creme fraiche epaisse 30% paysan breton 5l jan12

CREME FRAICHE EPAISSE 30%
FICHE TECHNIQUE
Version 2007A
MAJ 03/07/2012
DESCRIPTION ET QUALITES ORGANOLEPTIQUES
Crème fraîche épaisse 30% MG, marque Paysan Breton
Goût : franc, légère acidité
Couleur : jaune pâle
Texture : homogène, absence d’impureté physique et de grains de beurre
Calibre : seau de 5 litres (dimensions seau 229 x 229 x 182mm)
Composition : crème de lait (99.98%), lait et ferments lactiques (0.02%)
Allergènes : lait
Contamination croisée : aucune
Soumis à étiquetage OGM : NON
Convient à une alimentation Halal : OUI
Convient à une alimentation Végétarienne (sans viande ni poisson): OUI
CRITERES MICROBIOLOGIQUES
Enterobactéries
< 10 ufc/g
Staphylocoques à coagulase
< 10 ufc/g
+
Salmonelle
Absence dans 25g
Listeria
Absence dans 25g
VALEURS NUTRITIONNELLES
Energie
Glucides
Lipides
Protéines
Calcium
(pour 100g)
297 Kcal / 1225 Kjoul
2.8%
30%
2.3%
94.6mg
CONSEILS DE CONSERVATION :
DLC / DLUO : 30 jours à partir de la date de
fabrication entre +2 et +6°C
CONSEILS D’UTILISATION :
Prêt à l’emploi. Utilisable à froid ou à chaud en fond de
pizza.
INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente
Seau
Code article
090CF30
Gencod EAN13
3412290088656
Origine produit
France
Code emballeur / Estampille sanitaire
FR 22.389.001 CE
Code de nomenclature douanière
04013031
Inscription DLC
Inscription date de production
EAN128
PCB (nombre de pièces/carton)
Seau
1 seau de 5 litres
Emballage primaire
Seau en plastique polypropylène
Poids net seau (kg)
5.00
Poids brut seau (kg)
5.20
Dimensions cartons (mm)
Palettisation
Poids brut palette (palette comprise 25kg)
Dimensions palette (cm)
229 x 229 x 182
90 seaux (5 couches de 18)
495
80 x 120 x 115
SCAL SA – Société des Concepts Alimentaires –
Siège social : ZA de Courtaboeuf 1 – 20 avenue de la Baltique – 91140 VILLEBON SUR YVETTE
Fax : 01 69 82 85 99 – N° indigo : 0825 074 440