,
prune), sur des notes de vanille et de chocolat. Elégante et charnue, la bouche se déploie
sur une trame serrée, soutenue par des tanins fins, très fruités et parfaitement enrobés,
avant de culminer dans une longue finale
aromatique. Un vin absolument magnifique,
opulent et concentré, à la structure exceptionnelle et à l’élégance raffinée, qui conserve
néanmoins une douceur, une souplesse prodigieuse.
Nous ne sommes pas les seuls à tomber sous le charme de ce vin, de nombreux critiques
de vin partagent notre enthousiasme, entre autres le Gambero Rosso (tre bicchieri), le
Veronelli (super tre stelle), le Wine Spectator (90 points) et le DueMila Vini (cinque grappoli).
Bistecca fiorentina au grill • Lapin braisé au four ou volaille sauvage • Rôti de bœuf braisé.
Do ut des 2009, Toscana IGT, Fattoria Carpineta Fontalpino, G. et F. Cresti
Réf.: 350109
Cépages: 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot
Garde: 2012-2019
Prix spécial membres – Vin de l’année 2012 : CHF 26.80
Prix catalogue: CHF 35.–
Type: profond, élégant, tanins fins
OFFRE SPÉCIALE MEMBRES DIVO:
DÉCOUVREZ QUATRE VINS DE LA FATTORIA CARPINETA FONTALPINO
Le carton de dégustation Carpineta Fontalpino vous permet de découvrir, outre le Do ut des
2009 élu vin DIVO de l’année 2012, trois autres crus d’exception issus des caves de Gioia
Cresti. Le Chianti Classico 2009 (due bicchieri dans le Gambero Rosso et 92 points dans
le Wine Spectator) est un cru de caractère, authentique, sur les baies noires, avec des tanins
bien prononcés, mais d’une grande délicatesse. Le Chianti Classico Riserva 2007 séduira
par la puissance et la noblesse de sa structure et une expressivité aromatique hors du
commun. Quant au Dofana 2007, c’est un assemblage de Sangiovese et de Petit Verdot,
qui plaira par des tanins délicats et doux, d’une exceptionnelle densité, et par son élégance
et sa profondeur. Pas étonnant qu’il ait été gratifié des tre bicchieri par le Gambero Rosso
et de 93 points par le Wine Spectator !
Carton dégustation Carpineta Fontalpino
• 2 bt. Do ut des 2009
• 2 bt. Fontalpino, Chianti Classico 2009
• 1 bt. Fontalpino Riserva, Chianti Classico 2007
• 1 bt. Dofana 2007, Toscana IGT
Prix spécial membres: CHF 180.25
Prix catalogue: CHF 210.75
Livraison gratuite
Offre valable jusqu’au 31 décembre 2012
ou épuisement des stocks.